C'est prêt en 10 minutes chrono ! 😍 Des œufs à la turque revisités et vraiment express, c'est la

750 Grammes

C'est prêt en 10 minutes chrono ! 😍  Des œufs à la turque revisités et vraiment express, c'est la recette parfaite à préparer quand vous n'avez pas trop le temps !   C'est délicieux, juste relevé comme il faut, et ce jaune d'œuf coulant va faire des envieux ! 🤭  La recette 👇  Ingrédients : • 2 oeufs • Du yaourt grec (un pot de 200g) • Du beurre  • Menthe fraiche ciselée • Aneth fraiche • Cébette  • Pain pita • Harissa  • Sumac  Préparation : Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y délicatement vos 2 œufs et laissez-les cuire pendant exactement 6 minutes. Plongez-les immédiatement dans un grand bol d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.  Le beurre pimenté : Dans une petite poêle, faites fondre un généreux morceau de beurre. Une fois fondu et légèrement crépitant, ajoutez la harissa. Mélangez bien pour infuser le beurre et maintenez-le au chaud à feu très doux. Hachez finement la menthe fraîche et l'aneth. Émincez finement la partie verte de vos oignons verts (cébette).  Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la purée d'ail, l'aneth, la majeure partie de la menthe fraîche (gardez-en un peu pour la décoration) et une pincée de sel. Réservez ce mélange à température ambiante pour qu'il ne soit pas trop froid au moment du service. Pour servir, étalez généreusement le yaourt assaisonné au fond de vos bols ou assiettes creuses, en formant un léger creux au centre. Coupez vos œufs mollets en deux et disposez-les délicatement sur le lit de yaourt. Versez le beurre fondu à la harissa bien chaud directement sur les œufs et le yaourt. Parsemez le tout avec les oignons verts ciselés, le reste de menthe fraîche, et terminez par une belle pincée de sumac pour apporter une note acidulée. Servez immédiatement, accompagné d'un bon pain pita (légèrement tiédi, c'est encore meilleur !) pour saucer le tout.

Transcript

00:00On oublie la galère des oeufs pochés.

00:01Aujourd'hui, on se fait des oeufs à la turque revisités.

00:04L'oeuf, c'est vraiment le meilleur aliment du monde.

00:07Dans la version originale, ils sont pochés, mais ici, on se facilite la vie.

00:10C'est cuisson mollée en 6 minutes chrono.

00:11Pendant ce temps, on prépare la petite sauce magique, du beurre fondu avec une bonne cuillère de harissa pour réveiller

00:17tout ça.

00:17Nos oeufs sont prêts, on les écale délicatement.

00:20Ma petite touche perso, une tonne d'herbes fraîches.

00:23Ciboule, anette, menthe, on nâche tout ça finement.

00:25Pour le dressage, on étale une belle couche de yaourt grec bien crémeux.

00:29On vient y déposer nos oeufs coupés en deux et on parsème généreusement avec notre pluie d'herbes fraîches.

00:34On termine en arrosant le tout avec notre beurre pimenté, un peu de sumac.

00:39Regarde-moi ce jaune coulant.

00:41C'est ultra frais, gourmand et prêt en 10 minutes.

00:45Régalade assurée !

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