00:00 Vous avez envie de réaliser un millefeuille mais ça vous semble compliqué ?
00:03 Voici notre recette de millefeuille au chocolat très facile et assez simple à préparer.
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00:29 On va commencer par préparer la pâte feuilletée pour les couches de millefeuille
00:34 et on va beaucoup simplifier cette étape.
00:36 On va étaler la pâte feuilletée en un rectangle d'un centimètre d'épaisseur.
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01:10 Puis on découpe deux carrés de 20 x 20 cm.
01:17 Notre astuce c'est de découper la pâte avec un cadre à pâtisserie carré
01:22 afin d'avoir un résultat nickel.
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01:54 Placez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
01:58 Mettez-les à cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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02:19 Entre temps, on commence à préparer une crème pâtissière au chocolat.
02:23 Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre.
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02:32 Ajoutez la maïzena et le cacao.
02:34 Fouettez l'ensemble.
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03:05 Ajoutez le lait chaud petit à petit tout en fouettant.
03:08 Il est nécessaire de bien fouetter la crème quand on ajoute le lait chaud
03:13 afin que les jaunes d'œufs ne coagulent pas.
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03:30 Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen
03:33 jusqu'à épaississement sans arrêter de mélanger.
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03:55 Hors du feu, ajoutez le chocolat noir que vous avez préalablement cassé
03:59 puis mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème homogène.
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05:33 Réservez la crème pâtissière dans un bol et couvrez-la en contact avec un film alimentaire.
05:39 Laissez refroidir.
05:41 Découpez chaque carré de pâte feuilletée cuite en trois parts
05:45 afin d'obtenir à la fin six feuilles de pâte feuilletée.
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06:41 Pour que votre mi-feuille ne bouge pas pendant le montage,
06:45 badigeonnez le plat de présentation avec un peu de crème pâtissière.
06:49 Placez une feuille de pâte feuilletée sur le plat et badigeonnez-la de crème au chocolat.
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07:07 Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de crème
07:12 et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
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07:34 Finissez le montage avec une couche de crème
07:37 puis couvrez le gâteau avec des gavottes que vous avez préalablement concassées.
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08:55 Découpez une part et régalez-vous.
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