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Cheesecake stracciatella sans cuisson : du fun pour le dessert !

Bon Ap’
Bon Ap’
le mois dernier|3 vues
Sur le plan de travail :

- 250 g de Petit Beurre au chocolat
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de ricotta
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre glace
- 100 g de copeaux de chocolat
- 150 g de chocolat liquide

Aux fourneaux !

1 - Placez les biscuits dans un sac à congélation et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une poudre. Placez le reste des biscuits dans un bol et ajoutez le beurre fondu en mélangeant. Mettez la moitié de ce mélange dans un autre bol.

2 - Mélangez encore la ricotta, le mascarpone et le sucre glace pour obtenir une texture homogène. Rajoutez ensuite les copeaux de chocolat et mélangez.

3 - Versez le chocolat liquide dans le moule, par dessus le fond de biscuits. Ajoutez ensuite le mélange crémeux de manière uniforme. Faites attention à ce que le chocolat liquide et la crème ne se mélangent pas trop. Pour finir, utilisez le mélange de biscuits du deuxième bol comme décoration par-dessus la crème.

Bon Ap' !

http://www.bonap.fr/cheesecake-stracciatella/