- hace 1 hora
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Se me ocurrió preparar un pastel de lentejas con pollo y hongos en un 2x3
00:06para llevar de paseo, para compartir en casa, comerlo así nomás.
00:13Quédese aquí en Cocina de Hoy y aprenda cómo hacer esta delicia.
00:16¿Qué tal amigos de Cocina de Hoy?
00:29¿Quiere preparar conmigo un delicioso pastel de lentejas con pollo?
00:35Pero así en un 2x3, hagámoslo fácil.
00:38Pues venimos aquí a mi cocina y vamos a necesitar media barrita de margarina numar
00:44que la vamos a poner a derretir en esta olla.
00:47Voy a agregar una cebolla picada.
00:51También voy a agregar unos ajitos.
00:55Aquí empezamos a mover la margarina numar con la cebolla, el ajo.
01:03Voy a agregar la hojita de laurel.
01:05Tengo una hojita de laurel para que me dé aroma.
01:09Tengo apio picado, puede ser una media taza.
01:12Así bien finito queda más rico.
01:17Luego tenemos chile dulce picado, que vamos a colocar.
01:24Un tomate picado también, sin semillas.
01:31Estos son los almuerzos flash que digo yo que se pueden hacer en la casa
01:34y que no ocupamos de mucho tiempo y quedamos, bueno, queda toda la familia satisfecha.
01:44Eso sí, tenemos que tener los mejores productos enlatados en nuestra despensa.
01:48Tengo por acá las lentejas con pollo otoños, que es una fuente de fibra, de proteína.
01:55Es un superalimento combinado con los mejores ingredientes para que sus comidas queden totalmente saludables y deliciosas.
02:04Aquí vamos a abrir hoy las dos latitas de lentejas con pollo otoños.
02:11Vienen, ahora ustedes van a ver cómo los trozos de pollo que trae, bien grandes, los vamos a poner por acá.
02:18Luego dice que vamos a agregar, tenemos zanahoria con petit pois.
02:24Aquí sí vamos a escurrir el caldito, vamos a escurrirlo acá,
02:29porque ya tenemos suficiente caldito con el de las lentejas con pollo.
02:34Aquí tenemos la latita de petit pois con zanahoria
02:38y tenemos una lata también de hongos rebanados toños.
02:42Aquí vamos a quitar también el caldito para que nos queden los honguitos solitos.
02:49Aquí en este sofrito puedo poner los hongos de una vez,
02:53porque ya vieron la calidad de los hongos toños, vean.
02:57Blanquitos, perfectamente rebanaditos y son deliciosos.
03:03Aquí voy a seguir con mi sofrito.
03:04Voy a colocar una cucharada de achiote para darle un poquito de color
03:13a este pastelito que estamos preparando en este momento.
03:18Bueno, aquí vamos a esperar hasta que esto hierva.
03:21Tenemos que esperar un momentito.
03:24Voy a poner un poquito de sal, un poquito de pimienta
03:28y dejamos que esto se siga consumiendo y que siga sufriéndose el tomate,
03:39sufriéndose todo absolutamente.
03:41Mira, es que lo tenía en fuego bajito.
03:43Y ahora sí, ya va a agarrar fuerza para que esto se haga más rápido
03:48y así usted pueda comprobar que esta receta es fácil y rápida.
03:54Entonces hablábamos de los enlatados toños que ustedes los pueden tener en sus despensas.
03:59Hay garbanzos con pollo, garbanzos con cerdo, las lentejas con pollo, frijoles con chorizo.
04:04Tenemos toda la línea de vegetales como es petifuaza y zanahoria, los hongos,
04:10tenemos maíz dulce, o sea, las latas de toño no pueden faltar en su despensa.
04:16Es que nos sacan de apuro siempre.
04:19Bueno, me quedo aquí terminando el sofrito y ya regresamos con más.
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04:33Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
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05:15Muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo.
05:20Aquí nadie es sentado, vamos todos de parado.
05:23Quien no sale a caminar se convierte en pescavo.
05:25Subiendo toda la grasa aunque sea de lado,
05:28no me dejo de mover siempre ando energizado.
05:30Dale tin, tin, tin, sacudite de ese tims.
05:33Toda esa dulce energía transformala en un hit.
05:35Que el azúcar no es pecado, si te pone a pronunciar
05:38Saca el perrón del mercado, date vuelta por el gym
05:41Muévalo, con azúcar nacionada
05:43Muévalo contento, que sabroso cocinar
05:45Muévalo muy lento, con azúcar natural
05:48Se ven novios en la esquina, yo aquí vine pa' bailar
05:51Muévalo, delicioso
05:53Muévalo, como lo endulza
05:56Muévalo, una vida activa, no tiene sustituto
06:01Aquí puedes saludar, vamos todos desparados
06:03Muévalo, sean naturales, cruzamos
06:06Muévalo
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06:15En el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisín
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06:52Clover cuida de vos con vitamina E, sin colesterol, libre de grasas trans y contiene omega 3 y 6
07:04En sus dos presentaciones con nueva imagen
07:06Clover cuida de vos
07:08Y estamos acá de regreso en cocina de hoy
07:13Y ahora sí, vamos a empezar a agregar lo que son las lentejas con pollo otoños
07:20Vean la calidad
07:21La lenteja viene totalmente entera, no es un puré
07:25Viene así, sueltita
07:29Vean los trozos de pollo que tiene
07:32La zanahoria, la papa
07:35Tiene un complemento delicioso
07:39Y lo que me encanta es que ya viene la proteína
07:42La proteína que necesitamos
07:44Aquí seguimos agregando
07:46Otra latita
07:50Vean cómo se llenó de lentejas en un 2x3
07:54Y como es un pastelito, a mí me gusta ponerle hongos, ¿verdad?
07:57Y queda delicioso
07:59También vamos a colocar la latita de petit pois con zanahoria
08:04Nos da color, nos da nutrición, nos da de todo
08:10Y vean lo rápido que es
08:12Cualquiera hubiera dicho que
08:13Cómo duró usted
08:16Para hacer ese plato tan completo
08:19Y ahora sí, tengo aquí una taza de harina de maíz
08:24Esta es precocida
08:26Y lo que vamos a hacer es
08:27Ponerla en forma de lluvia
08:30Esto va a ser nuestro carbohidrato
08:33La vamos a mezclar muy bien
08:36Vean qué rico
08:40Si ustedes ven que está muy durito
08:42Por eso tenemos un poquito más de caldito acá
08:44De pollo
08:45Que podemos ponerle un poquito
08:48Para ir aflojando la mezcla
08:50La cocinamos un poco
08:53Ya ahora sí lo tenemos listo
09:06Y tengo aquí unos envases vida
09:09Donde vamos a colocar
09:11Puede ser también en ramequines
09:13Pero si usted quiere hacerlo directo en el horno
09:16Porque esto luego lo vamos a llevar al horno
09:18Entonces lo podemos hacer en estos moldecitos vida
09:22Que tenemos por acá
09:23Listo
09:25Lo que hacemos es llenar
09:27En este caso sería ramequines
09:29O
09:30Estos moldecitos vida
09:32Los vamos poniendo acá
09:37Recuerden que este moldecito
09:38Se puede meter
09:39Al microondas
09:41Sin que toque las paredes del horno
09:42Y algo muy importante
09:44Así como está sin la tapita aluminizada
09:47Que es importante
09:49Que lo metan siempre a calentar
09:51Sin la tapita
09:53Y como lo vamos a llevar al horno
09:55Esto
09:56Entonces
09:57Va a venir gratinado
09:59Del horno
10:00Vean cómo se ven esos pastelitos
10:05Y lo importante es que miren
10:06Ponemos quesito
10:09Ay yo me atrevería a llevar esto
10:11¿Saben a dónde?
10:12A un paseo
10:13Imagínense qué rico ¿Verdad?
10:15Que a todos les toque
10:17Un recipiente de estos
10:19Es un almuerzo completo
10:22O una cena completa
10:24Esto lo llevamos
10:26De esa manera
10:28Seguimos aquí
10:29Haciendo un poquito más
10:31Y qué delicia
10:37Me encantó esta
10:38Esta receta
10:41Por lo práctica
10:42Lo fácil
10:43Lo rápida
10:44Gracias a los productos toños
10:47Porque tenemos que tener
10:50Siempre en nuestra despensa
10:51Todos los enlatados toños
10:54Es una empresa
10:55100% nacional
10:57Y cumple con todo
10:59Todo, todo, todo lo
11:02Todo lo que usted necesite
11:03De calidad
11:04Entonces es calidad de confianza
11:07Bueno
11:08Voy terminando acá
11:10Y sigan disfrutando
11:12De cocina de hoy
11:13Ya conoces los vegetales
11:20Mixos toños
11:21Combinan con todo
11:23Convierten una ensalada
11:25En un plato
11:25Súper saludable
11:27Dan variedad
11:28Color y sabor
11:29A tus comidas
11:30Utiliza el caldo
11:32En la preparación
11:33De cualquier arroz
11:35Deliciosos y versátiles
11:37Así son los vegetales
11:39Mixos toños
11:40Conape tiene algo nuevo
11:45En su menú
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11:47Esa hambre de conocimiento
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12:32Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
12:37Contamos con 15 años de experiencia en educación culinaria
12:41Carreras técnicas profesionales como
12:43Pastelería, Panadería, Gastronomía y Artes Culinarias
12:48Chocolatería, Catering Service, Decoración de Queques, Repostería
12:53Y cursos libres perfectos para emprendedores
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12:59Somos certificados por el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales
13:04Acreditados en Pastelería y Decoración de Queques por el INAH
13:08Y convenio con el Instituto de Educación de Adultos INSEDA
13:11Acreditado por el MEP
13:12Más información en igrc.cr o en Facebook
13:17Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
13:19También a los teléfonos 2227-3191 o 2227-3212
13:26Costa Rica & Cocoa Products desde 1952
13:31Es la empresa más grande de Costa Rica en la transformación del cacao en chocolate 100% costaricense
13:39Contamos con toda la línea de chocolates reales y sucedáneos
13:43Así como recubiertos, jarabes, gotitas, coberturas para helados y mucho más
13:49Calidad recomendada al 100%
13:52Lleva tus recetas a otro nivel con Harrix
13:55Estamos acá de regreso en cocina de hoy
14:02Nos acompaña Chef Rosita Jiménez
14:04¿Cómo estás Rosita?
14:05Muy bien, muy bien
14:06Como siempre nos traes una nueva novedad
14:08Sí, traigo
14:08Este se llama el queque con el mensaje escondido
14:11¿Cómo se hace Rosita?
14:13Ok, empezamos
14:14Con el mensaje
14:15Con el mensajito
14:16Este es el mensaje
14:17Sí, esa es una lámina de arroz con un diseño
14:20Ok
14:20Y tenés una hoja de acetato
14:23Acetato la colocamos
14:25Ajá
14:25Y ese va a ser el mensaje escondido
14:28Ok
14:29Entonces primero ella coloca
14:31Vamos a colocar la chantilly
14:35Ajá
14:36Aquí se puede pegar un poquito a los extremos
14:40Ajá
14:40Sí
14:40Ahí se puede majar un poquito
14:46¿Verdad?
14:47Y se hace una capa de chantilly encima
14:50Aquí tenemos link para que nos ayude a decorar
14:54Y ella tapa totalmente el mensaje secreto dentro del queque
15:06Se va a
15:07Se va a
15:09¿Cómo se dice?
15:10A proteger por medio del acetato
15:13Ella viene
15:14Hace las decoraciones que ella quiere
15:17¿Verdad?
15:20Vean qué bonita esta idea
15:22Decora con lo que ella quiere
15:26Y entonces ella me va a regalar a mí ese pastel
15:28¿Verdad Rosita?
15:29Claro que sí
15:30Me lo va a regalar
15:31Me va a poner hasta feliz cumpleaños
15:33Yo el otro mes
15:34Sí, ahí
15:34Póngala ahí
15:36Feliz cumpleaños
15:38Ahí está
15:40Y entonces
15:43Y entonces venimos cuando ya estamos en el cumpleañero
15:47Pero hagámoslo allá
15:48Démosle vuelta para que lo puedan ver
15:50Entonces se descubre el mensaje
15:53O sea no lo va a terminar
15:54Si quiere termínenlo
15:55Como para que
15:56Y yo le ayudo aquí a decorar un poquito
15:58Entonces ella va a decorar primero el pastel
16:01Ahí ponemos algunas decoraciones
16:05Y les queríamos anunciar que los cursos de Rosita empiezan a partir de marzo
16:14En abril también continúan
16:16Todos los que quieran hacer decoración de pasteles
16:21Lo pueden hacer en el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine con Rosita
16:25Son ocho meses donde usted aprende todas las técnicas
16:28Y esto lo aprenden fácil porque aprenden a hacer tantas cosas
16:32Que lo pueden hacer hasta con solo ver
16:34Claro que sí
16:34Entonces me regalan el queque
16:36Y ahora sí Rosita
16:37Cumpleaños
16:39Feliz
16:40Te deseamos a ti
16:41Y
16:42Ay
16:43¿Y sabe por qué lo hizo?
16:44Porque a mí me encantan los conejos
16:46¿Verdad?
16:47Me encanta la Pascua
16:49Entonces se descubre el mensaje
16:51Y queda el mensaje secreto ahí
16:53Puedes poner te amo
16:54Puedes poner feliz cumpleaños
16:56Puedes poner cualquier mensaje
16:58Este
16:59Vacilón
17:00También
17:01Este
17:02¿Verdad?
17:03Entonces se puede
17:04¿Sabes para qué se puede hacer?
17:05Rosita
17:06Se me ocurre
17:07¿Para qué?
17:07Para cuando te piden un queque
17:10Para la elección
17:11O sea cuando quieren saber los papás
17:13¿Cuál es el sexo del bebé?
17:15Eso
17:15Entonces uno viene
17:17Rosado
17:18Celeste
17:18¿Verdad?
17:20Entonces este también quedaría
17:22Para el descubrimiento del sexo del bebé
17:24Muy bien
17:25Le agradezco Rosita
17:27Gracias
17:27Y ojalá que para el mes de abril
17:28Nos traigan más ideas como estas
17:30Sí
17:30Vamos a ver qué más traemos bonito
17:32Para abrir
17:33Exacto
17:34Y que se matriculen al 22273191 o 22273212
17:40Aquí los esperamos en el Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
17:44Adiós
17:45En la tienda del Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
17:51Podrás encontrar variedad de moldes, cortadores, termómetros, premezclas, moldes para chocolatería, accesorios para decoración de queques y mucho más
18:02Contamos con el servicio de envíos
18:03Contamos con el servicio de envíos por toda Costa Rica y además vía SIMPE móvil para que puedas comprar lo que gustes
18:10Tenemos la tienda en el mismo instituto ubicado en San José, San Francisco de Dos Ríos del Banco de Costa Rica, 100 metros al este, edificio La Margarita
18:20Teléfono 2227-0622
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19:32Con los más frescos ingredientes se prepara la salsa Chonky Santa Cruz
19:42Deliciosa
19:47Práctica
19:49Lista para hacer que todo sea más sabroso
19:54Solo abra y disfrute
19:57Salsa Chonky Santa Cruz
20:00100% Sabor
20:02Estamos acá de regreso en cocina de hoy
20:10Y aquí antojadísima de comerme
20:12Yo creo que este, este, este, ese y ese bombón todos
20:17Están deliciosos
20:19Gracias a Harvix, que nuestra escuela está patrocinada por Harvix
20:23Tenemos este grupo de chocolatiers que están iniciando, ¿verdad?
20:26Este cuatrimestre
20:27Estamos en la clase número 3
20:29En la clase número 3 y ya saben temperar
20:31Hoy temperar
20:32¡Wow!
20:33Me encanta
20:33¿Y cómo les fue con esa clase?
20:36Súper bien
20:37Bastante entretenida
20:38¿Sí?
20:39¿Bastante?
20:39Me gustó mucho
20:40Me gustó mucho
20:40Claro
20:41Pero de aquí en adelante
20:42Ya ustedes siguen practicando
20:44Hasta que van a dominar el arte del chocolate, ¿verdad?
20:47Y Marce, en este técnico profesional de chocolatería
20:50¿Qué es realmente lo que aprenden los estudiantes?
20:53Que no aprenden
20:54Que no aprenden
20:55Porque primero empezamos con teoría
20:57Historia
20:58Vemos las diferencias de los chocolates
21:00Hay chocolate real, chocolate sucedáneo
21:02¿Qué significa?
21:03¿Qué sabores hay?
21:05Los números, cómo se temperan
21:07O cuáles se temperan y cuáles no
21:09Aprendemos a hacer chocolate sucedáneo
21:12Y lo aprendemos a poner color, ¿verdad?
21:16Que es un colorante especial para el chocolate
21:18Ah, ok
21:19Después ya ellos llevaron la clase que es desde cero
21:24O sea, tenemos la semilla
21:25Desde que tenemos la semilla del cacao
21:26¡Wow!
21:27Vienen, ellos aprenden a sacarla, a probar todo
21:30A tostarlo
21:30A tostarlo
21:31A moler
21:32Hicieron chocolate
21:34Este, y hoy hicimos chocolate real
21:38Entonces temperamos
21:39Ah
21:39Cada uno de los chocolates es un temperado diferente
21:43Claro
21:43Porque el blanco, el leche, semi amargo, el amargo
21:46Todos llevan temperaturas diferentes
21:48Sí
21:48Entonces hoy hicimos bombones rellenos
21:50No, pero están espectaculares y hasta hicieron
21:54Algo de uva y por ahí
21:55Es de pistacho, ¿de qué es?
21:57No, tenemos hoy uno de manicrocante
22:00Ah, manicrocante
22:01Tenemos almendras, hoy hicimos selva negra, maracuyá
22:06Uy, qué rico
22:07Con café también
22:08Y otra pregunta, Marce
22:11Entonces
22:11La primera parte
22:13Ese es el inicio de lo que es chocolatería
22:15Exacto
22:15Pero, ¿qué les falta a ellos?
22:17¿Qué tienen que aprender más?
22:18Vamos a aprender a hacer trufas
22:20Aprenden a hacer ganache
22:21Queques
22:22Para decorar los queques
22:24Cómo se hace
22:25Ah, decoraciones en chocolate
22:27Decoraciones en chocolate
22:28Hacemos postres
22:30Muses
22:30Tienen que hacer una escultura
22:32También
22:33Cada uno elige qué va a hacer de su escultura
22:36Y son varias clases que cada uno va haciendo su creación
22:39Porque eso es algo de cada uno
22:40Exacto, sí, aquí hemos visto unas esculturas en chocolate espectaculares
22:45Que han estado hasta expuestas en diferentes ferias
22:48Para las graduaciones
22:50Para las graduaciones
22:51O sea, les toca
22:52Así que tienen que hacer una bien linda
22:54En la graduación del instituto
22:56Tienen que traer sus creaciones
22:58Sus esculturas
22:59Para que las puedan ver toda la escuela
23:02De lo que ustedes hacen en chocolatería
23:05Y que ustedes se sientan orgullosos
23:06De esa creación que ustedes van a elaborar
23:09Un poquito más adelante
23:11Pero bueno, Marce, te felicito
23:13Bueno, Marce es chef, pâtisserie
23:14Chocolatier
23:17¿Qué más?
23:19Decorador
23:19Decorador de pasteles
23:20¿Qué más?
23:21Repostería
23:22Repostería
23:22Bueno, de todas en Marce
23:23Hasta cocina hace, yo creo
23:25Sí
23:25La parte administrativa
23:26Ah, bueno, es que ella es administradora de empresas
23:28Además, ¿verdad?
23:29Entonces, imagínense
23:30La profe que tienen ustedes
23:32Excelente
23:33Y gracias chicos por haber traído sus trabajos aquí al programa
23:37Me encanta que siempre los traigan
23:39Están invitados todos los días que tengamos grabación
23:43Para que traigan y se esmeren cada día más
23:45En hacer más lindo este arte del chocolate
23:49Y felicidades porque creo que iniciaron muy bien
23:52Muchas gracias
23:53Ya está
23:54Ya está todo listo
23:55Delicioso y listo
23:57Bueno, gracias a todos
23:58Y ya saben, si quieren información de esta carrera
24:002227-3191
24:03O 2227-3212
24:05O en las redes de Instituto Gastronómico
24:08Rebeca's Cuisine
24:09Chao
24:10Muchas gracias
24:11Chao
24:41El Instituto Gastronómico Rebeca's Cuisine
24:49Le desea un muy feliz año nuevo
24:51Y les anunciamos los cursos y talleres para el mes de enero
24:54El 6
24:55Inicio del técnico profesional en repostería
24:58Y el taller de repostería costavicense
25:00El 7
25:01Inicio del técnico profesional en gastronomía y artes culinarias
25:04El 8
25:05Inicio del técnico profesional en pastelería
25:08Y el técnico profesional en chocolatería
25:10El 10
25:11Inicio del técnico profesional en pastelería
25:14Panadería
25:15Cafetería
25:16Y el técnico profesional en gastronomía y artes culinarias
25:19También tendremos el taller de crepas dulces y saladas
25:23El 13, 15 y 17
25:25Inicio del técnico profesional en decoración
25:28El 13
25:29Inicio de repostería costavicense
25:31El 17
25:32Taller de panes y empanadas dulces y saladas
25:35El 20
25:36Taller de repostería costavicense
25:39El 24
25:40Taller de paninis
25:41El 27
25:42Taller de repostería caribeña costavicense
25:45E iniciamos los talleres mini chef
25:48El 27
25:49El 28
25:51El 29
25:52Y el 31 de enero
25:53En diferentes horarios
25:54Y el 31
25:55Tendremos un taller de postres para el café
25:58No te pierdas ninguno
25:59Inicia este año con nuevas ideas y nuevas recetas
26:04Te esperamos
26:05Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal
26:09Ahora con nueva imagen
26:10Sin colesterol ni grasas trans
26:12Libre de gluten y lácteos
26:13Numar 100% Vegetal
26:15¡Suscríbete al canal!
26:46Clover cuida de voz
26:48Con vitamina E
26:49Sin colesterol
26:50Libre de grasas trans
26:51Y contiene omega 3 y 6
26:53En sus dos presentaciones
26:54Con nueva imagen
26:55Clover cuida de voz
26:57En mi cocina
26:58La calidad y la nutrición
26:59Van de la mano
27:00Por eso elijo
27:01Arroz Halcón
27:02Una marca costavicense
27:04Que me ofrece
27:05Un arroz fortificado
27:06Con ácido fólico
27:07Y vitamina B12
27:09Además
27:09El libre de colesterol
27:11Libre de gluten
27:12Y está disponible
27:13En las calidades
27:14Que van desde
27:15De 81%
27:16Hasta 99%
27:18Incluyendo también
27:19Su versión de arroz
27:20Precocido
27:21Con arroz Halcón
27:22Cocinamos
27:22Con toda confianza
27:24Sabor
27:24Y el respaldo
27:25De una marca
27:26Que piensa en nuestra salud
27:28En 1820
27:30Costa Rica exportó café
27:31Por primera vez
27:32Y ese café
27:33Nos une a todos los ticos
27:34Desde San José
27:35Desde el puerto
27:38Desde el bello Caribe
27:40Desde Guana
27:42Desde Monteverde
27:45Celebremos en todo Costa Rica
27:47Nuestro café
27:48Porque hoy cumplimos
27:49200 años
27:50De nuestra primera exportación
27:51De ahí nuestro nombre
27:52Un homenaje a los ticos
27:53Que en 1820
27:55Lo hicieron posible
27:55Café 1820
27:57Te acompaña siempre
27:58Bueno y espero que esta receta
28:04Les haya gustado
28:05Esto lleva al horno
28:06A 350 grados
28:08Por 20 minutos
28:09Para que les queden
28:10Esos pastelitos
28:11Rápidos
28:12No contienen gluten
28:14Y les van a quedar
28:16Maravillosos
28:16Gracias a todos
28:18Por escogernos
28:19Como su guía
28:20En la cocina
28:21Y espero que todas
28:22Las recetas
28:23Hayan sido de su agrado
28:24Gracias a todos
28:25Y nos vemos muy pronto
28:26Aquí en Cocina de Hoy
28:28¡Gracias!
28:30¡Gracias!
28:31¡Gracias!
28:32¡Gracias!
28:33¡Gracias!
28:34¡Gracias!
28:35Gracias por ver el video
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