00:00Oi, me chamo Samires, confeiteira da Doce Amor
00:04e hoje eu vou ensinar pra vocês a fazer essa deliciosa sobremesa na taça.
00:09Aqui nós temos um pavê de morango com ninho, uma delícia, está super em alta nesse final de ano
00:16e aí eu vou ensinar você a fazer essa deliciosa sobremesa pra estar comendo aí com a sua família, festejando.
00:23Tem essa opção na taça grande, mas também tem essa opção na taça menor individual.
00:30Primeiro passo pra essa receita, nós vamos utilizar o leite condensado.
00:38Pra essa receita eu tô usando três caixas de leite condensado.
00:42Vamos utilizar também três caixas de creme de leite e aproximadamente 200 gramas de leite em pó da sua preferência.
00:50E aí com o fogo desligado nós vamos mexer esses ingredientes.
00:54Nós precisamos fazer esse primeiro passo com o fogo desligado porque senão queima.
01:00o fundo da panela e aí os ingredientes ainda não estão incorporados, aí a receita vai dar ruim.
01:06Mas aí você coloca tudo dentro da panela, depois mexe com um fuê ou com uma colher,
01:14até essa mistura ficar homogênea.
01:16Depois que essa mistura ficar homogênea, nós vamos ligar o fogo e vamos mexer até pegar o ponto.
01:30Já já vou mostrar pra vocês qual é o ponto ideal pra essa receita.
01:34Agora o recheio começou a borbulhar e aí a gente precisa continuar mexendo.
01:40Vamos abaixar o fogo pra esse recheio não esburrar.
01:44Mas aí continua mexendo.
01:47Que já está quase dando ponto que nós precisamos pra utilizar na receita.
01:51E aqui o nosso recheio, ele já chegou ao ponto que precisamos.
01:55Quando você levantar a colher e começar a cair em blocos, é porque esse recheio já está no ponto ideal.
02:01E aí vamos desligar a panela e vamos ainda mexer esse recheio por mais ou menos uns dois minutinhos.
02:11Feito isso, nós vamos colocar o nosso recheio pra esfriar em temperatura ambiente mesmo.
02:17E aí depois dele frio, eu vou apresentar pra vocês a montagem.
02:21Enquanto o nosso recheio vai esfriando, nós vamos fazer a segunda etapa dessa receita.
02:26Nós vamos pegar o chantilly e vamos colocar esse chantilly pra bater.
02:35Lembrando que o chantilly, ele precisa estar gelado, tá?
02:39Se fizer com ele quente, ele não vai pegar o ponto, não vai dar certo.
02:43O ponto ideal do chantilly é quando nós tiramos ele da batedeira e ele forma esse buraco.
02:59Aí nós sabemos que o nosso chantilly, ele está pronto pro uso.
03:02Olha, ele não cai, tá vendo?
03:04Ele fica bem firme.
03:06Esse é o ponto ideal pra nós usarmos ele na nossa sobremesa, ponto de bico.
03:11Nós vamos transferir esse chantilly pra manga de confeiteiro pra fazer a decoração.
03:15Pra essa decoração, eu tô usando o bico pitanga.
03:18Mas aí você vai usar a sua criatividade e vai decorar como você desejar.
03:23Depois do nosso recheio já frio, essa é a cremosidade que ele fica, a consistência que ele fica.
03:30Tá? Fica um recheio bem bonito, bem brilhoso.
03:33Nós vamos transferir ele pra manga de confeiteiro.
03:36Caso você não tenha na sua casa, você pode utilizar a ajuda de uma colher pra poder fazer essa montagem.
03:42E aí a montagem, nós vamos colocar primeiro o creme.
03:48E aí nós vamos intercalando.
03:51Aqui eu tô usando esse biscoito, tá? O biscoito de champanhe.
03:55Mas você pode usar também o biscoito de maisena, por exemplo.
03:58Fica tão gostoso quanto.
04:03E aí você vai fazer a camadinha de biscoito.
04:06Passe ele no leite.
04:08E vai colocando aí no recipiente da sua preferência.
04:12Depois da camada de biscoito, nós vamos fazer a camada de morango.
04:16Feita essa camada com bastante morango, nós vamos vir de novo para o creme.
04:21E aí é só intercalar esse passo a passo pra fazer a montagem dessa receita.
04:31Creme, depois do creme vem o biscoito.
04:34Lembrando de sempre molhar no leite.
04:37E aí depois do biscoito, nós vamos vir com uma outra camada de morango.
04:42Só que dessa vez, eu não vou cortar o meio como eu fiz aqui.
04:46Eu vou cortar o morango em cruz e vou picá-lo dentro dessa receita.
04:52Feito mais essa camada de morango, nós vamos colocar mais uma camada do creme brócolis.
05:00E a gente arruma bem bonitinho aqui pra fazer a finalização com chantilly.
05:06Aí agora, com o uso da manga, eu vou fazer rosetas pra fazer a decoração.
05:16Depois disso, você pode pegar uns morangos pra poder dar um charme em cima dessa sobremesa.
05:28Se desejar também quebrar uns biscoitinhos, só mesmo pra dar um charme.
05:36E aí pra decorar, você usa a sua criatividade.
05:39Tchau, tchau, tchau.
Comentários