00:00Me chamo Lucas, sou o bartender aqui do Joaquim Bakery e hoje eu vou estar ensinando para vocês
00:10a fazer um refrigerante de maracujá. Aqui a gente tem xarope de maracujá, no qual a gente
00:18produz aqui na casa, mas você consegue no mercado estar adquirindo esse xarope. Basicamente é uma
00:25mistura de maracujá com açúcar, já pronto. Aqui a gente tem limão e água com gás, aí vou estar adicionando
00:34aqui 40 ml do xarope e 30 ml do limão. O copo você sempre deixa eles sempre com bastante gelo, porque
00:47gelo também é um dos ingredientes e a gente finaliza com água com gás. Aqui no bar a gente vai estar
00:55usando a bailarina, mas com qualquer colher em casa você consegue. É só para mexer, para misturar aqui
01:01bem os ingredientes e tá pronto. A soda de maracujá. E seguindo essa linha de coquetéis não alcoólicos,
01:10a gente tem uma outra opção que é o capim-limão. E aí a gente segue as mesmas proporções de 40 ml do xarope
01:19e 30 ml do limão. Dessa vez o capim-limão. Sempre usando o limão ciliano. Vai completar com água com gás.
01:31Mexeu bem lá no fundo com uma colher mesmo. E aí tá pronto. A soda de capim-limão.
01:40Agora indo para a parte de coquetéis alcoólicos, a gente vai ensinar a fazer o Aperol Spritz.
01:47Aqui no Joaquim, a nossa receita, a gente utiliza somente espumante e Aperol. Mas você pode utilizar também,
01:57além do espumante, um pouco de água com gás para estar fazendo o seu Aperol.
02:01Aqui no Joaquim, a gente utiliza a mesma proporção de espumante e Aperol.
02:08Então a gente vai colocar 110 ml de espumante. Aí a gente coloca 110 ml de Aperol também.
02:26Tenta escolher na sua casa aquelas pedrinhas maiores de gelo. Vai fazer muita diferença no Aperol.
02:34E aí para finalizar a guarnição, a gente usa uma laranja.
02:42E aí tá pronto o Aperol.
02:44Seguindo para outro coquetel também meio fácil, que você pode preparar na sua casa, é a gin tônica.
02:51Que são um coquetel basicamente que você vai misturar a tônica e o gin de sua preferência.
02:59Seguindo a mesma linha, você pode preparar numa taça, normal na sua casa.
03:04Aí aqui no Joaquim, a gente utiliza o mesmo copo do Aperol.
03:08Você vai colocar também média de 110 ml, 100 ml no copo.
03:13Vai colocar uma dose de gin da sua preferência, 50 ml.
03:17Você vai completar com gelo.
03:20E aí de guarnição, no gin tônica, você pode colocar uma francesa de limão siciliano.
03:27E aí tá pronto a gin tônica.
03:29E agora para finalizar, a gente vai fazer uma receita que você pode fazer em casa também, preparar muito fácil.
03:36Que é a caipirinha.
03:38A caipirinha tradicional, ela é de limão, né?
03:41E aqui no Joaquim, a gente tem a caipirinha de três limões.
03:45Aí a gente tem limão siciliano, limão tai chi e limão galego.
03:49Você vai estar colocando os limões no copo.
03:56De preferência um copo baixo, se você tiver em casa é melhor.
04:00Mas pode usar qualquer copo.
04:03Vamos estar usando um macerador, mas qualquer coisa com esse formato parecido,
04:07algum cabo de alguma coisa, você pode estar usando em casa.
04:09Então você macera os limões e aí você adiciona uma dose de cachaça, 50 ml.
04:17Aqui a gente vai adicionar 20 ml de xarope de açúcar, que você também pode encontrar no mercado.
04:24A gente vai colocar 30 ml de limão siciliano para equilibrar.
04:28E novamente bastante gelo.
04:31E uma dica aqui para a sua caipirinha ficar bem gostosa,
04:34é você fazer uma diluição rápida com ela.
04:38Então aqui a gente usa bailarina, mas com uma colher você também pode fazer.
04:44E aí você vai mexendo, que aí você vai misturar.
04:47Tanto você vai misturar todos os ingredientes.
04:50Então na hora de você beber, você não vai dar aquele gole diretamente ou no limão ou na cachaça.
04:57Fez uma diluição rápida e tá pronto.
05:00Caipirinha.
05:08Tanto você vai misturar.
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