00:00Oi pessoal, meu nome é Débora Machado, eu sou da Orla Vital, eu trabalho com verduras, legumes e frutas,
00:06higienizadas, cortadas e embaladas a maco, e mando pra vocês.
00:10E a convite do Jornal à Tribuna, vim ensinar duas saladas, pra vocês fazerem na noite de Natal ou na ceia de Ano Novo,
00:18que é a salada Waldorf e a salada tropical.
00:21Agora nós vamos fazer uma salada clássica, que é o Waldorf, nós já higienizamos os alimentos com desinfetante pra comida mesmo.
00:35Gente, olha, cortei grosseiramente aqui as maçãs, e agora a gente vai espremer um suco de limão por cima, pra evitar elas escurecerem.
00:47Depois do limão, agora a gente vai vir com as nozes.
00:51Todas as vezes que a gente trabalhar com crocante na salada, é bom dar uma tostadinha que realça o sabor dela.
00:58Então a gente vai colocar só um pouquinho na frigideira, vai deixar ali mais ou menos uns 2 minutos, só pra ele dar uma tostada mesmo, tá bom?
01:06E aqui, pessoal, eu tô colocando no fogo baixo, tá bom?
01:10Senão vai queimar, aí vai ficar com cheiro e gosto de queimado.
01:13E também a gente não precisa ficar mexendo o tempo todo, tá?
01:16Pode deixar ele dar uma dourada embaixo, depois vem, vira, e aí quando estiver bom, vocês desligam.
01:23Olha, gente, já subiu um cheirinho, tá? Eu peguei um aqui, experimentei, já está crocante, e aí vocês vão precisar experimentar mesmo, tá bom?
01:31E aí, estando crocante, pode desligar o fogo.
01:33A gente já fez a caminha, né, da nossa salada com a base de alfaces.
01:39Nós temos a alface roxa e a alface verde.
01:41E agora, nós vamos colocar essa salada aqui.
01:48Lembrando que é opcional, vocês podem fazer menor, tá?
01:53E a gente vai espalhando assim, porque a ideia é mostrar o alface de baixo também.
01:58E aí, uma outra dica também, é porque a nossa salada, ela tem que ter cor.
02:02Então, se vocês tirarem a casca das maçãs, vai ficar tudo branco, tá bom?
02:08Então, deixa as cascas.
02:11E agora, a gente vem com o que sobrou das nozes.
02:16A gente vai colocando assim, pra decorar.
02:20Quem não tiver nozes, pode usar amendoim, pode usar sementes, amêndoas.
02:27E assim fica a nossa salada.
02:30Olha como é que ela fica bonita, fica muito gostosa, gente.
02:34É uma salada simples, mas ela tem o friscor dela.
02:38Você pode usar uma maçã apenas de uma cor, né, que é a maçã vermelha.
02:42Você pode usar somente a maçã verde.
02:45E você pode fazer de outras formas também.
02:48Como eu falei, você pode colocar repolho, pode colocar também rúcula, tá bom?
02:54Você pode fazer da forma que você quiser, porque a salada, ela é bem versátil, tá bom?
03:00Então, essa foi a nossa salada World Off.
03:02Espero muito que vocês tenham gostado.
03:04Agora, nós vamos começar a nossa salada tropical.
03:07Uma boa salada, ela tem texturas e cores.
03:10Então, a gente vai ter várias texturas aqui, tá?
03:13E aí, a gente vai fazendo camadas de cores, pra ela ficar bem colorida, bem alegre.
03:19Eu vou começar a base aqui.
03:21Antes da base, na verdade, né, que é a nossa alface, a nossa rúcula, eu vou colocar um pouquinho de cenoura.
03:28Porque quem olhar de lado, vai ver esse mix de cores mesmo, tá?
03:32Eu vou usar esse raladorzinho aqui.
03:35Porém, eu não vou ralar a nossa cenoura.
03:39Eu vou usar essa parte, tá?
03:42E a gente vai fazer o espaguete dessa cenoura.
03:47Então, ele vai sair dessa forma.
03:48Isso aqui, gente, nada mais é que pra ficar mais bonito, tá?
03:53Vai ficar mais bonito, vai ficar mais atraente.
03:54Vai ficar aquela coisinha pequenininha de cenoura, não.
03:57Então, a gente vai colocar aqui uma camadinha dessa cenoura.
04:03Se vocês quiserem, também, vocês podem colocar com abobrinha, usando essa mesma parte desse ralador.
04:09Vai ficar lindo.
04:10E aí, a gente vai mexer aqui, ó.
04:14Colocar um pouquinho nas laterais, pra ele aparecer do lado.
04:19E agora, a gente vai vir...
04:21Tudo aqui muito manual, tá, gente?
04:24Como eu já tinha falado pra vocês, eu gosto de despedaçar com a mão a alface.
04:28Mas, quem quiser, pode cortar com a faca.
04:33Então, aqui eu tô colocando alface roxa.
04:39Vou colocar um pouco de alface americano verde.
04:43Agora, pessoal, vou intercalar esse branco aqui, meio branco, meio verde, claro, com a rúcula.
04:54Então, a gente vai só colocar as rúculas mesmo.
04:57E aí, vocês podem ir posicionando as rúculas do jeito que vocês acharem melhor.
05:04Pronto.
05:05De rúcula tá ótimo.
05:06Agora, a gente vai colocar o nosso repolho roxo, que também fica com uma cor linda na nossa salada.
05:12E a gente vai usar esse fatiador maravilhoso aqui com a gente.
05:19Agora, pessoal, nós vamos com os detalhes da nossa salada, né?
05:23Então, aqui a gente já tem a base, que é as alfaces, a rúcula, os repolhos.
05:29Se vocês quiserem, vocês podem colocar mais camadas, tá?
05:33Mas aqui a nossa travessa não é tão grande.
05:35Então, a gente vai parar por aqui na nossa base.
05:38Agora, a gente vai pros detalhes.
05:40Nós vamos usar o pepino fatiado.
05:45Vou mostrar pra vocês qual é o tamanho ideal pra gente usar na nossa salada.
05:52É claro que se vocês conseguirem cortar ele um pouquinho menos, vai ficar ótimo também.
05:57Mas a ideia é que ele não seja grosseiro, tá bom?
05:59Então, a gente vai colocar ele aqui na nossa salada.
06:05Sempre contrastando as cores, tá vendo?
06:07Então, a gente usou o roxo, agora a gente usa o verdinho novo.
06:11E agora, a gente vai colocar...
06:14Bom, vamos colocar a nossa cebola roxa.
06:18Não gosto de cebola roxa, né?
06:19Coloca a cebola roxa, não tem problema.
06:21Eu acho que fica muito mais gostoso com a cebola roxa.
06:24Então, também utilizei pra cortar ele bem fininho assim, esse maravilhoso aqui.
06:33Vamos lá.
06:34Olha, aqui em casa a gente gosta de cebola, então eu vou tacar a cebola, tá, gente?
06:43Galera, vocês viram que eu coloquei cenoura só lá no comecinho, né?
06:47Foi a nossa primeira.
06:49Primeira camada.
06:50Então, eu vou colocar mais um pouco aqui em cima.
06:53Até mesmo pra ficar bonito, pra ficar ainda mais colorido, né?
06:56Esse laranja da cenoura faz toda a diferença na nossa salada.
07:00E aí, lembrando que pra fatiar ele dessa forma, na verdade, não é fatiar o que fala, né?
07:07Mas pra cortar ele dessa forma de espaguete, você pode usar essa parte, que é a menorzinha.
07:13Quanto você pode...
07:14Não, na verdade, essa aqui é a maior.
07:16Ou você pode usar essa menor.
07:18Eu tô usando a maior.
07:23Agora, a gente vai vir com a fruta.
07:26A questão da fruta, você coloca a fruta que você gostar, tá?
07:29Não tem segredo, não tem regra, não tem nada.
07:32Vocês coloquem a fruta que vocês preferirem.
07:35Aqui eu vou usar o abacaxi.
07:37Tem muita gente que gosta do abacaxi na salada.
07:40Mas se vocês também não gostarem de fruta na salada, não precisa colocar.
07:43Vocês podem substituir o abacaxi pela manga, pela laranja.
07:47Pode colocar também o morango, tá bom?
07:50Tá livre aí pra vocês colocarem qualquer fruta que vocês quiserem.
07:54A gente coloca intercalando, assim.
07:55Cortei ela em cubos, mas você pode colocar também em rodentos.
08:01Aqui também, gente, no lugar da fruta, vocês podem colocar queijo, tá?
08:05Tem gente que coloca coalhada, ricota, fica maravilhoso também.
08:09E fica lindo.
08:09Que é branco, então vai dar um toque lindo na salada de vocês.
08:14E a gente vai finalizar com tomatinho cereja, que dá toda a diferença na salada, tá?
08:19Além de ficar lindo, porque fica muito delicado na salada, tá bom?
08:24Então a gente vai finalizar com o tomatinho cereja, intercalando entre a fruta ou o seu queijo que você colocar por cima.
08:34E essa é a nossa salada, gente.
08:35Olha como é que ela fica linda.
08:37Ela fica super colorida.
08:39Vocês também podem colocar mais uma camada de alface.
08:44Vocês podem repetir quantas vezes vocês quiserem o que vocês quiserem aqui.
08:50E não tem regra, gente.
08:52É vocês misturarem as cores que vocês quiserem.
08:54Pode colocar couve, pode colocar agrião.
08:58Enfim, aqui quem manda é vocês e o que vocês gostarem, tá bom?
09:03Então essa é a nossa salada tropical.
09:06Eu espero que vocês tenham gostado.
09:08Estou muito feliz e quero todo mundo reproduzir nessa salada de Natal na sede, tá?
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