- 2 gün önce
TARLADAN SOFRAYA UZANAN BESİN YOLCULUĞU
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Ziraat Bankası sunar
00:04Şerafettin Solhan ve Genç Dağlarından süzülen suların ovaları beslediği Bingöl Topraklarındayız.
00:28Toprağın, iklimin ve coğrafyanın buluşmasıyla gıdalarımızın gelişimi bakalım nasıl etkileniyor.
00:34Gelin birlikte görelim.
00:43Biz şimdi keçi sağacağız.
00:46Şimdi bu sütü ne yapacaksın?
00:48Pendir verdir, yağ verdir, tandırda ekmek yapacağız.
00:52Çırpmalarda çok havalı görünüyor ama.
00:55Kızarıyor.
00:55Herkesin yapılışı farklıdır.
00:57Şimdi süzüceğiz ve pişireceğiz.
00:59Dök sen buraya Melek.
01:00Çok sağlıklı.
01:01Keçi sütü.
01:02O yağlı.
01:03İçinde hiçbir şey yok.
01:03Yok sadece yağ var.
01:04Tandır ekmeği vazgeçilmezimizdir.
01:06Keçi çökerliğe.
01:07Keçinin her şeyi başka bir lezzetli oluyor.
01:09Görmüş olduğunuz bir alıç ağacı.
01:11Özellikle bu çok seviyor.
01:13Bir tane daha geldi.
01:16Kalan benim.
01:17Bu ak karanlı.
01:18Etlerimi çok iyi.
01:19Bu böyle dayanıklı.
01:20Bin Göl Solhan'da, tandırda ekmek yapacağız.
01:33Makbule ablayla ve Besra'yla birlikte yapacağız.
01:36Bir de Refik var.
01:38Bunun adı Kürtçe Refik'miş.
01:40Repete deniyor aynı zamanda değil mi?
01:43Evet.
01:43Başka neler dendiğini bilmiyoruz.
01:45Başlayalım mı şimdi?
01:46Başlayalım.
01:46Tandırımız yandı, ısındı.
01:49Tam beyaz olmadı.
01:50İçimiz biraz bez vuruyor.
01:52Beyazlaması mı gerekiyor?
01:53Evet.
01:53Sen açıyorsun.
01:56Vereyim.
01:58Neyle kovacağız bu dumanı?
02:00Kendi gidecek.
02:02Bismillahirrahmanirrahim.
02:03Biz bir taraftan yapıştırıyoruz hamurları değil mi?
02:06Hamur mayalı bir hamur.
02:08Kaç saat beklemesi gerekiyor?
02:10Bazen 2-3.
02:112 saat yeterli mi?
02:12Yeterli oluyor bazen.
02:14Bazen de çabuk ekşiyor.
02:15Kış aylarında biraz daha geç ekşiyor.
02:17Ekşimesi gerekiyor.
02:18Kabarması gerekiyor değil mi?
02:19Evet.
02:20Ekşimesi gerekiyor.
02:21Besra sen kaç senedir yaparsın bu işi?
02:23Ben valla 21 yıl evliyim.
02:26Yani bildiğim bileli yapıyorum.
02:27Çocukluğundan beri yapıyorsun.
02:28Yapıyorum.
02:29Yok yok.
02:30Bekarken de yapıyorum.
02:31Bekarken de yapıyorum.
02:32Sen mi öğrettin Makbule?
02:33Valla o kendi kendine öğretmiş.
02:35Kendi kendine öğretmiş.
02:37Bu işin püf noktası ne peki Makbule?
02:41Ekmeğin güzel gelmesi.
02:42Pandur güzel olması.
02:44Yani iyi ısısının iyi olması gerekiyor.
02:47Böyle tırnak tırnak açıyorsun.
02:49Evet.
02:50Kabarıyor mu şu an?
02:51Pişiyorum aşı maşı.
02:53Nasıl anlayacak?
02:55Kızarıyor.
02:57Oo yanmış bile.
02:59Sıcak değil mi şimdi bu?
03:01Evet.
03:01Böyle tırnakla mı yapmak gerekiyor Besra?
03:04Besra.
03:05Herkesin yapılışı farklıdır.
03:07Çırpmalar da çok havalı görünüyor ama.
03:11Bayağı bir maharet istiyor herhalde değil mi?
03:13Herkes beceremez.
03:14Hemen oluyor değil mi?
03:15Çok hızlı bir şekilde pişiyor.
03:17Tandırda evet.
03:18Tandırda çabuk pişiyor.
03:19Peki bu ekmekleri böyle saklıyor musunuz?
03:22Evet.
03:22Taze taze.
03:23Dondurucuya katacağım.
03:24Diftçilerde kaldırıyoruz.
03:26Kışlık olarak yapıyorsunuz.
03:27Kışlık olarak da yapıyoruz.
03:28Yani bazen de işte tandur evi yakın olanlar 15 günde bir yapıyor.
03:32Biz geç yapıyoruz.
03:33Bu tandır evi sizin mi?
03:35Benim de.
03:36Annemindir.
03:36Benimle komşum beraber.
03:38Ha ikinizin ortak tandırı öyle mi?
03:40Ortak tabii.
03:40Çalı yakıyorsunuz değil mi?
03:42Evet.
03:42Meşe çaldırız.
03:43Meşenin ateşi kalıcıdır.
03:45Besra kaç kardeşsiniz?
03:47Biz valla çok kızız.
03:49Çok kızız.
03:50Evet.
03:51Kaç çocuğun var Makbule?
03:5210 kardeşiz.
03:5310 kardeşsiniz.
03:54Kaç kız, kaç erkek?
03:556 kız, 4 erkek.
03:57Kızlar fazla.
03:58Kızlar merhametli olduğu için biraz daha fazla değil mi?
04:01O zaman sen çok zenginsin.
04:02Evet.
04:04Şimdi onu da yollayacağız herhalde değil mi?
04:05Evet.
04:08Tek elli iş yapmaya alışığım diyorsun değil mi?
04:11Yandığı zaman tandır ne kadar hamur gider yapabilirsin?
04:14Bir iki saat.
04:15Bir iki saat gider.
04:16Bir iki saat yapabilirsin evet.
04:18Tandırı güzel ısıtsan yapabilirsin.
04:19Sonra ekmek gitince içine patates ya da başka şeyler koyar mısın?
04:23Biz atmıyoruz ama yapan var.
04:25Patlıcan, biber.
04:26Ha közlüyorlar değil mi?
04:28Evet.
04:28Yapabilirsin.
04:29Besra.
04:30Evet.
04:30Tandır ekmeği yapacağımız unun bir özelliği oluyor mu?
04:34Oluyor.
04:34Nasıl olması lazım?
04:35Söylüyorsunuz işte un aldığın zaman söylüyorsunuz tandırı unu alıyoruz.
04:40Tandır ekmeği için.
04:41Onu söyleyerek alıyorsunuz.
04:43Ama yoksa herhangi bir un rastgele olmuyor.
04:46Açılma oluyor, tutmuyor, yırtılma oluyor hamurda.
04:50Şu an bu aldığın un çok güzel.
04:51Yani özel tandır unu almak gerekiyor.
04:56Besra maşallah çok hızlısın ya.
04:58Ne kadar yaparsın sen böyle günde?
05:00Yaptığımızda bazen 2-3'lerinde yapmış oluyoruz.
05:03Yani 100'e yakın falan yapabiliyorsunuz değil mi?
05:04Yapılıyor.
05:05Saymıyoruz da yani yapıyoruz.
05:07Bunun iki taraftan da mı yapılıyor, bir taraf mı yapıyor sadece?
05:10Biri yumak yapıyor.
05:11Mesela annem yumak yapar, ben yaparım tandıraya.
05:14Tandıra falan ayrı olur.
05:15Ama biz şimdi sonuna geldiğimiz için yumaklarımız hazır.
05:18Makbule sen biliyorsundur.
05:20Tandır yapılacak olan ekmeğin unu nasıl olmalı?
05:24Az kepek olur.
05:26Az kepekli unu olacak öyle mi?
05:27Az kepek olur.
05:28Baksana kızın ne güzel yapıyor böyle.
05:31Çal çal çal.
05:33Senden mi öğrendi?
05:36Kendi öğrenmiş.
05:37Sen öğretmedin kendi öğrenmiş öyle mi?
05:39Beni beğenmiyorsun dedi sen bilmiyorsun.
05:42Öyle mi diyor?
05:44Ne derler hani kestane kabuğundan çıkmış.
05:49Evet aynen öyle valla.
05:50Kabuğunu beğenmemiş.
05:52O hesap diyorsun.
05:54Ooo çok güzel oldu.
05:56Bereketli olsun.
05:58Çok güzel buram buram ekmek kokuyor.
06:00Solhan'da Yeşilova mahallesinde ana kızın tandır ekmeği pişirmesine tanık olduk.
06:07Ekmekler gayet güzel ve sağlıklı görünüyor.
06:11İnsan yememek için zor dayanıyor buna.
06:15Onun için burada ekmek çok tüketiliyor.
06:17Çünkü çok güzel.
06:18Biz de artık yapmıyoruz.
06:19Eskisi gibi fazla.
06:20Yani yapmıyoruz, alıyoruz.
06:22Hazıra alışmışız.
06:23Değil mi?
06:24Hazır kolay geliyor hepimize.
06:25Evet.
06:35Bingöl Solhan'da çok güzel tandır ekmeği yaptık.
06:39Çok güzel saç ekmeği yaptık.
06:41Yani ben sadece seyrettim.
06:43Hanımlar yaptı.
06:44Kimler var burada?
06:46Makbule ve kardeşi Halime.
06:50Besra ve kardeşi Hazal.
06:52Ekmekler o kadar güzel ki mis gibi kokuyor.
06:56Hazal tandırın başında sen beni ektin ama niye kaçtın?
06:59Ben koşmadım ben namaza gittim.
07:01Namaza gittin Allah kabul etsin.
07:03Şimdi bunu kim yaptı?
07:06Besra yaptı.
07:07Besra yaptı.
07:08Besra bu tereyağlı ekmek değil mi?
07:11Soğan çökelik var içinde tereyağlı yaptı.
07:13Gözleme ayrıdır.
07:15Çökelikle soğanla ayrıdır.
07:17Gözleme de var.
07:17Gözleme de var.
07:18Öyle mi?
07:19Evet.
07:19Yağlı ekmek diyoruz.
07:21Şimdi buna ne diyorduk Besra?
07:23Saj böreği diyoruz.
07:24İçinde soğan ve?
07:25Soğan çökelik var.
07:26Çökelik var.
07:26Bu?
07:27O yağlıdır.
07:28Sadece yağlı.
07:29Katmer diyorlar.
07:30Katmer diyorsunuz.
07:31Evet o da katmerdir.
07:31İçinde hiçbir şey yok sadece.
07:32Yok sadece yağ var.
07:33Hep üçgen mi yaparsınız?
07:35Üçgenle karadene yapıyoruz.
07:36Şeker de koyar mısınız?
07:37Yok şeker koymuyoruz.
07:38Koymaz mı?
07:38Yok.
07:39Biz şeker koymuyoruz.
07:40Bu tandır ekmeğimiz?
07:41Evet tandır ekmeğimiz.
07:43Mis gibi kokuyor.
07:44En son bu yapıldığı için daha sıcak.
07:46Tandır ekmeği vazgeçilmezimizdir.
07:48Bu?
07:49Kata.
07:49Tandır katası.
07:50Bunun hamuru var değil mi?
07:51Evet o da yağlı.
07:52Yağlı sütle yapanlar var.
07:54Biz sadece yağ, su, maya, tuz koyuyoruz.
07:56Tereyağı mı koyuyorsunuz?
07:57Tereyağı da katan var.
07:59Katı yağ da var.
08:00Sıvı yağ da her türlü yapabilirsin onu.
08:02Bunun adı kata.
08:03Evet katı.
08:04Tandır katası diyoruz.
08:05Böyle gevrek.
08:06Yemesi de güzel.
08:07Yemesi de güzel değil mi?
08:08Bütün ekmeklerin bir özelliği var.
08:10Evet.
08:11Her biri çok ince.
08:12Hiçbir kalın hamur yok içinde.
08:15Yani son derece sağlıklı ekmekler bunlar değil mi?
08:18Evet.
08:18Peki siz de yapıyor musunuz artık?
08:20Yapıyoruz.
08:21Yapıyoruz.
08:21Biz yapıyoruz.
08:22Her zaman yapıyoruz.
08:231-2 yıldır bırakmışız biraz.
08:24Neden?
08:25Gevşeme var.
08:26Ben bir operasyon geçirdim.
08:27Ondan dolayı ben tam ara verdim.
08:29Yapamıyorum artık.
08:30Makbuli sen yapabiliyor musun?
08:32Yapıyorum.
08:32Annem yapıyor.
08:33Hiç almaz.
08:34Yok annem hiç almaz.
08:36Ha hiç mi?
08:36Kendi pişirir.
08:37Yaz kış kendi pişirir.
08:38Ben sevmiyorum o almayı.
08:40Keşke herkesin imkanı olsa da böyle yapsa.
08:43Ama artık bazen imkanı olanlar da yapmıyor değil mi?
08:46Var var burada bayağı bir tandır evleri açılmış burada.
08:48Öyle mi?
08:49Evet.
08:49Şimdi Besra.
08:504 tane ekmeğimiz var masada.
08:52Her birinin ayrı yeme şekilleri var herhalde değil mi?
08:55Var evet.
08:56Bu genelde kahvaltıda yani ekmeğin yemeğini yanda biz bunu tüketiyoruz.
08:59Bu da özel olduğu için bazen bunu da o şekilde tüketiyoruz.
09:02Yani tandır ekmeğini kahvaltıda.
09:05O günlük kullandığımız ekmek tandır ekmeği günlük kullandığımız.
09:07Bizim fırınlardan aldığımız ekmeğin yerine bunu kullanıyorsunuz.
09:10Günlük kullandığımız ekmektir.
09:12Peki katayı ne yerine kullanıyorsunuz?
09:13Kata öyle de çayla o şekilde sade de yiyebilirsin.
09:16Çerez gibi peksimet gibi kıtır kıtır yağlı bir ekmek.
09:21Katmeri çayla herhalde onu tartışmasız.
09:25Bu böreği soğanlı böreği.
09:28Evet soğanlı çükelikli.
09:29Onu kesiyoruz ufak ufak yapıyoruz tabakları dolduruyoruz.
09:32Tereyağı üstüne döküyoruz.
09:34Öyle mi?
09:34Evet onu tereyağı döküyoruz.
09:36Onla da ne oluyor?
09:37Aynı değişen bir şey yok.
09:39Börektir yani.
09:39Börek.
09:40Yani bunu böyle parçalıyoruz.
09:41Bıçakla yapan var.
09:42Elle de aynı o şekil ufaltıyoruz tabaklara.
09:44Ben eline başlamıştım ama.
09:45Evet diyor yapabilirsiniz.
09:47Şöyle göstereyim mi?
09:48Evet.
09:49Bu tabaksa böyle böyle parçalıyoruz.
09:50Aynen o şekilde.
09:52Aynen öyle.
09:53Evet.
09:53Üstüne?
09:54Tereyağı gezdiriyoruz.
09:55Erimiş tereyağı.
09:56Evet eritmiş tereyağı.
09:59Tereyağı tavsiye ediyoruz.
10:01Ne kadar güzel kokuyor çökeleyi.
10:04Keçinindir.
10:05Keçi çökeleyi.
10:05Evet keçi çökeleyidir.
10:06Keçinin her şeyi başka bir lezzetli oluyor değil mi?
10:09Evet.
10:09Çökeleyi de kendimiz üretiyoruz.
10:10Kaynanam yapıyor.
10:11Maşallah.
10:12Her şey kendinizden ya ne güzel.
10:14Evet.
10:15Tandır kendinizden.
10:16Bir tek un kendinizin değil herhalde.
10:18Evet.
10:18Onun da buğdayı sizdendir eminim.
10:20Valla buğdayı ekmişiz.
10:21Enişte köyde ekmiş onu da ekmiş.
10:22Öyle mi?
10:23Ne güzel.
10:24Onu da yapıyoruz.
10:25Bereketli olsun.
10:26Evet.
10:26Afiyet olsun.
10:27Solhan'da çok sağlıklı şartlarda pişirilmiş ekmekleri sizlere tanıtmak istedik.
10:34İmkanınız varsa sizler de deneyin.
10:36Ama bu lezzetleri özlerseniz ve ulaşamazsanız yapamazsanız Bingöl Solhan'a yolunuz düşerse veya tandır kültürü olan yerlere yolunuz düşerse afiyetle tadın sevdiklerinizle paylaşın.
10:57Bingöl Solhan Arakonak beldesi Kuhan mevkiinde.
11:08Melek Temiz'le birlikteyiz.
11:10Biz şimdi keçi sağacağız.
11:12Bakalım nasıl sağacağız.
11:13Melek ben tencereyi tutayım sen keçiyi getir istersen olur mu?
11:16Sonbahar mevsimi olduğu için keçiler akşamdan önce de sağlayabiliyormuş.
11:22Sütleri bir hayli azalmış çünkü.
11:24Tatıyor sen.
11:25Tatıyor sen.
11:26Tamam ben yapayım.
11:28Tamam.
11:29Tamam.
11:30İşte kokatık.
11:31Oluyor mu Melek?
11:33Olur, olur.
11:34Şimdi bu sütü ne yapacaksın?
11:36Pendir vardır, tokelet vardır, yağ vardır, ayron vardır.
11:42Yoğurt yapacak.
11:42Yoğurt vardır.
11:44Her şey var.
11:44Melek, şimdi burası yayla mı oluyor, kışlak mı oluyor?
11:53Yayla.
11:54Kaç tane keçiniz var?
11:5540'dır.
11:56Şimdi sizin hem keçileriniz var hem koyunlarınız var değil mi?
12:00Hangisi daha çok?
12:04Koyunlar çoktur, keçileri sağıyor.
12:06Şu anda koyun artık sağım yok.
12:07Keçinin sayısı az.
12:08Azdır, keçi az.
12:09Peki yazın daha yükseklere çıkıyor musunuz?
12:12Olmaz mı at yay?
12:13Yazın yükseklere çıkıyoruz.
12:14Sonbahara doğru buraya iniyoruz diyor.
12:18Başında köye gidecek.
12:19Evet, köye gidecek.
12:19Köye gidecek.
12:20Burası kışlak değil.
12:21Şimdi sonbahar burada.
12:23Kışın köyde geçirecekler.
12:25Peki kışın ne yiyorlar bu hayvanlar?
12:27Malzama soçsal donca.
12:29Malzama soçyal donca.
12:31Malzama soçyal donca.
12:33O peskede yazın.
12:34Alıf vay o.
12:35Ket vay.
12:36Malzama soçyal donca.
12:37Malzama soçyal donca.
12:38Saman veriyoruz diyor.
12:38Arpa veriyoruz.
12:39Yonca veriyoruz.
12:40Ondan sonra hayvanlar diyor ucuzlanmış.
12:42O yiyen pahalı olmuş.
12:44Ket boncayız milyar o.
12:45Misna parca da hiresi ve ense ket 10 milyar.
12:48Malzama soçyal donca.
12:49Geçen sene diyor.
12:51Koyunlar 30 milyonu bu sene 10 milyona düşmüş.
12:53Aa olur mu öyle bir şey?
12:55Arpa diyor tonu 15 milyara çıkmış.
12:57Gelirmaz mı peysa yer?
12:58Ben gelir hayvanlar.
13:00Hayvanlar yedim.
13:01Gelir de bizim geçimiz hayvanlara bağlı.
13:03Yani o kadar düştü mü hayvanlar?
13:06O kadar düşmedi.
13:07Yani piyasa şu anda şeyler kapalı olduğu için pazar yiyeler.
13:11Hayvan biraz durgun şu anda satışlar.
13:13Peki hastalık var mı burada?
13:15Hastalık ziyaretler var.
13:17Ben yer, merin.
13:19Sarlık hastalığı var.
13:20Onda da zaten yayla çıktı.
13:21Bizim burası çok sıcak olduğu için burada yayla çıkıp yayla çıkıyor sarılık hastalığından dolayı.
13:26Azıma sohbet var mı burada?
13:28Hayvanlara fesiyon gelme.
13:29Ben 10-11 gün.
13:31Ben 10-11 gün.
13:33Ben 10-11 gün.
13:33Kışın diyor 7 ay karın altındayız.
13:36Hep yem veriyoruz zaten o aylarda.
13:39Sarılık hastalığı olmasın diye mi daha yüksek yayla çıkıyorsun?
13:43Evet.
13:44Zeyrek kuyun.
13:45Diğer zeyrek nüklemet yap.
13:46Zeyrek kuyun.
13:47Şimdi burada yazın su azalıyor ya.
13:50Bunlar direkt yüksek yayla çıkıp tabi hem orası serindir.
13:53Sarılık çıkmıyor hayvanlarda.
13:55Yani bu harika cila 2 aydır yayla da karın gidiyoruz.
14:00Gene buraya gelecek.
14:02Yani baharda köyden buraya geliyorsunuz.
14:04Buradan yaylaya çıkıyorsunuz.
14:06Sonbaharda tekrar buraya.
14:08Kışın da köydesiniz değil mi?
14:10Evet.
14:10Şap hastalığı görüldü mü bu bölgede?
14:13Ney ney?
14:13Tereken sanıyor.
14:14Evet.
14:14Ama zaten Türkiye'yle.
14:16Bölgede Solhan'da şap hastalığı şu anda yok.
14:19Biz de tarımda çalışıyoruz.
14:20Şu anda şap hastalığı Solhan'da yok.
14:22Yoğurt var mı yoğurt?
14:23Bilmiyorum.
14:24Yoğurtu bir şey geleceğiz.
14:26Sonra?
14:27Sonra süt börelim.
14:28Bir süt kaynatması bir süt ayırayım götürün.
14:31Süt kaynatalım mı?
14:33Hama börelim.
14:34Hama tebrik.
14:35Olur mu?
14:36Tamam.
14:37Hadi gidiyoruz süt kaynatmaya.
14:38Melek'le salmış olduğumuz sütleri şimdi süzeceğiz ve pişireceğiz.
14:47Aramıza eşi Mahmut da katıldı.
14:49Süzelim mi sütümüzü Melek?
14:52Dök sen buraya Melek.
14:55Sonbahar olduğu için sütler az böyle bir tadımlık salmış olduk Melek'le.
15:00Daha doğrusu Melek saldı.
15:02Ben de salmaya çalıştım.
15:04Ve ateşi koyuyoruz değil mi?
15:06Hangisine koyacağız?
15:07Küçültüyoruz biraz.
15:10Artık orada pişer değil mi?
15:12Mahmut, şimdi burada hayvancılık yapıyorsunuz.
15:15Evet, hayvancılık yapıyoruz.
15:16Ne kadar hayvanınız var?
15:18Ne cins hayvanınız var?
15:19Hayvanımız 300 civarıdır.
15:2150 tane keçidir.
15:23Kalanı koyun.
15:24Kalanı koyun.
15:24Ne cins koyunlarınız?
15:26Akkaraman koyunumuz var.
15:27Soğa dayanıklı mı akkaramanlar?
15:29Dayanıklıdır.
15:30Şimdi siz kışın köydesiniz.
15:32Kışın köydeyiz.
15:33Yazın yaylay çıkıyoruz.
15:34Sonbaharda buraya girelim.
15:36Kıvam ediyoruz.
15:36Yaylanın yüksekliği ne kadar burada?
15:39Bin civarı var.
15:40Yaylada ne tür otlar oluyor?
15:42Burada ne tür otlar oluyor?
15:44Otu değişiktir.
15:45Buranın otu ile yaylanın otu değişiktir.
15:47Kıl kurdur, bilmem.
15:48Her özlidir işte.
15:49Bu da yöncadır.
15:51Normal otu.
15:51Her çeşit var.
15:52Her çeşit yaylada her çeşit var.
15:53Burada çeşit az, yaylada çok.
15:55Yaylada çok evet.
15:56Yaylanın suyu da bol.
15:58Burası bir çeşit vardır.
16:00Yaylası her çeşit vardır.
16:03Et hayvancılığı mı yapıyorsunuz, süt hayvancılığı mı?
16:06Et hayvancılığı yapıyoruz.
16:07Kuzular satıyoruz.
16:09Koyunlar da besli yapıyor, satıyoruz.
16:11Süt sağı mı yapmıyorsunuz?
16:12Yap, azdır yani.
16:13Kendinize göre?
16:14Evet, kendinize göre.
16:15Kendi peynirinizi, yağınızı yapıyorsunuz.
16:18Evet, peyniri, yağ, çökelek.
16:19Bu keçi yağı mı?
16:21O keçi yağdır.
16:22Keçi yağ beyaz mı olur?
16:24Evet, keçi yağ beyazdır.
16:25O da keçi peyniri.
16:26O da keçi peyniri.
16:27Başka artık da keçi olur.
16:28Süt de keçi.
16:29Süt de keçi, onu biliyorum.
16:30Beraber sağdık.
16:31Sağabildin mi Melek?
16:33He he.
16:34Sağabildin mi?
16:34Çok gidelim.
16:35Keçinin birini sağamadım.
16:36Onun süt vermiyordu.
16:38Eyvancılığı için bittiydi.
16:40Senin de süt bittiydi.
16:41Süt bitmiş diyor.
16:42Sonbahar olduğu için sütleri bitmiş oluyor değil mi?
16:45Kaç çocuğunuz var?
16:46Yedi tane.
16:47Peki size yardımcı oluyorlar mı?
16:48Karı koca mı yapıyorsunuz bu işi?
16:50Valla yardımcı oluyor.
16:51Ne gibi ağaçlar var bu çevrede?
16:53Armut ağaçı var.
16:54Yaban armut.
16:55Alış var.
16:56Elma da var, yaban elma.
16:57Bak bu ağaç elmadır.
16:59Şu elma mı?
16:59Evet.
17:00Sirke yapıyor musun elmadan?
17:02Yok, yok.
17:02Başka bir sirke.
17:03La, hon sirke, ağaç siz bir sirke.
17:05Yok, yapmıyorlar.
17:06Bence yoktur ama sirke vardır.
17:09Yapıyorlar ama sen yapmıyorsun.
17:11Yapıyorlar.
17:11Şimdi süt kaynamaya başlıyor herhalde.
17:16Kaynıyoruz, sonra biraz kaldırıyoruz.
17:18Az maya atıyor, yürütüyoruz.
17:20Peyniri yapmak için ama biz bu sütü içeceğiz.
17:22Biraz yoğurt, maya, yoğurt değil mi?
17:26Peyniriz, maya başka.
17:28Yoğurtun mayası ailedir, peynir mayası ailedir.
17:31Peyniri şırdan maya ile mi yapıyorsunuz, hazır maya ile mi yapıyorsunuz?
17:34Ne, hazır maya.
17:36Hazır maya.
17:38Hazır maya.
17:38Hazır maya.
17:38Melek ve Mahmut'un keçilerinden salmış olduğumuz süt kaynadı.
17:54Şimdi ben bu sütü içeceğim.
17:56Belki de bu içtiğim en organik süt olacak değil mi?
17:59Çok sağlıklıdır.
18:02Çok sağlıklıdır.
18:02Siz içiyor musunuz?
18:03Biz de içiyoruz, evet.
18:04Sabahları mı, akşamları mı?
18:06Sabah, akşamları fark etmez.
18:07Fark etmez, ne zaman isterseniz.
18:09Sen ne zaman içiyorsun böyle?
18:10O içmiyor.
18:11O içmiyor, hiç içmiyor.
18:12Doktora gidiyor, doktora gidiyor, doktor diyor kemikleri bir yere eriyor, iç diyor, iç diyor, içmiyor.
18:19Vardır içmiyor.
18:20En iyisi kendin bu için.
18:21Peynir yiyor musun?
18:22Peynir zaman normal ne tereyağı, ne sütler, ne yoğurt, ne yoğurt, ne etler, her şey yoktur.
18:32Sadece peynir?
18:33He, peynir.
18:34Çok ye bari de kemiklerin sağlamlar.
18:36Kemikleri, bu da karaktır, bu da karaktır, her şeyi karaktır.
18:41Neden kırıldı onlar?
18:42Süt içmiyorsun, yoğurt içmiyorsun, ondan iç.
18:47Bu kadar üretiyorsun, niye içmiyorsun peki?
18:51Diyor, benim evimde ben yapıyorum, yiyemiyorum.
18:54Yaptığın için yiyemiyorsun.
18:56Kızlar yapsın, onların yaptığı neyi o zaman?
19:01Yapmıyor diyor.
19:02Yapmıyorlar mı?
19:03Bilmiyor yani doğrusu.
19:04İçeyim mi melek?
19:05İçeyim de afiyet olsun, iç.
19:07Hep, hep, içeyim.
19:09Evet, çok güzel, çok sağlıklı keçi sütü.
19:13Solhan'ın yaylalarında beslenen hayvanların sütü.
19:17Dilerim sizler de içme imkanına sahip olabilirsiniz.
19:20Ama Melek'le aynı dili konuşamadığımız için Melek'i zapt edemiyoruz.
19:25Melek kaçıp kaçıp geliyor.
19:27Biz Mahmut'la programı burada bitiriyoruz.
19:29Sohan Arakonak Beldesi'nde İrfan Bozkurt, Tarım İlçe Müdürü ve üretici Mahmut Temiz'le birlikteyiz.
19:46Mahmut, bu bölgede hayvancılık nasıl? İyi mi? Elverişli mi bölge hayvancılığa?
19:51Pek elverişli değil, normaldır yani. Ot, at az olduğu için elverişli değil.
19:56Ama meralar çok geniş değil mi?
19:59Meralar geniştir, evet. Meralar geniştir, hayvan çoktur.
20:01Yetmiyor, hayvana göre yetmiyor.
20:03Öyle mi?
20:03İrfan Bey, şimdi siz Tarım İlçe Müdürüsünüz.
20:06Bölgenin hayvancılığını ve bitki örtüsünü değerlendirebilir misiniz?
20:11Sohan genelde tarım ve hayvancılık üzerinde geçim kaynağı.
20:14Şerefettin Yaylası'nın olması bizim için büyük bir avantaj. Meralar hayvancılığı için.
20:19Şerefettin Yaylası yakın mı buraya?
20:21Yakın, bir 30 km uzakta.
20:23Genelde Sohan'da 150 bin küçükbaş hayvan, 17 bin büyükbaş hayvanımız bulunmaktadır.
20:30Küçükbaş hayvanlarımızın tamamı yaz aylarında meralarında otanıyor.
20:34Hepsi Şerefettin Yaylası'ndan açık.
20:36Şerefettin Yaylası'nda bir 70 bin'e yakın küçükbaş hayvanımız ortanıyor.
20:40Geri kalan hayvanlarımız da diğer köylerimizde bağlı meralarda.
20:45Peki Sohan'da, Sohan genelinde ne kadar küçükbaş, büyükbaş hayvan var?
20:51Sohan'da 90 bine yakın Akkaraman, Morkaraman var.
20:54Bir 60 bin evinde kıl keçisi var.
20:57Gayet iyi bir rakam değil mi?
20:58İyi bir rakam, çok iyi bir rakam.
21:00Morkaraman ne kadar demiştiniz?
21:02Akkaraman, Morkaraman toplam 90 bine yakın bir hayvanlarımız var.
21:07Kıl keçisi güney köylerimiz besleniyor, yetiştiriliyor.
21:11Koyun işte Akkaraman, Morkaraman, koyun çeşitli hayvanlarımız da kuzey köylerimiz dediğimiz,
21:16Ara Konak, Yiğit Harman, ondan sonra Hazarşah, Mutluca köylerimizde koyunculuk yapılıyor.
21:23Morkaraman bu iklime dayanıklı bir koyun değil mi?
21:26Morkaraman bu iklime dayanıklı bir koyun.
21:28Aynı zamanda da ıslah çalışmasını yapılıyor.
21:31Hem Akkaraman hem Morkaraman koyun keçi birliği nezdinde.
21:35Yani en iyi çeşit hayvan elde etmeye çalışıyoruz.
21:38Akkaraman, Morkaraman olarak.
21:39Bu Akkaraman.
21:40Gayet iri bir hayvan değil mi?
21:42Boyu neredeyse 80 santim var.
21:45Başka ne gibi özellikleri vardır Akkaramanların?
21:48Et verimi çok iyi.
21:49Bu bölgeye dayanıklı iyi.
21:52Ondan dolayı da çeşit geliştirmeye çalışılıyor.
21:55Boyunuzu yok mu buna?
21:56Yok.
21:56Boynuzsuz mu olur?
21:58Bunlar boynuzsuz.
21:59Kuyrukları da çok büyük değil.
22:01Kuyruğu var ama çok büyük değil değil mi?
22:03Yok normal ideal koyun.
22:05Kıl kuyruk değil yani şey gibi değil.
22:07Melinos gibi değil.
22:08Tam Karaman'ın kuyruğu daha büyük oluyor yani Karaman koyunu diye bildiğimiz.
22:12Peki Mor koyun hangisi olacak?
22:14Mor koyun var.
22:15Şu koyun.
22:16Bu siyah gibi olanlar mor koyun.
22:18Onlar mor karaman olarak geçer.
22:20Onlar mor karaman.
22:21Siyah da var yani siyah.
22:22Mor ile siyah biridir herhalde.
22:24Şimdi o çeşit beyaz koyunlar dışındaki çeşitler mor karaman olarak geçer.
22:28İkisi de bu coğrafyaya dayanıklı.
22:30Bu coğrafyaya dayanıklı.
22:31Et verimi iyi.
22:32Normal süt verimi çok fazla yok.
22:35Yılda iki ay sağ mı yapılıyor?
22:37Sadece iki ay sağ mı yapılıyor?
22:38İki ay sağ mı yapılıyor.
22:39Genelde besli hayvan olarak geçiyor.
22:41Vatandaşlarımız altıncı ayda kuzularını satar.
22:44Sadece dişi anaş koyunlar kalır.
22:47Biz her yıl bu şekilde geçimini sağlamaya çalışıyoruz.
22:50Peki kışın burada ne kadar kar oluyor?
22:52Bu son iki üç yıldır çok fazla kar yok ama genelde iki metre üç metreye kadar kar yağdığı yıllar oluyor.
22:58Şimdi azaldı mı biraz?
22:59Bir metreye yakın falan yağıyor.
23:00Ama Şerefettin Yaylası'nda yüksek rakamlı yerlerde iki metre üç metreye kadar kar yağar.
23:06Bu hayvanlar hani çok doksan bin koyun vardı.
23:08Altmış bin kıl keçisi vardı.
23:10Bu kadar hayvana yetecek kışı geçirmeleri için yem ihtiyacını karşılayacak bir altyapı var mı?
23:16Şöyle bizim büyük üreticilerimiz hayvan sayısı 500-600'ün üzerinde olan üreticilerimiz genelde kışın Diyarbakır, Mardin, Urfa bu bölgeye göç ediyorlar.
23:28Daha ılıman yerlere göç ediyorlar.
23:30Oralara gidip 15 Mayıs'tan itibaren meralarımız açılır, yaylalarımız açılır.
23:3415 Mayıs'tan itibaren geri gelirler.
23:37Arıcılar gibi yani.
23:38Evet.
23:38Hayvan sayısı fazla olanlar çünkü üretim zor.
23:41Bizim solanda da alanı çok dar, kısıtlı, köçekli arazilerdir.
23:46Yem bitkileri üretimi yapıyoruz.
23:48Yetmiyor bize.
23:49Yaylalardan ot biçerler ya hani Karadeniz'de.
23:51Burada da öyle yapılmıyor mu?
23:53Yaylada değil, buralarda yapıyoruz.
23:54Buralardan ot biçer.
23:55Buralar bahar ayında vatandaşlar gider 15 Mayıs'tan itibaren.
24:01Haziran 15'ine kadar da buralar biçilir.
24:04Sonbaharda vatandaş tekrar buralara gelir.
24:06Şimdi Mahmut'un elindeki ne cinsi oluyor?
24:09Mor Karaman cinsi.
24:10Biraz melez mi?
24:11Bu biraz melez olmuş.
24:13Beyazlıları var değil mi?
24:14Aynen.
24:14Ayakları da böyle mi olur mor Karaman'ın yoksa siyah mı olur?
24:17Tamamen şu şekilde kahverengi.
24:20Tamamen siyah olması lazım.
24:21Mor koyun.
24:22Mor koyun bu.
24:23Yer misin?
24:26Yemeyecek istemiyor.
24:28Keçi ve koyun üretiminin yapıldığı bölgeler ve alanlar farklı oluyor mu burada?
24:33Farklı oluyor.
24:34Genelde meşe ormanlarının yoğun olduğu yerlerde hırk keçisiyle yapılıyor.
24:39Meşe ormanının az olduğu ya da hiç olmadığı yerlerde oyun yetiştisiyle yapılıyor.
24:43Çok teşekkür ederim.
24:44Mahmut bereketli olsun.
24:46Arkamızda görmüş olduğunuz bir alıç ağacı.
24:55Alıç gülgiller familyasından bir ağaç.
24:58Boyu böyle 3 metreden 8 metreye kadar büyüyebilen bir ağaç.
25:02Ve bu bölgede çok sıkça görüyoruz değil mi Hüseyin?
25:05Sonbahar mevsiminde yetişiyor aslında.
25:07Bu mevsimde oluyor.
25:08Keçiler de çok seviyor galiba alıcı değil mi?
25:11Koyunlar sevmiyor.
25:12Genelde keçiler seviyor.
25:13Siz nasıl tüketiyorsunuz alıcı?
25:15Aldığımız gibi tüketiyoruz aslında.
25:17Eve bırakırsak bir iki güne ömrü bitir yani.
25:20Dalından toplayıp yiyorsunuz.
25:22Bazen de buzdolabına koyduğumuz da oluyor.
25:24Fakat ömrü baya bir kısa olduğu için bir gün içinde tüketiyoruz.
25:28Ağaçtan kopardığımız gibi.
25:29Ne gibi faydaları olduğunu biliyor musun?
25:31Valla kabızlığa benim bildiğim gibi faydası var.
25:35Ömer.
25:35Efendim buyurun.
25:36Topladın mı biraz?
25:38Topladım baya topladım.
25:39Bakalım.
25:40Ooo.
25:422 kilo vardır bu kesin değil mi?
25:44Baya var.
25:44Peki marmalatını, reçelini falan yapıyorlar mı?
25:47Yapıyoruz.
25:48Sirkesi olduğunu biliyorum ama bir de sirkesi yapılıyor.
25:50Sirkesi de yapılıyor.
25:51Vereyim mi sana bak.
25:52Reçeli de yapılıyor aslında daha reçelini yapmadık.
25:54Bahçede baya çok var ama değil mi?
25:57Baya var.
25:57Bu çok seviyor ya özellikle bu çok seviyor herhalde.
26:00Arpa gibi geliyor ona.
26:01Değil mi?
26:02Bu insandan kaçmadığı için sürekli yanılıyor.
26:04Diğerleri de çok seviyor ama onlar insandan kaçıyor.
26:07Alış dikerli bir ağaç.
26:08Toplaması baya zor değil mi Ömer?
26:10Baya zor.
26:11İyi toplamışsın sen.
26:12Bu beni rahat bırakmıyor ama vereyim mi?
26:15Tabii verebilirsiniz.
26:16Senin emeğin sonuçta?
26:17Yok yok verebilirsiniz abi.
26:21Satılıyor aynı zamanda değil mi?
26:23Satılıyor.
26:23Çocuklar toplayıp satıyorlar yol boyunca.
26:26Okul arslarını çıkarttılar var işte.
26:28Bunları geçimini yapan bazı insanlar da var.
26:30Solhan yoluna gelirken yol boyunda çocuklar hep.
26:35Ben kendi payımı ona veriyorum.
26:37Sıkıntı yok.
26:37Oo bir tane daha geldi.
26:38Var baya bir var.
26:39Kurtarayım mı?
26:41Hop kalan benim.
26:43Bunlardan sizi rahat bırakmaz.
26:46Başka ne faydaları var Alış'ın?
26:48Başka bütün hastalığı aslında faydaları var.
26:50Kalk da var sağlığına da iyi geliyor.
26:53Sindirim sistemine iyi geliyormuş değil mi?
26:56Siz de satmış mıydınız çocukluğunuzda?
26:58Çocukluğumuzda sattığımız oldu evet.
27:00Bütün çocuklar satar mı Ömer Solhan?
27:02Satar.
27:02Genelde satar.
27:03Bunlar armut var ya aynı şekilde.
27:05Yabani armut.
27:06Elma da varmış değil mi?
27:07Elma da var.
27:07Elma da çok nadir görülüyor.
27:08Bütün bura var bir tane ama onun sezonu geçtiği için.
27:11Bahar mesutundi.
27:12Meyve yok mu onda?
27:13O genelde Ağustos, Eylül ayı gibi olgunlaşıyor olmayı.
27:16Siz şimdi anneniz babanızla hayvancılık yapıyorsunuz burada değil mi?
27:21Başka işiniz var mı ya da okuyor musunuz?
27:22Aslında abim mezun.
27:24Üniversiteden mezunum.
27:25Üniversite mezunu.
27:25Nereden?
27:26Gümüşhane Üniversitesi.
27:27Laborat var.
27:28Çalışıyor musun burada mı?
27:29Yok atanamadım herhangi bir yere.
27:31Atanmayı bekliyorsun öyle mi?
27:33Nasıl bir iş bölümü var aranızda?
27:35Genelde biz sırayla bakıyoruz.
27:36Mesela dün akşam kardeşim baktı.
27:38Bir gece ben gelip akıyorum.
27:39Bir gece biriniz geceliyor bir gece biriniz.
27:42Hem rahatsız olmuyoruz hem de yardımcı oluyoruz diye birbirimize.
27:44Yaz kış diye fark ediyor mu?
27:46Fark ediyor.
27:47Kışında içeri koyduğumuz için genelde beraber gidiyoruz.
27:50Yemini falan veriyoruz.
27:51İki kardeş mi yapıyorsunuz?
27:53Dört kardeşmişsiniz?
27:54Dört erkek kardeş.
27:54Şu an dört erkek kardeşiz.
27:56İkimiz bir iş yapıyoruz.
27:57İki kişi yeterli yani.
27:58İki kişi hayvancılık yapıyor.
28:00Ötekiler ne yapıyor?
28:01Biri şu anda çalışıyor inşaatı.
28:02Diğeri de memur.
28:04Ama anneniz sizden şikayetçi.
28:06Bana Türkçe öğretmiyorlar diyor.
28:08Memnun edemiyoruz aslında onu.
28:10Bilemiyorum.
28:11Hayvanları seviyorsunuz bu işi yaptığınıza göre değil mi?
28:13Hayvanları seviyoruz tabii.
28:15Bir de sizin gibi gençlerin bu işi sürdürmesi çok güzel, çok kıymetli, çok anlamlı.
28:20Tabii imkan oldukça yapılması daha güzel.
28:23Yani bir mal varlığı varsa ana babadan geçen.
28:27Çünkü hayvanların dilinden anlamak lazım değil mi?
28:30Hayvancılık yapabilmek için.
28:32Hayvanları tanımak, onların ne istediklerini bilmek lazım.
28:35Aslında bakarsanız insanın kendi mesleğini yapması kadar iyi bir şey yok.
28:38Yüzyıllarda süre gelen bir meslek bu ve biz de bunu sürdürüyoruz, devam ettiriyoruz.
28:43Çoğu arkadaşlarımız aslında şehir dışına da çıkıyor.
28:45Sizin birikiminiz, öğrendiğiniz şeyler burada çok kıymetli.
28:50Belki bir yazılı kitabı yok ama anadan babadan görme öğrendiğiniz yöntemler var, uygulayabileceğiniz şeyler var.
28:58Bunlar çok kıymetli.
29:00Umarım bu işte büyük başarılar kazanırsınız.
29:02Hayvancılığınızı geliştirirsiniz.
29:04Kolay gelsin. Hoşçakalın.
29:15Aydos Dağı'ndan inen derelerin, çayların ve yaylaların mikro klimasını oluşturduğu çubuk topraklarındayız.
29:26Bakalım bu sonbahar mevsiminde üreticilerimiz çubukta neleri nasıl üretiyor?
29:31Gelin birlikte görelim.
29:40Tere alıcımız var, kırmızı alıcımız var.
29:43Bir fark oluyor mu?
29:43Hiçbir fark yok.
29:44Kalp demar sağlığı için.
29:46Evet.
29:46Çok iyi vücudu güçlendiriyor.
29:47Aynen öyle.
29:48Herkes böyle bizim çubuğun bir benim böyle küçük küçük olmasını bekliyor.
29:52Daha küçük daha lezzetli oluyor.
29:53Kıra da yediği için.
29:54Pancar turşumuz, havuç turşumuz, kelek turşumuz, çiçeklenmiş dereotu, güzel bir tat veri, aroma veri.
30:00Sevgimizi katarak yapıyoruz.
30:01Öyle mi? O kesin diyoruz.
30:03Çubuk yöresel ürünler pazarındayız.
30:15Burada küçük üreticiler kendi tarlalarından, bağlarından, bahçelerinden topladıkları ürünleri satıyorlar.
30:22Bazıları da Fatma gibi dağlardan topladığı ürünleri, dağ meyvelerini satıyor.
30:27Sen neler satıyorsun şimdi Fatma?
30:30Sarı alıcımız var, kırmızı alıcımız var.
30:32Sarı alışla kırmızı alış arasında bir fark oluyor mu?
30:35Hiçbir fark yok.
30:36İkisi aynı.
30:37İkisi de aynı görevi görür.
30:39Sadece meyveleri.
30:39Altım altı kanıklığına, unutkanlığa, bunlara iyi gelir yani güzel bir meyve.
30:44Unutkanlığa da iyi geliyor mu?
30:45Evet, evet.
30:46Ne şekilde tüketiliyor böyle meyve olarak yiyorlar?
30:48Çiğ olaga yiyebilirsin, sirkesini de yapabilirsin, marmelatını da yapabilirsin.
30:52Şeker katmadan yaparsan daha güzel olur.
30:54Çünkü ilaç niyetine geçiyor.
30:55Kırmızı dağ mı tatlı oluyor?
30:57Onu ezmese marmelata güzel olur.
30:59Nerelerden topluyorsun, nasıl buluyorsun bunları?
31:02Dağlardan çalıları gördüğümüz, çale gidiyoruz, oradan topluyoruz.
31:05Çok zor değil mi toplaması?
31:06Evet, dağlara çıkıyorsun.
31:08Sadece dağlara çıksan iyi.
31:10Ağaçları dikenli ya.
31:11Evet, dikenli.
31:12Ellerin parçalanıyordur değil mi?
31:14Aynen, aynen.
31:15Emeklerine sağlık.
31:16Allah razı olsun, teşekkür ederim.
31:17Emeklerine sağlık.
31:18Sen kendin nasıl tüketiyorsun?
31:20Faydasını nasıl faydasın?
31:21Bu durumda marmelatını yapıyorum. Şeker koyarsan zevkli yemiş olursun ama şeker koymadan yaparsan ilaç görevini görür.
31:28Dayanıyor mu peki şeker koymadan yapınca?
31:30Tabii ki dayanıyor.
31:31Ne kadar dayanır?
31:32Güzel yaparsan dayanır yani.
31:34Var mı sende? Satıyor musun marmelatını?
31:35Yok, yapamadım.
31:36Hayvanlarla da ilgilendiğim için onlar elim diyemiyor.
31:39Hayvanın da var.
31:40Evet, evet.
31:40Başka neler üretiyorsun peki?
31:42Peynirim var, yağım var.
31:44Ekiyorum bunları.
31:46Hem bahçende yetiştiriyorsun, hem dağlardan topluyorsun.
31:49Evet, evet.
31:50Hayvanlarımı otlatırken bunları topluyorum.
31:52Kaç senedir yapıyorsun bu işi?
31:5410 senedir.
31:5510 senedir bu pazarda satıyorsun.
31:57Çok değişik müşteriler geliyordur tabii değil mi?
31:59Tabii ki, tabii ki.
32:00İhtiyaç için isteyen oluyor mu?
32:02Yani bende şu rahatsızlık var diyenler.
32:03Tabii ki, tabii ki.
32:04Özellikle onlar geliyor zaten.
32:06Hangisi?
32:07Sirke yapmak için, marmelat yapmak için.
32:09Marmelatını da istiyorlar da ona elimiz diyemediği için onu satamıyoruz.
32:13Ben nasıl kullanmalıyım sence?
32:15Sirke mi yapmalıyım?
32:16Sirkesi de, tabii ki sirkesi de güzel.
32:18Marmelatı da daha güzel olur.
32:20Yapacaksın, aç karnı tüketeceksin.
32:22Aç kaynağı.
32:23Sabahları?
32:23Evet, aç karnı tüketeceksin.
32:25Ne kadar bir miktar, bir ölçü var mı?
32:27Tabii ki, bir şeker kaşığı ile bir iki kaşık yiyebilirsin.
32:30Kışı güçlü ve hastalığa yakalanmadan geçirmek için diyorsun.
32:34Tabii ki.
32:34Bu marmelattan yapmak, sabahları da birer kaşık yemek gerekiyor.
32:39Evet, evet.
32:40Peki fiyatı ne kadar uygun mu?
32:42Evet, 100 lira.
32:43Düzgü derkilerimiz var, 50 lira.
32:45Bunlarla bunun bir farkı var mı bu bahçede?
32:47Yok, bunun içini seçerek biraz irisini diziyoruz.
32:51Çekirdeği gene içinde değil mi?
32:52Evet, tabii ki.
32:53Çekirdekleri büyük oluyor ama değil mi?
32:55Küçük olan da oluyor, büyük olan da oluyor.
32:57Evet, irisi olan da.
32:58Kırmızı ile sarı arasında bir çekirdek farkı var mı?
33:01Yok, aynı.
33:02Aynı oranda.
33:02Sen tek başına mı topladın Fatma bu kadar?
33:05Oğlum var, ikimiz topluyoruz.
33:06Kaç yaşında olun?
33:0720 yaşında.
33:08Eline sağlık onun da.
33:09Allah razı olsun.
33:10Annesine yardımcı oluyor.
33:12Teşekkür ederim.
33:13Şimdi bu meyve, kalp de var sağlığı için.
33:15Evet.
33:16Çok iyi vücudu güçlendiriyor.
33:17Aynen öyle.
33:18Antioxidan özelliği var.
33:19Aynen öyle.
33:20Yaprağı da daha bir değerliymiş.
33:23Yaprağına kaynatı tabii ki.
33:25Çayını yapıp içtikleri, onun da değerli bir özelliği var.
33:27En doğrusu dağdan toplanmış, hiçbir ilaç, hiçbir müdahaleye uğramamış.
33:33Allah'ın verdiği.
33:33Allah'ın verdiği bir meyve.
33:35Aynen öyle.
33:36Sofralarınızda çiğ olarak tüketebilirsiniz.
33:38Meyve gibi marmelatını yapabilirsiniz.
33:41Özellikle sirkesini, özellikle sirkesini, içmesini öneririm yani.
33:45Hayatın nasıl geçiyor?
33:47Zor mu?
33:47Çok mu yoruluyorsun?
33:49Vallahi yorucu da tatlı da.
33:51Yorgunluğun tatlılığını yaşıyor.
33:52Aynen öyle.
33:53Aynen öyle.
33:54Çok güzel bu işler.
33:55Hayvanların kaç tane?
33:5750 baş hayvanım var.
33:58Maşallah.
33:59Allah'ın azarlarından.
33:59Peki başladık.
34:0050 baş hayvanım var.
34:01Çok zor iş o zaman senin işin.
34:03Evet zor ama güzel taraf var.
34:05Doğru seviyorum.
34:06Sevmiyorum zaten bu iş yapılmaz.
34:08Nerede hayvanların?
34:09Hangi köyde?
34:10Yukarı Çavundur mahallesi.
34:11Yukarı Çavundur'da.
34:12Bayağı da uzak değil mi?
34:13Yok burada 10 dakika.
34:14Öyle mi?
34:15Yaylamız bayağı uzaktır da benimki yakın.
34:17Tatayazı köyüne yakındır benimki.
34:19Yukarı Çavundur bir yayla köyü oluyor aynı zamanda değil mi?
34:22Evet evet.
34:23Yukarı Çavundur yaylası var.
34:25Aydız daha derler ya.
34:26Orada yaylamız ama ben aşağıdayım.
34:28Çubuğun en uzak köylerinden birisi.
34:30Tabii ki tabii ki.
34:31Peki Fatmacığım bereketli olsun.
34:40Çubuk Yöresel Ürünler Pazarı'nın iki emektarı Cengiz ve Meriman'la birlikteyiz.
34:47Ve çeşit çeşit ürünlerimiz var.
34:49Tabii Cengiz bu arada satışını da yapacak müşteri gelirse.
34:52Cengiz dağ meyvelerinden bahçeye, bahçeden turşuya, turşudan sofranıza kadar her şeyimiz var.
35:00Patates 15 lira hocam.
35:02Altın patates, sarı patates.
35:04Hemen kesmece.
35:05Vereyim mi hocam?
35:06Müşteri almadı.
35:07Almayabilir.
35:08Yok.
35:09Bazıları soracak ya.
35:10Bir dahaki sefer alacak.
35:12İnşallah.
35:12Şimdi fikir sahibi oldu.
35:14Evet.
35:14Şimdi bunların hepsini kendiniz yetiştirmiyorsunuz herhalde değil mi?
35:17Yetiştiriyoruz.
35:17Kendimizi yetiştiriyoruz.
35:19Sadece şu dağdan gelenler, kuş bunu, alış, ahlat.
35:22Kendimize yetiştiriyoruz.
35:23Onları toplatıyorsunuz.
35:24Onlar toplatıyoruz.
35:25Koy da çobanlar toplayıp getiriyor, bize veriyorlar.
35:27Bize burada turma yapıyoruz.
35:28Senin yetiştirdiğin ne var mesela burada?
35:30Mesela domatesi kendimizde duyuyoruz, şey lahanayı kendimize yetiştiriyoruz.
35:33Elma var, yumurtamız kendimiz.
35:36Hem kurularımız da var.
35:38Kuruları da kendimiz yapıyoruz.
35:39Burada kurutuyoruz.
35:41Vatandaş istiyor.
35:42Her sebzeyi kurutuyor musunuz?
35:43Tabii kurutuyoruz.
35:44Fasulye, biber, domates, domatesin kurusu kalmaz da.
35:48Fasulye, biber var şu anda.
35:50Müşteriler şu mevsimde en çok ne alıyorlar?
35:52Mesela bugün hafta sonra pikniye geliyorlar.
35:55Bir kilo biber, bir kilo domates, yeşilliğini alıyor.
35:58Daha kışlık şu anda patates, soğan, bir de lahanalar, bir de yeşil domates alıyor, evde kuruyorlar.
36:03Altına kastaya karton serecekler.
36:06Bunu koyacaklar, kızaranı evde yiyecekler.
36:08Ha kızarsın diye alıyorlar.
36:10Evet, evet.
36:10Turşusu da oluyor.
36:12Turşusu da oluyor.
36:12Evet, turşusu da oluyor.
36:13Yemeği de oluyor.
36:14Bunu soğanla tavırıyoruz.
36:17Üstüne bulgur koyuyoruz.
36:18Öyle pişiriyoruz.
36:19Soğanla, biberle kavurup, yumurta kırıp yiyoruz.
36:22Çok lezzetli oluyor.
36:23Eşkili, çok güzel oluyor domatesimiz.
36:25Ekşi yemeklere bayılırım.
36:26Evet, eşkili.
36:27Yani bir kilo yeşil domatese ne kadar bulgur koyuyorsunuz mesela?
36:31Yavuş bulgur koysak yeter.
36:33Zeytinyağıyla yapıyoruz.
36:34Neriband, şimdi çubuğun turşusu meşhur ya.
36:37Evet.
36:37Neden meşhur?
36:38İlerden gelen, atarlarımızdan gelen şeyimiz bizim, yöresel turşularımız.
36:43Hep yapıları yani.
36:43Hep kendimiz yapıyoruz elimizde.
36:45Evet, hep kendimiz yapıyoruz turşularımızı.
36:47En meşhurun ne?
36:48En meşhur turşumuz, salatak turşumuz oluyor.
36:51Peki, turşunun böyle hafif bulanması iyi bir şey midir?
36:56Evet, bu doğal olduğundan.
36:57Bunun içinde neler var şimdi?
36:59Sen yaptın bu turşuyu değil mi?
37:00Evet, sarımsak, sirke, karabiber tohumu.
37:04Koyuyor musun karabiber tohumu da?
37:05Karabiber tohumu, defne yaprağımız var içinde.
37:09Sarımsak, karabiber tohumu, defne yaprağı.
37:12Ama hepsinden önemlisi suyu herhalde değil mi?
37:14Evet, hepsinden önemlisi suyunu ayarlamamız lazım.
37:17Çubuğun suyu, temiz, sağlıklı.
37:22Klorsuz suyla mı yapıyorsun?
37:23Evet, klorsuz suyla.
37:24Kaynak suyuyla yapıyorsun?
37:25Evet, kaynak suyuyla yapıyoruz.
37:27Peki, turşunun neye faydaları oluyor?
37:28Aslim hastalarına, grip olanlara.
37:31Bağışıklığı güçlendiriyor.
37:33Evet, bağışıklığı da güçlendiriyor.
37:35Onun için vazgeçilmez bir kış yiyeceği.
37:38Hayır, evet.
37:38Biz bunu Ağustos'ta, Temmuz'da bile kurup yiyoruz.
37:41Sindirim sistemine iyi geliyor.
37:43Hatta insanın psikolojisine bile iyi geliyormuş.
37:46Çok güzel turşularımız.
37:48Kendin kuruyorsun, hem yiyorsun hem...
37:50Evet, satıyoruz.
37:51Para kazanıyorsun üstüne.
37:53Çok güzel bir şey.
37:53Lahanayı ne yapıyorsunuz?
37:55Lahana, bahçemizde yetişenken de lahanamız.
37:57Beyaz yerine turşu yapıyoruz böyle.
37:59Karışık turşularımız var.
38:01Çibişak olan yerlerini sarıyoruz.
38:02İçinin beyaz yerlerine turşu yapıyoruz.
38:04Ha, göbeğine turşu yapıyorsunuz.
38:06Evet, evet, evet.
38:07Neredesiniz efendim?
38:08Gittiniz, kaçtınız?
38:09Müşterilerimiz geldi bizi.
38:11Evet, çağırmacılar.
38:13Bazı yerlerde büyük büyüktür.
38:14Şöyle büyüktür.
38:15Bu sene sonradan oldu.
38:16Soğuk kurdu ya.
38:1719 Mayıs'ta soğuk kurdu.
38:19Sonradan çıxı açan armutlar bunlar.
38:20Elmalarımız öyle, ayvamız öyle.
38:23Sonradan çıxı açanlar.
38:25Yoksa bu sene her şeye soğuk kurdu, meyve az.
38:27Bir de ondan pahalı.
38:28Yoksa çok ucuz yani.
38:29Şu mevsimde en çok niye alıyor insanlar?
38:32Şu anda artık kışlık.
38:33Bir de çocuklar öğrencilere elma meelma bir sebze koyuyorlar yemeklerine.
38:37En çok kış şu anda lahana, hem sarması hem turşusunu, yeşil domates, bir de kışlık soğave patates.
38:44Şimdi burası yöresel ürünler pazarı.
38:47Çubuk Belediyesi mi açtı bu pazarı?
38:48Buraya belediyemiz teşekkür ederiz.
38:50Bu belediye başkanımız Baki Bey'e de.
38:53Biz yor kenarında köy pazarını orada satıyorduk.
38:56Bize böyle bir alan yaptı.
38:58Bu da aksiyem biraz daha düzenleyecekler, daha güzelleştirecekler.
39:00Sayınız artacaktır herhalde.
39:02Yeni hem sayımız var zaten fazla.
39:04Şimdi ürünler yavaş yavaş bittiği için azaldı.
39:06Gelenler de azaldı.
39:08Gelenler de azaldı.
39:08Peki çubuk salatalığının hani şu turşusu yapılan salatalığın özelliği ya da farkı nedir?
39:14Bizim burası soğuk bir ay memleketimiz.
39:16Erken de ekiyoruz, sonradan da ikinci sefer de ekiyoruz.
39:19İlk ektiklerimiz de erken çıkıyor.
39:21Sonradan ektiklerimiz daha lezzetli oluyor.
39:23Ondan turşu, ondan şey yapıyor.
39:24Öbürü ilk şeyimiz de yemeklik oluyor.
39:26Hangi ayda ekiyorsunuz ikinci ay?
39:27Mayıs'ın başında ekeriz mesela.
39:29Mayıs'ın sonlarında, ortasında salatalığı ekeriz.
39:32İkinci ise Hazar'ın sonunda ekeriz.
39:34Bayağı yaz başında ekiyorsunuz.
39:35Bir üç ay sonra öbürünü ekeriz.
39:37Ondan turşu yapıyorsunuz.
39:38Evet, ondan.
39:39O daha dayanıklı.
39:40Ondan sonra bir de su önemli.
39:41Bizim burada su da önemli.
39:43Bu sene mesela suda kıtlık var.
39:45Yağmur da yağmadı.
39:46Çok sıcak olduğu için bazı ürünler iki sefer ekildi.
39:49Çiçekten, çiçek var, döl olmuyor.
39:52Döl olmaz.
39:52Ondan da ürün kıtlığı oldu yani bu sene biraz.
39:54Buranın suları ay dostan geliyor.
39:58Ve bir de soğuk olduğu için sebzelerimiz, salatalımız ondan çok tutuluyor.
40:02Lezzet olarak tutuluyor.
40:03Toprağından, suyundan.
40:05Yani soğuk olduğu için biraz lezzeti ondan geliyor yani.
40:08Kaz eti soğuğu görünce güzelleşir derler ya.
40:13Salatalık da soğuğu görünce güzelleşir.
40:15Bizim biberimize, biberimize bak.
40:17Şimdi kırağı yedi mesela bak.
40:18Çok güzel, ince bak.
40:19Sadece biberimiz varsa göstereyim şöyle.
40:21Herkes böyle bizim çubuğun biberinin böyle küçük küçük olmasını bekliyor.
40:24Kahvaltıya.
40:25Bu daha mı?
40:26Şimdi küçük oldu, büyümüyor ya.
40:29Kahvaltıya bir tane böyle.
40:31Daha lezzetli oluyor.
40:33Kırağı da yediği için.
40:34Kırağı lezzetini arttırıyor öyle mi?
40:36Evet.
40:37Allah da bu sene soğuk vurmadı.
40:39Onun için böyle meyvelerimiz, sebzelerimiz uzun ömürlü oldu yani.
40:42Hani kırağı olacak ama soğukta vurmayacak.
40:44Evet soğuk.
40:45Arada bir şeydi öyle.
40:46Çok çift.
40:47Zaten bu hafif şey olduğu için bunun özeli su.
40:50Salatalık bunun şey ömrü su.
40:52İnce şey dayanıklı.
40:54Onun için özenle bakıyoruz.
40:56Akşamlar ateşe yakıyoruz mesela.
40:57Dumandan soğuk bulması için.
41:00Ama şu kış o daha ileriki aylarda değil mi?
41:03Akşamlar soğuk oldukları zamanlar.
41:04Şu an soğuk oluyor.
41:05Soğuk olduğu zamanlar.
41:06Soğuk olduğu zaman.
41:07Eksi derece 1'e 2'ye düştüğü zamanlar ateşe yakmak zorundayız.
41:11Peki kolay gelsin.
41:12Teşekkür ederim.
41:12Bereketli olsun.
41:17Coğrafi işaretli çubuk turşusunun sırlarını öğrenmek üzere
41:27Çubuk Belediyesi'ne ait turşu kurulum atölyesindeyiz.
41:30Atölye şefi Satı Özkan'dan bu turşuların sırlarını öğreneceğiz.
41:35Burada o kadar çok çeşit var ki pancar turşusu, kapya biber turşusu, kelek turşusu, çeşit çeşit salatalık turşuları.
41:43Bakalım Satı Özkan bize neler diyecek.
41:47Ev tipi turşu kurulum atölyesinin baş ustası Satı Özkan'la birlikteyiz.
42:00Ve bu bölgede üretilen turşular var çeşit çeşit.
42:04Tekrar sayacak olursak kapya biber turşumuz, pancar turşumuz, havuç turşumuz, kelek turşumuz, lahana turşumuz, salatalık turşumuz.
42:13Kaç numara?
42:15Bir numara.
42:15Sıfır numara turşumuz, salatalık turşumuz.
42:17Bu sıfır numara oluyor.
42:18Evet.
42:19Bu bir numara oluyor.
42:21Hangisi daha makbul?
42:23İkisi de bana göre ikisi de.
42:24Çubuğun asıl meşhur turşusu salatalık turşusu değil mi?
42:28Evet, salatalık turşusu.
42:29Hangisi peki?
42:30Bir numara mı, sıfır mı?
42:32Sıfır diyelim.
42:33Sıfır mı?
42:33Sıfır diyelim.
42:34Daha mı güzel yeniyor?
42:35Evet.
42:35Kıtır kıtır böyle çerez gibi.
42:37Evet, aynen.
42:38İkisinin özelliği de farklı.
42:39İkisi de çok güzel.
42:39Tarla da doğal ekiliyor burada.
42:41Tarla mı?
42:42Evet.
42:43Seradan da olabiliyor mu?
42:44Yok, sera değil.
42:45Tarla.
42:45Kesinlikle tarla.
42:46Kesinlikle tarla.
42:47Evet, kesinlikle tarla.
42:48Sera değil.
42:48Bu herhalde daha erken toplanıyor değil mi?
42:51Yok, ikisi de aynı toplanıyor ama sıfırı birimizi ayırıyoruz burada.
42:54Siz daha küçüklerini mi seçiyorsunuz?
42:56Evet, makinamız var.
42:57Makinede sıfırı birimizi ayırıyoruz biz.
42:58Bunu daha çok satıyorsunuz ama.
43:00Burada satışı yok.
43:01Burası belediyenin.
43:02Ne yapıyor belediye?
43:03Belediye hediye götürüyor.
43:04Başkanımız hediye götürüyor.
43:05Öyle mi?
43:06Evet.
43:06Bunlar hediyelik turşular, özel turşular yani.
43:09Turşuyu kurarken, bu turşuları kurarken ya da salatalık turşusunu kurarken ne gibi malzeme kullanıyorsunuz?
43:17Neden özel çubuk turşusu?
43:19Ne gibi malzeme kullanıyoruz?
43:20Acı biber, çiçeklenmiş dereotu, güzel bir tat veri, arama veri, top karabiber.
43:25Karabiber konur mu turşuya?
43:28Evet, konulur.
43:28İlk defa duyuyorum bunu.
43:29Evet, konulur.
43:30Karabiberisiz olmaz yani, olmazsa olmaz.
43:32Sarımsak zaten konuluyor.
43:34Sarımsaksız zaten olmaz.
43:35Bu da defne yaprağı.
43:36Defne yaprağını da koyuyorsunuz.
43:37Sevgimizi katarak yapıyoruz.
43:38Öyle mi?
43:39O kesin diyorsun.
43:40Sevgimizi katarak yapıyoruz.
43:42Her ne turşusu olursa olsun bu malzemeleri koyuyor musunuz mutlaka?
43:46Evet, bu malzemeleri kullanıyoruz.
43:47Yani bunun içinde de karabiber var.
43:49Evet, hepsinde var.
43:51Peki turşunun içine neden turşu koyuyorsunuz?
43:54Şu anda yeşil biber olmadığı için ondan koyuyoruz.
43:57Kışın da üretime devam ettiğiniz için turşuyu turşuyla koyuyorsunuz.
44:01Aynen, kışlık turşuyuz şimdi.
44:02Lahana yapıyoruz, kelek yapıyoruz.
44:04Şu biberimizden koyuyoruz.
44:05En çok hangi turşu beğeniliyor?
44:07Salatalık burada tabii ki de.
44:08Kesinlikle salatalık diyorsunuz.
44:10Evet, kesinlikle.
44:10Sonra iki, üçte ne var?
44:12Karışık turşu.
44:13Mesela bunların karışımı.
44:14Aynen, bunların karışımı.
44:16Karıştırıyoruz bunları.
44:17Turşuların ömrü uzun olur ya genelde.
44:19Evet.
44:20En uzun ve en kısa ömürlü turşu nedir?
44:23Biz burada anneannemizin, babaannemizin yaptığı turşular yapıyoruz.
44:26Ev turşusu burası.
44:27Ev turşusularını yapıyoruz burada.
44:28Hani çok fazla ömrü uzun olmaz burada.
44:30Hani katkı maddesi kesinlikle yok burada.
44:32Doğal olduğu için.
44:33Hani kapağını açmazsak bir sene dayanabilir.
44:36Açmazsan bir sene dayan.
44:37Açarsan?
44:38Açarsan iki ay, üç ay ömrü.
44:39Öyle mi?
44:40O yüzden küçük olmasında fayda var değil mi?
44:42Küçük kullanmakta fayda var.
44:44Burada öğrendiğim iki şey şimdi.
44:46Karabiber ve defne yaprağı koymak.
44:48Defneyi anlıyorum ama.
44:50Çiçeklenmiş dereotu.
44:51Bunu tarhano otu diyorlar.
44:52Dereotu diyorlar.
44:53Tabii tarhanaya da koyulabiliyor ama yani burada özellikle turşuya koyarız biz bunu.
44:57İçeride variller gördüm.
44:59Varillerce bundan var.
45:01Mesela şimdi ilk salatalık çıktığında biz bunu kullanıyoruz.
45:03Ekiliyor ya zamanı gelene kadar biz onu kullanıyoruz.
45:06Ondan sonra çıkınca yenisini kullanıyoruz.
45:08Onun da salamurasını yapıyorsunuz.
45:10Bekletiyorsunuz.
45:11Çubuk turşusuna tat veren maddeler arasında sarımsağın rolü nedir?
45:16Sarımsağın rolü olmazsa olmaz zaten.
45:18Sarımsaksız turşu zaten olmaz.
45:19Düşünemem diyorsunuz.
45:21Ama bunlar da baya taneli, iyili değil mi?
45:23Kendiniz mi ayıklıyorsunuz?
45:26Makinede mi ayıklanıyor bunlar?
45:26Makinede ayıklanıyor.
45:28Çubuğun sarımsağı da meşhur herhalde.
45:30Evet.
45:31Salatalığı meşhur.
45:32Bazen nasıl gözlemesi bunlar meşhur.
45:34Şunları saymadık.
45:35Bunlar ne?
45:36Bunlar turşu suları.
45:37Yani turşunun içine koyacağımız tur ne var içinde?
45:40Sirke.
45:41Tuz.
45:42Kaya tuzu.
45:42Evet.
45:43Ne sirkesi kullanıyorsunuz?
45:44Ev yapımlı sirke.
45:45Üzüm sirkesi.
45:46Bir turşu ne kadar sürede olgunlaşır?
45:48Yazın 20-25 günde oluyor.
45:50Kışın?
45:51Mesela şimdi kele kurduk.
45:52Bir ay veya bir aydan daha fazla.
45:54Kelek de mi buradan çıkıyor?
45:56Kelek de buradan.
45:56Kış aylarının vazgeçilmez gıdası, kuru fasulyenin can yoldaşı, turşularımız pek çok şeye faydalı aslında değil mi?
46:05Evet.
46:05Nelere faydalı senin hayatında böyle?
46:07Hem turşuların içindesin hem de tüketiyorsundur herhalde değil mi?
46:10Bunu da faydalı.
46:12Metabolizma hızlandırıyor.
46:14Bağışıklığı güçlendiriyor.
46:16Ayrıca yapılan sebzenin türüne göre de faydaları oluyor değil mi?
46:20Evet.
46:20Hepsinin ayrı ayrı faydası var.
46:21Hepsinin de ayrı ayrı.
46:22Çok teşekkür ederim.
46:23Teşekkür ederiz.
46:56Ziraat Bankası sundu.
İlk yorumu siz yapın