- 6 hafta önce
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Ziraat Bankası sunar
00:04Topraktan sofraya gıdalarımızın üretim sürecini öğrenmek üzere çıktığımız yolculukta bereketli İznik topraklarındayız.
00:29Samanlı Dağları, Katırlı Dağları gibi dağların İznik Gölü'nün ve kanyonların mikro klimasını oluşturduğu bu topraklarda bakalım neler nasıl üretiliyor gelin birlikte öğreneyim.
00:40Bakımı zor mu nektarın ağaçlarının?
00:59Ya pek de zor değil.
01:00Ne gerekiyor mesela?
01:01Bunu ilacını yapacağız. Sulamasa olduğu için boyuna sulama yapacağız işte.
01:07Kim ağaç 200 kilo verir, kimisi 100 kilo verir, kim 50 kilo verir.
01:11Onları tek tek hesaplıyorsun.
01:14Hepsini hesapladıktan sonra 100 ağaç.
01:16Burası ne yapar?
01:1712 ton, 13 ton.
01:18Burada bütün çeşitli eriklerimiz var bizim hani papaz ayereğimiz, kara papaz, ağustos papazı, işte japon eriği çeşitlediğiniz angelikası, black diamond da bütün çeşitli eriklerimiz üretim yapıyoruz İznik'te.
01:29Bu jumbo, en büyük.
01:31Bu jumbo.
01:31Evet biz burada ihracat çalışıyoruz, unustar arası.
01:34Görülen bir hastalık var mı?
01:36Dondan olayı, şunlar var bak.
01:38Dondan, bunlar dondan olayı.
01:40Normalde bunlar uyuyor, olmaz bu.
01:42Şu sarılık ve şu lekeler çiçek döneminden olan ayazı yaptı.
01:47Yani bunu don ayazı deriz biz.
01:49%61'i tarım arazisi olarak kullanılıyormuş İznik topraklarının.
01:54Bu ovalık bölümde mi?
01:56%61 dağları da kaldı.
01:57Dağlar hariç.
01:58Kolay gelsin.
01:59Teşekkür ederiz, hoş geldiniz.
02:01Nasıl gidiyor Asat?
02:03İyi, çok güzel.
02:04Başladık hayırlısıyla.
02:05Bayağı çok değil mi ağaçlar?
02:07Güzel.
02:08Bu seneye göre çok güzel.
02:09Karşıya geceğim, sen bakar oradan bir dök bakalım, görelim.
02:12Aa, dökmeyle mi başlayacağım?
02:14Eee, tabii.
02:15Bizim ince geçirgen toprağımız da bulunuyor.
02:18Kanın toprağımız da var, humuslu toprağımız var.
02:20Her çeşitli toprak bulunmakta, İznik arasında.
02:23Nektanet mi şeftali mi?
02:24Şeftali daha çok seviyorum ben.
02:27Çünkü şeftali şeftali.
02:28Sulu sulu.
02:29Sulu sulu, evet.
02:30Bu nektarın da çok güzel.
02:31Bunun da kendine göre has bir aroması var.
02:33Ne öğrendik?
02:34Yavaş dökeceğiz.
02:35Yavaş dökeceğiz.
02:35Ben tutacağım buradan.
02:36Öyle mi?
02:37Evet.
02:38Şöyle yapayım mı?
02:38Ha havadan din ha, yerden.
02:40Geçtiğimiz günlerde işte Osmanlı Geyve tarafında yaşanan yangında çiftçilerimizi örgütledik.
02:46Yüz civarında traktör tankerimizi oradaydı.
02:49Üç yüz civarında da hazır bulundurduk.
02:51Yangını kendi bölgemize sıçrattırmadık.
02:53Gerçekten gurur duydum.
02:55Allah'a alıyoruz.
02:55O videoyu izledim.
02:57Böyle traktörler, patar şeklinde gidiyordu.
03:00Soğuk hava deposunda biz burada üstasilden gelen ürünlerimizi boy boy hepsini paketleyip dökmesi ayrı, biyolo ayrı.
03:08Buradan yurt dışına ihracat yapıyoruz.
03:10Hangi ülkeye gidiyor daha çok?
03:12Daha çok Rusya'ya gidiyor.
03:13Var Romanya, Almanya var.
03:15Bereketli İznik Ovası'nda Elbeyli Köyü'nde mağara mevkiindeyiz.
03:32Erkan Bodur'un nektarim bahçesi burası.
03:35Nasıl bu sene? Zor bir sene.
03:37Bu sene zor. Biraz işte doğumdan zarar gördü.
03:40Gene de var Allah'a şükür topluyoruz.
03:42Ne cins oluyor bu tarla?
03:44Bu Venüs.
03:44Denüs cinsi.
03:46Orta erkenci bir cinsi.
03:47Evet orta erkenci.
03:48Nektarim bahçesini yaparken hasata göre planlıyorsunuz herhalde.
03:53Erkenci, orta ve geç.
03:55Erkencimiz var. Burası var.
03:57Bir tane de daha geççi var.
03:59Ağustos'un 15'inde falan başlıyor.
04:0115'inde başlayıp Ağustos sonuna kadar mı devam ediyor?
04:04Sivitleydi diye bir çeşit.
04:06O zaman Haziran başından Ağustos sonuna kadar
04:09Nektarim var evet.
04:103 ay nektarın hasatı yapabiliyorsunuz.
04:13Üretimde sizi en çok etkileyen ne oluyor?
04:15Bir hastalık mı, hava şartları mı?
04:18Hava şartları bir de don.
04:20Bu sene don bayağı zarar verdi.
04:22Bir bahçemiz hiç bir tane kalmadı yani.
04:25Hiç meyve vermedi.
04:25Hiç vermedi bir tane bile.
04:27Aslında İznik bölgesi nektarın ve şeftali üretim için uygun bir bölge.
04:32Çok da don olmuyor sanırım değil mi?
04:34Bu sene oldu işte.
04:35Olağanüstü bir süreç yaşandı.
04:37Bu sene zaten bütün Türkiye'de oldu.
04:39Sadece burada değil.
04:40Verimin nasıl?
04:42Normal şartlarda yani don olmasaydı.
04:45Verimi güzel ya.
04:46Özellikle bu cinsin verimi güzel.
04:48Ne cins şu an burada?
04:49Bu venüs.
04:50Orta erken.
04:51Orta erken.
04:51Çok erkenli.
04:52İlk erkencilerden birkaç tane sayabilir misin?
04:55Cins olarak hangileri oluyor?
04:57Ekstrem Red, Amiga, Ekstrem May onlar var.
05:01Şu anki tarlada yapılan hasat yurt dışında mı satılacak?
05:06Yurt dışında.
05:06Yurt dışı.
05:06Hangi ülkelere gidiyor?
05:08Rusya, Romanya herhalde ben öyle biliyorum.
05:10Siz bir toptancıya satıyorsunuz.
05:13O ayıklayıp paketleyip gönderiyor.
05:15Bakımı zor mu nektarın ağaçlarının?
05:16Ya pek de zor değil.
05:18Ne gerekiyor mesela?
05:19Bunun ilacını yapacağım.
05:21Sulaması.
05:22Olduğu yıkıl boyuna sulama yapacağız işte.
05:25Görülen bir hastalık var mı?
05:26Dondan olaya şunlar var bak.
05:28Dondan.
05:29Bunlar dondan olaya.
05:30Normalde onlar olmaz.
05:32Bir de şekil bozuklukları var.
05:33Evet şekil bozuklukları da var.
05:35Mantari hastalık falan oluyor mu?
05:37Hani burası biraz nemi yüksek bir bölge.
05:40Yok olmuyordu.
05:41Şimdiye kadar görmediniz?
05:42Yok görmedim.
05:43Siz aileden beri çiftçisiniz, üreticisiniz.
05:47Kaç kuşak geri gidiyor?
05:48Dedem de çiftçiydi.
05:50Babam bana geçti şimdi işte.
05:52Hepsi meyvecilik üzerine.
05:53Evet.
05:54Daha önce burası kirazdı mesela.
05:56Bundan 30 sene önce.
05:58Niye kirazlar yok oldu?
05:59Kirazlar vermedi.
06:01Zarar ettik.
06:02Bunları söktük.
06:03Ben hep şunu merak ediyorum.
06:05Bir meyve hemen vermeyince sökülüyor.
06:07Ya da iki sene üst üste zarar edince sökülüyor.
06:09Vermedi değil.
06:10Bir de kuruma yaptı kirazlar.
06:12Hastalık geldi.
06:13Hastalık da.
06:14Kuruma yapınca mecbur söktük.
06:15Çiftçi iki yıl bekleyebilse aslında belki tekrar meyve verecek o ağaçlar.
06:20Ama ağaç işte kuruyor.
06:22Zamanı gelince mesela bunun ömrü 15 sene.
06:25Ömrünü doldurduysa tabii yapacak bir şey yok da.
06:27Dolduruyor.
06:28Hani bazen de onda verim fazla oluyor diye kesip bahçeler yok ediliyor.
06:33Çok üzücü bir görüntü oluyor.
06:35Verim dekara ne kadar?
06:37Nektarinde 4-5 ton veriyor ya.
06:39Bir dönümden 4-5 ton.
06:41Çok iyi değil mi?
06:42Yani zarar görmediği zaman.
06:44Mesela bu sene az.
06:45Bu sene 2-2,5 ton falan.
06:47Dekara 2,5 ton.
06:48Bu sene.
06:48Sene ama bir şey olmaz bu.
06:50Don olmanı 4-5 ton veriyor.
06:52Güzel bir sonuç değil mi bu?
06:53Evet.
06:54Verimli yani.
06:55Getirisi yüksek bir meyve.
06:56Kolay gelsin.
07:09Teşekkür ederiz.
07:10Hoş geldiniz.
07:11Nasıl gidiyor Asat?
07:12İyi çok güzel.
07:14Başladık hayırlısıyla.
07:15Baya çok değil mi ağaçlar?
07:17Güzel.
07:17Bu seneye göre çok güzel.
07:19Yani dona göre çok iyi.
07:20Evet bu seneye göre çok güzel.
07:21Allah bereket versin.
07:22Nasıl?
07:23Hasar var mı?
07:24Var.
07:24Ama şu an yine dalındaki iyi.
07:27Kaçta başlıyorsunuz toplamaya sabah?
07:296'da tarla doluyoruz.
07:302'de işi bırakıyoruz.
07:31Şafakla buradasınız yani.
07:32Aynen şafakla buradayız.
07:33Öğlen sıcağında gidiyoruz.
07:34Çok sıcak bir ortam.
07:36Genelde öyle oluyor bu şeftal toplamaları.
07:38Bütün meyveler bu mevsim böyle oluyor gerçi.
07:41Evet.
07:41Ama iyi oluyor böyle.
07:42Gidince dinlenmiş oluyoruz senin.
07:43Değil mi?
07:44Evet.
07:442'den sonra size kalmış oluyor.
07:46Peki nelere dikkat ediyorsunuz toplarken?
07:48Şu an sadece irilerini, olgunlarını almaya çalışıyoruz.
07:52Seçiyoruz yani.
07:53Bir tane güzel alabilir miyim?
07:55Benim elimdeki biraz don hasarlıymış.
07:58Ben size şunları vereyim.
08:00Ooo bunlar bayağı büyük.
08:01Evet.
08:02Böyle hani olgunların irilerini seçmeye çalışıyoruz.
08:06Gerçek nektarın rengi böyle oluyor değil mi?
08:08Yani evet sağlıklısı o.
08:10Ama bunları da hep dışarıdakiler yiyor.
08:13Evet artık ne bileyim bilemiyoruz.
08:15Yurt içine gitmiyor değil mi?
08:17Valla biz topluyoruz herhalde yurt içine.
08:19Giden de vardır, gitmeyen de vardır.
08:22Patron bilir diyorsunuz.
08:22Patron bilir aynen.
08:24Bizden toplaması.
08:25Bu işi severek yapıyorsunuz.
08:26Çok severiz evet.
08:28Küçüklüğümüzden beri çiftçilikle uğraşırız.
08:30Çoluk çocuk buradasınız.
08:32Evet.
08:33Kızlarım eşim hep beraber.
08:34Birlikte çalışıyorsunuz.
08:36Birlikte.
08:36Birlikte dinlenebiliyorsunuz.
08:37Evet evet.
08:37Bu da büyük bir şans olsun.
08:38Aynen o da çok güzel.
08:40Her şeyi beraber paylaşıyoruz.
08:41Nektarını nasıl tüketirsiniz?
08:43Bu kadar içinde olan insanlar olarak.
08:45İçine çalıştığımız için biz çok yemiyoruz aslında.
08:48Gerçekten mi?
08:49Hani içinde olunca insanın gözü doyarmış ya.
08:51Doyuyor bizim gözü.
08:52Aynen eve gidince hiç yiyemiyoruz.
08:54Ama burada canımızı çekip de bir tane yersek anca.
08:57Kompostosunu yapalım, reçelini, marmelatını yapalım falan.
09:01Kompostoyu genelde tüylü şeftalelerle yaparız.
09:04Bunlardan pek yapmayız.
09:05O daha tatlı oluyor.
09:06Daha iyi oluyor biliriz.
09:08Şeker oranı daha yüksek oluyor.
09:10Aynen.
09:10Alışkanlığımız herhalde.
09:11Genelde tüylü şeftaleden yaparız onu.
09:13Bunu sadece öyle yemek için.
09:14Kompost.
09:15Çocukları getirmekte zorlanıyor musun?
09:17Hiçbir zaman zorlanmadım.
09:19Severek geliyorlar.
09:19Severek onlar da sabah beş buçukta her gün gelirler.
09:22Yani çiftçilik aile kültürü olunca çocuklar da öğretilince çocuklara.
09:27Aynen ağaç yaşken eğilirmiş ya onlar da küçüklüğünden beri gelirler yani hiç de zorlanmadılar.
09:32Burada çalışmaktan zevk alıyorlar.
09:33Ya okudular ama iş imkanı olmayınca iş buluncaya kadar geliyorlar işimiz olduğu sürece.
09:39Bazen iş bulanlar fırsat buldukça da geliyorlar.
09:42Evet evet aynen.
09:43Ülkemizde öyle bir gelenek var.
09:45Hani fındık mevsimi gelince herkes.
09:47Aynen.
09:48Herkes memleketine gidiyor fındığını topluyor.
09:50Memur olsun görevli olsun çeşitli yerlerde herkes gidiyor.
09:54Yine başka ürünlerde de öyle.
09:55Olsun ne güzel yine kendi memleketimizdeyiz.
09:58Hani herkes kendi ürünlerini toplayabiliyor.
10:00Ürünlerimize sahip çıkmak önemli bir şey.
10:02Aynen evet.
10:03Bir de değerlendirebilsek daha güzel olur inşallah.
10:06Yurt dışına gidiyor daha nasıl değerlendireceksiniz?
10:08E işte fiyatlardan dolayı hani.
10:10İyi değil mi ihracat fiyatları?
10:11Düşüyor günden güne.
10:13Hani masraflara göre az gibi oluyor.
10:17Hani başladığı fiyatta gitmiyor.
10:19Bu ilk el yüksekse diğer el düşüyor sürekli.
10:21Onun için herhalde üreticiler erkencilere ağırlık veriyorlar değil mi?
10:26Erkende.
10:27Evet erkenciler daha para ediyor.
10:29O zaman çok şeftali olmuyor çünkü.
10:30İç piyasaya da gidiyor.
10:31Bir de sondakiler belki.
10:33Evet bir de sondakiler.
10:34Biraz ortadakiler sıkıntılı.
10:36Düşüyor fiyat.
10:37Evet.
10:37Ama bir denge olduktan sonra.
10:39Olur ya yine Allah bereket versin.
10:41Durmasın da aksın diyelim.
10:43Evet durmasın da aksın yine de.
10:44Bereketli olsun.
10:45Kolay gelsin.
10:46Teşekkür ederiz.
10:46Emeklerinize sağlık.
10:48Hoşçakal.
10:48Erkan şimdi bunları sınıflandırmaya götürüyoruz.
10:58Evet.
10:59Ama biraz da toplarken sınıflandırıyorlar sanki değil mi?
11:02Evet toplarken de biraz da yarısını seçiyoruz.
11:05Ondan sonra burada da ikinci bir sınıflama yapılıyor.
11:07İkinci sınıflama oluyor.
11:08Bu sınıflamaları genelde fabrikalarda yapıyorlardı ama.
11:12Orada da yapıyordu la.
11:15Kolay gelsin.
11:16Teşekkür ederim.
11:17Sağ olun.
11:18Sana şeftali pardon mektarin getirdik.
11:21Teşekkür ederim.
11:22Senin işinin inceliklerin neler burada Sibel?
11:25Boy yapıyorsun.
11:25Kaç boy yapıyorsun?
11:26Dört.
11:27Hangisi en büyüğü?
11:29On dört, on altı, on sekiz, yirmi.
11:31Yirmi en küçüğü.
11:32Yani büyüktan dışarı doğru evet.
11:34Peki olgunluk derecesine göre de oluyor mu bu?
11:37Hem yeri hem daha kaliteli etli sulu.
11:40Bu biraz daha küçülüyor tabii ki meyvesi de küçüldüğü için.
11:43Sertlik fark etmiyor.
11:44Bu daha mı sert oluyor?
11:46Gerçi bu da sert ama dediğim gibi bu biraz daha etli oluyor buna nazaran.
11:50O yüzden kaliteli olan bu.
11:51Sen de sabahtan başlıyorsun.
11:53Beşte altıda başlıyorsun.
11:54Evet işimiz.
11:55İkiye kadar devam ediyorsun.
11:56Evet.
11:57Seviyor musun işini?
11:58Çok.
11:58Neden çok seviyorsun?
12:00Bahçeyle meyveyle uğraşması seviyorum.
12:02Çocukluğumuzdan beri çalışıyoruz.
12:04Açık alan diyorsun.
12:05Evet.
12:05Biraz güneş olduğu için zor ama.
12:07Olsun hiç rahatsız etmiyor bizi.
12:07Öyle mi?
12:08Beni rahatsız etmiyor.
12:09Çocuklarım da hep ondan şikayet eder.
12:11Hani tarlaya gidip de mutlu olan bir semasındır herhalde derler bana daha güzel de.
12:15Ama ne güzel.
12:16Yani açık hava olduğu için ve yeşillik için de genelde güzel.
12:19Hem öyle.
12:19Hem bir de meyveyle üretmeyi de seviyorum ben.
12:22Kendimle uğraşıyorum.
12:22Benim eşim yok.
12:24Eşim olmadığı için bahçe işlerinde kendimle yapıyorum.
12:26Çiftçiyim ben zaten diyorsun.
12:28Çiftçiyim.
12:28Bir şey mi merak ediyorum?
12:29Evet.
12:29Çünkü dalından geliyor sizin ellerinizden geçiyor.
12:33Hiç merak ediyor musun?
12:35Bu nasıl bir sofraya gidecek?
12:38Kimler bunu yiyecek?
12:39Nasıl bir ortamda yenilecek?
12:40İnsanlar mutlu mudur?
12:42Hiç düşünüyor mu insan bunları böyle ayıklarken?
12:44Tabii ki de düşünüyoruz.
12:46Çünkü binbir emekle üretiyorsun zaten.
12:48Yiyen de mutlu olsun.
12:50Ama ulaşımı nasıl olur?
12:51İşte almaları, fiyatları.
12:53İnsanların herkesin tüketebilmesi.
12:55En güzelin, en kalitesini yiyebilmesi.
12:57Çiftçinin, bütün çiftçilerin istediği, arzu ettiği bir şey o.
13:01Diliyorsunuz ki emekleriniz iyi bir şekilde, sağlıklı bir şekilde insanlara ulaşsın.
13:07Herkese ulaşsın.
13:08İşik bir şekilde ulaşsın.
13:09İnşallah.
13:09Temennimiz o ama.
13:10Peki sen nasıl kullanırsın mektarini evinde, mektarini ya da şeftaliyi?
13:16Kompostosunu yaparım.
13:17Reçelini yaparım.
13:18Ama ben zaten daha çok yemeği de çok severim.
13:21Şeftalini.
13:21Kütür kütür bir tadı oluyor değil mi?
13:24Evet.
13:24Hem şeker hem kütür.
13:26Yani meyvesine göre değişiyor.
13:27Tabii ki bunun hepsi cenni lezzeti ayrı.
13:29Ama dediğim gibi işte şeftaliyi seviyorum zaten.
13:32Meyveyi çok seviyorum.
13:33İçimde çalışmayı da seviyorum diyorsun.
13:34Evet seviyorum.
13:35Seviyorum.
13:35Peki benim de bahçem var dedin.
13:37Senin ne bahçem var?
13:38Benim de şeftalim var.
13:40Zeytinim var.
13:40Onlarla uğraşıyorum.
13:41İşte dediğim gibi erken yardımcı oluyor bana da.
13:43Sürme işlerinde falan mı?
13:45Evet işte ilaç ekiyor.
13:46Çapa işlerini o yapıyor.
13:48Hani motorlu olacak işleri o yapıyor.
13:50Kaç dönüm işliyorsun?
13:51Benim çok değil.
13:522-2,5 dönüm benim şeftalim.
13:546-7 dönümde zeytinim var.
13:55Yetiyor Allah bereket versin.
13:56Bu tek bana yetecek kadar.
13:57Yani yetiyor.
13:58Peki bereketli olsun.
13:59Kolay gelsin.
13:59Teşekkür ederim.
14:00Hoşçakal.
14:00Güzel de kolay gelsin.
14:10İznik'in Elbeyli Köyü Ormanlar Mevkii'nde bir armut bahçesindeyim.
14:15Armudun peşine düştüm.
14:16Bakalım ilk nereye varacağım?
14:18Kolay gelsin.
14:19Sağ olun.
14:20Buyurun.
14:212 tane armut getirdim.
14:23Hangisi nereye gidecek?
14:24Orta boy.
14:24Orta boy burası mı?
14:25Evet.
14:26Bu?
14:27Bu da orta boy.
14:28Hepsi orta boy mu?
14:29Evet.
14:30Bu kasa dolmuş.
14:31Evet doldu.
14:32Üstüne koyuyorum.
14:33Tanışabilir miyiz?
14:34Ben Zeynep.
14:35Ben de Hicaz.
14:36Hicaz.
14:36Evet.
14:38İlk defa Hicaz ismini duyuyorum.
14:40İlk.
14:40Benim adım ilk.
14:41Kim koymuş Hicaz ismini sana?
14:43Dedem.
14:44Neden Hicaz acaba?
14:45Dedem o zaman Haç'taymış da.
14:47Haç'ta olunca Hicaz bulmuşlar.
14:49Deden Haç'tayken mi doğmuş?
14:50Evet.
14:51Dedem Haç'tayken doğmuşum.
14:52İlginç.
14:52Seviyor musun ismini?
14:54Seviyorum.
14:54Siz tanıyabilir miyim?
14:56Benim adım Kemal.
14:57Soy ismi var.
14:58Daha doğrusu şöyle.
14:59Elbeyli kasabasında soyumuza garip Kemal derler.
15:02Garipler sülalesi diye geçer.
15:04Bu bahçe sizin mi?
15:06Yok.
15:06Benim yeğenimin burası.
15:08Ben toplamasını yapıyorum.
15:09Kiralıyorsunuz tarlayı.
15:10Tabii tabii.
15:11Ürünü kiralıyorum ben.
15:13Ne kadar bu ürünü kiralamanın fiyatı?
15:15Şimdi şöyle bir durum var.
15:17Burada ağaç sayısına göre.
15:18Tonajı hesaplanıyor.
15:20Diyelim ki bir ağaç kaç kilo ürün verir?
15:22Kaç kilo veriyor?
15:23100 kilo.
15:24150 kilo.
15:24Ağaç bu ürüne göre.
15:25Kim ağaç 200 kilo verir.
15:27Kimisi 100 kilo verir.
15:28Kim 50 kilo verir.
15:30Onları tek tek hesaplıyorsun.
15:32Hepsini hesapladıktan sonra 100 ağaç.
15:34Burası ne yapar?
15:3512 ton, 13 ton.
15:36Bazı ağaçlar 150 kilo, 100 kilo.
15:39Bazısı 200.
15:40Bazısı 200, bazısı 50 kilo.
15:41Yani ağacına göre.
15:42Şimdi örneğin şu ağacın bazı dallarında yok.
15:45Bazı dalları çok sık.
15:46Artı bu sene ayaz yağını yaptı.
15:49Don etkiledi mi ağaç?
15:49Kışta çok etki.
15:50Mesela şöyle diyeyim.
15:52Şu altındaki lekeleri görüyorsunuz.
15:54Yamaları.
15:55Onlar hep dondan oluşan.
15:57Elimizde var mı böyle dondan leke?
15:58Tabii ki bakın.
15:59Şunlar hep don lekesi.
16:01Şunlar.
16:01Bunlar.
16:02Normalde armut parıl parıl oluyor.
16:04Yani temiz armut şu şekilde bakın.
16:07Bunlar kötüsü olmaz.
16:08En kötüsü budur yani.
16:09Böyle oluyor.
16:10Ama bak büyük boyda bile lekeler var.
16:12Tabii ki hepsinde var.
16:14Ayazdan dolayı.
16:14Yani şunları ayaz etki etti.
16:17Çiçek döneminde tamamen yaktı.
16:18Şu sarılık ve şu lekeler.
16:21Tabii ki onlar çiçek döneminden olan ayaz yaptı.
16:24Yani bunu don ayazı deriz biz.
16:26İlk baharda çok aşırı bir, eksi 7 derece falan bir soğuk gördü.
16:30O zaman etrafımızdaki bazı kivi ağaçları, şeftali ağaçları bunlar hepsi yandı.
16:35Armut biraz daha dayanıklı.
16:37O biraz daha tuttu.
16:38Tepeleri biraz daha temiz.
16:40Ama etekleri yani ağacın alt kısımları tamamen ayaz vurgunu.
16:45Armut diğer meyvelere göre biraz daha mı az soğuktan etkileniyor?
16:49Hayır, armut da çok hassas.
16:51Ama bölge bölge.
16:52Şimdi bu sene yandaki bahçe tamamen yanmış.
16:54Bu bahçeyi kurtardı.
16:56Aynı bahçede 10 ağaç tamamen yanmış.
16:59Bu tarafta 10 ağaç da hiçbir şey yok.
17:01Yani rüzgarın etkisinden mi diyelim artık?
17:04Hava akımından mı?
17:05Toprağın en derecesinden.
17:07Rüzgarın etkisi hepsi etkiliyor tabii.
17:09Ama %50 Türkiye genelinde zarar var.
17:12Bu ağaçlar bayağı yaşlı değil mi?
17:14Tabii ki.
17:15Kaç yıllık bir bahçe burası?
17:1625-30 arası.
17:17Armut da yaş aldıkça verim artar mı?
17:20Tabii ki.
17:21Ağaç büyüdükçe daha çok artıyor.
17:22Ne kadar bir armut ağacının önünde?
17:24Armut ağacı normalde orman ağacı.
17:26Yani dağ ağacı deriz biz.
17:28Armut ağacının ömrünü hesaplayamazsın.
17:31Belki 100 sene yaşar, belki 200 sene yaşar.
17:33O yüzden dayanıklı.
17:34O yüzden dayanıklı.
17:34Bir de bu toprakların birisi.
17:35Tabii ki.
17:36Bizim burası mesela ormanlar mevkideler.
17:39Ne kadar alan kiraladınız?
17:41Burası yeğenin 100 ağaç armudu var.
17:43Ben toplamasını aldım.
17:45Ne kadar plus bekliyorsunuz 100 ağaçtan?
17:4712-13 ton civarı bir mal görüyorum.
17:49İyi değil mi?
17:50Gayet iyi.
17:50İyi, şu anda iyi.
17:52Normalde burası düzenli yaptığı zaman 20 tona geçiyor.
17:55İşte bak doğunu bu.
17:56Tabii içinde bir şey yok.
17:57Ama görünüm olarak etkiliyor.
17:59Karşıya geçeceğim.
17:59Sen bakır oradan bir dök bakalım.
18:01Görelim.
18:01Aa!
18:02Dökmeyelim başlayacağım.
18:03Eee tabii.
18:05Hadi ağırı bir kaldır bakalım.
18:07Hadi.
18:07Aslarım sana be.
18:09Sen beni güçsüz mü sandın?
18:11Doğru söyledim.
18:13Bir daha.
18:13Ha bir tane almaz.
18:14Biraz daha aşağıdan.
18:16Armut çok hassas bir şey.
18:17Bir daha almaz.
18:19Ha bak eleştiri geldi patronundan.
18:21Eee patron kızdı.
18:22Normalde armut çok hassas bir şey.
18:24Armut dökülmez.
18:25Bilmem bana dök dedi.
18:27Ben dökdüm.
18:27Yok şimdi burada.
18:29Bir şey olmaz mı?
18:29Olabilir.
18:30Bu eğitim zayi.
18:31Evet.
18:33Normalde tırnağı uzun işçilere dahi armut toplattım ezdi.
18:36Tırnak buraya baktığı zaman.
18:38Tırnak kontrolünden geçerim.
18:40Dendiren var.
18:41Peki bu yaralılar don yarası olanlar.
18:43Onlar da bir şey olmaz.
18:45Onlar da bir şey olmaz.
18:45O kendini kapatmış.
18:47Şimdi ne yaptın mıacağız ben?
18:48İşte 20'yi buraya koyacağız.
18:50Şimdi istifleyeceğiz.
18:5120'yi buraya koyacağız.
18:52Evet.
18:53Biraz büyüyor.
18:54Bu 20 değil mi?
18:54Evet o 20.
18:56Bu da 20.
18:57Evet.
18:57İr ile 20.
18:58Doğru koyuyorum.
18:59Doğru koyuyorsun.
19:00Yanlış koyarsan.
19:01Evet.
19:02Nok kırarsın sen artık.
19:03Evet.
19:05Yönleri ters koyuyorsun.
19:06Evet.
19:06Sapı bana bakacak.
19:07Bir de kaç sene bu iş yapıyorsun?
19:0917 yaşımdan beri.
19:11Yani kaç sene oluyor?
19:1250 sene oluyor.
19:1350 senedir bu iş yapıyorsun.
19:1510-10 çık işte ne oldu?
19:1630 sene.
19:1730 senedir direkt yapıyoruz.
19:18Çocuktuk önceden.
19:20Çocukluktan başladık diyorsun.
19:21Çocukluktan başladık.
19:22O zaman sen artık bu bahçeye gelmezsen rahatsızlık duyarsın değil mi?
19:26Aynen öyle oluyor.
19:27Evde canımız sıkılıyor.
19:29Yayla mevsimi geldiği gibi bahçe mevsimi geliyor.
19:31Aynen öyle.
19:32Evet evet.
19:33İstemezsen bile bahçe bizi çekiyor zaten.
19:35Değil mi?
19:36Ne gibi incelikleri var bu işin?
19:38Dediğim gibi böyle güzel iri, iriye küçüktüğe.
19:41Bir numaralarıyla söyleyebilir misin?
19:43Burası kaç numara?
19:44Burası 18.
19:45Ha bu 18.
19:46Şu boy 18 oluyor.
19:47Evet 18.
19:48Bu 20.
19:50Şu boy 20 oluyor.
19:51Evet.
19:52Bu boy 22 oluyor.
19:54O da?
19:54Bu boy da 24 oluyor.
19:56Yani bu da 24'e giriyor.
19:57Ama biz 24 koymadık.
19:59Dökmece yaptık bunlara.
20:0024 oluyor.
20:01Evet bu karışık.
20:0224 ve 6.
20:03Bunlara ne diyorsunuz?
20:04O biyol.
20:06Ha bunların da boyu var.
20:07Evet.
20:07O 20 yazısı var.
20:08Evet.
20:09Bak burada yazıyor.
20:10Başka?
20:12Tamam.
20:13Başka başlayacağız.
20:13İşte iş tiflemeye.
20:15Dökme sıra bende.
20:17Evet dökme sırası sende şu an.
20:18Ne öğrendik?
20:19Yavaş dökeceğiz.
20:19Yavaş dökeceğiz.
20:20Ben tutacağım buradan.
20:21Öyle mi?
20:22Evet.
20:23Şöyle yapayım mı?
20:23Aa havadan değil ha.
20:24Yeriden.
20:26Aa yaralı.
20:27Kim yemiş onu?
20:29Yeter mi?
20:30Alagabak yemiş.
20:32Kim?
20:33Alagabak kuşu.
20:34Aa öyle bir kuş mu var?
20:35Evet.
20:36Alagabak.
20:37Evet.
20:37Nasıl bir kuş o?
20:39Büyük bir kuş.
20:39Karga gibi.
20:40Alakarga gibi mi?
20:41Evet.
20:42Meyvelerdeki şu rengi çok seviyorum.
20:44Böyle.
20:44Evet o kızarıyor işte.
20:46Yeşilden kırmızıya.
20:46İşte o karga hep onu yiyor.
20:48Görüyor o kırmızıyı tık tık tık.
20:49En güzeli deliyor.
20:51Karga bu rengi seviyor demek.
20:52He karga bu rengi seviyor.
20:53Yicaz.
20:54Efendim.
20:54Hani armudun iyisini.
20:57Artık orasını söyleme yani.
20:58O biraz orta bir şey.
21:02Tamam buna gider o.
21:0320'ye gider evet.
21:04Çabuk yutuyor bu ya.
21:06E şimdi gene döpeceksin işte sen.
21:09Sen de kutup kutup.
21:10Tamam işte bak.
21:11Öğrendin be.
21:13Alakarga gene iyiymiş bir şey.
21:14Yer.
21:15Yicaz çocuğun var mı?
21:16Var.
21:17Böyle çalışarak mı büyüttün hep onları?
21:19Evet.
21:20Şeyi getirdin evde mi kaldılar?
21:21İki kızım var.
21:22İkisi de evli.
21:23Büyütürken onları hep buralara getirdin.
21:25Babaannemiz vardı.
21:26He babaannemiz baktı evet.
21:2822 istiyoruz.
21:29Bak.
21:30Bak gördün mü kırmızı.
21:31Alakarga'nın bir şey.
21:32Alakarga'nın bir şey.
21:33Tam da kırmızı yerine yemişelim değil mi?
21:35Evet.
21:3520 az çıkıyor değil mi?
21:37Evet 20 az çıkıyor.
21:38Bu her sene böyle midir?
21:40Yok bu sene.
21:41Bu seneye mazı.
21:42Bir de zaten biraz daha irileşi bunlar.
21:45Şimdi daha biz erken.
21:46Erken topluyorsun.
21:47İrilerini alıyoruz şu an.
21:48Bunları yurt içi mi satıyorlar mı?
21:50Yurt dışında biliyor musun?
21:50Şimdi yurt içine gidiyor da İstanbul'a gidiyor ama oradan nereye gider bilmem.
21:54İstanbul'a gidiyor.
21:55Size gelecek bu an.
21:56Evet size gelecek.
21:56Bunları siz yiyeceksiniz.
21:58Tekrar mı döküyorum?
21:59Evet.
21:59Çokları da kaldırma ya ondan sonra benim sakatlamacım.
22:03Gidiyoruz.
22:04Efendim.
22:04Sen armutu evinde nasıl getirsin?
22:07Çiğ çiğ mi?
22:08Bir şey yapar mısın?
22:09Kurutur musun?
22:10Hiçbir şey yapmam.
22:11Neden?
22:12Bilmem böyle yiyeriz işte sararınca.
22:14Sararı evde.
22:15Taze taze yeriz diyor.
22:16Evet taze taze yeriz.
22:17Kurutmaz mısınız?
22:18Ben hiçbir şey kurutmam.
22:19Kurutan oluyor.
22:20Bestil yapan oluyor.
22:21Bestil de oluyor değil mi?
22:22Bestil de tabii ki.
22:23Erikten falan bestil yapan çok oluyor.
22:24Burada yerik de bol değil mi?
22:26Evet.
22:26Her şey var burada.
22:27Sizin memlekette her şey var.
22:29Bütün meyveler var.
22:30Ben de sana 22 yetiştiremedim yalnız.
22:32Evet.
22:33Evet.
22:34Patron güzel mecbur çalışıyor.
22:36Hızlı olacaksın.
22:36Evet hızlı olacaksın.
22:37Bütün işlerini topladığını sen tek başına mı yapıyorsun?
22:40Var ya karşımda bir tane.
22:42Benim yerimde başkası var.
22:44Bu kadar konuşmam.
22:45Çalışan biri var.
22:47Evet çalışan biri var.
22:49Kaç işçinin topladığını siz ayıklıyorsunuz?
22:526-7 kişiler herhalde.
22:537 kişi topluyor.
22:55Siz ayıklıyorsunuz.
22:56Evet.
22:5610 da oluyor bazen.
22:57Şimdi armutu toplamanın bir de inceliği var değil mi?
23:00Evet.
23:01Dökmemek için tabii tutup böyle tersine kaldıracak işte.
23:04Kime sorayım ben gidip onu?
23:06Giray Bey'e git sor.
23:07Kolay gelsin.
23:07Hoşçakal.
23:08Sağolun.
23:16Giray Bey nerede?
23:18Buradayım.
23:19Sizi arıyorum.
23:20Kolay gelsin.
23:20Sağolun.
23:21Teşekkürler.
23:21Hoşgeldiniz.
23:21Nasıl gidiyor toplamak?
23:23Zevkli oluyor hem sıcak.
23:25Sıcak değil mi?
23:26Evet.
23:26Sıcak olmasa daha zevkli olacak.
23:27Daha zevkli olacak tabii ki de.
23:29Sonuçta hizmet veriyoruz.
23:32İnsanlar meyve yemiş oluyor bizim sayemizde.
23:34Mutlu oluyoruz biz de bu şekilde.
23:35Sabah erken saatte başladınız.
23:376'da başlıyoruz.
23:382'ye kadar devam ediyoruz sıcaklar dolayısıyla.
23:41Şimdi mesainin sonuna geldiniz artık.
23:43Evet aşağı yukarı evet.
23:44Bir yarım saat kadar.
23:45Armut toplamanın incelikleri neler?
23:47Bana bir anlatabilir misiniz?
23:49Tabii aşağıdan size daha yardımcı olayım ben.
23:52Zaten bu armutlar şimdi biraz yarı hasarlı değil mi?
23:55Evet yarı hasarlı ondan dolayı armut bu şekilde yukarı kaldırılır irileri.
24:01Düşürmemek şartıyla koparılır.
24:03Çünkü çekerseniz koparlar.
24:05Çekerek şey yaparsanız yandakiler de koparlar.
24:08Bu sapından yukarı doğru çekeceksiniz armutu.
24:11Şöyle sapıyla koparacağız yani.
24:13Evet sapıyla koparacağız.
24:13Şu aşağıdan ben deneyecek olursam.
24:15Tabii buyurun.
24:16Şöyle bu mesela.
24:18Evet.
24:18Yukarı doğru kaldıracaksın.
24:20Kendi koptu zaten.
24:21Bazıları öyle olabilir ama genelde sağlam oluyor şeyleri sapları.
24:24Şöyle.
24:25Evet yukarı doğru kaldırır.
24:26Burada mı tutsun?
24:26Evet yok yok gerek yok.
24:27Armut aşağıdan tutacaksınız kaldıracaksınız.
24:29Armut altı tutsam yeterli.
24:30Dalı sağlam tutup armutunu alıp.
24:31Bunun sapı küçükmüş.
24:32Bakın ben size yardımcı olayım.
24:34Şu şekilde bakın.
24:35Kesin armutun gövdeşinden tutacaksınız.
24:37Çünkü düşürürsünüz ötükü türlü.
24:39Bu küçük mü şimdi?
24:41Bunlar küçük.
24:41Bunlar normalde toplanmaz.
24:43Ben size göstermek amaçlı şey yaptım.
24:45Peki şurada büyükler var galiba değil mi?
24:47Evet.
24:48Bakın şurada var mesela.
24:49Bir tane bunu koparabilirsiniz.
24:51Şunu.
24:51Bir yöle girecek şekilde evet.
24:53Gene aynen yukarı doğru kaldıracaksınız.
24:57Tamam o şekilde.
24:58Zarar vermemek için gövdeden tutup rahat yerleştirmek için sapıyla birlikte koymak.
25:02Sektör açısından da müşteriye hizmet açısından da bu şekilde görsel olarak satmak amaçlı olarak bu şekilde saplı olursa bir yölde daha güzel duruyor.
25:11Raf ömrü de daha uzun oluyor değil mi?
25:13Raf ömrü de daha uzun oluyor değil mi?
25:14Evet. Bu uzun ömürlü bir armut.
25:16Buzhaneye konuyor bunlar.
25:18Aşağı yukarı 15 gün sonra falan yumuşamaya başlıyor.
25:20Buzhaneye koyduğunuzda bir ay bir buçuk ay bekleyebilirsiniz.
25:24Bu armutun cinsi ne?
25:25Santa Maria.
25:27Nasıl oluyor özelliği?
25:28Uzun ömürlü ilk çıkan armutlar vardı.
25:31O armutlar hemen şey oluyordu.
25:32Raf ömrü az oluyordu.
25:34Bunlar uzun ömürlü oluyor.
25:36Santa Maria'ların ömrü uzun oluyor.
25:39Buzhaneye konulup bir süre daha bekletilebiliyor.
25:41Kolay gelsin.
25:42Teşekkür ederim.
25:42Kolay gelsin sağ olun.
25:43İznik Ziraat Odası Başkanı Vedat Çakar Bey'le birlikteyiz.
26:01Vedat Bey bize İznik tarımından söz edebilir misin?
26:03Öncelikle hoş geldiniz Zeynep Hanım.
26:05Hoş bulduk.
26:05İznik tarımında bize 255 bin dakika bir arazimiz var.
26:08Tarım arazi.
26:09Evet tarım arazi.
26:10Bu arazide meyve, sebze, zeytin her türlü ürünümüz var.
26:14Mesela 80 bin dekar civarında bir zeytin bahçemiz var bizim İznik'te.
26:18İşte 20 bin dekar nektar ve şeftali bahçemiz.
26:2111 bin dekar gördüğünüz gibi erik bahçemiz bulunmakta.
26:2411 bin dekar.
26:2511 bin dekar arazimiz var.
26:27Burada bütün çeşitli eriklerimiz var bizim.
26:29Hani papaz ayereğimiz, kara papaz, ağustos papazı, işte japon eriği çeşitlediğimiz, angelikası, black diamond'ı.
26:35Bütün çeşitli eriklerimiz üretim yapıyoruz İznik'te.
26:37%61'i tarım arazisi olarak kullanılıyormuş İznik topraklarının.
26:43Bu ovalık bölümde mi %61 dağları da kıptır?
26:47Dağlarda mavi yemiş yetiştiriliyor.
26:50Orada da gene bizim 3000-4 bin dekar civarında bir mavi yemiş ürünümüz var.
26:54Ana ürün zeytindi, şimdi nektarin oldu sanıyorum.
26:58Evet, nektarin oluyor.
26:59Çünkü neden?
26:59Bizim ovamızda çanak kısmındaki zeytin bahçeleri rüzgarı iyi almadığından dolayı zeytin ürünü alınmıyor.
27:05Verim düşmeye mi başlıyor?
27:06Verim çiftliği var.
27:07Aynı havalara sıcak olmasından dolayı.
27:09Bizde bu araziler sökülüyor.
27:11İşte 1939'da çıkan bir kanun var.
27:14Zeytin koruma kanunu.
27:16Cilt değişikliği de yapamıyor.
27:17Biz burada bir sıkıntı yaşıyoruz yani üreticilerimiz.
27:19Nasıl yani ağacı değiştiremiyor musunuz?
27:22Değiştiremiyor.
27:22Zeytin koruma kanunu var 1939'da çıkan.
27:25Bu kanun diyor ki zeytini sökemezsin diyor.
27:27Bizim de ürün alamadığımız bazı bölgelerimiz var.
27:31Buradaki zeytin bahçeler söküldüğünde ceza.
27:34Öyle mi?
27:34Tabii ceza uygulanıyor.
27:36Memlekette çatır çatır zeytin söküyorlar.
27:38Söküyorlar kaçak.
27:39Resmi olarak söküm yasak.
27:41Çiftçi sökünce yakalanır diyorsunuz.
27:43Çiftçi sökünce yakalanır zaman ağaç başına bir ceza işlem uygulanıyor.
27:46İkincisi topuda da cilt değişikliği yapamıyor.
27:50Şimdi orayı söktüğü zaman bir erik bahçesi kurduğu zaman bu erik bahçesini topuya işletemediğinden dolayı burada ÇKS'sini yapamıyor.
27:58Yapamadığından dolayı mesela Tarsinler Sigorta'da yapamıyor bu araziyi.
28:01Artık kredi falan destekte alamıyor.
28:03Tabii tabii gösteremiyor çünkü araziyi.
28:05İznik Gölü çevresinde bir ova burası asıl ağırlıklı olarak.
28:11Tarım burada yapılıyor.
28:13Buranın toprak yapısı da değişken herhalde değil mi?
28:15Gölün her kıyısı aynı yapıda değil.
28:18Değil değil.
28:18Bizim ince geçirgen toprağımız da bulunuyor.
28:21Kanın toprağımız da var.
28:22Humuslu toprağımız var.
28:23Her çeşitli toprak bulunmakta.
28:25İznik arasında.
28:26Yönümüzü İznik'e döndüğümüz zaman gölün sağ tarafı daha taşlı.
28:31Evet biraz daha çakılı ince toprak.
28:33Genelde kivi bahçelerin bulunduğu bölgeler.
28:34Sol tarafı daha kumlu.
28:37Daha biraz daha.
28:37Kumlu tıllı toprağa giriyor sanırım.
28:39Evet.
28:40Ürünler değişiyor ona göre.
28:42Evet ona göre.
28:42Çünkü kivi her bölgede olmuyor.
28:43Çünkü kivi geçirgen bir toprak yapısı istiyor.
28:46Sağ tarafta daha çok kivi ve zeytin.
28:48Evet.
28:49Üzüm var aynı zamanda.
28:51Sol tarafta da her türlü meyve var.
28:53Meyve ve sebze çeşitlerimiz var.
28:55Sebze üreticiliği mi önde İznik'te meyve mi?
28:57Yok meyve.
28:57Sebze bizde toplamda bir 15 bin dekar civarında bir sebze ekim oluyor İznik'te.
29:02Meyvede de nektarin ve yüzüm.
29:04Evet nektarin ve yüzüm.
29:05En başta da zeytin.
29:06Birinci zeytin.
29:07Birinci sıra da zeytin.
29:07Nektarin ve yüzüm diye gidiyor sıralama.
29:10İznik'i gezerken bol bol soğuk hava depoları görüyorum.
29:13Bu da üreticiler için güzel bir şey değil mi?
29:16Ürünümüzü topladığımız gibi bu zannelerde biz bunu bekleterek ondan sonra paketleyerek
29:21yurt içi ve yurt dışı.
29:23Satışlarımızı yapıyorsunuz.
29:24Yani üretici hemen elinden çıkarmak zorunda değil.
29:27Mesela nektar, 20 bin dekar civarında nektar, şeftali, bahçemiz var.
29:32Buradan da 60-70 bin ton civarında bir ürün alıyoruz.
29:36Bunları bu sene biraz düştü galiba.
29:39Bu sene düşük.
29:40Çünkü don olayı yaşandı Nisan'ın 11'inde.
29:43Don olayında bizim İznik bölgesi %50 civarında bir ürünümüzü kayıp yaşadı.
29:48Nektarin dönüme bire 5, bir dönüme 5 veriyormuş.
29:525 ton civarında.
29:53Çok müthiş bir rakam değil mi bu?
29:55Başka bir meyvede yok mu?
29:56Kivi'de de 4-5 tonu yakalıyoruz bölgemizde.
29:58Öyle mi?
29:58Evet.
29:58Hem nektarında hem kivi de çok öndesiniz bölge olarak.
30:02Şimdi etraf İznik çevresi ormanlarla kaplı.
30:06Dağlar, samanlı dağları, katırlı dağları.
30:09Havalar çok sıcak.
30:10Yangınlar yaşıyoruz.
30:11Yangınlar yaşıyorsunuz.
30:13Siz de İznik'in çiftçiler olarak onlara öncelik yapıyorsunuz.
30:17Evet, örgütlüyoruz biz bunları.
30:17Geçtiğimiz günlerde Osmanlı Geyve tarafında yaşanan yangında çiftçilerimizi örgütledik.
30:22100 civarında traktör tankerimizi oradaydı.
30:25300 civarında da hazır bulundurduk.
30:26Ne olur ne olmaz diye.
30:28Yangını kendi bölgemize şişlattırmadık.
30:30Sakarya Nihirinden 3 sefer atladı ateş ama onları da bizim kendi ekibimiz orada ondan da müdahale ettiler ve söndürdük.
30:36Dün akşam da Bursa'da çıkan bir yangın oldu.
30:39Bunda da ekiplerimizi yine hazırladık.
30:41Ne olur?
30:41Ama gece sıfır üçte haber aldık.
30:43Yangın durduruldu.
30:44Gerçekten gurur duydum.
30:46Allah'a alıyoruz.
30:46O videoyu izledim.
30:48Böyle traktörler, Katar şeklinde gidiyordu.
30:51Öncülük ettiğimiz için size çok teşekkür ediyorum.
30:53Biz onlara hep öncülükle ediyoruz.
30:55Hem de orada biz onların yanında da bulunuyoruz.
30:57Hani gidiyoruz onların ne ihtiyacı varsa kahvaltıdır, işte mozottur.
31:01Her türlü destemimizi zira dolusu olarak veriyoruz bunları.
31:04İznik tarımının en çok neye ihtiyacı var?
31:07İznik tarımının şu an en büyük ihtiyacı Tacir Barajı'nın bitirilmesi.
31:11İznik Gölü hızla çekiliyor.
31:13Herhalde 5 metreye yakın bir çekilme olmuş değil mi?
31:17Bu buharlaşmadan mı kaynaklanıyor yoksa suların çekilmesinden mi?
31:20Evet, şimdi buna kademe kademe anlatalım.
31:23Çünkü 335 milyon metreküp bize buharlaşma oluyor.
31:26Tarımsalda sulamamız 60 milyon metreküp.
31:298-10 milyon metreküp de Gemlik Gübre Fabrikası'na gidiyor suyumuz.
31:33Gemlik Gübre Fabrikası'na.
31:33Gemlik Gübre Fabrikası'na.
31:35Zamanında bir anlaşma yapılmış.
31:36Biz bunu iptal edilmesi için görüşmelerde bulunduk.
31:39İşte orada amoyuk tankları olduğundan dolayı buraya dediler hani kapatamayız.
31:44Dedik denizden arıtma yapılsın.
31:46Evet.
31:46Hani test kurulsun.
31:47Bizim tercihimiz o yöndeydi.
31:49Hala bekliyoruz o konuda.
31:50Yani onlar denizden arıtma yapabilecekken İznik Gölü'nün suyu kullanıyorlar.
31:53İznik Gölü'nün tercih ediyorlar.
31:54Neden?
31:55Sodolu su olduğundan dolayı hiç arıtmaya gerek yok.
31:57Ucuz oluyor.
31:57Daha uygun fiyatı olduğundan dolayı ama suyu asıl kullanılacak yer tarımdır.
32:02Ama tarımda da gene sıkıntı var.
32:04Pompalar o gün 83.30'ye ayarlanmış.
32:07Gölün şu anki seviyesi 82.70'lerde.
32:09Suyu zor alıyor.
32:1082.70 ne oluyor?
32:12Gölün kodu.
32:13Derinlik kodu.
32:13Derinlik kodu.
32:14Derinlik kodu.
32:14Pompalarda sıkıntı yapmaya başladı.
32:16Bu yüzden biz de bir an önce Tacir Barajı'nın bitirilmesi ve pompaların önümüzdeki yıl en azından 1.5 metre aşağı indirilip daha rahat suyu alıp Tacir Barajı bitene kadar su tarıma verilmesi.
32:28Bu şekilde talepte bulunduk biz bunlara.
32:30Bekliyoruz şu an.
32:31Şimdi İznik tarımı Bursa ve İstanbul tüketicileri için çok önemli.
32:38Onlar için de su çok önemli.
32:40Hepsi birbirini takip ediyor.
32:41Tacir Barajı hangi akarsuyun üzerinde olacak?
32:44Tacir Barajı bizim Çakırca Deresi dediğimiz o sudan bağlantılı.
32:50Şimdi orası 64 milyon metreküp su kapasiteli.
32:54Bizim de yılda İznik Ovası'nda kullanacağımız kapalı sistemde su 25-30 milyon metreküp geçmez.
33:00Rahat rahat karşılıyor yani.
33:01Evet rahat rahat karşılıyor.
33:02O zaman İznik Gölü özgür kalacak.
33:04Evet özgür kalacak.
33:05Ve göl olmaya devam edecek.
33:07Şimdi burada farklı şeyler de yapalım.
33:09Gölü kaybetmemiş.
33:10Bu sefer de çevreciler karşılıyor.
33:11Mesela buharlaşma topu dediğimiz bir top sistemi var.
33:15Bu buharlaşma topunu göle koyduğumuz zaman buharlaşmayı kesiyor.
33:19Ama bu da kimyasal.
33:20Kimyasal olduğu zaman da bir sıkıntı.
33:22Sıkıntı sizin için de üreticiler için de zararlı değil mi?
33:26Evet.
33:26Kimyasal olması.
33:27Bunun için de şu an mesela yaz aylarında akmayan Boğazköy Barajı'na akan bir koca su var.
33:34Fazlası kış aylarında bunun Sakarya Nehri'ne veriliyor.
33:38Sakarya Nehri'nden de Karadeniz'e gidiyor bu su.
33:41Buraya yönlendirilebilir.
33:42Evet buraya yönlendirme projesi var bunun.
33:44Bir an önce bunun da bitirilmesini istiyoruz.
33:45Hani burada insanlar biraz yanlış anlıyor.
33:48Boğazköy Barajı'ndan su alınmayacak.
33:50Boğazköy Barajı'ndaki su pis.
33:51Çünkü fabrika şeyleri de atıkları da oluyor.
33:53Biz oraya akan su olan koca sudan alacağız.
33:56Kış aylarında çok gür bir su.
33:58Yaz aylarında bitiyor.
33:59Uludağ'dan gelen bir su bu.
34:00O suyu İznik Gölü'ne yönlendireceğiz.
34:03Kış aylarında.
34:04Kış aylarında.
34:04Bir de beş tane dere var işte gürle tarafında.
34:08O dereleri birleştirmesi.
34:09Ama şu an o derelerinin içlerinde su yok herhalde değil mi?
34:11Yaz aylarında az su var.
34:13O da Marmara Denizi'ne akıyor da.
34:15Göle de gelmiyor zaten.
34:16Göle de gelmiyor.
34:16Marmara Denizi akıyor.
34:17Biz göle çevirmek istiyoruz o suları da.
34:19Bir şekilde İznik Gölü'nün kurtulması gerekiyor.
34:21Evet bizim şeyimiz o.
34:22Hem ekolojik olarak hem tarım olarak.
34:24Aynen öyle.
34:25Kurmamız gerekiyor çünkü.
34:27Bizden sonraki nesillere de bir şeyler bırakmamız gerekiyor.
34:30Ve de en önemlisi herhalde Gemlik Gübre Fabrikası'nın suyunu denizden alması lazım.
34:36Peki çok teşekkür ederim.
34:37Ben teşekkür ederim Zeynep Hanım.
34:38Kolay gelsin.
34:38Hoşçakalın.
34:39Hoşçakalın.
34:50İznik Ovası'ndan toplanan mektarilerin işlendiği bir soğuk hava deposundayız.
34:55Ve Ayla ile birlikteyiz.
34:57Ayla seni tanıyabilir miyim?
34:59Tabii ki.
34:59Buyurun.
34:59Gazete nedir bu işe yapıyorsun?
35:01Beş yıldır.
35:02Seçicisin.
35:03Evet.
35:04Beş yıldır.
35:04İyi nektarilleri seçiyorsun sürekli.
35:06Aynen aynen.
35:07Bana bir tane iyi nektarilleri gösterebilir misin?
35:09Tabii ki.
35:10Bu en büyüğü galiba değil mi?
35:11Evet en büyüğü bu.
35:13Bu Jumbo en büyüğü.
35:15Bu Jumbo.
35:15Evet biz burada ihracat çalışıyoruz uluslararası.
35:18İyisini kötüsünü, aromasını hepsini ayrı ayrı hazırlıyoruz ve gönderiyoruz.
35:23gönderiyoruz.
35:24Bu Jumbo şimdi hiçbir yerinde leke yok.
35:27Evet aynen.
35:27Parlak, temiz bir rengi var değil mi?
35:30Evet aynen.
35:31Başka neye dikkat ediyorsunuz?
35:33Ezik olmayacak?
35:34Ezik olmayacak.
35:34Şu çekirdek çatlağı olmayacak.
35:36Kasa kesiği olmayacak.
35:38Yani her şeyle on numara şeftali olarak yurt dışına ithal ediyoruz.
35:42Kim yiyecek acaba bunu?
35:44Nasıl bir sofraya gidecek?
35:45Onu bilemiyoruz.
35:47Hiç düşünüyor musun?
35:48Kim yer acaba?
35:48Tabii ki düşünüyoruz.
35:49Yani en güzelini seçip koyuyoruz.
35:52İnşallah iyi yerlere gider, iyi insanlar yesin yani.
35:54İyi insanlar yesin değil mi?
35:56Evet şöyle.
35:59Yeni kasamız geldi.
36:00Bunun boyu küçük galiba değil mi?
36:02Küçüğünü buraya.
36:03Sonra onun bir büyüğünü buraya.
36:05Sonra onun bir büyüğünü buraya.
36:07Sonra daha büyük çıkartı Jumbo oraya.
36:10Bu en iyi kasamız ihracat oluyor.
36:13Yurt dışına gidiyor.
36:14Bu da ihracat, o da ihracat.
36:15Evet hepsi ihracat.
36:16Hangi ülkeye gidiyor biliyor musun?
36:18Rusya'ya gidiyor diye biliyorum ama daha başka ülkelerde gidiyordur.
36:21Yani uluslararası birkaç tane ülkeye çalışılıyor.
36:24Sen kendini sever misin nektarı?
36:26Çok severim.
36:27Nektar etmiş şeftali mi?
36:28Şeftali'yi daha çok seviyorum ben.
36:31Çünkü şeftali şeftali.
36:32Sulu sulu.
36:33Sulu sulu evet.
36:34Bu nektarın da çok güzel.
36:35Bunun da kendine göre has bir aroması var.
36:37Ama tadı biraz.
36:38Çeşite göre değişebiliyor.
36:40Öyle mi?
36:40Evet ırk olarak değişiyor.
36:42Mesela en güzeli Alitop diye bir şey var.
36:45O çok tatlı.
36:45Şeker olmanı çok yüksek.
36:46Sonra daha değişikleri var.
36:48Biraz ekşi tatlıları var.
36:49Güzel yani.
36:50Her türlüsü güzel.
36:51Ama sen şeftali diyorsun.
36:53Niye şeftali?
36:54Niye şeftali?
36:55O bizim herhalde böyle ata şeftalimiz olduğu için olabilir belki de.
36:57Alışkanlıkta da.
36:59Eskiden beri.
37:00Onu böyle soyacaksın.
37:01Suyu akar ki böyle şuralarından falan.
37:03Apuru apuru ye.
37:05Evet.
37:05Bu da çok güzel.
37:06Bunun da aroması farklı.
37:07Güzel yani.
37:08Bunun da mahoşluğunu seviyorum ben.
37:09Evet.
37:09Onun da mahoşluğu var.
37:10Mahoşluğun yanısına ayrıca bir tadı da var yani.
37:13Bir tat da var onda.
37:14Çok güzel.
37:15İznik'te yaşamak nasıl bir şey?
37:19Bir ayrıcalık diyeyim ben.
37:21İznik'te yaşamak bir ayrıcalık.
37:23Evet.
37:23Gerçekten yazıyla, kışıyla İznik'imiz çok güzel.
37:26Doğasıyla, tarihiyle, gölüyle.
37:29Gerçekten sakin şehir mi İznik?
37:30Çok evet.
37:31Sakin.
37:32İnşallah böyle kalır diyoruz yani.
37:33İnşallah.
37:34Sakin bir şehir.
37:35Evet.
37:35Size gelen ürünler, ayıkladığınız ürünler neler oluyor?
37:39Neleri sınıflandırıyorsunuz?
37:40Her türlü ürün işliyoruz biz burada.
37:42Avokadoya varana kadar.
37:43Bütün kış da sürüyor.
37:45Bizim bu sadece bu sezon değil.
37:47Bütün kış döneminde de soğuk havadan çıkan meyveleri de biz paketliyoruz.
37:52Öyle mi?
37:52Elma, armut, üzüm.
37:54Şimdi seçiyorsunuz bu sahneye gidiyor.
37:56Sonra bu sahneye çıkıyor paketliyoruz.
37:58Aynen.
37:58Seçilmeden bu sahneye giriyor.
38:00Bu sahneye çıkıp seçip satışa gidiyor.
38:03Seçilmeden gidebiliyor mu bu sahneye?
38:05Tabii.
38:06Seçilmeden bu sahneye giriyor.
38:07Seçilip de girilmiş olsa mal elden geçtiği için daha çabuk yumuşama ve daha kendini kaybetme olasılığı
38:13daha yüksek olduğu için tarladan direk soğuk havaya giriyor.
38:17Daha sonra işleyip paketleyip gönderiyoruz.
38:19Sabah kaçta geliyorsunuz?
38:208-5.
38:22Haftanın her günü buradasınız.
38:23Evet.
38:24Aynen.
38:24Mutlu musun peki?
38:25Burası sosyal bir ortam ama.
38:27Aynen çok mutlu çalışıyoruz burada.
38:29Mutluyuz.
38:30İyi neşeli neşeli çalışıyoruz.
38:31Serin.
38:32Sen de neşelisin zaten.
38:34Şimdi biz dışarıdan geldik.
38:36Tarla 41-42 derece.
38:38Yani şu an siz çok şanslı bir grupsunuz.
38:41Biz de öyle görüyoruz kendimizi.
38:43Evet.
38:43Tarlalar çok sıcak.
38:44Burası gene arada klimamız açılıyor.
38:47Havalandırılıyoruz.
38:48İyi yani.
38:49Buradaki ortam çok güzel.
38:50İzmik'te olmaktan ve burada çalışmaktan mutluyum diyorsun.
38:53Çok çok inşallah.
38:54Kolay gelsin.
38:56Bereketli olsun.
38:57İnşallah sağ olun.
39:03Merhaba kolay gelsin.
39:05Teşekkür ederim.
39:06Seni tanıyabilir miyiz?
39:08Trabzonluyum.
39:091960 doğumluyum.
39:11Ve Bursa'da oturuyorum.
39:13Bursa'da oturuyorsun burada çalışıyorsun.
39:14Bursa İznik.
39:15Orada da elin var.
39:16Bursa İznik'te oturuyorum.
39:17Çalışıyoruz.
39:18Hem İznik'te oturuyorsun hem Bursa'da oturuyorsun.
39:21Ve burada çalışıyorsun.
39:22Evet.
39:23Orkava deposunuz.
39:24Evet.
39:24Çalışıyorsun.
39:25Evet.
39:25Sürekli geliyor musun ve sezonluk mu?
39:27Geliyorum.
39:28Kışın da geliyorum.
39:29Öyle mi?
39:29Evet.
39:30Yani yaşıma rağmen geliyorum.
39:32Ne güzel.
39:3265 yaşındayım ama.
39:35Bilmiyorum.
39:36Durmak yok.
39:37Çalışmaya devam.
39:37Evet.
39:38Çünkü ekonomi.
39:39Değil mi?
39:40Kaç çocuğun var?
39:41İki çocuğum var.
39:42Bir kızım orada.
39:43Burada mı?
39:44Torunum burada.
39:45Aa ailecek çalışıyorsun.
39:46Evet.
39:47Bir torunum bugün gelmedi.
39:48O da geliyordu.
39:49Bütün herkes burada.
39:50Kızım burada.
39:51Torunlarım burada.
39:52Hayat şartları çok zor.
39:54Zor.
39:54Çalışmak zorundayız.
39:56Üniversitede çocuk okuyor.
39:57Askerde çocuk var.
39:58Torunlar.
39:59Ben çalışmak zorundayım.
40:01Baba anneyim ya.
40:02Ay.
40:02Çocukları büyüttük diyorsun.
40:05Şimdi de korunları.
40:05Tabii ki.
40:06İki onun bir kızın var.
40:08Evlendiler.
40:08Onların çocuklarına yardımcı oluyoruz.
40:10Aa ne güzel.
40:11Ama bir eşim var.
40:12Onun sayesinde buradayım.
40:14Öyle mi?
40:14Evet.
40:15İzin veriyor sanırım.
40:16Veriyor ve çok yardımcı oluyor.
40:18Ev işlerini yapıyor.
40:19Anladın.
40:21Evet.
40:22Evde her işi yapıyor yani.
40:24Rol değiştirdiniz siz bile.
40:26İki gelin alacağım.
40:27Bir tane öyle inşallah.
40:29Şanslısın.
40:29Evet çok şanslıyım.
40:30Zaten aldığımdan şanslıyım ona.
40:32Eşim ormancı memur.
40:34Ama tayin olduk geldik.
40:36Burada emekli olduk.
40:37O da mı Trabzonlu?
40:39Evet.
40:39Ama Allah razı olsun.
40:41Çok memnunum.
40:42Hayat böyle yani.
40:43Paylaşınca güzel değil mi?
40:44Ben buraya geliyorum.
40:45İstemiyor ama.
40:46Ama sen çalışmaktan mutlusun.
40:47Evet mutluyum.
40:48Bu jumbo.
40:49Bunu öğrendim.
40:50En büyüğü jumbo.
40:52Kim yiyor bu jumbo'yu?
40:54Bu jumbo'yu çok zenginler.
40:56Parası olanlar.
40:57Bizim gibi de ye.
40:58Ya biz burada yiyoruz da.
41:00Bunu biz alıp yiyemeyiz.
41:02Gücümüz yetmez.
41:03Ne kadardır mesela bunun kilosu?
41:05Bunun kilosu nereden baksan.
41:06Ya 250'dir İstanbul'da.
41:08Öyle mi?
41:09Evet.
41:09Kız kardeşim bugün dedi.
41:10Abla yiyemiyorum dedim.
41:12Niye?
41:12Midem almıyor.
41:13Göre göre bıktım.
41:14Yurt dışına gidiyor değil mi?
41:16Aynı zamanda bu.
41:17Evet.
41:17Nereye gidiyor?
41:18Hangi ülkeye gönderiyorlar biliyor musun?
41:20Çoğunluk Rusya'ya gidiyor.
41:21Peki toplamaya da gidiyor musun sen?
41:23Ben gitmiyorum.
41:24Merdivene çıkıyorlar.
41:26Ben merdivene çıkamıyorum.
41:27Onun için ben gittim.
41:28Orayı atlattık artık.
41:29Atladım orayı.
41:30Önce gidiyorduk.
41:31Önce öyle işlik diyorsun.
41:31Gençken gidiyordum ama şimdi bitirdim.
41:33Ben burada.
41:34Zaten tarla o kadar çok sıcak ki ben fenalaştım biraz önce yani.
41:39Çok sıcak.
41:4041-42 derece ve insanın beynine işliyor güneş.
41:44Allah yardımcısı olsun çalışanlara.
41:46Bunların hakkı ödenmez gerçekten.
41:47Ödenmezdi.
41:48Çiftçinin hakkı ödenmez.
41:50Bu neyle geliyor buraya biliyor musun?
41:53Bin bir emek.
41:54Anlatmayla bitmez bir yaşayacak insan görsün.
41:57Yani biz kısmen tanık oluyoruz ama tabii.
42:00Yok.
42:00Tanık olmak başka bir şey.
42:02Yaşamak başka bir şey.
42:04İnsanın ürün beklerken umudunu kaybetmesi başka bir şey.
42:08Mahvoldu millet.
42:09Biz de olduk.
42:10Onlar da oldu.
42:11Geçen sene tam beş ay biz burada şeftali yaptık.
42:15Sabah o kadar çoktu.
42:16O kadar.
42:17Sabah sekiz geldik.
42:18Geldik akşam on buçuğa kadar mesai yaptık biz burada.
42:21Öyleydi.
42:22Bu sene yarısının yarısı yok.
42:23İnşallah seneye daha bereketli bir yıl olur.
42:26İnşallah.
42:27Kolay gelsin.
42:28Sağolunca kal.
42:33Kızgın güneşin altında emek emek toplanan mektarinler depoya geliyorlar ve bu depoda ayıklanıyorlar.
42:41Bu firmanın ihraca sorumlusu İsmail Çakır Bey ile görüşeceğiz.
42:45Şimdi burası bir soğuk hava deposu değil mi?
42:47Evet burası bir soğuk hava deposu.
42:49Soğuk hava deposunda biz burada üstasilden gelen ürünlerimizi boy boy hepsini paketleyip dökmesi ayrı, biyolo ayrı buradan yurt dışına ihracat yapıyoruz.
43:00Hangi ülkeye gidiyor daha çok?
43:01Daha çok Rusya'ya gidiyor.
43:03Bunun yanında da farklı firmalar var.
43:04Farklı ülkeler var.
43:05Romanya var.
43:06Almanya var.
43:07Bunların yanında da ihracat yapıyoruz.
43:09İneklerinin damak tadı Türkler tarafından mı tercih ediliyor?
43:14Yabancılar tarafından mı?
43:14Şimdi yabancılar biraz daha fazla tercih ediyor.
43:18Şeftaliyle nektar.
43:18Şeftaliyle nektar.
43:19Şeftaliyle nektar.
43:20Nektar Türkiye'de de çok ürün izniyemizde daha fazla ürünümüz çok artmaya başladı.
43:26Ama maalesef bu sene zirayı dondan dolayı ürünümüz yüzde elli eksik.
43:31Ve aynı zamanda da ürünümüz eksik olduğu için de ihracat ile zor oluyor.
43:36Yani önceden bire beş veriyormuş şimdi bire üç falan.
43:40Şimdi tabii yani zirayı dondan dolayı yüzde elli eksiğimiz oldu.
43:42Bütün Türkiye'de.
43:43Bütün Türkiye'de ama Türkiye'ye geleninde çok büyük aflat oldu.
43:46Allah bir daha göstermesin.
43:47Bir daha göstermesin.
43:48Allah bir daha göstermesin.
43:49Buraya gelen ürünler boylanıyor ama hani pestisit var mı, kalıntı var mı, zirayı ilaç kalıntısı var mı o nerede bakılıyor.
43:57Biz burada bizim üreticilerimize ilaç firmalarımız reçeteli ürünler attırıyorlar.
44:02İlaç kalıntısı olmayan ürünler attırıyorlar.
44:05Biz de buraya geldiğinde kontrolleri yaptıktan sonra zaten biz yurt dışına sarabiliyoruz.
44:09Şimdi burada önce sınıflanıyor.
44:10Ondan sonra kontroller yapılıyor.
44:13Pestisit kontrolü yapılıyor.
44:15Kontrol yaptıktan sonra biz yurt dışına sarıyoruz bunları.
44:17O kontrol soğuk hava deposuna girip eder mi?
44:19Biz burada işlendikten sonra soğuk hava deposuna giriyor.
44:22Ön soğutmaya.
44:23Ön soğutmada yirmi dört saat durması gerekiyor.
44:26Yirmi dört saat durduktan sonra kontrol yapılıp yurt dışına sarılabiliyor.
44:30Sıcak mal yurt dışına sarılıyor.
44:32Soğuk havada bir yirmi dört.
44:34Neden o?
44:35Çok sıcak olduğu için havalar.
44:37Soğuk havası deposuna girmesi gerekiyor.
44:39Gelen frigolu araçlar da aynı derecede çalıştırılıyor ve aynı derecede sarılıyor.
44:45Aynı derecede yurt dışına ilaç oluyor.
44:47Soğuk hava zinciri korunarak gönderiliyor.
44:49Tabii soğuk hava zinciri korunarak gönderiliyor.
44:51O zaman raf ömrü daha uzun oluyor.
44:52Daha uzun oluyor.
44:53Ne kadar uzun oluyor?
44:53Çekirdeği sertleşiyor.
44:55Mesela yedi gün Rusya sürüyor.
44:57Yol sürüyor.
44:57Yol sürüyor tabii.
44:58Yedi gün Rusya sürüyor ve sekizinci gün yerine ulaşıyor.
45:01Şu ana kadar çok şükür bir sıkıntı yaşamıyoruz.
45:04Ama bu sene biraz dondan dolayı çekirdek çatlayı olduğu için sık ilacatla ilgili sıkıntılar yaşıyoruz.
45:11Çekirdek çatlayı çürük yapıyor.
45:13Raf ömrünün uzun olması için çekirdeğinin sertleşmesi gerekiyor.
45:17Çekirdek çatlayı olmaması gerekiyor.
45:19Onun için 24 saat.
45:20Çekirdek çatlayı yapıyor.
45:21Çekirdek çatlayından içinden oradan su alıyor.
45:25Su aldığı için de gittiği zaman yurt dışında orada içinde su alıyor orada çürüme yapıyor.
45:30Çekirdeği kapalı olmuş olsa ihracat çok rahat daha rahat olacak.
45:33Dalından sağlam toplanan bir meyvenin sağlıklı bir şekilde tüketiciye ulaşabilmesi için birçok incelik var.
45:41Birçok incelik var.
45:43Sizler de bunlara dikkat ediyoruz.
45:44Dikkat ediyoruz.
45:45Dikkat etmek zorundayız.
45:46Çünkü ürünümüzü daha fazla ve çiftçimize daha fazla para kazandırmak için ihracat olması gerekiyor.
45:52Burası çok büyük bir soğuk hava deposu değil mi?
45:55Burası 15 bin tonluk bir soğuk hava deposu.
45:5715 bin tonluk.
45:58Tam kapasiteyle kullanılıyor mu?
46:00Şu anda tam kapasiteyle kullanılıyor.
46:02Çünkü ürün az olmuş.
46:03Ürün lazım.
46:03Ürün az.
46:04%50 ürün lazım.
46:05Ama sadece nektarin değil değil mi?
46:07Başka ürünler de kullanılıyor.
46:07Tabii.
46:07Şimdi diğer yerlerden gelen kayısılar var, erikler var, armutlar var.
46:12Onlar hep depolama yapılıyor.
46:14Başka illerden gelen de oluyor mu?
46:15Başka illerden de geliyor.
46:17Depolama yapılıyor yani.
46:18Kirayla, kiralamayla.
46:20Evet kirayla.
46:21Bir ürün soğuk hava deposundayken nelere dikkat edilmesi lazım?
46:26Ürünün ilk başta soğuk hava deposundayken sağlıklı girmesi gerekiyor.
46:30Bir buzhaneye girecek mal sağlıklı girerse,
46:33sağlıklı çıkar.
46:34Ama sağlıksız girerse çürük çıkar.
46:36Kesinlikle sağlıklı mal koymak gerekiyor yani.
46:38Herhangi bir zedelenme olursa…
46:40Tabii zedelenme tabii, zedelenme söz konusu o çürük olarak çıkıyor.
46:43Ama sağlıklı bir şekilde koyduğu zaman malı kesinlikle sağlıklı bir şekilde çıkıyor.
46:47Hangi ürünleri depoluyorsunuz?
46:49Zeytin girmiyor herhalde.
46:50Zeytin girmiyor.
46:51Nektar, şeftali, elma, armut, üzüm, kivi…
46:54Yani aklına bile gelebilecek hemen hemen buradaki olan bütün meyveleri depoluyoruz.
46:58Meyveler giriyor.
46:59Çok teşekkür ederim.
47:00Ben teşekkür ederim.
47:01Kolay gelsin.
47:02Hoşçakalın.
47:03Hoşçakalın.
47:04Hoşçakalın.
47:35Ziraat Bankası sundu.
47:42Ziraat Bankası sundu.
Önerilen
45:54
|
Sıradaki
50:46
48:09
46:41
50:52
40:48
40:13
48:57
40:16
47:43
40:33
44:19
42:24
46:11
42:21
47:57
46:47
43:46
43:39
45:32
42:37