Morning Retail : Les vins sans alcool en plein essor, par Eva Jacquot - 04/12 - Vidéo Dailymotion

BFM Business

Ce jeudi 4 décembre, l'accélération de l'engouement pour les boissons sans alcool, a été abordée par Eva Jacquot dans sa chronique Morning Retail, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Erwan Morice, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Transcript

00:00Good morning business, morning retail.

00:03On s'inverse.

00:03Il n'y a pas d'heure pour l'apéro finalement, surtout quand c'est sans alcool.

00:07Eva Jaco, c'est l'heure pour vous, non ?

00:09On s'est levé tôt en même temps.

00:11À l'approche de Noël et des fêtes, on entend de plus en plus parler de ces boissons sans alcool en France.

00:16Est-ce que c'est une tendance qui s'accélère ?

00:18Oui, alors on va commencer avec le vin.

00:19C'est vrai que le vin sans alcool, ça progresse, ça gagne du terrain.

00:22En France, ça s'inscrit.

00:23Vous avez déjà goûté ou pas ? Vous avez déjà essayé ?

00:24Le vin sans alcool, Anthony ?

00:25Absolument.

00:26Alors je ne sais pas si vous parlez de cette maison-là.

00:28Alors je ne vais pas spoiler, on va en parler.

00:30Allons-y, allons-y.

00:32Et c'est vrai que ça fait face aussi à cette...

00:35Ça accompagne la baisse de consommation du vin en France.

00:38En tout cas, c'est ce qui ressort d'une étude qui a été menée par Chavin avec le CSA sorti hier.

00:44Les Français montrent plus d'intérêt pour le vin sans alcool.

00:4634% d'entre eux en ont déjà consommé.

00:49C'est 9% de plus que l'année dernière.

00:52Et un Français sur 5 en consomme régulièrement.

00:54Régulièrement, ça veut dire au moins une fois par semaine.

00:57Alors parmi les adeptes, les hommes ont rattrapé les femmes.

01:01Avant, c'était les femmes qui buvaient plus de vin sans alcool.

01:03Aujourd'hui, il y a quand même 48% d'hommes.

01:06Alors c'est une petite partie des moins de 45 ans qu'on consomme régulièrement.

01:09La majeure partie, ce sont des flexibuvers.

01:13C'est-à-dire qu'ils vont modérer leur consommation.

01:16Ça ne s'arrête donc jamais.

01:18On apprend des nouveaux mots tous les jours avec Yves.

01:19C'est ça qui est incroyable.

01:20Là, je vais vous surprendre.

01:20Est-ce que vous savez ce que c'est le zebra stripping ?

01:23Pas du tout.

01:24Est-ce qu'on a envie de le voir ?

01:25Ni les flexibuvers, ni le zebra stripping.

01:27Alors, c'est une tendance qui consiste à alterner un verre d'alcool et un verre de vin sans alcool.

01:33Ou deux boissons sans alcool.

01:34On est dans quel état à la fin de la journée ?

01:36Non, justement, c'est pour se donner bonne conscience.

01:40Qu'est-ce qu'on boit alors ?

01:42Alors, déjà, il faut savoir que dans les vins sans alcool, ce qui marche le plus, c'est les bulles.

01:46Les bulles, ça a pas mal de succès.

01:48Et pas uniquement pour les moments festifs, pour les apéritifs, les dîners.

01:51Et puis, il y a aussi toute cette offre large de boissons non-alcoolisées.

01:56Donc, les bières sans alcool et puis les cocktails sans alcool.

01:59Moi, je vous ai ramené sur ce plateau une petite sélection de cocktails sans alcool que j'ai découvert très récemment.

02:05Ça s'appelle Sir James 101.

02:07C'est des formats individuels.

02:09Et ça, ça plaît beaucoup.

02:10Alors, c'est vrai qu'on dit beaucoup que la jeune génération s'intéresse beaucoup aux sans alcool.

02:14Mais il n'y a pas que les jeunes, notamment.

02:16C'est juste fruit, du coup, non ?

02:17Il y a quoi dedans ?

02:18Non, ça imite.

02:18Vous voyez, là, vous avez du ginger mule.

02:20Oui, d'accord.

02:21C'est un cocktail, ça, il me semble.

02:22Oui, oui, oui.

02:23Et puis, après, il y a spritz.

02:24Là, c'est gin tonic, j'imagine.

02:26Vous voyez, vous avez...

02:26À boire avec vous, les rations, évidemment.

02:28Bien sûr, bien sûr.

02:28Mais ça n'a pas le même goût.

02:29Mais c'est du sans alcool.

02:30Pas tout à fait le même goût.

02:31J'ai pas encore goûté.

02:32Il faut qu'on sorte de plateau.

02:34Moi, j'avais testé un peu.

02:34J'en ai testé certains des cocktails sans alcool.

02:37Je n'ai vraiment pas été convaincu.

02:38En revanche, sur le vin, j'ai testé récemment.

02:42Vous en parliez dans l'étude à Chavin,

02:44qui est l'un des leaders français

02:46et qui se vend beaucoup à l'international.

02:48Et j'ai été vraiment impressionné.

02:49Parce qu'en fait, c'est du vin,

02:51mais en gros, il y a un processus de vinification

02:54et ensuite, ils désalcoolisent.

02:55Et du coup, il y a vraiment le goût du vin,

02:57mais sans avoir l'alcool.

02:58Donc là, pour le coup, c'est assez spectaculaire.

02:59C'est ça qu'il faudrait mettre à la buvette

03:00de l'Assemblée nationale.

03:01Et en effet, je rebondis sur Chavin.

03:062,5 millions de bouteilles,

03:08ils en ont produit.

03:092,5 millions cette année.

03:11Leur best-seller, ça reste quand même le vin pétillant.

03:13Et c'est un petit peu plus cher.

03:15C'est assez premium.

03:16C'est une dizaine d'euros.

03:17C'est ça.

03:18Ils font 92% de leur chiffre d'affaires à l'international.

03:20Donc c'est vraiment...

03:21En France, il y a encore, je pense,

03:22il y a une barrière culturelle

03:23parce que le vin, on touche au sacré.

03:24C'est normal.

03:25Mais dans d'autres pays,

03:26ils n'ont pas forcément ce complexe-là

03:27et ça fonctionne très, très fort.

03:28Les marques sont de plus en plus intéressées

03:30par le secteur.

03:30C'est ça la conclusion qu'on peut tirer.

03:32Tout à fait.

03:32On parle de Chavin.

03:32Il y a aussi French Bloom.

03:33D'ailleurs, ils viennent d'acquérir

03:36un domaine à Limoux

03:37pour renforcer leur production.

03:38C'est ses propriétés d'LVMH.

03:40Et puis, cette dynamique,

03:40elle se retrouve forcément

03:41dans les rayons de la grande distribution

03:43qui agrandissent leur rayon vin,

03:45en tout cas qui créent des espaces

03:47no et low alcohol.

03:48Les cavistes aussi,

03:49vous savez,

03:50on avait parlé de Maison Nicolas

03:52très récemment.

03:53Eh bien, eux,

03:54ils misent beaucoup sur le sans-alcool.

03:56Ils ont d'ailleurs prévu de mettre

03:58dès janvier

03:59de nombreuses références

04:00dans les rayons.

04:01Ils ont même investi

04:02dans une usine dédiée

04:04à la production de boissons sans alcool.

04:06Et puis, la restauration,

04:07ça commence aussi

04:08à apporter ses fruits.

04:10Ils commencent à mettre

04:10une ou deux références

04:12sur leur carte des vins.

04:14Mais voilà, pour le midi,

04:15quand on veut prendre

04:15un petit verre le midi,

04:16c'est vrai que c'est mieux.

04:17Moi, je ne bois pas le midi.

04:18Si, un petit verre sans alcool.

04:20Pourquoi pas ?

04:20Oui, pourquoi pas.

04:21Sous-titrage Société Radio-Canada

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