Morning Retail : L'anti-gaspi pour payer moins cher, par Eva Jacquot - 24/12 - Vidéo Dailymotion

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il y a 2 jours

Ce mercredi 24 décembre, quelques solutions anti-gaspi pour payer moins cher vos repas de fêtes ont été présentées par Eva Jacquot dans sa chronique Morning Retail, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

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00:00Good morning business, morning retail.

00:03Allez, on parle retail avec Eva Jaco.

00:05A l'approche du Réveillon de Noël, il existe des solutions pour payer son repas moins cher,

00:09notamment les produits festifs et graces notamment à l'anti-gaspi.

00:12Oui, que ce soit du saumon, du foie gras, ces produits de Réveillon Star peuvent coûter jusqu'à 50% moins cher

00:19si on s'y prend bien lors de ses courses.

00:20Alors on trouve toutes sortes de bonnes affaires justement dans les magasins spécialisés anti-gaspi.

00:25Je suis justement allée faire un tour du côté des enseignes nous anti-gaspi

00:28qui propose à l'approche des fêtes de nombreux produits festifs,

00:32de quoi concocter un menu de Noël pour 4 personnes à moins de 30 euros.

00:36Alors à la carte justement, vous avez du saumon fumé que vous achetez 30 fois moins cher,

00:41des coquilles Saint-Jacques avec purée de patates douces, du fromage, des clémentines ou même des chocolats.

00:49Comment est-ce qu'on parvient à un prix si peu cher ?

00:52Dans le cas du saumon, ce sont des surstocks de la Berry.

00:55Les coquilles Saint-Jacques quant à elles ont été légèrement abîmées quand elles ont été ouvertes,

01:00ce qui fait qu'elles sont moins jolies et donc moins vendables dans la grande distribution.

01:04Et c'est ça le concept de ces magasins, s'approvisionner auprès des agriculteurs,

01:09des coopératives agricoles qui ont des légumes abîmés ou encore des surstocks.

01:13C'est notamment le cas avec des légumes de saison.

01:16Le chou-fleur est un peu moins cher, les poireaux également.

01:19Mais ils sont aussi en lien avec la grande distribution ou encore les industriels

01:23qui peuvent avoir des produits de surstock ou encore avec des dates courtes de consommation.

01:28Au total, 75% du chiffre d'affaires de la chaîne des magasins est faite avec ces produits-là,

01:34avec ces produits bruts et ces produits frais.

01:36Est-ce que ça fonctionne l'anti-gaspi en France ?

01:39Alors de plus en plus, notamment, vous voyez cette chaîne-là, nous, anti-gaspi,

01:42ils ont 26 magasins en France, mais justement, ils veulent accélérer.

01:46Ils vont ouvrir 8 magasins l'année prochaine en Bretagne et à Bordeaux.

01:50Ils viennent d'ailleurs de nommer un nouveau directeur général à sa tête,

01:55qui s'appelle Damien Desfores, qui était l'ancien patron de Stockomanie.

01:58Et puis, il existe aussi l'enseigne frais malins, déstockage,

02:01qui compte 4 magasins situés dans la Sarthe.

02:03Là aussi, c'est le même principe et ils vont justement ouvrir un nouveau magasin.

02:06Dans les supermarchés, ça prend aussi ?

02:08Oui, dans les supermarchés, vous savez, vous avez ces petits rayons anti-gaspi

02:12et ça devient aussi, là aussi, en magasin, plus facile de faire ces courses pour le repas de Noël.

02:17Vous avez, c'est soit des produits, c'est majoritairement des produits qui arrivent à des dates de courte durée.

02:24Ici aussi, on retrouve majoritairement de la viande, des laitages, des produits festifs,

02:28comme des desserts pour les fêtes.

02:31Qui plus est, la loi, avec la loi anti-gaspillage,

02:33les grandes surfaces ont l'obligation aujourd'hui de valoriser leurs invendus alimentaires

02:37plutôt que de les jeter, soit par le don, soit par la vente à prix réduit, comme c'est le cas.

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