00:00Se están congregando los principales referentes del retail y del supermercadismo.
00:03Y bueno, vamos a conversar con algunos de estos protagonistas,
00:07quienes nos acompañan también en esta tarde, a quienes quiero agradecer por su valioso tiempo.
00:10Lo presento a él, quien es vicepresidente de la Cámara de Paraguay de Supermercados.
00:14Me acompaña Joaquín González en esta tarde.
00:16Joaquín, ¿cómo estás? Muy buenas tardes.
00:18Buenas tardes, ¿cómo estás? ¿Cómo andas?
00:20Acá, en realidad, creo que el que nos puede aportar mucho es acá, Italo, que viene de Venezuela.
00:25Él es de la Cámara Venezolana de Supermercados.
00:28Y tiene mucha experiencia, sobre todo porque tuvieron un proceso bastante complicado.
00:32Así que me gustaría, sobre todo, tratar de preguntarle cosas, darle a aprender de él, ¿no?
00:36Nosotros creo que ya hablamos, así que sería bueno aprender de él.
00:39Totalmente, lo vamos a saludar a él.
00:41Nos acompaña en esta tarde, Italo Atencio, quien es representante de la Asociación de las Américas de Supermercados,
00:47a la mejor conocido.
00:48Italo, ¿cómo estás? Muy buenas tardes.
00:50Bueno, profesor, gracias por la oportunidad de estar aquí.
00:53Primero, un país tan bello como Paraguay, una ciudad espectacular como la Asunción.
00:58Y mi tercera visita a la Expo Capazos.
01:01Ok, ¿qué te parece toda esta experiencia?
01:02A ver, espectacular.
01:06La mejor ha sido cuántica.
01:08Mayor cantidad de visitantes, estimo por lo menos 10.000 personas entre ayer y hoy.
01:13Ok.
01:13Contadas.
01:15Muchas más marcas, más de 130 expositores.
01:19El Piquen Internacional es de primer nivel.
01:22Sí, sí.
01:23Y eso muestra la evolución del supermercadismo de Paraguay, de abril del paraguayo.
01:29Y se ve aquí.
01:31Nosotros recorremos el continente, recorremos la región estando en ferias.
01:36Y no hemos visto una que haya mejorado tanto como en los últimos años.
01:40Yo le comentaba a Joaquín, probablemente ustedes no lo ven porque es que están aquí.
01:44Sí, sí.
01:45Pero el que viene, caramba, se da cuenta de la mejora y te quieres quedar.
01:50Te quieres quedar, de verdad.
01:51Así es.
01:52Lamentablemente no me puedo quedar.
01:54Pero esto es un ejemplo de lo que se logra con trabajo, lo que se logra con profesionalismo
01:59y con el esfuerzo de supermercadistas jóvenes como Joaquín y todos los que están en
02:04la directiva de Capazos, que son muchachos comprometidos con el sector y comprometidos
02:09con el país.
02:09De verdad, excelente evento.
02:11Excelente, Ítalo.
02:12Joaquín.
02:13Le voy a hacer una pregunta, Ítalo, para que la gente dimensione.
02:16Sí.
02:16Sería bueno que Ítalo, como venezolano, cuente un poco de la experiencia, lo que pasaron
02:20ellos en los años más duros del socialismo, cuando empezaron a controlar precios.
02:24Que nos cuente un poco, Ítalo, a ver cómo fue la experiencia y qué pasó con el supermercado.
02:28A ver, esto es una excelente pregunta.
02:30Recordemos que en Venezuela pasamos unos años que llamamos años negros, que no queremos
02:35que regresen.
02:36Exacto.
02:37Años donde hubo control de precios, este control de precios generó desabastecimiento automático.
02:43El índice de abastecimiento en aquel momento era 35%.
02:47Es decir, faltaba 65% de productos en los anaqueles.
02:51Además, se generó un mercado negro de precios para productos sensibles.
02:56Eso pasó durante el año 2016, 17 y 18.
03:02Pero en el 2019 pasó algo.
03:05Siempre en los eventos no positivos generamos algo positivo.
03:08Hubo un apagón en Venezuela.
03:10De tres, cuatro días sin energía eléctrica.
03:13De ese apagón comenzamos a operar en divisas.
03:16Y el sector comenzó a crecer de marzo de 2019 a febrero de 2020.
03:23De repente, en marzo de 2020, oh sorpresa, la pandemia.
03:27Así.
03:28Pero en pandemia los supermercados no cerraron puertas.
03:32Sí.
03:32Estuvimos todo el tiempo abiertos y comenzamos a crecer.
03:35¿Cómo logramos superar todos esos obstáculos?
03:40Primero, con una conversación sincera, abierta y con base en números técnicos con el ejecutivo.
03:46Siempre.
03:47Considerando que somos un mismo equipo.
03:50Y sabiendo que tenemos un interés común que es el beneficio del consumidor venezolano.
03:56Eso fue lo más importante.
03:58Y por otro lado, siempre hablar en proyección.
04:01Sí.
04:01En perspectivas, en mejoramiento, con números.
04:04Y eso nos ha permitido tener un sector que ha venido creciendo por cinco años consecutivos.
04:10Abriendo tiendas, tiendas bonitas, tiendas de buena experiencia.
04:14Pero también siendo parte de la Asociación de las Américas de Supermercados.
04:17Tengo que reconocer que en el año 2021 hicimos un evento más pequeño que este.
04:24de la región en Venezuela.
04:27Y de Paraguay fueron siete representantes.
04:30Joaquín fue para Venezuela.
04:32Y nos mostró un camino y por eso estamos aquí.
04:35Yo le decía a Joaquín, mientras tenga fuerza y vida voy a venir a Espocapaso siempre.
04:40Porque además me gustan muchas cosas de este país y de Espocapaso.
04:44Excelente.
04:45Aparte de la cantidad de venezolanos que también vienen a Paraguay, que trabajan, que hacen comunidad.
04:49Joaquín, yo me imagino que más allá de lo que es esta fiesta, las marcas, las capacitaciones también.
04:54Es muy importante esto que mencionaba, Italo, esa sinergia, ese networking y ese intercambio de experiencias que suma muchísimo acá.
05:00Claro, así mismo, con colegas de la región.
05:04Pero también, sobre todo, esto sirve mucho, como decía, de networking en realidad para el mercado local.
05:08Para que la gente venga, la gente que tenga algún tipo de venta minorista y que conozca los productos de los proveedores.
05:17O sea, todos los proveedores con los que yo hablé, por lo menos, están muy contentos de estar participando acá.
05:23Porque realmente tienen mucha interacción y finalmente las posiciones son para eso.
05:26Para cerrar el negocio y que la economía sea libre y que cada día la gente pueda hacer mejores negocios.
05:31Eso es importante.
05:33Italo, en estos días se está hablando muchísimo del concepto de sostenibilidad, sustentabilidad, circularidad.
05:38Que si bien, yo ya lo he mencionado ayer, no son conceptos nuevos para bien, vinieron para quedarse.
05:43Sí, sin duda.
05:45Hablemos de responsabilidad social y sostenibilidad.
05:48Que de hecho lo hemos visto en dos conferencias en esta época paso.
05:51Creo que lo más importante, además del cuidado del ambiente, de utilizar refrigerantes que no degraden la capa de oxono en los supermercados,
05:59es en manejar el desperdicio que se genera todos los días en la operación.
06:04Hay una figura que la hay en Paraguay y en varios países de la región que se llama el Banco de Alimentos.
06:09El Banco de Alimentos recupera los alimentos que están disponibles para el consumo, pero no necesariamente disponibles para la venta.
06:18Los procesa y los lleva a poblaciones en condición de vulnerabilidad a un costo razonable.
06:25Creo que eso es una tendencia que vino para quedarse.
06:27Incluso recientemente vió un estudio que el consumidor, no solo de Paraguay, sino de la región,
06:33aprecia las marcas que invierten en sostenibilidad ambiental, en responsabilidad y pregunta a la hora de decir.
06:42Es una tendencia que llegó para quedarse y pensamos que es importante ver esto que estamos observando en Paraguay.
06:48Y llevarlo al resto de los países de la región a través de la red de alas.
06:52Eso yo lo mencionaba al principio del programa, Joaquín, y me gustaría que puedas confirmarlo o refutarlo.
06:58Que si bien durante la pandemia todos los consumidores fueron mucho más cautos,
07:02luego es un perfil como que ya se sentó el consumidor racional, el que ya no compra por comprar,
07:06pero es mucho más consciente y calculador a la hora de adquirir productos.
07:10Recién estábamos viendo justamente la charla que estaba hablando del señor que estaba ahí,
07:14que bueno, que es un disertante internacional que decía al contrario, es 100% emocional.
07:20Para no decir 100% es 95% emocional, sí.
07:24¿En Paraguay se siente esto así?
07:25El ser humano es 95%, 98% emocional.
07:30Después le puede poner un raciocinio detrás de la emoción.
07:33¿Sí me explico?
07:34Uno siente de una manera y después dice, bueno, yo razono realidad y pienso así,
07:38pero realidad es la emoción la que define siempre.
07:39Ok.
07:40Sí, sí, eso es... está estudiado eso, digamos.
07:44Entonces hay que tener la oreja a Mauricio y la rosa que decían lo contrario al día ayer.
07:47De repente es como si ves números, por lo menos a lo mejor puedes mirar a otra cosa diferente,
07:51porque si estudias la mente, realidad es así, pero es 100% emoción.
07:54Ok, y eso también me imagino que...
07:56O sea, a ver, te pongo un ejemplo.
07:57Sí.
07:58Te pongo un ejemplo de lo que te iba a decir.
07:59Si es un tipo racional, vas a ser un impista.
08:01Ok.
08:02Y claro, tener ahí libertadores, tener matrimonios locales, todo.
08:05Sí.
08:05Y hay gente que no es olimpista por ser emocional.
08:08Ahí tiene un buen ejemplo.
08:09Ok, mira que yo hasta ahí me quedo, acá estoy viendo algunos muchachos que están en contra.
08:13Yo no quiero meterme en terreno vidrioso, así es que...
08:15Pero interesante comparativa, Joaquín, realmente.
08:18Y también un poco para pensarlo, porque me imagino que esto, en base a este perfil del consumidor,
08:22se construyen las estrategias de las empresas, ¿no?
08:24Porque no es lo mismo ofrecer un producto para un consumidor racional que para uno emocional.
08:29Así mismo, así mismo, así es.
08:31La emoción sobre todo en esto es que sea un local que sea lindo, que sea rápido, que sea agradable,
08:38que esté cerca de tu casa, o sea, que sea un local realmente que cumpla con lo que uno quiere,
08:43comprar rápido y salir de nuevo y que tenga una buena experiencia de compra.
08:47Es interesante eso.
08:48Y tal vez, ¿qué pasa al respecto al perfil del consumidor?
08:50Claro, el perfil del consumidor es importante para definir un surtido por tienda,
08:54que además no es igual para la tienda del norte que para la del sur.
09:00El supermercado es un ecosistema de intercambios sociales.
09:04Sí.
09:05Y el consumidor quiere comprar todo en un solo lugar rápido, pero con emoción.
09:10Ok.
09:10Vendemos emociones.
09:13O sea, nunca deja de estar la emoción.
09:15Siempre está.
09:15Nunca.
09:15Vendemos esperanza.
09:17De hecho, hace rato escuchábamos que el 85% de las decisiones de compra se toma en base a emociones.
09:25Ok.
09:26Y se toma en la góndola cuando vas.
09:28Si vendemos con base a emociones, vendemos con base a propósitos.
09:33Sí, sí.
09:34Y vendemos lo que ese consumidor quiere, que es conseguir todo en el mismo lugar, pero con una experiencia de compra positiva.
09:40Claro.
09:40Eso está pasando en toda la región.
09:42Y el supermercado se ha convertido en un ecosistema de intercambio social.
09:46Decimos en alas que el supermercado es el termómetro de la sociedad.
09:50Exacto.
09:51Cuando la sociedad está feliz, compra más.
09:54Sí.
09:54Cuando no está tan feliz, compra menos.
09:57¿Cuál es nuestro trabajo?
09:58Lograr que el termómetro tenga temperatura corporal, la normal, que la gente esté feliz y que compre con base a emociones.
10:05Eso es importantísimo.
10:07Joaquín, ¿con qué cerramos el día de hoy?
10:08Yo ayer escuchaba, me comentaban que habría concierto, una cosa por el estilo, así el día de hoy.
10:12Sí, sí, claro.
10:12Sí, acá sigue a todo largo, todavía está en la noche vacía.
10:15Hay una recepción después de esto, sigue con un concierto, que sorpresa hasta ahora.
10:21Así que con muy buenos shops que tenemos acá en los proveedores.
10:25Así que esto va a seguir.
10:26O sea, la idea es que está recién arrancando la noche.
10:29Todavía no se metió el sol todavía.
10:30Por supuesto, pero hay que empezar a hacer ya la previa para poder enganchar a lo que va a ser la noche
10:35y lo que es el desenlace de esta segunda entrega de lo que es la Espoca Paso 2025, 25 años construyendo retail.
10:43Me voy quedando sin tiempo, caballeros, pero quiero agradecerles por este espacio.
10:46Joaquín, muchas gracias por acompañarnos.
10:47Muchas gracias a ustedes y que por la entrevista.
10:49Genial y sobre todo que Ítalo pueda compartir con nosotros.
10:51Por supuesto.
10:52Ítalo, gracias por acompañarnos.
10:53Gracias por la oportunidad.
10:55Invitamos a todos los países de la región, a los supermercadistas desde Estados Unidos hasta la Patagonia.
11:03Vengan a Espoca Paso para que vean un evento espectacular con supermercadismo en acción, manejado por gente joven como Joaquín.
11:11Excelente.
11:12Así es que esa invitación, más que abierta para todos aquellos, sigan viniendo porque vamos a estar hasta tarde.
11:17Esto es gratuito, a excepción de las charlas porque son dictadas por profesionales de primer nivel con información que es para aquellos referentes superadores del ámbito.
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