ABC Negocios en la Expo Capasu - Entrevista a Paul Grimm, directivo de la Cámara Paraguaya de Supermercados

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Uploaded: 2025-12-10T03:58:06+00:00
Duration: 8 min 26 s
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00:00Por eso, quiero conversar un poco de esto con un referente, el es directivo también de la Cámara Paraguaya de Supermercados.

00:05Nos acompaña en esta tarde el señor Paul Green. Le agradecemos por su valioso tiempo para hablar un poco de esto,

00:10la tendencia que estamos observando en el sector y por qué hablamos tanto de sostenibilidad

00:14y por qué es importante esto en un segmento como este.

00:17Paul, buenas tardes. ¿Cómo te va? Gracias por tu tiempo.

00:19Buenas tardes, David. Un placer. Gracias por la invitación y gracias también por acompañarnos hoy

00:24acá en esta jornada inaugural de la Expo Capasso.

00:28Nos sentimos especialmente orgullosos de esta Expo.

00:32Son 25 años que se interrumpieron solamente como tantos otros eventos por la pandemia,

00:37por el COVID que nos tuvo a todo a mal traer.

00:40Y durante el COVID también el supermercadismo fue uno de los referentes, un gremio que no paró,

00:46un gremio que trabajó con el Ministerio de Salud, con toda la autoridad sanitaria

00:50para poder seguir prestando un servicio esencial básico para la comunidad.

00:55Éxito total, récord total de participantes.

00:59Creo que habló el presidente de 130 empresas participantes,

01:05disertantes internacionales, ahora mismo hablando de un capo brasilero,

01:10pero que es docente en la Universidad de la Sorbona.

01:13Así que muy contentos por esta aceptación del público, por esta masiva presencia de proveedores, clientes, amigos.

01:22Es interesante lo que mencionas, Paul, porque más allá de la fiesta que representa esto

01:25y de las marcas que hoy se están mostrando, hablamos de exponentes de primer nivel que vienen desde fuera

01:31y ya en estos años más de 300 horas de capacitación, porque más allá de venir a disfrutar

01:36y ver un poco cuál es la tendencia, uno viene y se forma también para saber qué está sucediendo afuera,

01:41qué se aplica, qué no se aplica y qué podemos evidentemente nosotros bajar un poco a tierra.

01:46Tal cual, David. Así como mencionas, uno viene acá a disfrutar.

01:50Obviamente hay cosas ricas para comer, para tomar,

01:52pero también hay una seguidilla de charlas el día de hoy y de mañana

01:57que van desde tendencias comerciales, desde temas sociológicos

02:02y también sentamos base en temas de sostenibilidad y economía circular

02:08que hoy en día ya no es un tema suelto, es transversal a nuestra operación.

02:14Como un referente tan importante del comercio y de la economía del país

02:19tenemos un compromiso y una responsabilidad con el medio ambiente

02:22que no podemos rechazar y no podemos darle la espalda a eso.

02:28Justamente lo que nosotros charlábamos en el bloque anterior con nuestros invitados

02:31era de esto, que si bien hoy los conceptos de sostenibilidad, circularidad,

02:36ya no son novedosos, está muy bueno que se hayan normalizado

02:39y que de ahí pasemos al siguiente nivel que es de una aplicación homogénea

02:43en todos los segmentos, no solamente en aquellos que están año tras año

02:46tratando de estirar un poco el carro, ¿no?

02:47David, hay muchísimo por hacer, pero ya se tomaron muchos, no pasos iniciales,

02:55ya se hizo un trayecto, un trecho inicial sumamente importante.

02:59También agradecemos a las autoridades, principalmente a la SEDECO,

03:04al Ministerio de Industria y Comercio, una apertura que nos permite

03:08construir soluciones factibles a mediano y largo plazo.

03:16Ciertamente hay medidas inmediatas que se pueden tomar,

03:20pero siempre hay que considerar todos los actores que están comprometidos, ¿verdad?

03:24Tenemos proveedores, nosotros que somos intermediarios entre los proveedores

03:30y el cliente final, ¿verdad?

03:31Y finalmente los clientes.

03:34Entonces queremos hacer una operativa que sea práctica, que sea económicamente viable

03:40y claramente ir tomando medidas de sostenibilidad, como lo son la disminución progresiva

03:48de los plásticos de un solo uso y otras varias, el uso de vidrio eventualmente

03:54para hacer compras en envases de vidrio, uso de bolsas reutilizables, como lo son las bolsas

04:02que hoy en día están en la línea de caja de los supermercados de la Capasu.

04:08Y pedimos también al gobierno y a las autoridades correspondientes que los controles y el seguimiento

04:15se hagan no solamente en Asunción y las urbes importantes, sino que tanto la educación

04:20como el control progresivo se vayan expandiendo más a todo el país.

04:26Eso es importante, Paul.

04:27¿Cuál consideras que todavía hoy son los grandes desafíos barra oportunidades que estarían,

04:32no sé si frenando, pero un poco ralentizando el salto exponencial que puede dar el mundo

04:36tanto del retail como del supermercadismo?

04:38¿Qué nos falta?

04:39A ver, David, es una pregunta bastante compleja y requeriría de una conversación más larga

04:49que este espacio espectacular, pero quizá un poco breve.

04:54Los plásticos son un problema a nivel mundial y yo creo, tengo la certeza de que ahí tenemos

05:01una oportunidad demasiado grande en el Paraguay porque nosotros producimos mandioca

05:06y la mandioca, el almidón de mandioca, es un componente básico, fundamental para la elaboración

05:14de bolsas plásticas biodegradables.

05:17Ok.

05:17Solamente necesitamos meterle fuerza desde el gobierno con medidas, quizá ventajas impositivas

05:24para las industrias, las incipientes industrias que se están dedicando a eso.

05:28Para que a través de la fabricación masiva bajen los costos y ya sea una opción válida

05:36para vos, clientes, comprar una bolsa biodegradable, que hoy las bolsas reutilizables cuestan 300

05:43guaraníes a precio de costo.

05:44Sí, sí.

05:44Y una bolsa reutilizable cuesta, biodegradable, digo bien, cuesta quizá 1500 o 1800 guaraníes.

05:51Ok.

05:52Pero si masificáramos la producción con eso también colaborando con el productor rural

05:58de mandioca, que vos sabés lo que es la mandioca en Paraguay, y con esa producción

06:02masiva redujéramos el costo y el costo final que nosotros trasladamos al cliente, sería

06:09un golazo de media cancha.

06:10Ahí no solamente hablamos de reutilización, sino de economía circular, impacto a familias

06:15de productores que trabajan hace décadas en este ámbito.

06:18Y ahí vemos realmente el efecto positivo, el efecto rebote del que tanto se habla, pero

06:22muy pocas veces se puede aplicar.

06:25Así es, David.

06:26Así es.

06:26Hay una frase que dice pensar globalmente, pero actuar localmente, ¿verdad?

06:32Creo que a men del plástico también hay otras medidas como ser reutilización de productos,

06:39evitar el desperdicio de alimentos.

06:43Todos los alimentos se pueden reprocesar o eventualmente donar, ¿verdad?

06:49Los desperdicios orgánicos se pueden convertir en compostaje.

06:54El cartón tiene uso, el aceite usado tiene uso.

06:58Hoy por hoy hay locales tan eficientes que creemos que más del 99% de los mal llamados

07:05los desechos son reaprovechados.

07:08Así que es solamente ponerle garra, dedicarle tiempo y buscar las alianzas correctas.

07:14Eso es importantísimo.

07:16Un poco para ir redondeando, Paul, me voy a quedarlo sin tiempo.

07:18¿Cómo lo ves al perfil del consumidor hoy?

07:20En pandemia fue un consumidor mucho más sobrio, mucho más cauto, mucho más resguardado por

07:25la incertidumbre.

07:26Esto fue mi hermano, pero no desapareció del todo.

07:28Quedó como en un 55, 65% de un consumidor más consciente a la hora de comprar, ¿no?

07:33En general el consumidor paraguayo está más informado, es más exigente, lee más la

07:41etiqueta, creo que se cuidan más también todas las medidas que tienen que ver con la

07:47inocuidad, con la limpieza, como que nos volvimos todos más conscientes de que tenemos

07:54que cuidarnos y tenemos que cuidarle a los demás.

07:57Para nosotros eso está muy bien, porque nos debemos, desde el supermercadismo nos debemos

08:03al cliente y está bien que nos exigan, porque eso nos exige también a nosotros estar a la

08:09altura e inclusive superar las expectativas del cliente.

08:14Definitivamente, ese es el camino.

08:15Paul, más que nada agradecerte por tu tiempo, desearte muchos éxitos y como siempre lo

08:19digo yo, esperando que nos haga la última entrevista.

08:21David, a las órdenes siempre y gracias por este espacio.

08:24Excelente, muchísimas gracias.

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