¡Hoy se celebra el Día de la Chipa!: un alimento tradicional que se heredó de los guaraníes

Name: ¡Hoy se celebra el Día de la Chipa!: un alimento tradicional que se heredó de los guaraníes
Uploaded: 2025-12-10T01:59:33+00:00
Duration: 2 min 15 s
Channel: Canal ABC TV
Description: Cada segundo viernes de agosto se conmemora el Día Nacional de la Chipa. Esta fecha especial fue establecida ya hace varios años para dar la importancia necesaria a este histórico y tradicional alimento.

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Cada segundo viernes de agosto se conmemora el Día Nacional de la Chipa. Esta fecha especial fue establecida ya hace varios años para dar la importancia necesaria a este histórico y tradicional alimento.

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00:00Y cada segundo viernes de agosto se conmemora el Día Nacional de la Chipa,

00:07una fecha que se estableció ya hace bastante tiempo para darle la importancia que se merece a este tradicional alimento paraguayo.

00:20Con la sanción de la Ley 5.267-14 que declara al Chipa como el Alimento Nacional del Paraguay,

00:27se estableció el Día Nacional de la Chipa cada segundo viernes de agosto.

00:32Con esto se buscó dar el destaque a esta comida tan tradicional como histórica para nuestro país.

00:37Este viernes, frente a Turista Arroga, se organizó un Chipa Apo para regalar a los ciudadanos que circulaban por la calle Palma.

00:44Y por supuesto es la comida más emblemática y es la primera comida que los europeos del año 1518 fue comidado ya en la costa atlántica,

00:55a los guaraníes ya le invitaron a los españoles y por supuesto a todos los que llegaron y encontraron tres tipos de masa

01:01que los guaraníes habían, ¿cómo se llama?, invitado a los que venían.

01:07Según cuenta la historia, los guaraníes preparaban desde hace siglos una mezcla de maíz molido con agua

01:12que luego se cocinaba entre las cenizas de las leñas.

01:16Posteriormente, esto se lavaba y ya se podía consumir como pan.

01:19Hoy en día existe Chipa para todos los gustos con más de 100 variedades.

01:23Y acá hay más de 100 tipos de Chipa, más de 100.

01:2770 está en el libro de Margarita Miró.

01:29Todo el tiempo se ha mezclado.

01:31Si hay 70, 80 clases significa que siempre se ha mezclado de todo.

01:35Está en los libros más antiguos, está, ¿cómo se llama?, ya con harina de trigo, con harina de arroz,

01:45está con poroto, con zapallo, con calabaza, siempre se ha mezclado con esos ingredientes.

01:52Sin embargo, no todos tienen el don de hacer una rica Chipa.

01:57Según el profe Clemente, el secreto está en el amasado y en un ingrediente fundamental.

02:02Tienen que utilizar grasa de cerdo fundamentalmente para varios días.

02:06Manteca sí se va a consumir en forma caliente, eso es sin problema.

02:09¡Gracias!

02:10¡Gracias!

02:11¡Gracias!

02:12Gracias por ver el video.

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