00:00Hablemos del plato paseño, el plato estrella de los Chucutas y su eterno debate, con o sin carne.
00:17Bueno, el plato paseño original para mí es con carne y con mucha yajua, con carne.
00:23El frito, la papa, la haba, que es lo fundamental. La carne, no lo tomo en cuenta.
00:30Aunque después ya con carne, pero al principio era con queso, queso tostadito.
00:35Nació a partir de un cerco, como alternativa para las familias paseñas y un símbolo de resistencia.
00:42Hoy, las familias lo disfrutan de diferentes maneras.
00:45Lo preparamos el 24 de enero, que es la salacita. Ese día es donde con más afluencia se prepara este
00:52plato.
00:53Ahora, por este mes lo hemos preparado porque estamos en el mes de aniversario.
00:57Fácil en su elaboración, según explican quienes lo preparan.
01:01Es una tradición durante la fiesta de la salacita, aunque puede ser disfrutado en cualquier fecha del año.
01:07La verdad, es un plato muy fácil de preparar, porque es como viene con cáscara y solo es tostar la
01:14carnecita y el quesito.
01:15Y el choclito se pela y se hace cosa. Es fácil de preparar. De tiempo se puede preparar hasta media
01:21hora.
01:22Pero se sirve con o sin carne. ¿Qué nos dicen las expertas?
01:26Nosotros lo preparamos, viene con su choclo, su habita y su queso.
01:31Pero hay personas también que les gusta con su chuletita o su asadito.
01:34En este mes de La Paz, destacamos este plato deleitado por paseños y no paseños.
01:39Con su queso bien derretido y su buena porción de yajua como acompañante infaltable.
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