00:00Cada segundo viernes de agosto se recuerda el Día Nacional de la Chipa.
00:04Esta comida tradicional es más vendida en la zona de Cordillera, en las ciudades de Cacupé y Eusebio Ayala, más conocida como Barrero.
00:12La producción de este alimento mueve la economía en la zona y genera trabajo, especialmente en las 10 principales chiperías cordilleranas que tienen sus puntos de venta sobre la ruta número 2.
00:23Generan empleo a más o menos como unas 200 familias que son directamente las que se relacionan con esta producción.
00:37Estoy hablando de familias que se multiplican por mucho más, más que desde el 40% de la población de Eusebio Ayala, que tiene 25.000 habitantes,
00:48se dedican directa o indirectamente a la producción del chipa.
00:54Las fechas importantes que aumenta la producción de la chipa generalmente son la Semana Santa, Día de la Cruz, Día de Cacupé y en las fechas importantes de partidos de fútbol.
01:04El departamento de Cordillera envía su producción de chipa a otras ciudades como Asunción, Coronel Oviedo y Encarnación, especialmente en las fechas especiales.
01:14Están presentando casi como 3.000 chipas por día en cada emblema.
01:24Multiplicando esto estamos teniendo como casi 15.000 chipas que tenemos en Eusebio Ayala y eso se lleva a multiplicar por tres veces más en todo el país.
01:37Comer chipa es más que una tradición, es una identidad que mueve la economía, una cultura que continuará por cientos de años más.
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