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  • hace 7 horas
Por su importancia en la promoción de la agricultura y la cultura paraguaya, por resolución Nº 158/25 de octubre/23, la Cámara de Diputados declaró de Interés Nacional y Cultural el “Día de la Mandioca”, celebrado en el país cada 9 de noviembre, desde el 2012. La iniciativa de rendir homenaje a un alimento tan ancestral como la mandioca tuvo sus cimientos en el Mercado Abasto Norte, de Limpio. En ese camino, el Abasto Norte alista su tradicional festejo de conmemoración del Día de la Mandioca, que tendrá lugar el jueves 9 de noviembre, con la premiación al mejor productor, acompañado de degustaciones, ofertas y más.

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Transcripción
00:00Por sobre todo te agradecemos también ya por hablarnos un poquitito acerca de esto,
00:04que es realmente nuestro, el día de la mandioca, algo que consumimos de manera diaria aquí en Paraguay, así que buenas tardes.
00:12Muy buenas tardes Fiona, para vos, para tu gran audiencia, y efectivamente creo que es un gran logro y un gran reconocimiento,
00:21un producto tan noble, de tanta tradición, un producto arraigado en nuestros valores culturales.
00:30Realmente desde el Abasto Norte nos sentimos muy, pero muy contentos de haber dado nuestro,
00:38de haber aportado, digamos, nuestro granito de arena a que esto se pueda lograr.
00:43Primeramente desde la Senatur tuvo su reconocimiento y ahora ya en la Cámara de Diputados
00:52declarando a la mandioca como de interés nacional y cultural.
00:57Yo pienso que realmente los pueblos deben destacar sus tradiciones, sus valores,
01:05y creo que este es un reconocimiento muy justo a un producto, no solamente que significa sustento económico,
01:13de muchísimas familias campesinas, sino sobre todo de ser un producto que está en la mesa de todos los paraguayos
01:22y de muchos incluso todos los días.
01:26Entonces me parece que es lo que corresponde y en Abasto Norte ya hace muchos, muchos años
01:32hacemos un gran evento, una recordación para darle su lugar a este producto
01:39y justamente hoy con mucho orgullo, ya con una fecha específica, llamándole el Día Nacional de la Mandioca al 9 de noviembre.
01:50Y realmente es un alimento sumamente noble porque nosotros comemos la mandioca con empanada.
01:58A veces hacemos incluso la empanada de mandioca, podemos hacer la mandioca frita.
02:04Realmente muchísimos alimentos distintos con la mandioca, usar como acompañamiento con un rico tallarín, por ejemplo.
02:14Así que es realmente grato saber que se hace este reconocimiento desde la Cámara de Diputados
02:21que ya tenemos una fecha como lo es el 9 de noviembre de este Día Nacional de la Mandioca.
02:27Pero por sobre todo también, don Jorge, recordar un poco cuál fue la participación que tuvo el Abasto Norte en todo esto
02:36porque en parte fue iniciativa del Abasto Norte.
02:41Sí, efectivamente es así.
02:44El Abasto Norte desde su misma apertura está marcando los elementos claves,
02:51los productos principales que hacen al sustento del país, que hacen a la economía primaria del país.
03:01Hacemos mucho hincapié en el tema de la yerba mate, que le damos toda una celebración cuando es el Día de la yerba mate.
03:10Lo hacemos también con la mandioca desde nuestros mismos inicios.
03:15Y justamente producto de esto, este jueves próximo, el jueves 9 a las 8 de la mañana,
03:22hay un gran encuentro en el Abasto Norte, donde le damos incluso participación a niños de diversos colegios
03:31que presentan recetas, hacen productos, todos con mandioca.
03:37Se hace una gran celebración, se invita incluso autoridades.
03:41Y se hace un lindo día festivo justamente para recordar y para darle su lugar y su destaque
03:49a un producto tan noble, tan nuestro y tan próximo a nuestras tradiciones como es la mandioca.
03:57Y ahora que ya está hecha esta invitación, Jorge, lo único que queda es ir realmente al Abasto Norte
04:04porque no solamente vamos a tener la presencia de estos chicos que nos van a estar comentando distintas recetas
04:11en las que utilizamos mandioca, sino que me imagino que también vamos a poder hacer la degustación
04:17de diferentes preparados porque estamos de repente muy acostumbrados a la mandioca frita,
04:23la empanada de mandioca.
04:25Pero yo también quiero saber si es que hay realmente nuevos preparados, nuevos alimentos
04:31como para que podamos conocer también ahí en el Abasto Norte este jueves 9 de noviembre.
04:37Sin duda va a ser así, Fiona.
04:39Pienso que va a ser imperdible.
04:42Estamos esperando mucha gente porque va a haber muchas sorpresas
04:47y realmente va a ser para poder pasar una muy linda mañana
04:51celebrando algo tan nuestro, tan propio como es el Día Nacional de la Mandioca.
04:58Así que desde el Abasto Norte nos sentimos muy honrados
05:02de haber aportado nuestro pequeño granito de arena
05:05para que esto hoy se haya logrado.
05:08Y creo que los paraguayos tenemos que estar muy, pero muy orgullosos
05:13de nuestros valores autóctonos, de nuestras tradiciones,
05:18realmente de lo nuestro y saber celebrar, saber festejar
05:22y darle sobre todo el lugar que se merece.
05:26Ahora, don Jorge, tengo entendido que va a haber también una premiación
05:30al mejor productor de mandioca.
05:32¿Qué es lo que van a tener en cuenta como para que una persona salga galardonada?
05:37Se establece un jurado que hace una evaluación del producto, tamaño, calidad, condiciones.
05:47Hay un jurado muy serio que justamente va a dictaminar cuál es el mejor productor
05:53para darle el premio correspondiente.
05:56Es una premiación que venimos haciendo hace varios años justamente para trabajar
06:03y tratar de mejorar las condiciones y la calidad de este producto tan pero tan nuestro.
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