Video: celebraron el Día Nacional de la Mandioca

Name: Video: celebraron el Día Nacional de la Mandioca
Uploaded: 2025-12-09T23:46:09+00:00
Duration: 6 min 34 s
Channel: Canal ABC TV
Description: En el Abasto Norte se llevó a cabo el festejo por el Día Nacional de la Mandioca con actividades, competencias y oferta de productos. Hace unos días la conmemoración fue declarada de Interés nacional y cultural por la Cámara de Diputados

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hace 1 día

En el Abasto Norte se llevó a cabo el festejo por el Día Nacional de la Mandioca con actividades, competencias y oferta de productos. Hace unos días la conmemoración fue declarada de Interés nacional y cultural por la Cámara de Diputados

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00:00Ahora estamos pasando aquí a la audiencia justamente las imágenes de todo el festejo de esta mañana, de esta fecha importante

00:08y bueno, quiero pedirte si nos puedes contar cómo es que nace este Día de la Mandioca

00:14y cuál es el papel del Abasto Norte en este sentido.

00:19Bueno, en realidad esto nace hace 11 años cuando se inició el Abasto Norte en el año 2012

00:29quisimos poner una fecha especial, un festejo especial a un producto muy nuestro, ¿verdad?

00:39Bueno, así nació el Día de la Mandioca, si bien julio-agosto es el mes de mayor producción

00:47y noviembre es prácticamente el cierre de la producción de la mandioca, ya va mermando a fines de noviembre

00:57Bueno, nosotros iniciamos julio-agosto, ¿verdad? La apertura del Abasto Norte en el 2012

01:04y entonces quisimos honrar, homenajear a un producto tan nuestro, tan arraigado a todos los paraguayes

01:15de cualquier estrato social, ¿verdad? Porque en cualquier mesa del Paraguay

01:22hay un pedazo de mandioca y hoy en día hay una cantidad de menú a base de la mandioca, ¿verdad?

01:32que cada día se están sacando nuevas recetas y nuevas cosas, ¿verdad?

01:37Entonces realmente quisimos darle un homenaje, una fecha de recordatorio a este noble producto

01:45y bueno, nació el Día de la Mandioca para un 9 de octubre, perdón, 9 de noviembre del año 2012

01:54fue nuestro primer día a la mandioca y cada año eso fue creciendo, fue mejorando

02:02el año pasado se declaró de interés turístico y este año fue declarado de interés público nacional

02:13según decreto de la Cámara de Diputados

02:15así es que realmente muy contento por dar una identidad tan propia a un producto nuestro, ¿verdad?

02:25Es verdad, y en esta época como decís a lo mejor no hay tanta mandioca

02:28pero ahora en particular estamos en una temporada en que encontramos mandioca de buenísima calidad

02:34en este año de sequía al inicio no encontramos tanto eso

02:38porque estamos acostumbrados por supuesto a esa mandioca blandita y deliciosa

02:42pero ahora estamos viendo también el fruto de ese trabajo de los productores

02:45y acompañado un poco con lluvias en algunas zonas específicas del país

02:49hoy ustedes justamente tuvieron algunas actividades con los productores

02:53competencias y por supuesto las ofertas de los productos

02:55y me gustaría también que nos comentes sobre eso

02:59Sí, bueno, hoy, desde el año pasado en realidad también iniciamos, ¿verdad?

03:04una linda competencia, vamos a decir, entre los colegios del Indio, la ciudad de Limpio

03:13este año tuvimos 15 colegios que participaron en una competencia gastronómica

03:19cada curso hicieron un menú diferente

03:25y tiene que ver realmente la creatividad que hay para realmente hacer cosas espectaculares

03:32todo con base de mandioca, diastushi de mandioca, helado de mandioca

03:39salsas de mandioca, realmente pizza

03:43hay una variedad de cosas que los niños van también buscando, van incorporando, van aprendiendo

03:51y bueno, ese es uno de los motivos, una de las razones por la cual creamos también

03:56esta interacción con los colegios para que los chicos también

04:00se vayan compenetrando más con este rubro, con este alimento

04:05y aprendiendo a que no es solamente el tubérculo que se ve con una empanada, una mesa

04:11sino que hay una infinidad de comidas que se pueden hacer con base de mandioca

04:17también cada año premiamos al mejor productor de la mandioca en base a un estudio que hacemos con el MAC

04:29con el departamento de comercialización que nos ayuda para determinar el mejor productor

04:35en cuanto a buena base de agrícola, la postventa, el nivel de producción, el volumen de producción

04:42como me dijiste recién, estabas viendo algunas fotos creo que en el evento

04:45y ahora has visto las mandiocas que son una producción espectacular, ¿verdad?

04:52Es que yo Javier ni siquiera sabía que hay un montón de variedades de mandioca

04:56es decir, yo creía que había una variedad y que es la que comemos acá

05:00y paréntesis, mira que no me enojo con la mandioca con la empanadita

05:05o la tradicional mandioca con el azadito, pero me animo a probar ese helado de mandioca

05:10Cierro paréntesis, decía, cierto, esto que veíamos en pantalla

05:14de la buena calidad que se logra conseguir justamente con esas buenas prácticas

05:20y esto es impulsado por el abasto norte y bien recibido también por parte de los productores

05:25probablemente porque esto también hace que ellos puedan recibir mejores precios

05:28finalmente eso es lo que se busca

05:30Claro, la idea es que ello aumente su productividad, aumente su calidad

05:37y bueno, todo eso siempre va a ir en beneficio de un mejor precio

05:41Abasto norte es una herramienta de trabajo para ellos

05:45para que puedan tener un acceso directo al cliente, al comprador directo

05:53entonces se evite la intermediación

05:56entonces ellos realmente, la idea es que abasto norte sea esa herramienta de trabajo

06:02que les sirva a ellos

06:03de poder presentar su producto y negociar ellos mismos en forma directa

06:08así que, bueno, en fin, todo esto va a mejorar también la calidad de vida de ellos

06:14mejora su ingreso

06:15así que, por lo menos esperamos aportar un grano de arena

06:20en la parte comercial de este rubro

06:25y sobre todo apoyando al sector productor

06:29que no deba hola

06:30mañana

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