Après un week-end coquin avec les copains @qistoh, @julios.irl, @tomtom_et_nela, @lefrenchgourmet_, @bonnepitance et @lechefologue on a remis ça… mais aux fourneaux et c’est moi qui m’y colle cette fois ! Au menu : cœur d’agneau et ris d’agneau poêlé parfumé, un plat simple, gourmand, et qui remet d’aplomb après avoir un peu trop profité de la Ville Rose 😉🌹
00:00L'histoire commence en Toulouse, un week-end avec mes copains cuisiniers, au programme rigolade, bonne bouffe, bonne boisson, et une idée fixe, faire une salade de cœur et de riz d'agneau.
00:09Et comme on est sérieux, quand il s'agit de bouffe, on est allé au marché Victor Hugo, et là, mes potes sont tombés amoureux complètement.
00:15Ce lieu, c'est vraiment tout ce qu'on aime dans le Sud-Ouest, la convivialité, les produits, la qualité, et surtout le partage.
00:21Résultat, on a tellement bien partagé qu'on a oublié de cuisine.
00:23Du coup, aujourd'hui, c'est moi qui m'y colle, et je t'avoue, j'aime pas les agneaux et encore moins les abats.
00:27Donc là, c'est pas une recette, c'est un défi personnel.
00:30Première étape, les riz d'agneau, on les rafraîchit, on enlève cette petite membrane.
00:34Ensuite, le cœur, je le coupe en lamelles, poils bien chauds, aller-retour rapide.
00:38Pas simple pour quelqu'un qui préfère un bon magret.
00:40Heureusement, on étend bien l'ambiance avec des haricots verts et quelques herbes fraîches.
00:43Et on finit par ajouter les beaux morceaux de cœur et les riz d'agneau bien dorés.
00:47Franchement, visuellement, on est plus proche de la bistronomie que du bizutage culinaire.
00:51Comme quoi, sortir de sa zone de confort, ça peut avoir du goût.
00:53Alors, merci les copains pour l'aider, mais la prochaine fois, on retournera là-bas ensemble.
00:57Et cette fois, promis, on cuisinera.
00:59Abonne-toi et là, il y a plein de choses qui arrivent pas tôt.
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