00:00Un abonné m'a envoyé un DM parce que le restaurant de sa famille est en difficulté.
00:03Donc aujourd'hui, on va les tester.
00:04Bonjour, je m'appelle Alexandre, j'ai 35 ans.
00:07On a ouvert le resto avec mon frère, faire connaître la cuisine cambodgienne et également la culture cambodgienne.
00:13En ce moment, c'est assez difficile. La cuisine cambodgienne n'est pas trop reconnue.
00:16Et c'est dommage car c'est trop bon et 100% fait maison.
00:19Notre plat préféré, c'est ce poisson pané au curry rouge, lait de coco et tarot au frit.
00:22Du coup, on a nos best-sellers, le low-clack. Au Cambodge, on le fait avec le riz blanc.
00:25On a la viande de bœuf qui est marinée avec ses légumes en accompagnement.
00:29Un peu crunchy avec les oignons frits.
00:31Parlons aussi de ce plat de haché de bœuf à la pâte de curry.
00:33On a un plat qui est sous-coté au Cambodge.
00:35C'est le nambochop.
00:36Un plat intriguant qui est doux et crémeux.
00:38Le tableau de la Psara, c'est fait par un ami, Pat Ko, un tatoueur de la communauté cambodgienne.
00:42On a un nouveau dessert qui est le cassava kremé, qui est fait à base de manioc, de lait de
00:47coco.
00:47Trop trop bon et la texture ressemble un peu au mochi.
00:49Clairement, la cuisine cambodgienne est sous-cotée.
00:51En plus, c'est halal.
00:52Force à Alexandre et sa famille car il mérite plus de visibilité.
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