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ハヤシライス 上沼恵美子のおしゃべりクッキング ゲスト 森尾由美 本多功禰 料理 トーク, Emiko Kaminuma cooking
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2 months ago
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Lifestyle
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00:00
今週ははいこういくらでございますまあだいたい150円から180円くらいのやつを
00:05
探してきたんですけど立派ですねそんなに見えませんそれではさっそく
00:10
行きますまずですね薄切りにしたはい玉ねぎなんですけど
00:14
たっぷりですねこれこれ2個なんですけどこちらの玉ねぎはこの玉ねぎの繊維に沿って
00:20
沿って切ってありますはいでこれをまずねあのじっくりと炒めるという
00:25
ここですこうですねもうね味出すのは今の玉ねぎなんだそうです このんですけれどももしも早くこれをやってしまいたいときは
00:37
あのあんまり一体験反則なんですけど塩を少し 誰に対して反則なんですか
00:43
さあ別にね少ししんなりします水分が早く出ると ああ
00:48
いうことをしようはいでも辛くなりませんちょっとですがちょっとはい これはちょっと反則だけども反則だけど
00:57
だからそうはね最初は強くていいんですよなぁ 鍋の温度下がってますから
01:03
まあお塩もは加減して入れるということは辛くなったかもありますからそうすると早く そうですねできあがると
01:09
雨になるまでとか言うでないですかそうですね これできたら雨色まで
01:16
これ目離せないからね やっぱり
01:19
好きのがいいですねそのファンとはね いいのがいいんですけどまぁ今引いたのを言い乗ってますからね
01:26
故障気がした方がよろしいですかやっぱり安い目の人が風騒ですね なるほど
01:32
どうですかあのよく東京の方は豚を揚がる方が多いと書いていますけれども きれいさんどこはどこですかよくよく使えますね豚も美味しいですよねー
01:46
あっすいませんはびっくりしたさんですよね スレスダーにしたんですよ
01:49
あ塩コショウをして面白かったですよ先にお塩とコショウを並べておいてまた上からやっといて ひっくり返したんですか今
01:58
であの今におっしゃいました黒豚なんていうのははい もう牛肉なんかより高い
02:03
高いんですよそこにはい
02:09
缶詰の缶詰の ドミグラス
02:13
これはのメーカーさんによってですねトマトの味が効いているものとかありますので お子様が多い時とかはこのケチャップを入れるとかですね
02:22
たまめにですねはい でもあの大人の場合はあんまりケチャップで甘みを先につけてしまうとそうですね
02:30
味がまとまりにくいですからとりあえず そのままの状態で
02:35
いきます あそこへその30分炒めた玉ねぎが入って
02:42
失礼します じゃあこっちでかけておきましょうかはい
02:47
それでえっともう一つはあのソースの濃度もまちまちなんですよ そうですよね
02:54
であのちょっと濃いなと思われたらまあ水で結構ですから あと薄めてよろしいですかはい薄めていいです
03:01
まあ今日100cc弱ぐらいねちょっと入れて ゆっくりと炊いていきます
03:08
さあティック牛肉を
03:11
はい
03:13
ここをすき詰めて はい
03:15
ここもあんまりいらわない方がいいんですよね先生 はいそうですねこれもまあ一応あんまりいらってしまうと水分とか出てきたり
03:25
でえっとまあ安い肉っていうのは1回冷凍した肉とかありますので余計に 水分でないようにはい
03:34
水分でないからね動かさないそうですね表面を固めてしまうような感じの方がいいと思います
03:39
なんでもフライパン入れたらガサガサガサガサしてしまうんですね そこを我慢していただいてはい
03:46
安い目のレッグは安い安いわけなんですけど
03:49
そして ちょっと胡椒をね今日はちょっと多い目にします
03:53
安いですからね ちょっと安いと胡椒はちょっとね
03:58
胡椒の辛さっていうか香り
04:02
さあこのぐらいでいいですから 半分ぐらいでいいですねもう火は
04:05
そこはお鍋の中に入りました
04:08
そして鍋の方はもう一つの 味臭みをむくいんで赤ワイン
04:16
赤ワイン
04:18
さっきのそのフライパンの中に入れて ちょっと洗うような感じで
04:21
ああいいですねこれ 旨味はね
04:25
赤ワインでお肉を煮るんじゃなくていいんですか よく肉煮たりしますね
04:30
これはもう薄着今日は薄着ですから はい
04:34
この中にあと入れますから なるほど
04:36
赤ワインを買えばちょっと舌をね 一工夫は要りましたねどうしてもね
04:40
赤ワインが入ります
04:42
はい これも美味しいから大丈夫
04:44
はい これは美味しいと思いますけどね
04:45
これでね 約10分ぐらいでいいでしょう
04:48
あっもうそこがいいんですか
04:50
はい もう安い肉は
04:52
安い肉はあんまり煮込んではいけない
04:54
サッと煮込むか長時間煮込むか どっちか
04:58
はい なるほどね
05:00
フライパンの中に サラダを入ると
05:02
また残っているバターを入れます
05:04
はい バター入れて
05:06
そこへ食感として玉ねぎとマッシュルームが 入るということなんですけども
05:10
まず炒めるんですね
05:12
はい
05:18
はい
05:20
炒めておいて入れるとながらね
05:22
そっか
05:24
ほんと手がなのは30分炒める 玉ねぎだけですね
05:27
そうなんですよね
05:28
ほんとあとはもう
05:30
ドミクラスまで家で作るって言ったらもうね
05:32
もうそういうことをやめさせていただきます
05:34
忙しいんでね
05:36
楽しみだわ
05:42
たっぷり飲ましてる
05:44
いいですね
05:50
いいないいな
05:52
ここであんまりグリーンピースとか入れないんですよ
05:54
なるほど
05:56
なんで
05:58
あんまりごちゃごちゃ入れないほうが
06:00
嫌い
06:02
そうなんですか
06:04
本当に素敵なことある
06:10
さあ
06:11
さあこれは
06:12
入るだけ
06:13
入るだけ
06:14
入るだけ
06:15
入るだけ
06:16
入るだけ
06:17
こういうふうにすれば
06:19
パセリは上から振ってもいいですし
06:22
今ここで入れてもいい
06:23
どちらでもいいです
06:24
さあこれで気に入ってもらえるかな
06:27
うわー美味しそう
06:33
さあ先生ちょっと自信ある
06:34
行きますね
06:35
はいね
06:36
ねえ
06:37
いいですね
06:38
よかった
06:39
あらー
06:41
綺麗に盛り付け
06:45
どうでしょう
06:46
美味しそうですね
06:47
そうですね
06:48
見た感じ
06:49
ちょっと本当に私は
06:50
いい香りが
06:51
いい香りしてますけれども
06:53
いやー
06:54
楽しみですね
06:55
そんな喜んでる
06:57
そんな喜んでる
06:59
食べてる
07:00
このビデオ
07:04
まさかな
07:05
どうでしょう
07:07
ああ
07:08
どうでしょう
07:09
どうでしょう
07:11
どうでしょう
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