- 4개월 전
위에서 위산으로 부터 보호해
장까지 갈 수 있게 하는 캡슐로 감싼
효소 파로
탄수화물 소화 및 배출에 도움을 줌
장내 유산균이 뭉쳐서 형성한 막인
바이오필름의 형성을 막음
활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다!
'행복한 아침'
월~금 아침 7시 30분 방송
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00:00위장 건강에 감량까지 장 건강에 감량까지 성공을 한 경우인데 비포 애프터 사진 한번 보여주실래요?
00:10비포 애프터 사진이에요
00:13환골탈퇴가 이런 건가요? 일단 분위기부터 바뀌었고 몸이 드러나는 드레스를 입어도 태가 달라졌어요
00:21진짜 미스코리아 같아요
00:23근데 똑같은 드레스 입고 찍었어야 되는 거 아니에요?
00:26안 들어갔겠지 드레스가
00:28안 들어갔나?
00:30그럼요 근데 저는 살을 빼보기도 해서 더 잘 아는데 뚱뚱했던 사람이 살을 빼는 것도 물론 힘들지만
00:38원래 날씬하셨던 체질인데 나중에 살이 쪄서 고생하셨던 분들은 살 빼는 게 더 어렵다고 제가 들었거든요
00:46근데 감량을 하셨잖아요 너무 대단하시고 자신감도 너무 멋져 보였어요
00:52일단 이 자세부터가 달라졌어요
00:54이렇게 잡히는 자세로
00:56근데 오늘의 주인공이 소화 불량에서 또 변비에서 벗어나고 체중 감량 이렇게 완벽하게 성공할 수 있었던 비결이요
01:04바로 캡슐레이션 공법의 효소 덕분이라고 합니다
01:08근데 이 캡슐레이션이란 게 정확히 뭐예요?
01:10이 캡슐레이션이라고 하는 건요
01:12특정 유효성분이
01:14중간에 위산이나 이런 외부의 유해 환경에 파괴되거나 손상되지 않고 안전하게 장까지 도달할 수 있도록 일종의 캡슐을 씌우는 공법을 이야기하는 건데요
01:24우리가 음식을 먹게 되면 1차적으로는 위를 거쳐서 소장을 통해서 소장까지 가야지만 영양분이 잘 흡수가 될 수 있거든요
01:32그런데 위에서는 강력하게 위산이 나오잖아요
01:35사실은 이 강력한 위산이 뭐 나쁜 박테리아나 유해균 같은 것들을 죽이는 역할도 하지만
01:40때로는 우리 몸에 꼭 필요한 유효성분들을 변성하거나 손상시키기도 하거든요
01:45그러면 같은 원리로 생각하면 효소를 먹었을 때도
01:48효소가 위산에 의해서 일반적으로 변성이 된다거나 손상이 돼서 손상된 채로 장에 도달하면 제 기능을 하나도 못하는 거예요
01:55먹어도 효과가 없는 거죠 그래서 이런 캡슐레이션 공법이 적용된 효소를 섭취를 하게 되면
02:01이렇게 위산에 파괴되는 일이 없이 잘 보호된 효소가 장까지 온전히 잘 도착을 해서
02:07그 기능을 잘 할 수 있으니까 원래 목적대로 소화도 잘 되고 또 장 건강도 도울 수 있는 거죠
02:13저 근데 궁금한 게 있는데 대체 위산이 어느 정도로 강력하길래 우리가 먹었던 음식물들을 다 소화해버리는 거예요?
02:22강력한 산성을 띠는 위산이 우리가 먹은 음식물들을 어떻게 분해하고 소화시키는지
02:27제가 이해를 돕기 위한 시각적 영상자료를 준비해봤습니다
02:31한번 보시죠
02:32비커에 담겨져 있는 식초를 pH2 수준의 위산이라고 가정을 하고
02:37삶은 달걀 한번 넣어서 우리가 삶은 달걀 먹었을 때 상황을 한번 가정을 해보겠습니다
02:43이렇게 넣게 되면 강력한 위산을 띄고 있는 식초에 의해서 삶은 달걀의 변화가 발생하게 되는데요
02:51벌써부터 부글부글 끓어오는 게 보이시죠
02:53오 신기하다
02:55강력한 산성인 위산에 달걀 껍데기가 녹은 모습입니다
02:58어머머머
02:59이처럼 위산에 의해서 우리가 섭취한 영양소 또 효소 같은 성분이 쉽게 저런 식으로 파괴가 된다는 거죠
03:06따라서 장까지 이런 효소를 안전하게 도달시킬 수 있는 공법이 굉장히 중요한 거죠
03:13그러면 캡슐레이션 공법을 적용한 효소가 어떻게 장까지 도달하는지도 궁금한데요?
03:20그 과정을 쉽게 알려드리기 위해서 역시 예시 영상을 준비를 했거든요. 함께 보실게요.
03:26하얀 선을, 빨간 선을 기준으로 윗부분은 우리 위와 비슷한 산성 환경으로 준비를 했고요.
03:32그 밑이 장이라고 보시면 됩니다.
03:34여기에 우리 몸에 꼭 필요한 효소와 같은 성분을 솜사탕이라고 한번 가정을 해볼게요.
03:38먼저 일반적인 그냥 솜사탕을 한번 넣어볼게요.
03:42캡슐레이션 공법이 없으면 강력한 위산 때문에 바로 저렇게 성분들이 사라져버리게 되죠.
03:48우리 몸에 필요한 효소도 강한 산성인 위산에 다 파괴가 되면 저렇게 장까지 도달을 못하고
03:53효소를 섭취해도 그 기능을 하나도 볼 수가 없는 이런 현상이 일어나게 되는 거예요.
03:59그렇다면 이번에는 캡슐레이션 공법을 적용한 것으로 가정한 얼린 솜사탕을 한번 넣어볼게요.
04:05캡슐레이션 효소는 위산에도 파괴가 되지 않고 안전하게 장까지 잘 도달해서 장에서 제 기능을 충분히 할 수 있겠죠.
04:16캡슐레이션 공법으로 그럼 장까지 도달한 효소, 도달률이 얼마나 됩니까?
04:21우리가 섭취한 영양소, 일단은 위산에서 한번 파괴가 됐죠.
04:24그런데 장까지 내려가는 과정에서 담집산에서 한 번 더 파괴가 되기 때문에 도달률이 상당히 떨어질 수밖에 없습니다.
04:31하지만 캡슐레이션 공법을 이용했을 때 장까지 도달할 수 있는 확률이 3배에서 4배까지 높아질 수 있고
04:38이뿐만 아니라 생체 이용률 자체도 26.3배나 올라간다고 알려져 있습니다.
04:44생체 이용률이 뭐예요?
04:46생체 이용률이 우리 몸속에 들어간 영양소나 이런 효소 같은 것들이
04:50도달을 했어도 결국 흡수되면서 내 몸 안에서 이게 이용될 수 있도록 분해도 잘 돼야 되고
04:56흡수된 것이 생체적으로 활용이 될 수 있어야 되는데 바로 그런 능력을 말하는 거죠.
05:01캡슐레이션 공법을 적용한 효소는 장까지 잘 도달하는 것도 있지만
05:06잘 흡수돼서 우리 몸에서 훨씬 더 잘 이용된다는 특징이 있는 겁니다.
05:10그럼 이렇게 장까지 잘 도달한 효소가 우리 몸에는 어떤 도움을 줄 수 있을까요?
05:16효소는 곡물을 발효시킨 미생물들이 만들어내는데요.
05:19곡물은 발효기질로서 미생물에게 영양분을 공급하고
05:22그 결과로 바로 효소가 만들어지게 됩니다.
05:25그런데 여기서 어떤 곡물을 사용하느냐에 따라서
05:28그 효소의 효능이 천차만별로 나뉘게 되는데요.
05:32요즘에 고대 곡물 굉장히 핫하잖아요.
05:34특히 고대 곡물 8호와 같은 저항성 전분과
05:38식이섬유가 풍부한 그런 곡물을 사용하게 되면
05:42흔히 말하는 장 건강과 소화 분량을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
05:468호는 소화는 물론이고 고지혈증 관리에도 도움을 줄 수가 있거든요.
05:51한 연구에서 6주 동안 당뇨병 환자의 식단에 8호를 첨가를 했어요.
05:56그랬더니 총 지질은 물론이고요.
05:58LDL 콜레스테롤과 중성지방이 모두 한 11% 정도 감소한 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
06:03방금 전에 8호에 저항성 전분이 많다라고 이야기를 해주셨는데
06:07이 저항성 전분이 혈당도 관리하고 또 고지혈증을 관리하는 데까지도
06:12도움이 된다는 걸 확인할 수 있는 부분이죠.
06:15그럼 캡슐레이션 공법에 관한 연구도 있나요?
06:18네, 있습니다.
06:18한 연구에 따르면 캡슐레이션 공법 처리를 했을 경우에
06:22온도라든지 산도라든지 이런 환경적 스트레스 요인으로부터
06:25상당히 안정성을 확보할 수 있다는 연구 결과가 있었습니다.
06:29기존에 우리가 섭취하던 천연 효소에 비해서 캡슐레이션 공법을 적용했을 때
06:35이런 안정성이 향상됐다는 연구도 있었고요.
06:38다른 연구에서는 이런 환경적인 불리한 스트레스 조건 안에서도
06:42안정성을 확보한 연구 결과도 있었지만
06:44생체 이용률이 높아진다는 연구 결과도 있었습니다.
06:48나이가 들수록 소화력이 떨어져서 점점 걱정인데
06:51그러면 이 효소 분비량도 줄어드는 겁니까?
06:54그렇죠. 우리 몸은 나이가 든다고 해서 계속 무한정
06:57무한대로 이렇게 효소가 많이 만들어지지는 않는데요.
07:01이미 40대가 되기 시작하면 효소 분비량이 급격하게 감소하기 시작하고요.
07:0780대가 되면 20대와 비교했을 때 무려 30배나 감소하는 것이 알려져 있습니다.
07:12이 때문에 나이가 들었을 때 젊었을 때보다 훨씬 더 음식을 적게 먹는데도
07:16소화불량이 너무 심합니다. 이런 것을 호소하면서 병원에 찾는 분들이 굉장히 많으신데요.
07:20그렇기 때문에 나이가 드시면서 소화효소가 줄어들면서
07:24소화가 잘 안 되는 것을 보완해 보려고
07:26소화효소를 드셨는데 이게 다 위에서 다 그냥 분해되어 버리고
07:30전부 다 파괴되어 버리면 정말 되게 억울한 일이잖아요.
07:33그러다 보니까 이럴 때는 이런 캡슐레이션 공법으로
07:35잘 보호한 효소가 더 도움을 줄 수 있는 것입니다.
07:38이렇게 캡슐레이션 공법을 적용한 효소가 장까지 잘 도달을 하면
07:42장내 유익한 미생물이 증가하는 데도 도움을 줄 수 있겠네요.
07:46네. 이 캡슐레이션 공법을 적용한 효소의 원료인 8호에는요.
07:51아라비노자일란이라고 하는 일종의 식이섬유가 굉장히 풍부하게 포함이 되어 있는데요.
07:55이런 높은 섬유질은 장내에 유익균들이 자라나는데
07:58굉장히 좋은 먹이가 될 수가 있습니다.
08:01특히 식이섬유 중에서도 이 아라비노자일란 같은 경우는
08:05단세 지방산을 증가시키고 또 유해균을 감소시키는 기능으로도 유명해요.
08:09단세 지방산이라는 게 뭐냐면
08:11우리 몸에서 이런 식이섬유들을 유익균들이 먹게 되면
08:14여기에서 발효를 시키면서 아주 짧은 사슬 형태의 지방산을 만들어내게 돼요.
08:19단세 지방산은 우리 몸에서 유익한 여러 가지 역할을 해주는데
08:22이게 늘어났다라고 하는 건 상대적으로 유해균이 줄어들고
08:25유익균이 늘어났다라는 걸 의미하기도 하죠.
08:28또 다른 연구에서도 8호를 효소로 섭취했을 때
08:31이 아라비노자일란의 시너지 작용을 통해서
08:34생물학적인 활성을 2배 이상 향상시킨다는 것도 확인할 수 있었습니다.
08:38그리고 다이어트 해보신 분들은 다 아실 거예요.
08:42가장 괴롭고 힘든 게 식욕이거든요.
08:44그래서 배고프면 뭘 먹게 되니까
08:47포만감을 계속 느끼고 있는 게 굉장히 중요하더라고요.
08:50맞습니다. 그런데 이 아라비노자일란은 물을 흡착시키고
08:54점성이 굉장히 높습니다.
08:55그러다 보니까 장내에서 좀 오래 머물게 되면서
08:58포만감을 좀 많이 느껴지게 하고
09:01또 식욕을 좀 줄이는 그런 역할을 하게 됩니다.
09:03또 실제로 한 연구에서 이 아라비노자일란은
09:06식욕을 조절하는 호르몬이죠.
09:07렙틴 호르몬을 자극해서
09:09음식 섭취량 조절에 도움을 준다고 밝혀졌고요.
09:12또 아라비노자일란 농축액을 넣은 죽은
09:16일반 죽에 비해서 배고픔을 감소시켰다고 하는
09:20그런 연구 결과도 있습니다.
09:22또 대사증후군 환자들한테 이것을 섭취시켰을 때
09:24식욕 촉진 호르몬은 감소를 하고요.
09:27또 대사 조절이 개선된 것으로 확인된 바 있습니다.
09:31오늘의 주인공이 탄수화물을 굉장히 좋아해서
09:35소화불량에 시달렸다라는 내용을 봤었잖아요.
09:39그런데 이분이 소화불량에 시달렸었는데
09:42캡슐레이션 공법 적용된 효소를 드시면서
09:45소화불량도 해소되고
09:46심지어 다이어트까지 성공을 하셨단 말이에요.
09:50그런데 이게 정말로 가능한 건지 궁금해요.
09:52캡슐레이션 공법을 적용한 효소가
09:55우리가 먹은 음식물을 소화시키는데
09:57어떤 효과를 보이는지
09:58이것도 영상 자료를 한번 준비해봤습니다.
10:01한번 보시죠.
10:02우리의 비커를
10:05우리의 장이라고 한번 가정을 해보겠습니다.
10:08정제 탄수화물인 카스텔라를 양쪽에다 넣고
10:10한쪽에는 소화가 잘 안 될 때
10:12많은 분들이 드시는 탄산음료
10:14다른 쪽에는 캡슐레이션 공법 효소를 넣고
10:174시간 동안 어떤 변화가 일어나는지
10:20한번 관찰을 해보겠습니다.
10:23먼저 탄산음료가 담겨져 있는 카스텔라 한번 살펴볼까요?
10:26전혀 소화가 안 됐죠.
10:27덩어리가 그대로 남아져 있고
10:29네, 의외다.
10:30탄산음료 먹으면 소화에 도움이 될 거라고 생각했는데
10:32전혀 그렇지 않았던 거예요.
10:34이렇게 소화가 잘 안 된 음식물들이
10:36잘 배출도 안 되니까
10:37장 내에서 장 독소를 발생시킬 수 있는 겁니다.
10:42반면에 캡슐레이션 공법을 적용했던 효소
10:46이게 들어간 쪽은 완전히 분해가 됐죠.
10:49이렇게 효소에 캡슐레이션 공법을 적용한 것들이
10:52위산에 의해서 파괴도 안 되고
10:54장까지 잘 도달되니까
10:56음식의 소화나 흡수가 잘 되는 모습을
10:59이 예시를 통해서 확인하실 수가 있는 거죠.
11:02네, 이렇게 영상을 통해서 보니까
11:04확실히 더 이해가 되는데요.
11:06살아서 장까지 잘 도달하는
11:08캡슐레이션 공법을 적용한 효소
11:10앞에 저희가 준비를 했거든요.
11:13자, 함께 먹어볼까요?
11:15맛을 좀 볼게요.
11:16저 이거 평소에도 너무 좋아해서
11:18음, 맛있어.
11:22근데 이게 맛도 좋아서
11:23맛있어요.
11:24소화 안 되는 분들 먹기 부담이 없을 것 같아요.
11:27대단히 아주 그냥
11:28딱 그 고구마 맛 나죠.
11:30고구마 맛이에요, 고구마.
11:30고구마 라떼 맛.
11:31고구마 라떼 맛이 나서
11:32너무 맛있어요.
11:34그러면 장 건강을 지키려면
11:36장에 유해한 성분들도 억제를 시켜야 되는 거 아닙니까?
11:41네, 맞습니다.
11:42이런 캡슐레이션 공법의 효소가 원료가 되는
11:458호를 발효해서 만든 효소 같은 경우는요.
11:47우리가 항염 작용, 항산화 작용이란 말 하잖아요.
11:50유사하게 항바이오필름 작용도 할 수 있습니다.
11:53바이오필름이라고 하는 게요.
11:55우리 장 안에서 살고 있는 유해균들,
11:57예를 들면 살모넬라균이나
11:58또는 헬리코박터 같은 균들이
12:00자기네들끼리 뭉치면서 보호하기 위해서
12:02얇은 막을 만들어내는 거예요.
12:04그러면 이런 바이오필름이 형성이 됐다라고 하면
12:08유해균들이 더 그만큼 득실, 득실, 득세하고 있다는 뜻이잖아요.
12:11하지만 8호 안에서는 이 항바이오필름,
12:14바이오필름의 형성 자체를 막아주는 역할을 합니다.
12:17그렇게 되면 당연히 장 내에서 유해균들은 빨리 사라지고
12:20더 안 좋은 유해균에 대해서도 대항할 수 있는 능력이
12:23길러진다는 뜻인 거죠.
12:25네, 그럼 이것과 관련된 연구가 있나요?
12:27네, 그렇습니다. 이것과 관련된 연구가 있는데요.
12:29인간의 장상피 세포에다가 캡슐레이션 공법으로 만들어진 효소를
12:37첨가한 음료를 투여한 결과
12:39항균, 항바이오필름의 작용의 활성이 향상되면서
12:43유해균 형성을 억제했습니다.
12:46그러면 캡슐레이션 공법으로 만든 효소를 먹을 때
12:49주의할 점은 뭐가 있습니까?
12:51캡슐레이션 효소는 일반 식품이기 때문에
12:54특별한 주의사항은 없습니다.
12:55그래도 임산부분들 주의가 필요하겠고요.
12:58내가 특정 질환으로 인해서 의약품을 복용 중이다
13:00라고 하시는 경우에도
13:02주치의와 충분히 상담 후에
13:04섭취 여부를 결정하시는 것이 안전합니다.
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