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  • 9 mesi fa
ROMA (ITALPRESS) - Un dado fatto in casa a base di verdure. A prepararlo è Angelica Amodei nella nuova puntata di Sorsi di Benessere.

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Novità
Trascrizione
00:00Oggi ti propongo una ricetta per preparare una sorta di dado a modo mio super sana e che può
00:22essere anche una maniera per utilizzare magari quelle verdure che hai in frigorifero e che
00:27rischiano così di non essere più troppo fresche come si prepara io qui ho scelto del sedano della
00:34carota e della cipolla li ho fatti a pezzettini e li ho fatti appena scottare ma proprio 45 minuti
00:43con un pochino di acqua non tantissima in modo tale proprio da non disperdere tutte le proprietà
00:50nutrizionali di questi vegetali come si può notare è morbido ma ancora croccante dopodiché che cosa
00:59facciamo prendiamo un mixer e andiamo ad aggiungere tutte le verdurine compresa la loro acqua di
01:08cottura che come ripeto è poca che quindi contiene anche tutti i preziosi sali minerali e andiamo a
01:16a mettere le verdure all'interno di un mixer così ecco qui a questo punto aggiungiamo anche un pochino
01:29di sale state più generosi perché potrete poi ometterlo nelle vostre ricette e del buon olio
01:37extravergine di oliva ecco qui a questo punto non vi resta che frullare grossolanamente non c'è
01:49bisogno proprio di ottenere una purea perfetta di verdure ma per amalgamare ed emulsionare l'acqua
01:56all'olio il sale e le verdure ecco qui proprio bastano pochi secondi e la vostra base del dato diciamo
02:11casalingo è pronta a questo punto mi serviranno delle vaschette per fare il ghiaccio io ho scelto
02:20queste qui che sono leggermente più grandi per avere diciamo un quantitativo di ciascun cubetto
02:26un pochino più grande non vi resta che riempire le vostre diciamo vaschette con questo trito di
02:39verdure olio e un pochino di acqua che ricordo contenere tutti i sali minerali di cottura delle
02:48verdure ecco qui siccome aumentano di volume durante il congelamento non riempitelo proprio fino
02:57all'orlo a questo punto chiudete la vostra vaschetta per fare il ghiaccio e mettete a congelare quando i
03:14i cubetti di trito di verdure del vostro dato saranno pronti potrete usarli direttamente in
03:20cottura per esempio all'interno di arrosti se per accompagnare anche un petto di pollo alla
03:26griglia in padella che potete aggiungere questo cubetto di verdurine non servirà aggiungere altro
03:32sale ma potete utilizzare anche la vostra fantasia aggiungere erba aromatica e scorzetta di limone o
03:39anche utilizzare altri tipi di verdure come per esempio i carciofi per ottenere dei cubetti
03:45vegetali davvero gustosi e sani
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