Sorsi di Benessere - Un pesto di cavolfiore salutare e pratico - Video Dailymotion

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ROMA (ITALPRESS) - Un pesto di cavolfiore velocissimo da preparare per un buon piatto di pasta. Lo prepara Angelica Amodei nella nuova puntata di Sorsi di Benessere.  sat/azn

Transcript

00:00pesto di cavolfiore velocissimo per condire della pasta quindi per realizzare un primo

00:20piatto in pochi minuti e come vi mostro anche come attivare il prezioso sulforafano contenuto

00:27appunto in tutta la famiglia delle crucifere ma che appunto va attivato per attivare il sulforafano

00:33noi dobbiamo proprio andare a triturare in qualche modo la fibra del vegetale e allora che cosa facciamo

00:41intanto io ho fatto scottare come vedete in un pentolino delle cavolfiore mantenendo la preziosa

00:49acqua e poi va solamente scottato non deve cuocere molto deve essere un pochino morbido come vedete

00:55ma non deve essere troppo cotto in questo modo noi manteniamo intatte tutte le proprietà

01:00nutrizionali e poi che cosa facciamo prendiamo un mixer quindi basterà far cuocere il cavolfiore

01:07ma per circa 4-5 minuti con veramente poca acqua quasi come se dovesse cuocere a vapore andate

01:14a inserire all'interno di un mixer il vostro cavolfiore un pochino dell'acqua di cottura

01:22che sarà appunto pochissima non ne servirà molta eccola qui la andate a mettere proprio

01:28tutta in modo tale da non perdere nulla delle proprietà nutrizionali dopodiché aggiungete

01:34delle mandorle in questo modo del buon olio extravergine di oliva e un pizzico di sale

01:44e adesso andate a frullare frullando il cavolfiore attiverete il prezioso sulforafano

01:56ecco qui e ora non vi resterà che cuocere la pasta magari scolarla con un pochino di acqua di

02:12cottura e condirla con questa crema di cavolfiore il sulforafano ricordiamo che è un importante

02:19perché è un preziosissimo antiossidante e quindi aiuta a contrastare proprio lo stress ossidativo

02:26ecco qui il nostro pesto di cavolfiore è pronto e lo potete anche conservare in frigorifero per

02:33un paio di giorni eccolo qui

Sorsi di Benessere - Un pesto di cavolfiore salutare e pratico

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