00:00J'adore découvrir de nouvelles saveurs.
00:02C'est peut-être ce qui m'a poussée à voyager pour goûter à des spécialités aux quatre coins du monde.
00:06C'est aussi cette curiosité qui me pousse à toujours choisir le plat que je connais pas au restaurant.
00:10Alors, forcément, ici en Indonésie, je suis conquise.
00:14Où que j'aille à Java, on retrouve des spécialités similaires,
00:17tels que le riz, parfois frit, le poulet, souvent frit,
00:20ainsi que des préparations à base de soja, comme le tofu ou le tempeh frit.
00:31C'est un petit restaurant familial.
00:33Elle s'appelle Cassie et vit ici avec sa famille.
00:41Le village est petit et c'est l'un des seuls endroits où il est possible de manger.
00:44Ce qui me tente beaucoup, c'est ça, nasi tempeh.
00:48En fait, le tempeh, c'est des graines de soja fermentées et frites.
00:52Ça ressemble à ça.
00:53C'est servi avec du riz, des sortes de petits crackers comme ça, de cacahuètes.
00:58Beignets à la base de cacahuètes frites et une sauce à la cacahuète.
01:02Ça a l'air excellent.
01:03Ça donne envie.
01:08La sauce est très, très bonne.
01:09Les plats coûtent 20 000 rupies.
01:11Donc, c'est un euro et quelques, très peu cher.
01:14C'est excellent.
01:15La cuisine indonésienne inclut de nombreux plats frits, simples et rapides à préparer,
01:19ce qui explique leur popularité et leur omniprésence à Java et dans toute l'Indonésie.
01:24J'avais tellement faim que j'ai repris une petite assiette avec juste du tempeh et du poulet frit.
01:31Et de la sauce cacahuète.
01:32Elle était incroyable.
01:35Et j'ai également pris une assiette de nasi goreng.
01:38Nasi, c'est le riz.
01:39Goreng, ça veut dire frit.
01:40Donc, c'est du riz frit avec des légumes.
01:54Le martabak, c'est l'une des spécialités les plus populaires de la street food indonésienne.
01:58C'est aussi l'une de mes préférées.
02:00C'est une sorte de gros pancake très épais.
02:02Il existe une variété de garniture qu'il est possible de mettre à l'intérieur.
02:06Les plus populaires étant une préparation à base de cacahuète ou simplement susu,
02:10le lait indonésien, qui correspond au lait concentré sucré.
02:14Margarine ?
02:15Non.
02:16Susu.
02:17Le vendeur garnit le pancake et le replie en deux avant de le découper.
02:21C'est trop bon, le martabak.
02:25Pisang, c'est la banane.
02:27Goreng, c'est la friture.
02:28Le pisang goreng est un autre plat incontournable de la street food indonésienne.
02:32C'est l'un des snacks les plus appréciés à travers l'archipel.
02:35Il s'agit de bananes frites généralement servies comme en casse sucrée ou comme dessert.
02:41La vendeuse me l'a offert.
02:43Ça s'appelle pisang goreng.
02:44Ce sont des bananes frites, des bananes qui sont coupées dans la longueur,
02:47enrobées d'une pâte à base de farine et d'eau,
02:50et frites.
02:51C'est très, très populaire en Indonésie.
02:54Pour moi, bien continuant.
02:56Je me sens que ça sort de la friture, c'est encore tout chaud.
02:59Très bonne découverte.
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