00:00Brown Coco Sugar Ice Oubé Latte, Bubble Tea, maison.
00:03Aujourd'hui on va le préparer ensemble.
00:04Oui, le nom est très long et vous allez vite découvrir tout ce qu'il y a dedans.
00:07Alors je commence par faire cuire des perles de tapioca dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles
00:11deviennent bien tendres.
00:12Une fois cuites, il ne faut surtout pas oublier de les plonger immédiatement dans de l'eau froide.
00:15Ça permet d'arrêter leur cuisson et surtout d'éviter qu'elles ne restent toutes collées les unes aux autres.
00:19Fin d'instinct, je prépare un sirop de sucre de coco.
00:21J'aime trop le petit goût caramélisé de ce sucre, donc je me suis dit que ce serait parfait pour
00:25faire de brown sugar.
00:26Je l'ai simplement fait chauffer avec une petite goutte d'eau et on obtient quelque chose d'assez proche
00:30du sirop de sucre brun traditionnellement utilisé dans le bubble tea.
00:34Et je mélange mes perles de tapioca dans le sirop pour qu'elles soient entièrement enrobées et ça c'est
00:37prêt.
00:38Pour équilibrer tout ce sucre, je prépare un Oubé Latte non sucré et pour la version au matcha, j'ai
00:43fait un matcha latte.
00:44Maintenant je dispose au fond d'un gobelet mes perles au sirop de sucre brun, j'ajoute quelques glaçons,
00:48puis je verse délicatement mon matcha latte par-dessus ou mon Oubé Latte pour l'autre version.
00:53Et voilà, tu sauras maintenant comment préparer ton bubble tea à la maison.
00:55Brown Coco Sugar Ice Matcha Latte Bubble Tea.
00:58Et toi tu préfères l'Oubé ou le matcha ?
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