00:00Si tu demandes à un grec comment manger la feta, il y a de fortes chances qu'il te réponde
00:03comme ça.
00:04On commence évidemment avec de la feta.
00:06Mais ce que beaucoup ignorent, c'est que ce nom est protégé.
00:08Seuls les fromages fabriqués en Grèce peuvent porter ce nom.
00:11En tout cas, si ton fromage contient du lait de vache, tu peux être sûr que ça n'en est
00:14pas.
00:14La vraie est fabriquée avec au moins 70% de lait de brebis, et le reste c'est du lait
00:19de chèvre.
00:19La recette est très simple, on enveloppe notre feta dans de la pâte phyllo.
00:23Phyllo signifie simplement feuille en grec.
00:25La pâte phyllo est très présente dans la cuisine grecque.
00:27D'ailleurs là-bas, certaines boulangeries la fabriquent encore entièrement à la main.
00:30Quelques couches de pâte, un peu d'huile d'olive, c'est elle qui va permettre à la pâte de
00:34devenir incroyablement croustillante,
00:36tout en gardant la feta bien fondante à l'intérieur.
00:38Une fois bien dorée, il ne reste plus qu'à ajouter un filet de miel, quelques graines, et à se
00:43régaler.
00:43Ce mélange sucré-salé est un grand classique de la cuisine grecque, et il accompagne la feta depuis des générations.
00:48Entre le croustillant de la pâte phyllo, le fondant de la feta et la douceur du miel, on comprend pourquoi
00:53les grecs l'adorent ainsi.
00:57Merci.
00:59Merci.
01:00Merci.
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