00:00 Bon bah alors présentement, bonjour tout le monde, c'est Gilles, j'espère que vous
00:07 allez bien, j'espère que vous avez passé un agréable week-end.
00:09 On se retrouve ce soir en cuisine pour préparer les deux recettes qu'a fait Cyrilignac dans
00:13 son live Tous en Cuisine de ce soir, donc le petit banana cakes et la petite salade
00:16 de pâtes au pesto rosso.
00:18 Et n'oubliez pas que vous retrouverez tous les ingrédients en description de la vidéo.
00:21 Et c'est parti, on passe en cuisine, let's go !
00:22 Alors je vous propose de commencer par la préparation du banana cakes de Cyrilignac.
00:26 Donc pour cela, on va mettre notre four en préchauffage à 210°C.
00:30 Ensuite, on va venir beurrer nos moules.
00:33 Alors moi j'ai pris un grand cercle comme ça parce que je n'ai pas de petit cercle,
00:37 mais si vous avez des petits cercles de 9 cm de diamètre et de 2 cm de hauteur, ce sera
00:43 parfait.
00:44 Donc on beurre bien.
00:45 Une fois que c'est beurré, on vient fariner.
00:47 Une fois qu'on a bien fariné, on vient tapoter comme ça.
00:50 Et voilà, notre moule est prêt.
00:53 Il est ce qu'on appelle chemisé.
00:55 Donc beurré et fariné, c'est pour éviter que ça colle à la cuisson.
00:58 Ensuite, dans un saladier, on met les oeufs, le sucre et la pincée de sel.
01:02 Donc les oeufs, il y en a deux et le sucre, c'est 90 g.
01:06 Et là, on mélange cette préparation pour la faire blanchir.
01:09 On y ajoute ensuite 140 g de farine et on ajoute les 4 g de levure chimique.
01:16 Et on mélange.
01:17 Ensuite, une fois que c'est bien mélangé, on ajoute le beurre fondu, donc il y a 100
01:21 g.
01:22 Du citron vert, donc l'ensemble d'un citron vert.
01:25 Et ensuite, on mélange.
01:26 Donc là, notre appareil est prêt.
01:28 On va pouvoir aller le mettre directement dans un moule.
01:31 Donc je dépose la préparation au fond des moules.
01:35 Donc si vous êtes en moule individuel de 9 cm de diamètre sur 2 cm de hauteur, c'est
01:42 50 g par moule à peu près.
01:43 Et là ensuite, je dépose les petits morceaux de banane.
01:46 Et voilà, c'est prêt.
01:49 Ça part au four.
01:50 Donc pour la cuisson, c'est 15 minutes à 210 degrés.
01:53 Une fois que le gâteau est cuit, on peut venir quand même passer un petit coup de
01:59 couteau tout autour de notre moule.
02:01 Et là, je viens retirer le cercle.
02:04 Et donc là, on peut laisser le gâteau tranquillement refroidir sur une grille.
02:06 Donc si vous avez plusieurs moules, vous faites exactement la même chose et on passe à la
02:10 préparation de la salade de pâtes au pesto rosso.
02:12 C'est parti !
02:13 Alors pour la salade du chef, on va commencer par mettre dans un mixeur les petites tomates
02:17 desséchées.
02:18 On ajoute la poudre d'amandes.
02:19 Donc là, il y a 125 grammes de tomates séchées et 20 grammes de poudre d'amandes.
02:23 On ajoute une gousse d'ail qu'on a préalablement dégermée.
02:25 On ajoute 50 grammes de parmesan et l'équivalence de 20 grammes de feuilles de basilic.
02:30 Et je mixe l'ensemble.
02:31 Une fois que c'est mixé, je débarrasse le tout dans un récipient.
02:36 J'étale un petit peu au fond comme ça.
02:38 Et là, je viens recouvrir avec un petit peu d'huile d'olive.
02:41 Et ça, je réserve de côté.
02:43 Ensuite, il vous faudra porter à ébullition de l'eau que vous aurez préalablement salée.
02:50 Et une fois à ébullition, je viens verser les pennes.
02:54 Et là, je laisse cuire 6 à 7 minutes.
02:57 De toute façon, vous vous référez au derrière de votre paquet de pâtes pour ce qui s'agit
03:00 de la cuisson.
03:01 Une fois que les pâtes sont cuites, je viens les égoutter.
03:04 Je les verse dans un récipient.
03:07 Et là, je badigeonne un petit peu d'huile.
03:10 Et je mélange.
03:11 Et donc ça, pour l'instant, on laisse de côté.
03:15 Une fois que les pâtes sont cuites, on va s'occuper de faire des lardons.
03:19 Pour ça, je superpose deux tranches de poitrine et je viens couper des petits lardons.
03:24 Une fois que vos petits lardons sont coupés, profitez-en aussi pour couper vos tomates
03:32 cerises en quartier.
03:34 Et par la même occasion, profitez-en pour tailler des lamelles de courgettes.
03:41 Alors les lamelles de courgettes, on les dépose dans un petit récipient comme ceci.
03:46 On vient les assaisonner avec un peu de sel et du poivre, de l'huile d'olive.
03:49 Et bien sûr, on les mélange pour les assaisonner.
03:52 Et donc ça, on réserve de côté et on va passer à la cuisson des lardons.
03:57 Alors pour la cuisson des lardons, c'est très simple.
03:59 On les fait cuire dans une poêle.
04:02 Alors si vous voulez, vous pouvez rajouter un trait d'huile.
04:05 Mais ce n'est pas obligé.
04:07 Voilà, les petits lardons sont prêts.
04:08 Du coup, on va pouvoir assembler notre salade de pâtes.
04:11 C'est parti !
04:12 Alors pour le montage de notre salade, je vais commencer par mettre les pâtes dans
04:15 un beau saladier.
04:16 Là, je vais ajouter les feuilles d'épinards, les tomates cerises, les petits pois, les
04:21 lardons et le pesto rosso avec l'huile d'olive.
04:25 Et là, je vais venir mélanger le tout délicatement jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
04:31 Une fois que tout est mélangé, je viens déposer des petites courgettes que j'ai
04:34 préalablement enroulées.
04:35 Vu qu'il me reste quelques petits pois, je vais les ajouter.
04:38 Ça va rajouter un petit peu de verdure.
04:39 Et pour terminer, je râpe du parmesan.
04:42 Bon bah voilà les gourmands, on a réalisé le petit banana cake et la petite salade de
04:47 pesto rosso façon Cyril Lignac qu'il a réalisé ce soir dans son live sous son cuisine.
04:51 J'espère que vous aurez apprécié ces recettes et que surtout elles vous auront été utiles.
04:54 Si jamais vous n'avez pas pu voir le live ou si vous avez loupé des étapes, si c'est
04:57 le cas, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires parce que c'est important.
05:00 On est des petites discussions, que l'espace commentaire s'enrichisse.
05:02 N'hésitez pas à venir papoter avec moi, ça me fera plaisir.
05:05 Vous n'oubliez pas aussi que vous retrouverez tous les ingrédients concernant les recettes
05:07 en descriptif de vidéo et dans le premier commentaire épinglé de cette vidéo.
05:10 Et surtout n'oubliez pas de mettre le petit pouce bleu, de me soutenir d'un abonnement
05:13 et d'activer les notifications.
05:15 Cœur sur la Normandise, ciao !
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