Tous en cuisine #16 - Je teste les lasagnes et le biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac Ep2 ! (Exclusivité Dailymotion)
Suite à deux petites erreurs de montage voici quelques rectifications : 1. Quand les œufs sont blanchis avec le sucre il faut ajouter 60g de farine et mélanger à nouveau au fouet avant d'ajouter le chocolat fondu avec le beurre. 2. La cuisson du coulant : 6 minutes à 200° pour les petits moules et 10 à 12 minutes en grand moules.
LASAGNES À LA BOLOGNAISE : Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : • 12 feuilles de pâte à lasagne sèche • 600 g de viande hachée de bœuf • 1 gousse d’ail épluchée • 1 oignon épluché • 1 carotte épluchée • 150 g de champignons de Paris équeutés et lavés • 1 peu de thym frais • 25 cl de vin rouge • 500 g à 600g de coulis de tomates ou concassée de tomates • 40 g de farine • 40 g de beurre • 50 cl de lait entier • 125 g de parmesan râpé • 1 morceau de parmesan à râper
Les ustensiles : • 2 casseroles • 1 spatule • 1 planche • 1 couteau éminceur • 1 couteau d’office • 1 microplane • 1 plat pour les lasagnes
Biscuit coulant au chocolat : Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes Les ingrédients pour 4 personnes : • 110 g de chocolat noir • 110 g de beurre • 150 g de sucre • 60 g de farine • 4 œufs entiers • beurre et farine pour le moule ou les moules individuels Les ustensiles : • 1 casserole • 2 saladiers • 2 fouets • 1 spatule • 1 cuillère à soupe • 1 balance • 4 à 6 moules à biscuits antiadhésifs de 9cm de diamètre sur 2cm de haut ou dans un moule à manquer • 1 pinceau
Écris le tout premier commentaire