Pates cèpes colonnata

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Transcript

00:00 Salut toi ! Alors aujourd'hui on va faire une recette de pâte sèpe colonnata, le plat

00:04 parfait pour cet automne.

00:05 Et même si dans le sens de la longueur tes sèpes, tu as un récipient à température

00:09 ambiante, tu verras ça sera beaucoup plus facile pour la cuisson.

00:12 Commençons en tout premier par faire chauffer l'eau de tes pâtes, ça sera le plan dans

00:15 cette recette.

00:16 Tu balances tes pâtes en cuisson et tu fais griller ton lard colonnata délicatement,

00:20 que ça rejette un maximum de gras, tu vas voir l'odeur elle est complètement dingue.

00:24 Retire le lard grillé, garde le gras et balance tes sèpes pour bien aromatiser tes champignons.

00:29 Déglace au vin blanc et ajoute une louche d'eau de cuisson, ça va permettre de lier

00:34 ta sauce avec les pâtes.

00:35 Et ajoute tes pâtes cuites dans le mélange sèpe colonnata vin blanc.

00:39 Ton lard de colonnata grillé pour apporter un peu de texture et encore plus de gourmandise.

00:43 Une belle pluie de parmesan.

00:45 Rectifie ta liaison avec l'eau de cuisson des pâtes, c'est super important pour avoir

00:49 une belle sauce comme on adore en voir.

00:51 Dépose tes pâtes au fond d'une assiette, ton lard de colonnata sur les pâtes chaudes

00:55 et ils fondent, ça donne un goût de malade, vraiment.

00:58 Une pluie de parmesan, un tour du poivre du moulin et jamais une bonne assiette sans

01:02 des herbes fraîches.

01:03 Ce plat est vraiment incroyable.

01:05 Alors je te dis honnêtement, j'adore les pâtes, c'est vraiment un de mes plats préférés.

01:09 Si t'as des idées autour d'un concept de pâte, de création ou de partage, franchement

01:14 n'hésite pas à me le partager.

01:15 On sait jamais, on peut faire des choses ensemble.

01:17 Abonne-toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.