🔥 Tataki de magret & mayonnaise à l’ail avec mon copain ugo_pcm 🔥

Aujourd’hui on passe en mode cuisine avec ugo_pcm 👨‍🍳 et on vous partage une recette qui envoie du lourd : tataki de magret de canard, snacké juste comme il faut, avec sa mayonnaise à l’ail maison. Simple, rapide, et ultra gourmand.

Pour la marinade :
* 2 gousses d’ail
* 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
* 4 càs de sauce soja sucrée

On hache finement l’ail et le gingembre, puis on mélange avec la sauce soja sucrée pour obtenir une marinade bien parfumée.

🥩 Le magret
On quadrille légèrement la peau du magret, puis on le fait mariner quelques minutes. Ensuite on le saisit dans une poêle bien chaude côté peau. On le snacke juste quelques minutes de chaque côté pour garder un cœur bien rosé, puis on le tranche finement façon tataki.

🧄 La mayo à l’ail maison
Jaune d’œuf, moutarde, huileet de l’ail. On monte la mayonnaise doucement jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

✨ Le dressage
On dispose les tranches de magret, un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre, et on accompagne avec la mayo à l’ail.

Résultat : un plat simple, rapide et ultra gourmand 🤤

Merci à Ugo pour la session cuisine !