🇵🇹 Aletria – le dessert portugais crémeux et parfumé 💛

Aujourd’hui, on s’envole pour le Portugal avec ce dessert traditionnel : l’Aletria 🍋✨
Un mélange de vermicelles, de lait, d’œufs et de citron, le tout relevé d’une touche de cannelle… un vrai nuage de douceur !

🧺 Ingrédients :
* 1 L de lait 🥛
* 1 pincée de sel 🧂
* 1 écorce de citron (en large bande) 🍋
* 100 g + 20 g de sucre
* 100 g de cheveux d’ange (vermicelles fins) 🍝
* 4 jaunes d’œufs 🥚
* Cannelle en poudre (pour la déco) 🌿

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Versez le lait dans une casserole avec le sel et l’écorce de citron. Portez doucement à ébullition.
2️⃣ Ajoutez les cheveux d’ange et faites cuire à feu doux pendant 5 min en remuant avec une spatule en bois.
3️⃣ Hors du feu, incorporez 100 g de sucre, mélangez et laissez reposer.
4️⃣ Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec les 20 g de sucre restants, puis ajoutez un peu de lait chaud.
5️⃣ Versez cette préparation dans la casserole et remettez sur feu doux, en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement (sans faire bouillir).
6️⃣ Retirez l’écorce de citron, versez dans un plat ou des coupelles, puis laissez refroidir à température ambiante.
7️⃣ Saupoudrez de cannelle avant de servir — pour la touche typiquement portugaise 🇵🇹

💡 Petite astuce : si l’aletria paraît liquide au moment de la verser, pas de panique ! Elle épaissira en refroidissant.

☕ À déguster frais, avec un café et beaucoup de bonheur 💛