00:00나이가 들면서 만나면 건강 이야기밖에 할 거 없어요.
00:05이 당근 주스도 제가 먼저 먹어보고 동생한테 권해서 같이 먹자 이렇게 하고 있는데
00:11확실히 예전보다 활력도 더 생기는 것 같고 면역력 관리도 좀 되는 것 같아요.
00:18실제로 당근은 면역력 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
00:22그 이유가 바로 당근의 주황색 성분에 있는데요.
00:25당근이 주황색을 띠는 이유가 식물 영양소의 일종인 베타카로틴 덕분입니다.
00:31베타카로틴은 우리 몸에서 필요할 때 비타민 A로 전환이 돼서
00:36시력 유지, 면역 기능 강화, 세포 재생에 도움을 줍니다.
00:40그러면 당근 속에는 베타카로틴이 어느 정도 있는 거예요?
00:44네, 실제 식품별 베타카로틴 함량을 비교해 보면요.
00:48양배추는 13마이크로그램, 인삼은 4마이크로그램, 비트는 1마이크로그램인데 비해
00:55당근은 5516마이크로그램으로 풍부합니다.
01:00당근 속 풍부한 이 베타카로틴이 강력한 항산화 작용으로
01:04세포를 공격하는 활성산소의 영향력을 줄여
01:07몸속의 번지는 노인성 염증에 불씨를 꺼주는
01:12주황색 천연 소화기 역할을 하는 것입니다.
01:16그래서 저도 사실 건강 생각해서 당근을 이렇게 먹어버리고 주문을 해요.
01:22일단 근데 딱딱하고 또 그걸 또 제가 직접 갈아 먹으니까
01:26또 텁텁하면서 목넘김이 그렇게 생각했던 것만큼 이렇게 막 이렇게 쉽지가 않더라고요.
01:35그런데 이렇게 착즙해서 드시면 이건 굉장히 편해요.
01:39제가 듣기로는 당근 주스 그 한 잔에 통당근 3개 정도요.
01:44한 잔에?
01:45네, 한 잔에.
01:46게다가 이제 껍질까지 이렇게 통째로 착즙한 거잖아요.
01:49그래서 영양분도 더 많이 섭취할 수 있다고 하던데 그게 맞나요?
01:54당근에는 베타카로틴 외에도요.
01:57루테올린, 클로로겐산, 페놀류와 같은 다양한 식물 영양소가 풍부합니다.
02:02그런데 일부 성분은요.
02:03조리 과정에서 손실이 될 수가 있거든요.
02:05그리고 생으로 당근을 먹었을 때 보통 껍질을 벗겨서 먹잖아요.
02:11사실 당근의 진짜 좋은 영양성분은요.
02:13껍질에 가장 많고 껍질째 생으로 섭취를 해야 당근의 영양소를 온전히 섭취할 수 있습니다.
02:20실제로 한 연구기관에 따르면 껍질에 깎은 생당근을 먹은 그룹과
02:25껍질째 착즙한 당근 주스를 섭취한 그룹을 비교했더니
02:29당근 착즙 주스로 섭취했을 때 혈장 베타카로틴 농도가 2.3배나 높았다고 합니다.
02:37그런데 우리가 사실 이렇게 좋은 거는 나눠야 하는 거 아닙니까?
02:42그래서 정성우 씨가 당근 주스를 준비해 주셨다고 합니다.
02:53정성우 씨가 준비해 주신 당근 주스
02:55다 같이 맛을 볼까요?
02:57좋습니다.
03:05흑맛 이런 거 전혀 없는데요?
03:07그러기도 하고 목넘김이 너무 좋아요.
03:10권덕이가 전혀 없는데?
03:11제가 원래 인공적인 단맛 되게 싫어하거든요.
03:15합성 이런 느낌?
03:16그런데 그런 느낌이 중요하네요.
03:18이거는 인공이 없으니까 그냥
03:19이게 맛이 달콤한데 혈당이 안 올라서 안심해도 된다고 그러시더라고요.
03:26혈관 질환 관리할 때 주스는 멀리하라고 이렇게 말씀하시는데
03:31이거 그냥 편하게 마셔요.
03:33환절기에 감기 없이 두 분이 겨울을 나시는 것도 굉장히 인상적이었거든요.
03:38이 당근이 면역력 관리에 얼마나 좀 도움이 되는 건가요?
03:42당근에 풍부한 베타카로틴은요.
03:44암을 예방하는 데도 도움을 줍니다.
03:46실제 연구에서 당근은 암과 관련될 수 있는
03:49염증성 물질의 분비를 감소시키는 데 도움이 됐다고 하는데요.
03:53대규모 추적 연구도 있는데요.
03:555만 5천여 명을 무려 25년간 추적 관찰을 했는데
03:59당근을 꾸준히 섭취한 쪽이요.
04:02거의 먹지 않은 쪽보다 폐암과 췌장암의 발생률이 낮게 나타났습니다.
04:08또 일주일에 두세 개 이상 당근을 꾸준히 먹은 사람은
04:11전혀 먹지 않은 사람보다 대장암 위험이 17% 낮게 관찰되었습니다.
04:17여기서 또 하나 중요한 것이
04:18껍질체 당근 주스로 섭취했을 때
04:21유방암 관리에 특히 도움이 되었다는 사실인데요.
04:24유방암 생존자 69명을 대상으로
04:263주간 매일 당근 주스를 240ml 섭취했을 때
04:30체내 베타카로틴의 함량이 높아지면서
04:33산화 스트레스 지표도 낮아졌다고 하는데요.
04:37사실 중년이 되면 혈관 질환은 피할 수 없는
04:40숙명이지 않나 하는 생각이 들기도 해요.
04:43당근 주스가 혈관 건강에 어떻게 도움이 되는 거예요?
04:47이게 껍질째 섭취한 당근 속에 풍부한 베타카로틴은요.
04:52강력한 항산화 작용을 해서
04:53이 혈관 속에 나쁜 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 막아줍니다.
04:57실제로 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 성인들이
05:01당근 주스를 3개월간 섭취한 결과
05:03나쁜 콜레스테롤 같은 지질이 산화되는 것이 억제돼서요.
05:08심혈관을 보호하는 것으로 나타났습니다.
05:11예를 돕기 위한 영상을 준비했습니다.
05:12지금 이 혈관 상태가 안쪽 벽에 누룩고
05:18끈적한 것들이 잔뜩 들러붙어 있죠.
05:22이게 바로 노인성 염증에 시달리고 있는 혈관입니다.
05:26그런데 여기에 당근 주스 속에 항산화 성분을
05:29한번 투여를 해보겠습니다.
05:31과연 어떻게 될까요?
05:34오, 속성이 누가 들어가네요.
05:36어머, 어머, 혈관이 지금 뚫리는 거죠?
05:40당근 주스 속에 항산화 성분이 혈관 길을 쭉 지나가면서
05:45노폐물을 흔적도 없이 씻어내고 있는 모습을 보실 수가 있습니다.
05:49녹슬고 오염되었던 혈관이 이렇게 다시 깨끗하고 탄력있게 되돌아온 것입니다.
05:55그러나
