00:00Musique
00:10Aujourd'hui, nous allons préparer un filet de dinde au four avec des pommes de terre et une sauce à
00:16l'ail,
00:16un de ces plats qui paraît bien plus compliqué qu'il ne l'est réellement.
00:20Et tu verras que quand tu verras la sauce, tu auras envie d'avoir du pain à portée de main.
00:30Il y a des jours où tu as envie de manger quelque chose de bon et fait maison,
00:35mais tu n'as pas envie de passer une heure devant les fourneaux.
00:38C'est justement pour ça que la recette d'aujourd'hui existe.
00:48Alors, allons-y, parce que cette recette demande peu de travail et donne un résultat bleu franc.
00:57Si tu veux noter les ingrédients, c'est le moment.
01:01Mets la vidéo en pause, prends du papier et un stylo.
01:04Je lui fais ci.
01:06Tu uses des vaux.
01:07Pour accompagner le filet de dinde, tu n'as pas besoin d'ingrédients bizarres.
01:12En fait, je pense que tu les as déjà tous à la maison.
01:14La première chose que tu vas faire, c'est prendre plusieurs gousses d'ail, dans mon cas 4,
01:18et les hacher un peu.
01:21Ça va permettre de les écraser plus facilement.
01:26Ensuite, tu les mets dans un mortier.
01:30Et ici même, on va ajouter un peu de magie.
01:32D'abord, un bon filet d'huile.
01:36Ajoute aussi une demi-cuillère à soupe de gros sel.
01:42Du poivre noir, fraîchement moulu.
01:48Paprika doux, merci vidéo.
01:51Sois généreux.
01:52N'en mets pas trop peu.
01:55Pérez, dorsiel.
01:58Si tu as un as du frais, ce serait encore mieux.
02:01Un peu de temps.
02:04La touche finale, un filet de jus de citron.
02:11Et tout cela, nous allons l'écraser et le mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
02:22En deux ou trois minutes, cela aura cet aspect idéal pour la super recette d'aujourd'hui.
02:32Ces mélanges, pilets, est la clé aujourd'hui.
02:35Cuile, épices, ailes et une petite touche de jus de citron.
02:37Ça donne au plat cuit, au four, une saveur particulière.
02:42D'autre part, nous allons hacher un oignon.
02:45Alors prends un couteau bien aiguisé,
02:48ou quelques tranches,
02:50et coupler en tout petits dés.
02:54Cela permettra aux morceaux d'oignon de fondre dans la sauce.
02:58Le plat aura plus de goût,
03:00sera plus juteux,
03:01et il y aura davantage de sauce.
03:07Nous allons aussi couper en rondelles les pommes de terre que tu veux comme garniture.
03:11Moi, je vais en couper trois ou quatre assez grosses.
03:15Et maintenant, dans un plat à l'envou,
03:18mets un peu d'huile.
03:21Tu se dé, l'étale, pour qu'il y ait une fine couche.
03:28Et dessus, tu vas déposer directement,
03:31sans te soucier l'oignon tel quel.
03:37Tu se dé, répartira ça un peu,
03:40pour qu'il y ait une couche uniforme,
03:41plus ou moins la même épaisseur partout.
03:47Dépose dessus une couche de rondelles de pommes de terre.
03:54Et quand tu auras recouvert tout le moule,
03:57tu ajoutes ta pincée de sel et aussi un petit filet d'huile.
04:04recouvre avec le reste des pommes de terre qu'il te reste.
04:08Et fais la même opération.
04:15Alors voilà la pincée de sel sur les pommes de terre.
04:23Par dessus, nous allons placer directement les filets
04:27que nous allons badigeonner avec cette merveille
04:30que nous avions dans le mortier.
04:35Et regardez bien les détails.
04:37Vous allez prendre un défilet
04:38et le placer sur la plaque de cuisson.
04:42Mais ne le faites pas.
04:45Avec la partie que nous avons badigeonnée vers l'autre.
04:49Il faut le retourner.
04:54Parce qu'on va l'enduire des deux côtés.
04:57Donc on veut que les deux aient
04:59la partie non enduite au-dessus.
05:01Attends, là-dedans.
05:05Enduis les deux faces et profites-en.
05:08Jusqu'à la dernière goutte
05:10de ce merveilleux mélange à l'ail
05:12qui lui donne un goût intense,
05:15digne d'un chef.
05:17Pour l'instant, c'est très simple.
05:22Nous l'avons déjà presque prêt.
05:26Et si tu as remarqué,
05:28nous n'avons pas eu besoin de le faire frire
05:30et de le saisir d'abord dans une poêle.
05:31Donc aujourd'hui, on travaille juste ce qu'il faut.
05:35Mais avant d'en fournir,
05:37une dernière touche.
05:38Un bon bouillon.
05:41Si tu as du concentré de viande,
05:43prends un verre d'eau chaude
05:44et dissousie une cuillère
05:46et sinon, comme je l'ai dit,
05:48un bon bol.
05:50De bouillon de viande ou de poulet ?
05:54S'ils se dépourraient aussi utiliser du vin blanc.
05:57Pour préchauffer à 190 degrés Celsius,
06:04la viande de Dédine est très bénéfique
06:07car elle contient très peu de graisse.
06:10Mais cela nous oblige à être le plus attentif au four.
06:13N'oublions pas de la retourner à mi-cuisson
06:15et ne meurt pas trop la cuire
06:18pour qu'elle ne devienne pas trop sèche.
06:21N'oublie pas qu'à mi-cuisson,
06:23il faudra la retourner.
06:25Compte environ 50 minutes de cuisson,
06:28donc après 20 ou 25 minutes,
06:30on la retourne.
06:31Et à partir de là,
06:33on la surveille de près
06:34parce qu'une fois qu'on voit qu'elle est cuite,
06:38on la sort du four.
06:42Si tu fais partie de ces modernes
06:45qui ont des appareils de toutes sortes,
06:47tu peux planter un thermomètre au centre
06:48et quand il atteindra exactement 74 degrés,
06:52ce sera la température idéale.
06:54Sinon, tu fais comme moi,
06:57tu jettes un oeil
06:58et quand ça a bonne allure,
07:00tu le sors.
07:07Ça t'a surpris.
07:08Recette et garniture d'un coup.
07:11Et ça demande combien de temps de préparation ?
07:1410 minutes.
07:15Et avec une sauce associée avec du pain.
07:18Merci.
07:21Et attention,
07:22le meilleur dans cette recette,
07:23c'est que tu peux l'adapter
07:25à ce que tu as chez toi.
07:26Si tu n'as pas de concentré de viande,
07:28tu mets du vin blanc
07:29ou du bouillon de viande
07:30ou du bouillon de poulet
07:31comme beaucoup d'entre vous.
07:33Alors, tu mets la quantité indiquée.
07:36Un plat bien complet
07:38avec très peu d'effort.
07:43Alors, tu l'as vu,
07:45un plat complet à base de viande
07:47avec sa garniture de pommes de terre,
07:51une sauce à l'ail incroyable
07:53avec à peine 10 minutes de préparation.
07:59Si tu aimes les recettes
08:01comme ça, rapide
08:02et sans te compliquer la vie,
08:04c'est ta chaîne.
08:05Abonne-toi et dis-moi en commentaire
08:08ce que tu aimerais
08:09que je prépare
08:10dans la prochaine vidéo.
08:12En attendant,
08:13je prépare déjà des idées.
08:15Alors, à bientôt !
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