- 12 saat önce
Mekânı, insanı ve yöresel lezzetleriyle şehirler ekrana taşınıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla Her Şehir Bir Miras, Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:01MÜZİK
00:08MÜZİK
00:27Her şehir bir miras.
00:29Bu hafta Erzurum'da.
00:30Erzurum'a dair tüm güzellikleri, tüm lezzetleri birazdan sizlerle paylaşacağız.
00:36Ne zaman? Hemen şimdi.
00:38MÜZİK
00:43MÜZİK
00:46Erzurum gezimize, şehrin en önemli tarihi yapılarından biri olan Ulu Cami'den başlıyoruz.
00:53Saltuklular döneminde inşa edilen ve yüzyıllardır ibadete açık olan yapı,
00:58Erzurum'un yaşayan tarihi mirasının önemli örneklerinden biri.
01:03Sade ve güçlü mimarisiyle dikkat çeken Cami, şehrin farklı dönemlerinde geçirdiği değişimlere de tanıklık etmiş.
01:11Bugün Ulu Cami'de hem Saltuklu döneminin mimari izlerini inceleyecek,
01:16hem de yüzyıllardır devam eden ibadet geleneğinin Erzurum şehir kültüründeki yerini göreceğiz.
01:27Canan Hanım, Erzurum Ulu Cami'ye geldik.
01:29Ulu Cami'yi bilmeyenler için Ulu Cami'yi anlatır mısınız bize?
01:32Tabii ki. İlk önce en eski ismini söylemek istiyorum.
01:35Burası Atabey Cami.
01:37Büyük olduğu için daha sonra halk buraya Ulu Cami demiştir.
01:411179 yılında Saltuklular tarafından yapılmıştır.
01:44Bu caminin birkaç önemli özelliği var.
01:46Birincisi camiden girer girmez hemen yukarki tavana bakıyoruz mukarnas kubbe.
01:52Yani aslında ses akustiğini sağlıyor.
01:55Eskiden mikrofon olmadığı için ses akustiğini o mukarnas kubbe sağlıyor.
01:59Az daha ilerliyoruz.
02:01Mihrabın hemen üstündeyse kırlangıç tavan var.
02:04Bu kırlangıç tavan da aslında Erzurum'un çok özel bir yapısı.
02:09Erzurum'da çok fazla bilinir.
02:11Kırlangıç yuvasının ters çevrilmiş hali.
02:14Doğal klima desek yanlış olmaz.
02:16Çünkü genellikle Erzurum evlerinde de bu vardır.
02:20Tandırbaşının üzerindedir.
02:21Kokuyu çok iyi dışarı verir.
02:23Güneşi de geniş açılarla içeriye verir.
02:25Ve aynı zamanda kündekarı dediğimiz kilitleme yöntemiyle yapılır.
02:29Yani asla çivi kullanılmamıştır.
02:31Hep kilitleme yöntemiyle yapılmıştır.
02:33Bu yüzden de bir cami mimarisinde sivil mimariyi görmek çok enteresan ve çok kıymetli.
02:39Diğer bir özellik ise hemen girişte fark edersiniz.
02:43Kolonlar diğer ismiyle eski ismiyle fil ayakları hiçbiri aynı hizada değil.
02:48Şöyle çapraz bir şekilde.
02:50Bunun da sebebi şu.
02:52Fil ayakları bu şekilde sabit olursa bir darbede yıkılabilir.
02:57Ama bu şekilde olursa gardını almış olur ve depreme dayanıklı olsun diye bu şekilde yapılmıştır.
03:03Ve burada dört tane mihrap var.
03:07Dört.
03:07Evet.
03:08Normalde bir tane olur.
03:09Hemen hocanın namaz kıldığı diye.
03:10Burada dört tane.
03:12Biri hocanın namaz kıldırdığı yer.
03:13Diğeri sağda ve solda.
03:15Onun sebebi hocanın hani cemaat fazla olunca o dönem mikrofon çok az.
03:20Hocanın dediklerini tekrar etmek için küçük mihrabiye.
03:23Bir tane de kolonun içindeki cücük.
03:25Onu da derler ki çocuklar için.
03:28Çok güzel.
03:29Hocanın dizinin dibinde cemaati bozmadan namaz kılsın.
03:33İşte dini mecbeleri öğrensin.
03:35Ama cemaati de bozmasın.
03:37Dikkatini de dağıtmadan.
03:38Bu yüzden çocukları yapılmış bir küçük mihrabiye de var.
03:41Ne kadar ince düşünce değil mi?
03:43Evet.
03:43Günümüzde camiye gelen çocuklar için bağıranları görüyoruz.
03:46Ses yapmanı diyen.
03:47O zamanlar ise çocuk ne kadar önemsenmiş.
03:50Hocanın dizinin dibinde özel yere ayırt edilmiş.
03:53Yani bununla büyüyen çocuğun muhabbeti artmaz mı?
03:57Yani çok güzel gerçekten.
03:59Çok önemli bir şey gerçekten.
04:00Keşke bu kadar düşünceye sahip olsak bu kadar ince düşünebilsek günümüzde.
04:05Keşke gerçekten.
04:29Keşke bu kadar ince düşünebilsek günümüzde.
04:52Erzurum'a gelenlerin ilk uğrak noktalarının biri de burası.
04:55Ben geldiğim zaman öncelikle buraya geliyorum.
04:58Bu güzelliklerin yerinde yaşıyorum.
05:00Sonra diğer taraflara gidiyorum.
05:02Bulunduğumuz yeri bir anlatır mısın bize canlı?
05:04Burası Erzurum Kalesi.
05:06Aslında Kale Roma'dan kalma desek sınır olarak M.Ö. 500'e dayanıyor.
05:11Ama burada çok güzel bir şey var.
05:13Kale Mescidi.
05:13Anadolu'da kurulan ilk kale mescidi.
05:16Bu çok önemli.
05:17Her ne kadar saat kulesi desek de aslında tepsi minare.
05:20Bu mescide minare olsun diye yapılıyor.
05:22Daha sonra gözetleme kulesi oluyor.
05:24Daha sonra kesik minare.
05:25Daha sonra İngilizler Abdülhamid'e saat hediye ediyor.
05:28Ve bundan sonra da kesik minare, tepsi minare bu sefer saat kulesine dönüyor.
05:34Yani şu an arkamızda insanlar Roma'yı, Saltuklu'yu, Osmanlı'yı bir karede görüyor.
05:39Çok güzel gerçekten.
05:41Buraya gelen insanlar bu şekilde baktığı zaman daha büyük keyif alacaklar değil mi?
05:45Evet, evet.
05:45O zaman ne yapmak lazım?
05:46Gelmeden önce iyi bir araştırmak lazım.
05:49Evet.
05:49Veya seni girip bulmamız lazım.
05:50Teşekkür ediyorum.
05:51Sağ olun.
05:52Şimdi burada kalenin önünde çok güzel tarihi evler var.
05:56Bunlar belediyemiz buraları aldı.
05:59Çok güzel restore etti.
06:00Kalkınma Ajansı ile beraber.
06:02Ve Erzurum Teknik Üniversitesi Erşadiye Şehir Arşivi yaptı.
06:05Daha sonra Erzurum'un yerel sanatçılarından sanat atölyeleri açıldı.
06:10Yani turistimiz buraya geldiği zaman, misafirlerimiz buraya geldiği zaman çok kaliteli vakit geçirecekler.
06:28Burada gazetelerimiz, o dönemki gazeteler.
06:30Bakın Erzurum Kongresi'nin kararlarını aldığımız çok önemli.
06:35Albayrak gazetesi bakın.
06:37Burada Osmanlıca.
06:38Daha sonra bunlar transkript edilmiş.
06:40Mesela bakın kaç yazıyor?
06:4123 Temmuz 1957.
06:44Bakın.
06:44Ahmet Polat baskısı.
06:46Yani bu gazeteler sayesinde biz burada şehrin çok güzel arşivine, tarihine giriyoruz.
06:53Bu kısımda mesela sokak oyunlarından aşık oyunu.
06:56Evet.
06:57Hayvanın Kıkırdak Kemiğinden yapılan bir oyun.
07:00Misketin Atası diyebiliriz aslında bir daire çiziliyor ve bu dairenin etrafında bu kemikleri dağıtırsanız siz oyunu kazanmış olursunuz ve Erzurumlularını
07:11en çok sevdiği oyunlardan biri.
07:13Ve burada da bakın cemiyetlerle ilgili, kadınla ilgili haberler.
07:18Burada kayakla ilgili.
07:19Size ilginç şöyle bir şey söyleyeyim.
07:22Anadolu'da ilk kayak 1915'te Erzurum'da yapılıyor.
07:26Ooo çok ilginç.
07:27Burada ekonomi bakın.
07:29Çok ilginç güzel bir haber.
07:30Erzurum'da altın bulundu diyor.
07:321980.
07:33Ve daha başka Tekman'ın Katranlı bölgesinde petrol bulundu.
07:38Bakın yıllar önce Erzurum'da altın ve petrol olduğunun küçük bir ispatı.
07:43Memleketimizin her bir köşesi bir ayrı güzellik, bir ayrı zenginlik barındırıyor.
07:48Erzurum'un bu bölgesi bile bizi fazlasıyla mutlu etti.
07:52Şimdi başka bir durağa geçmek için ne yapıyoruz?
07:54Devam ediyoruz.
08:15Erzurum Olgunlaşma Enstitüsü.
08:18Burada geleneksel el sanatları, kıyafetler, dokumalar, nakışlar ve yöresel motifler araştırılıyor, yeniden üretiliyor ve gelecek kuşaklara aktarılıyor.
08:31Ustaların ve kursiyerlerin çalışmalarını yakından görerek bir motifin ya da geleneksel bir kıyafetin arkasında ne kadar büyük bir kültürel birikim
08:41bulunduğunu öğreneceğiz.
08:53Erzurum Olgunlaşma Enstitüsü'ne geldik.
08:55Muhteşem bir yapı gerçekten.
08:57Şimdi içeri geçeceğiz.
08:58Bakalım içeride bizi de bekliyor.
08:59Hep birlikte göreceğiz.
09:13Fatma Hanım içeri girerken ilk önce muhteşem bir yapıyı gördüm. Gerçekten çok hoşuma gitti. Bulunduğumuz yer neresi?
09:20Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü'ne bağlı Erzurum Olgunlaşma Enstitüsü'ne geldiniz.
09:25Eski bir yapıdayız ama.
09:271891 yapımı 2. Sultan Abdülhamit döneminde yapılmış Osmanlı Sultanı İdadi olarak yapılıyor.
09:34Uzun yıllar İdadi olarak hizmet veriyor.
09:37Evet.
09:37Bir güzelliği daha var.
09:38Atatürk Üniversitesi'nin ilk kurulduğu 1957 yılında iki fakülteyle hizmet verdiği bir bina.
09:45Sonrasında uzun yıllar kız ortaokulu olarak hizmet veriyor.
09:491970 yılında karma eğitime geçiyorlar.
09:53Erkek öğrenci alıyorlar.
09:54Şahri Nefi Ortaokulu ismiyle hizmet veriyor.
09:58Şimdi dükkanımıza girelim.
10:00Bir ürünlerimizi görelim isterseniz.
10:03Evet.
10:03Burası bizim atölyelerimizde satışları, bütün ürünlerin yapıldığı, ayrıca ürünlerimizin hem tanıtıldığı hem de satışının gerçekleştirildiği güzel, butik bir dükkan.
10:15Hocam şimdi güzel bir siden bahsettiniz.
10:17Dediniz ki ürettiğimiz.
10:19Evet.
10:20Buradaki bütün ürünler sizin tarafınıza mı üretiliyor?
10:22Görmüş olduğunuz bütün ürünler atölyelerimizde yapılıyor.
10:26Çok güzel, çok değerli şeyler var gerçekten baktığımız zaman.
10:29Mesela gümüş işlemeciliği takılar.
10:31Evet.
10:32Görmüş olduğunuz yeşil de aslında oltu zümrütü.
10:36Yeşim taşı denir.
10:37Literatürde yeşim taşı diye geçer ama oltuda da çıkar.
10:40Oltuda yeşim de çıkıyor.
10:42Evet, çok kıymetli bir taştır.
10:43Ben biliyordum bak, onu geri öğrendim.
10:44Kendisi taştır.
10:45Şimdi diyeceksiniz ne demek o?
10:48İzninizle.
10:49Oltu taşımız da var ya.
10:51Evet.
10:52Oltu taşı aslında bir taş değildir.
10:54Ardı çağcının fosilleşmiş halidir.
10:57En az 600 yıl kadar toprağın altında kalması çok kıymetli ve değerli hale gelmesi gerekiyor ki biz işleyebilelim.
11:05Evet.
11:05Ama yeşim taşı bir taştır.
11:08Taşı işlemek farklıdır.
11:09Bir fosili işlemek farklıdır.
11:12Takdir edersiniz ki.
11:13Ondan dolayı bu daha değerli bana göre.
11:15Daha zor çünkü işlemesi.
11:17Hocam mağazayı gezdik.
11:19Peki bu ürünleri yapan arkadaşlarımızı diyaret edebilir miyiz?
11:22Öyle bir şansımız var mı?
11:23Atölyeye gidelim isterseniz.
11:24Süper olur hocam.
11:24Nasıl yapıldığını yakından görelim.
11:26Tamam hocam geçelim.
11:39Hocam bildiğimiz bir büyük atölye.
11:42Yani iki kişinin, üç kişinin çalıştığı bir yer değil.
11:44Modern bir yer gerçekten.
11:46Evet.
11:46Ve bayağı ustamız var.
11:4820 kişi çalışıyor burada.
11:50Çok güzel.
11:51Evet burası bizim Tespih Atölyemiz.
11:54Kolay gelsin arkadaşlar.
11:56Kolay gelsin.
11:57Kıymetli bir misafirimiz var.
11:59Çok teşekkür ederiz hocam.
12:00Cevdet Bey'e eşlik edeceğiz bugün.
12:02Eyvallah.
12:02Taşın nasıl yapıldığını, daha doğrusu Kehribar'ın nasıl işlendiğini göstereceğiz kendisine.
12:08Ustam kolay gelsin.
12:09Sağ olun.
12:10Hoş geldiniz.
12:11Yapmış olduğunuz işlemi anlatır mısınız bize?
12:13Ne yapıyorsunuz şu anda?
12:14Şu anda ben oltu taş üzerine katma işlemi dediğimiz bölümü yapıyorum.
12:21Matkabımla oltu taş üzerine kafamdaki özgün modeli çalışıyorum.
12:27Ondan sonra üzerine bin ayar gümüş işleyeceğim.
12:30Gümüş işledikten sonra bir tespih hemen hemen 11-12 aşamadan geçiyor.
12:36Satışa gelebilmesi için.
12:39Çalıştığım nokta, nokta ve kalkma işlemi.
12:43Şu andaki işlem.
12:44Delmesini yaptım.
12:46Şöyle bir daha göstereyim ben.
12:48Attığım modeli.
12:5612-13 aşamadan geçiyor yani.
12:58Ustam çok zor bir iş bu ya.
12:59Biraz emek istiyor.
13:01Emek mi?
13:01El emeği, göz nuru.
13:02Bayağı bir emek istiyor.
13:04Bundan fazlası bile var.
13:05Ustam kulaklar diliyorum.
13:07Teşekkür ederim.
13:08Sağ olun.
13:17Ustam kolay gelsin.
13:18Teşekkür ederiz.
13:19Hoş geldiniz.
13:20Şu anda yapmış olduğunuz işlem nedir?
13:22Şu anda biz işleme türü olan makaç işçilik türü.
13:27Böyle bileklik, gümüş tamamen el yapımı bileklikler üzerine.
13:32Yine tamamen el yapımı ve doğaçlama.
13:34Herhangi bir yerden esinlenme falan olmadı.
13:38Böyle bileklik üzerine işleme yapıyoruz.
13:41Kolay gelsin sizlere.
13:42Teşekkür ederiz.
13:42Hoşçakalın.
13:50Hocam hep bayanlara üretim yapıyorsunuz.
13:52Hep kadınlara ya.
13:52Bize bir şey yok mu?
13:54Aslında size de vardı da.
13:55Daha çok ne diyelim resmi çalışanlar için.
13:59Kol düğmeleri, kravat iğneleri.
14:01Onlar da var mı?
14:02Rozetler.
14:02Tabii beyefendiler için de çok güzel ve nadide ürünler çalışıyoruz.
14:06Hocam el emeği, göz nuru ürünlere baktığımız zaman
14:10bunun üretim kısmını eğer gözünüze gördüyseniz
14:13ona bir başka göze bakıyorsunuz.
14:16Ben şimdi baktığım zaman bu ürüne
14:18dediğiniz gibi, az önce bana söylediğiniz gibi
14:20el emeği var, göz nuru var, burada çaba var, muhteşem şeyler var hocam.
14:25Emek var, zanaat var ve sadece bir günlük bir işçilik değil, bir ömürlük işçilik var.
14:32Ustalarımıza soruyorsunuz, 10 yaşından beri o atölyede çalışıyor.
14:37Kimse bu kadar emek vermez bir şey için.
14:40Zanaat çok başka bir şey.
14:42Gerçekten.
14:42O zaman ne yapmak lazım?
14:44Kıymet bilmek lazım değil mi hocam?
14:45Kıymet bilmek lazım.
14:47Başka zanaatları da görmek lazım.
14:49İsterseniz diğer atölyelerimize geçelim ve onları da görelim yakinen.
14:53Olur hocam.
14:59Oradan kilim atölyesine geldik.
15:02Evet.
15:03Aslında Anadolu'nun ilmek ilmek dokuduğu, haleti ruhiyesini anlattığı, ne diyelim mutluluğunu, hüznünü paylaştığı tablolara geldik.
15:17Yurt dışındaki insanlarda el emeği ürün çok fazla yok.
15:21Evet.
15:21Biz de var, biz onunla büyüdük.
15:24Belki sizin evinizde de var kilim.
15:26Bizim evimizde de vardı.
15:28Komşumuzda vardı, yapılıyordu.
15:30Kalktık, onunla beraber büyüdük.
15:32İçiçi olduğumuz için o bize aykırı gelmedi.
15:36Zaten bizimle olan bir ürün.
15:38Niye bu kadar farklı bir şey olsun ki dedik.
15:40Zaten evimizde yere seriyoruz.
15:42Ya da bir sedirin üstüne yaygı olarak kullanıyoruz.
15:46Ya da yastık olarak kullanıyoruz.
15:47Ya da bürünüyoruz ehram gibi.
15:49İçinde olduğumuz için kıymetini çok bilemedik.
15:52Biraz uzaklaşınca ve yabancıların da çok kıymet verdiğini görünce biz de artık kıymet verir hale geldik.
16:00Çok güzel gerçekten hocam.
16:01Elmeğinize, yürinize sağlık.
16:02Teşekkür ediyorum, sağ olun.
16:10Yeni hobim kilim örmek.
16:11Bundan sonra ben de bu işe başlayacağım.
16:13Merhabalar.
16:14Merhaba.
16:15Ne kadar zamanda öğrenebilirim?
16:17Yani yaklaşık bir hafta sürecinde öğrenebilirsiniz.
16:20Ciddi misin bir hafta içinde?
16:21Yani tabii bir usta başınızda sürekli olması gerekiyor.
16:25Çünkü kilim dikkat isteyen bir iş.
16:29Siz ne kadar zamanda bu işi öğrendiniz?
16:33Benim 10 yıl oluyor.
16:35Hemen hemen bu sektörde olmam.
16:3614 yaşında başladım bu işe.
16:38Burada kendisi bardızlı.
16:4140 yıllık bardız ustası.
16:43Kendisinin yanında yetiştik.
16:4414 yaşından beri de bu işi yapıyorum.
16:47Hem ipek halı, hem yün halı ve bir de bardız kilimi.
16:50Şimdi buna bakınca ne görüyorsunuz?
16:53Ben bir şey anlamadım da siz bana bir şey anladın mısınız?
16:55Şöyle, ben 12 yaşımdan beri bu işi yapıyorum.
16:59Ben de diğer arkadaşım gibi hem ipek halı, yün halı ve artı olarak kilim yapıyoruz.
17:05Ve bu şablona baktığımız zaman ilk başlarda çok böyle karışık geliyor.
17:09Ama zihnimiz artık alıştığı için sadece göz ucuyla bakıyoruz ve onu imlek imlek döküyoruz.
17:14Kolaylıklar diliyorum sizlere.
17:16Çok teşekkür ederim.
17:17Çok sağ olun.
17:39Erzurum'un simge yemeklerinin başına gelen muhteşem bir lezzet önümüzde.
17:43Erzurum paçası.
17:44Erzurum'a gelen her insanın mutlaka tatması gereken bir lezzet diyorum.
17:48Doğru mu?
17:49Doğrudur.
17:50Merhabalar.
17:50Merhabalar, hoş geldiniz.
17:52Hoş bulduk.
17:52Erzurum deyince paça ilk akla gelen ürünlerin başında geliyor.
17:56Çorbalar.
17:57Neden bu kadar önemli sizin için?
18:00Erzurum iklim olarak soğuk bir memleket.
18:04Bildiğiniz gibi.
18:05Ayak paça da kolejen olduğu için memleketimizde bayağı bir tutulan bir çorba.
18:12Yıllardan beri özellikle de kışın kolejeni alıp sabah erkenden insanlarımız işine gidiyorlar.
18:22O yüzden dolayı da paça çorbamız çok tutulan bir çorba.
18:26Yani şimdiye kadar dışarıdan gelen misafirlerimizi hiç yanıtmadı.
18:33Ya zaten o kadar tutuldu ki şimdi biz şehir dışına da gönderiyoruz.
18:39Çorbayı şehir dışına gönderiyorsunuz?
18:41Tabii tabii.
18:42Cam kavanozlarda pişmiş hazır bir şekilde dondurup köpük koliler içinde İstanbul, Ankara nereye isterlerse gönderiyoruz.
18:52Hayva.
18:53Şimdi eskiden deselerdi gerçekten ilginç gerçekti ama günümüzde artık o kadar teknoloji gelişmiş ki.
18:59Evet.
18:59Olanaklar o kadar geliş ki bir çorbayı Erzurum'dan memleketinizi hissetebiliyorsunuz.
19:05Bu lezzete gelemiyorsanız Erzurum size bunu gönderiyor.
19:08O lezzeti size sunuyor.
19:26Mustafa Bey muhteşem çorbadan tattık.
19:29Erzurum'a gelmişken çorba içmeden dönüpsek eksiklik olacaktı.
19:33Doğru.
19:33Erzurum çorbası veya paçası sizin için ne ifade ediyor?
19:39Valla Erzurum'da bu paça çorba sanki bir kültür gibi.
19:44Sabah erkenden çıkması, mesaya başlamadan insanların paçayı yemesi, hepsi hem de sağlığa da faydalı bir yapısı olduğu için çok kıymetli
19:58yani bu yörenin insanı için sabahleyin paça içerek yeme başlamak çok önemli.
20:03Erzurum övünüyordu sonunda coğrafi işaretini de aldı.
20:06Artık bundan sonra bu lezzet Erzurum'a tesir edilmiş oldu.
20:10Erzurum bundan sonra gönül rahatlığıyla paça bizim dediği zaman hiç kimse bir şey diyemeyecek.
20:14Kesinlikle diyemeyecekler.
20:22Şimdi bu türlü skatatlardan yapılan yiyecekler savaş zamanından kaldı.
20:30Yokluktan kaldı.
20:31Evet.
20:32Burada hayvancılık önemli.
20:34Hayvanın sütünden yağ, yoğurt, peynir yapılıyor.
20:38Eti malum herkes kullanmasını biliyor.
20:42Derisinden derici esnafı faydalanıyor.
20:46Fakat sakatat o ciddi olarak tüketiliyor.
20:51Boşa atılamıyor.
20:53Sıfır atık.
20:54Sıfır atık.
20:55Kullanmak zorunda çünkü yaşamak için başka bir şey yok.
20:59Evet.
21:00Her evde olan şeyler bunlar.
21:03Bunları kullanarak bugüne kadar gelmişler ve bizim kültürümüze yerleşmiş.
21:09Paça.
21:10Biz buna paça diyoruz.
21:11Evet.
21:12Erzurum'un lezzetlerini keşfe devam edeceğiz.
21:15Şimdi nereye çıkıyoruz?
21:16Ben de bilmiyorum.
21:17Bakalım bizi ne bekliyor?
21:18Erzurum sokaklarına doğru devam ediyoruz.
21:40Her şehir bir miras.
21:42Erzurum çekimlerimiz devam ediyor.
21:43Bir mola vakti geldi.
21:45Şu anda moladayız.
21:46Yanımızda çayımız, önümüzde bir sürü çeşit çeşit tatlımız.
21:50Merhabalar.
21:51Merhabalar.
21:52Ahmet Bey şu anda geldiğimiz, gördüğümüz bir sürü tatlı çeşidi var.
21:56Evet.
21:56Biz şimdi alışık değiliz.
21:58Erzurum'da ne dedi?
21:59Kadayıf dolmasına alışığız.
22:00Evet.
22:00Ve bu kadar tatlıyı bir araya getirme fikriniz de oldu.
22:03Şöyle biz babadan normalde lokantacıyız.
22:06Aslında tatlıcıyız.
22:07Baba mirası olarak devam ettirmekteyiz.
22:10Şimdi Erzurum'da kadayıf dolması, sadece kadayıf dolması olmaksa kalmaksızın.
22:14Çünkü Erzurum biliyorsunuz manevi değerleri çok yüksek olan bir şehir.
22:17Bunu devam ettirmek ve yükseltmek istedik.
22:20Ve sonucunda bu tatlıları çıkardık.
22:21Şimdi öncelikle bizim en çok sevdiğimiz ürünlerin başına ne geliyor?
22:25Kadayıf geliyor, süttaş geliyor.
22:27İkisinin bir arada olması da en azından kararız kalan müşteriler için muhteşem bir ürün olmuş.
22:33Aslında onu ilk başlangıç için şöyle yaptık.
22:35Sıcakla soğuğu savaşa olarak adlandırdık.
22:38Çünkü pekmez kadayıf sıcak bırakıyoruz, süttaşımızı dolapta soğuk beklemekte.
22:41Bir dakika şimdi buraya geldiğimiz zaman sıcak mı gelecek?
22:45Kadayıf, evet kadayıfı sıcak servis ediyoruz ve süttaş soğuk.
22:48Sıcakla soğuğun savaşı diyebiliriz.
22:50Yani bir arada iki lezzeti sunuyorsunuz.
22:52Aynen öyle efendim.
22:53Evet gerçekten çok güzel.
22:55Biraz enerji depolayalım sonra devam edeceğiz.
22:57Tabii efendim.
22:57Bakit ediniz bize.
22:58İkramda bulundunuz.
22:59Çok teşekkür ederiz.
23:00Ben teşekkür ederim.
23:01Ayağınıza sağlık ve sefa geldiniz.
23:23Erzurum'a geldiğiniz zaman taşlarına uğramadan dönmek tabii ki olmazdı.
23:27Buraya geldiğiniz zaman oltu taşından üretilmiş olan muhteşem ürünler buralarda sergileniyor.
23:32Gelen müşteriler buradan istediklerini satın alıp ödürüyorlar.
23:35Biz de şimdi içeri girip o muhteşem ürünleri sizinle paylaşacağız.
23:48Haluk Bey merhaba.
23:49Merhaba hoş geldiniz.
23:50Taş hana girip de tespiheye bakmadan, tespih satın almadan gitseydik.
23:54Olmazdı.
23:55Evet.
23:57Olmazdı evet.
23:58Oltu taşı neden bu kadar çok sevildi?
24:00Oltu taşı vücuttaki statik elektriği alır.
24:02Çıkarması zor.
24:04İşlemesi kolay bir taş.
24:06Şimdi son zamanlarda şunu gördük, öncesinde şunu anlatıyorlardı, oltu taşından tespih yapılmış.
24:13Ama sonraki zamanlarda kadınlara da, kızlarımıza da muhteşem ürünler yapmaya başladınız.
24:19Erkeklere sadece tespih ama oltu taşından bayanlara daha çok güzel, daha farklı takılar.
24:24Şöyle ben onları da size hemen göstereyim Kadir.
24:27Aa çok güzel.
24:28Kolyeler.
24:29Gerçekten çok şık.
24:30Şöyle güzel kolyeler.
24:31Bunlar kendi imalatlarımız.
24:33Muhteşem duruyor gerçekten baktığın zaman.
24:35Şöyle üzüm model dediğimiz bizim çok çok çok eski modellerimizden.
24:40Bunlar da aynı altlar, oltu taşıdır.
24:42Bunlar da aynı altlar, oltu taşıdır yine aynı şekilde.
24:45Ama çok güzel ürünler gerçekten baktığın zaman.
24:47Bayanlara seçenek daha çok.
24:49Erzurum'a gelindiğiniz zaman mutlaka oranması gereken yerlerin başına geliyor.
24:53Başlarından gelenler.
24:54İnsanlar mutlaka buraya bir uğruyor.
24:55Bir türlü atıp.
24:56Bakı olursunlar.
24:56Öyle devam ediyorlar değil mi?
24:57Bekleriz tabii herkes.
24:58Evet biz devam edelim.
25:00Teşekkür ederim size.
25:01Bakıda ediyoruz.
25:02Ne demek.
25:10Erzurum Taşhan'da nostaljiyi yaşamak varken tabii ki biz de bunu değerlendirdik.
25:15Şu anda Taşhan'dan muhteşem bir Erzurum çayı ile birlikte günün yorgunluğu açacağız.
25:29Efendim merhabalar.
25:30Merhabalar.
25:31Taşhan'da karşılaştık.
25:32Evet.
25:33Taşhan'da Oltuktaşlığı'nın muhteşem eserlerine bakıyorsunuz, ne aldınız ve ne alacaksınız?
25:39Kaygı, siniri, strese azaltan bir renk kaldım.
25:43Ağabey çok güzel.
25:43Evet.
25:44Nereden geliyorsunuz?
25:45İzmir'den geliyorum.
25:46Gezebildiniz mi Erzurum'u?
25:48Evet Erzurum harika.
25:50Çok güzel bir şehir.
25:52Çok beğendim.
25:53Taşhan'a geldiğiniz zaman ister istemez insan kararsız kalıyor.
25:56O kadar çok ürün var ki, o kadar çok sergilemişler ki.
25:59En çok da size tabii ki.
26:01Biz de yalnız birkaç tane tespit ama bayanlar için, kadınlarımız için muhteşem ürünler yapmışlar.
26:05Bakabildiniz mi hepsine?
26:07Tabii ki.
26:08Beğendiniz değil mi?
26:09Evet beğendim.
26:10Herkese tavsiye ederim.
26:18Suat Bey merhaba.
26:19Merhabalar, hoş geldiniz.
26:20Erzurum Taşhan'a geldiğimiz zaman geze geze bitiremiyoruz.
26:24O kadar güzel ürünler var ki dışarıdan gelen insanlar da benim gibi mi düşünüyor?
26:28Yani genelde sizin gibi düşünüyor.
26:31Çünkü bütün turizm rehberlerinde, bizim yani rehberlik firmalarında olsun, kitapçıklarda olsun,
26:37tarihi Rüstan Paşa Çarşısı merkezi alanda herkesin ziyaret etmek zorunda kaldığı ve ziyaret edince çok mutlu olduğu bir yer.
26:45Yani Oltu Taşı'nın bir özelliği var.
26:47Diğer bütün taşlara ya da takı sektöründe kullanılan taşlara nazaran hafif olması, kolay işlenmesi,
26:54zor çıkmasının yanında kolay işlenmesi gibi bir avantaj var.
26:57Ayrıca elinizde tuttuğunuz tesbihlerden anlaşılacağı üzere çok hafif bir taştır.
27:01Takı da özellikle çok büyük avantajdır.
27:05Tesbihte ip kezmemesi için.
27:07Bunlar hep ekstra artı avantajlar olduğu için tercih ediliyor.
27:12Günümüz şartlarına herkesin zevkine hitap eden ürünler de var.
27:16Var, tabii.
27:16Ondan dolayı buraya gelen herkes kendine göre bir şey bulabiliyor.
27:19Tabii, teknolojinin de gelişmesiyle bir de bu iş para ettikçe sanatkarlarımızın da artması.
27:26Özellikle tesbihde çok iyi ustalarımız var, dünyaca ünlü.
27:29Gelmişken gezmeye biz devam edelim.
27:31Bakalım yeni ürünlerden ne var.
27:32Tamamdır, size kolay gelsin.
27:34Sağ olun.
27:41Efendim merhabalar.
27:42Merhabalar.
27:43Nereden geliyorsunuz Erzurum'a?
27:45İstanbul.
27:46İstanbul'dan geliyoruz.
27:47Ege, Akdeniz.
27:50Akdeniz'den Hatay, İç Anadolu'ya doğru döndük.
27:53Güzel bir tur yapıyorsunuz.
27:55Çok güzel.
27:56Bugün de Erzurum'dasınız.
27:57Erzurum'dayız, evet.
27:58Erzurum'a geldiniz.
27:59Erzurum'un tarihini gezdiniz.
28:01Erzurum'un lezzetlerini de tatmadan dönmeyiniz.
28:03Olur mu?
28:04İnşallah, inşallah.
28:05Bu zaten bizim ikinci, üçüncü gelişimiz.
28:07Biraz transit geçiyoruz ama,
28:10geçen kış geldik, çok kar vardı.
28:13Biraz gezdik, biraz gezemedik.
28:15Ama çok güzel, ben seviyorum.
28:16Şu anda hava çok güzel, tadın çıkardığı.
28:18Çok güzel, evet, aynen.
28:19Size iyi yolculuklar, iyi gezmeler.
28:21Çok teşekkür ederim.
28:22İyi ki varsınız.
28:23İyi ki size karşılaştık.
28:25Her zaman diyorum ya,
28:26ya röportaj edenler, yapanlar diyorum,
28:28acaba nasıl bir duygu taşıyorlardı?
28:29Çok güzel bir duygu taşıyorlar mı?
28:31Çok mersi, çok teşekkür ederiz.
28:33Çok sağ olun.
28:33Sağ olasınız.
28:59Güzeller oturmuş, bize bakar var.
29:03Al yanına da kanalı takarlak.
29:08Gonca güller al yanına takarlak.
29:13Sonra biner başımıza kalkarlak.
29:18Yengülü girdi, bay balam tez oynamaz.
29:24Yengülü girdi, bay balam tez oynamaz.
29:41Sıradaki durağımız, Lala Mustafa Paşa Camii.
29:45Osmanlı döneminin,
29:46Osmanlı döneminin Erzurum'daki önemli eserlerinden biri olan Camii,
29:50klasik Osmanlı mimarisinin şehirdeki dikkat çekici örnekleri arasında bulunuyor.
29:55Şehrin tarihi merkezinde yer alan yapı,
29:58çevresindeki Selçuklu ve Osmanlı eserleriyle birlikte,
30:02Erzurum'un farklı medeniyetlerinden kalan mimari mirasını gözler önüne seriyor.
30:07Burada caminin mimari özelliklerini ve Erzurum'un Osmanlı dönemindeki gelişimini konuşacağız.
30:22Erzurum'un simge mekanlarından biri olan Lala Paşa Camii'nin önündeyiz.
30:26Lala Paşa Camii'ni bir de siz bize anlatır mısınız?
30:28Tabii ki.
30:29Meşhur Kıbrıs Fatih, Lala Mustafa Paşa tarafından 1562 yılında yaptırılmıştır.
30:34Bu cami için aslında şu birkaç özelliğini saysak çok yerinde olur.
30:38Birincisi Osmanlı'nın Erzurum'daki ilk camisi.
30:41Çünkü burası Türk ve Müslüman yurdu olduğu için kanuni İran seferine giderken Erzurum'dan geçiyor
30:48ve ondan sonra Osmanlı tebiasına dahil ediliyor.
30:51İkincisi ise Mimar Sinan planı.
30:54Eseri neden demiyoruz?
30:55Çünkü Mimar Sinan kendi yaptırmıyor.
30:56Mimar Sinan'ın cami planı alınıp burada uygulanıyor.
31:01Diğer bir özelliği ise 4. Mehmet zamanında Erzurum'da çok ciddi kış şartları ve ağır vergiler olmuş.
31:06Bundan dolayı 4. Mehmet Erzurum ve çevresini vergiden muaf tutmuştur.
31:11Son cemaat yeri dediğimiz dışarıda bir Osmanlıca kitabe görüyorsunuz.
31:15Vergiden muafiyet kitabesi.
31:17Bu caminin diğer bir özelliği ise içeride padişah mafili var.
31:22Hani genellikle camilerde mezun mafili olur.
31:24Burada ekstra bir de padişah mafili var.
31:26O dönemki ne diyelim şu anki ifadeyle protokol üyeleri cemaati bozmadan,
31:32hani cemaat namaz kılıyor, cemaati bozmadan, güvenlik sorunu oluşturmadan arkadan bir merdiveni var
31:38ve orada şey yapıyor, padişah ya da işte vezir ya da işte lalalar burada gelip namaz kılıyor
31:46ve ondan sonra da oradan ayrılıyor.
31:49Bu yüzden de çok kıymetli.
31:50Bu bir de şöyle caminin hemen sağında ve solunda iki tane anıt ağaç var.
31:56At kestanesi ağaçları.
31:57Bunların da özelliği derler ki Yıldırım camiye zarar vermesin.
32:02Böyle bir çekme özelliği varmış.
32:04İkisi de anıt ağaç bu arada.
32:06Biri 128 yıllık, biri de 119 yıllık böyle çok eski ağaçlar.
32:11Anıt ağaç.
32:12Bunun da böyle bir güzelliği var.
32:14Onu da sizinle paylaşmak istedim.
32:16Erzurum'a gelenlerin uğrak yerlerinden biri değil mi?
32:18Tabii ki.
32:19Evet çok önemli.
32:20Hatta en çok ziyaret edilen camilerimizden birisi.
32:23Merkezi olması, yürüyüş yolu üzerinde olması ulaşımda kolay.
32:27Dediğiniz gibi rotamızın üzerinde.
32:29Evet.
32:58İzlediğiniz için teşekkür ederim.
32:59Her şey yerinde güzeldir.
33:01Ama özellikle coğrafi işaret olan yerde coğrafi işareti ürünleri tüketmenizi tavsiye ederim.
33:07Hatta giderken sevdiklerinize bu lezzetleri götürebiliyorsunuz.
33:10Biraz önce sordum.
33:11Evet dediler, paket servisimiz de var.
33:13Kargolata gönderebiliyoruz.
33:15İzleyen herkes bu lezzetlere ulaşabiliyor.
33:17Şu anda bizi izleyenler, sabah kahvaltısında olanlar bizim de canımız çekti dediklerini duyar gibiyim.
33:24Ne yapalım?
33:24Sizin de Erzurum'a gelmeniz gerekiyor.
33:26Bu lezzeti geleneğe tatmanız için.
33:52Erzurum'un yakın tarihindeki yolculuğumuz Atatürk eviyle devam ediyor.
33:56Mustafa Kemal Paşa, milli mücadele hazırlıkları sırasında Erzurum'da bulunduğu dönemde bir süre bu konakta kaldı.
34:05Bugün müze olarak ziyaret edilen yapı 1919 yılında yaşanan gelişmelerin izlerini taşıyor.
34:12Döneme ait eşyalar, belgeler ve fotoğraflar aracılığıyla Mustafa Kemal Paşa'nın Erzurum günlerine ve milli mücadelenin hazırlık dönemine yakından bakacağız.
34:33Erzurum'da Atatürk evine geldik.
34:35Burada bulunan Atatürk evi pek çok misafire ev sahipliği yapıyor.
34:38Dışarıdan gelen misafirler mutlaka buraya uğrayıp öyle devam ediyorlar.
34:42Biz de geldik Atatürk'e ait burada pek çok ürün, eşya sergileniyor.
34:46Geçmişe yolculuk için buraya mutlaka uğranması gerekiyor.
34:50Biz de onu yapmak için buradayız.
35:52Erzurum tarihinin en önemli mücadelelerinden birinin yaşandığı Aziziye Tabyalarındayız.
35:59Tabyalar özellikle 1877-1878 Osmanlı-Rus Savaşı yani 93 Harbi sırasında gösterilen büyük direnişli hafızalara kazındı.
36:11Rus kuvvetlerinin Erzurum'a ilerlediği günlerde şehir halkı askerlerle birlikte Aziziye savunmasına katıldı.
36:19Bu nedenle Aziziye Tabyaları yalnızca askeri bir yapı değil Erzurum halkının vatan savunmasındaki mücadelesinin de simgelerinden biri olarak kabul ediliyor.
36:31Aziziye Tabyaları denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri Nene Hatun.
36:3793 Harbi sırasında Aziziye savunmasına katılan Nene Hatun zaman içerisinde Türk tarihinde vatan savunmasının sembol isimlerinden biri haline geldi.
36:49Kabri bugün uğruna mücadele ettiği Aziziye Tabyaları'nın bulunduğu alanda yer alıyor.
36:55Burada Nene Hatun'un hayatını ve mücadelesini hatırlarken aynı zamanda Erzurum savunmasına katılan isimsiz kahramanların hikayesine de tanıklık edeceğiz.
37:14Ejda'dan ayak izini takip ettik Aziziye Tabyaları'na geldik.
37:18Aziziye Tabyası nedir? Ne için yapılmış? Birazdan bunu öğreneceğiz.
37:33Hocam Aziziye Tabyası'na geldik. Aziziye Tabyası'nı az çok biliyoruz da bilmeyenler için anlatır mısın bize?
37:40Evet Aziziye Tabyası 1853'te devlet karar veriyor.
37:47Ruslar bizim Erzurum'u ele geçirmek için bütün olağanüstü stratejik hedef belirliyorlar.
37:54Bunun üzerine Osmanlı Devleti Erzurum'u ve Doğu Anadolu'yu müdafaa etmek için
38:00Erzurum'u korumak amaçlı bugün mevcut 21 tane Tabyayı inşa etmeye başlıyor.
38:13İşte o inşa edilmeye başlayan Tabyalardan birisi içerisinde bulunduğumuz Aziziye Tabyası'dır.
38:23Bu 1854 yılında başlamış.
38:271864 yılına kadar Erzurumlu'nun alın teri, el emeği, göz nuru ile yapılmış, İmece usulü ile yapılmış bir Tabyamızdır.
38:40Askerlerimiz burada kalıyorlar.
38:43Yeme, içme, eğitimleri yani tüm askeri ihtiyaçlarının yapıldığı bir yer olarak günümüze geliyor.
38:52İskender'in körfezine kadar hiçbir askeri birliğimiz yoktu.
38:56Ruslar ellerini kollarını sallayarak giderdi.
38:59Dolayısıyla tarihin dönümü noktası Çanakkale'nin de ön sözüdür.
39:04Onun için biz Erzurum'a buraya Çanakkale'nin ön sözü burada yazılmıştır.
39:08Diyoruz burada kim var?
39:11Nene Hatun var, Name Kadın var, Topal Gülizar var, Emine Abla var, Kaltor Piler var, Ayşe Abla var.
39:19Yani Erzurum'un kadınları da gelmişler.
39:21Hocam hepsine rahmetle, hepsine rahmetle yaz ediyoruz.
39:26Allah rahmet eylesin.
39:27Bu vatan kolay kurulmamış, bu günlere kolay gelmemiş.
39:31Onları dediğimiz gibi elimizden geldiği kadar, dilimizin döndüğü kadar insanlar kendi geçmişine sahip çıkmalı.
39:40Bunlara sahip çıktıkça da bunlara rahmet okumamız üzerimize var değil mi?
39:45Evet.
39:45Hocam Allah razı olsun yüreğinize sağlık, çok güzel anlattınız.
39:48Biz de keyifle dinledik sizi.
39:50Bize vakit ayırdığınız için Allah razı olsun, çok teşekkür ediyoruz.
39:53Biz teşekkür ederiz.
39:54Allah var etsin, iyi yayınlar diliyoruz biz de.
39:57Çok sağ olun.
40:07Hocam Erzurum'un en önemli mekanlarının başında gelen tabyalara geldik ve burada Nene Hatun'un kabrinin öndeyiz.
40:15Evet.
40:16Nene Hatun kimdir, neden bu kadar önemlidir Erzurum için?
40:20Evet.
40:20Nene Hatun bizim anısal bir dinemizdir.
40:2693 harbinde yani 1877-1878 harbinde Hasan Kale, Horasan tarafında bir köyümüzden geliyor.
40:35Muhacirlik başlıyor.
40:37O muhacirlik içerisinde Erzurum'a gelip yerleşenler olduğu gibi hiç Anadolu'ya gidenler de var.
40:43İşte Erzurum'da kalanlardan birisi Nene Hatun'dur.
40:46Nene Hatun gelin.
40:48Bir kundakta çocuğu var.
40:52Şehirde iman abidesi olmuş.
40:55Herkes ne olacağını bekliyor.
40:57İşte Nene Hatun o gün sabah ezanları okuyup duyunca kundağı çocuğu yanan sobanın yanına bırakıyor.
41:08Şöyle bir ifade kullanıyor.
41:10Diyor ki, evladım diyor, baban hasta, amcan yaralanmış.
41:17Ne olacağı belli değil.
41:19Dolayısıyla Rus'ta tabyalara girmiş.
41:22Benim artık burada durmam mümkün değil.
41:24Seni Allah'a emanet ediyorum diyor.
41:28Sonra satırı alıyor, baltayı alıyor.
41:32Olanca hızıyla Erzurum'a doğru geliyor ama onun öncesinde tarihe geçen şu cümleyi kullanıyor.
41:39Diyor ki, Türk çocuğu babasız büyür ama vatansız büyüyemez.
41:46Dolayısıyla o vatansız büyüyemez diyen kahraman ninemiz buraya koşarak geliyor.
41:53Şu arkamızda bulunan alan savaş alanıdır.
41:56Orada savaşıyorlar ve savaşıyorlar.
41:58Dediğim gibi yeryüzünde düzenli ordulara karşı kadınların savaştığı tek yeri Aziziyedir.
42:07Dolayısıyla kahramanı kadın olan tek şehir Erzurum'dur.
42:12Nene Hatun da o savaşın kahraman kadınıdır.
42:15Hocam buradaki imana bakar mısınız?
42:18Buradaki imanı görüyorsunuz değil mi?
42:20Teslimiyeti görüyorsunuz.
42:21Başka bunun açıklaması yok değil mi?
42:23Nasıl olacak? Ölmeye geliyor.
42:25Çünkü bir teslimiyet olmazsa o çocuğu soban yanına bırakıp da hangi anne gidebilir?
42:30Hiçbir anne.
42:31Evet.
42:32Dolayısıyla Nene Hatunumuz, efendime söyleyeyim böyle bir annemizdir.
42:37Allah rahmet eylesin, ruhu şad olsun, makamı cennet olsun.
42:42Fatih'i okuyup ayrılıyoruz.
42:44Lillahi Taala Fatih.
43:24Yiğit Bey, her şehir kendi ürünlerini över.
43:29Erzurumlar da dönerini fazlasıyla övüyor.
43:31Bugün Erzurum'a gelmişken döneri biz de tatmak istedik.
43:34Buraya geldik.
43:35Döneriniz için ne diyeceksiniz bize?
43:37Dönerimiz, hoş geldiniz öncelikle.
43:40Dönerimiz 1964'den beri bu işi yapmaktayız.
43:44Dede, baba, torun, ben üçüncü kuşak olarak hizmet veriyorum.
43:49Dönerimizde koyun eti kullanıyoruz.
43:51Bu yörede yetişen hayvanların etinden kullanıyoruz.
43:56Onun dışında bir de yılların vermiş olduğu süreklilik, personelimizin uzun süre istihdam edilmesi,
44:03ürünün lezzetli olmasını etkiliyor.
44:06Bir ürünün lezzeti olabilmesi için, kaliteli olabilmesi için öncelikle kaliteli ürünlerle yapılmış olması.
44:14Evet.
44:14Şu anda geldiğimiz bölge etin en fazla işlendiği, gönderildiği şeylerden bir tanesi.
44:22Siz yetiştirmezseniz biz batıda et yüzü göremeyeceğiz.
44:25Evet, Kuzey Doğu Anadolu'da et üretimi, hayvan sayısı hazır.
44:30Bir işletme düşünün, yalnız döner satar ve yıllardan beri, 64 yılından beri günümüze aynı kaliteyi getirebilmek gerçekten başlı başına bir,
44:43ne derler, bir başlara derler değil mi?
44:45Bu bir ekip işi, sadece kendimize emal etmiyoruz.
44:48Biz emeç ailesiyiz ama burada bir ekip işi var.
44:52Komisinden, ulaşıkçısına kadar, baş ustalarımız var mesela 30-40 yıllık, onların da çok emeği var.
45:00İnsan yanılabilir ama mide yanılmaz.
45:03Evet.
45:03Mideye kötü bir şey girdiği zaman bu insanları bir daha gelirtemezsiniz.
45:07Evet.
45:07Benim demek istediğim oydu, 1964 yılından beri bugüne kadar aynı lezzet geldiyse, demek ki bu işinize olan saygı gösteriyor.
45:15Kesinlikle.
45:16Evet, biz geldik bugün, bu lezzetleri biz de tadacağız.
45:19Ondan sonra tekrar programımız için yollara düşeceğiz.
45:23Başlayalım mı? Buyurun.
45:24Tabii ki, buyurun. Afiyet olsun.
45:25Sağ olun.
45:49Erzurum'daki bu bölümümüzde şehrin üç farklı yüzünü keşfettik.
45:53Ulu Cami'den Erzurum Kalesi'ne, Azizye Tabyalarından Nene Hatun'un kabrine uzanan rotada şehrin tarihine tanıklık ettik.
46:03Atatürk evinde milli mücadele yıllarına gittik.
46:06Lala Mustafa Paşa Cami'yi ve Taşhan'da Osmanlı döneminin Erzurum'daki izlerini takip ettik.
46:13Olgunlaşma Enstitüsü'nde geleneksel el sanatlarını, türkülerde Erzurum'un sesini keşfettik.
46:20Günün sonunda paçacı Sülfettin'den sütlaca, su böreğinden Erzurum dönerine uzanan lezzet duraklarında şehrin mutfak kültürünü yakından tanıdık.
46:30Dadaşlar diyarı Erzurum'u görmediyseniz bir kez daha düşünmekte fayda var.
46:50İzlediğiniz için teşekkür ederim.
47:17İzlediğiniz için teşekkür ederim.