- 4 dakika önce
Mekânı, insanı ve yöresel lezzetleriyle şehirler ekrana taşınıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla Her Şehir Bir Miras, Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:14Müzik
00:23Anadolu'nun kalbinde Erciyes'in gölgesinde binlerce yıllık tarihiyle
00:29kültürüyle, gastronomisiyle Kayseri'deyiz.
00:32Bölümümüz gerçekten bu hafta dolu dolu, her şey bir miras başlıyor.
00:50Müzik
00:55Anadolu'nun köklü şehirlerinden Kayseri'deyiz.
00:58Bir yanda binlerce yıllık tarih, diğer yanda Erciyes'in heybetli silüeti.
01:05Selçuklu mirası, güçlü ticaret geleneği ve zengin mutfağıyla Kayseri geçmişle bugünü buluşturuyor.
01:13Bu bölümde Kayseri'nin tarihi yapılarını geziyor, kültürel değerlerini tanıyor ve yöresel lezzetlerini keşfediyoruz.
01:21Şehrin geçmişinden bugüne uzanan hikayesini takip ederken, Kayseri'nin geleceğe yönelik hedeflerini de konuşuyoruz.
01:38Müzik
01:41Kayseri'nin muhteşem lezzetlerini yerine görmek ve bunları size sunmak için Mutfak Sanatları Merkezi'ne geldik.
02:01Bir şehire gittiğiniz zaman, o şehre ait olan ürünleri yerine tattığınız zaman, iyi ki ben buraya geldim diyorsunuz.
02:08Biz şu anda Kayseri'deyiz. Kayseri'nin muhteşem lezzetleri önümüzde kahvaltı yapacağız. Şefimle birlikte. Şefim merhabalar.
02:16Merhabalar, hoş geldiniz.
02:17Hoş bulduk. Kayseri'ye geldik. Kayseri'nin olmasa olmazların başında yöresel ürünleriniz var.
02:23Tabii ki dikkatimi çeken ilk ürün pastırma oldu.
02:27Tabii ki yöresel lezzetler deyince pastırma ilk atla gelenlerden olur. Daha sonra Kayseri çemenimiz var zaten.
02:33Evet.
02:33Bunlar kahvaltının olmazsa olmazlarıdır diyebiliriz.
02:37Evet. Şefim şimdi hamur işleriniz ön planda. Kayseri dediğiniz zaman aklınıza ilk gelenlerin başında biliyorsunuz hamur işlerinin başında ne geliyor?
02:45Mantı geliyor.
02:45Evet.
02:46Mantı olmazsa olmazların başında. Son yıllarda popüler bir yemeniz daha var.
02:50Yağlama.
02:51Yağlama.
02:53Artık onun yeme şekilleri paylaşılmaya başlandı. Gittiğiniz zaman işte şöyle dolanmanız lazım, yorda şu zaman batırmanız lazım. Artık onlar konuşulmaya
03:02başlandı.
03:03Buraya gelen insanlar bu lezzetleri tatmadan zaten dönmüyorlar.
03:06Evet.
03:07Biz de geldiğimiz zaman size ait olan bu lezzetleri en azından görsel olarak bunları sunmak istiyoruz ki insanların yolu Kayseri
03:16'ye düştüğü zaman neyle karşılaşacaklarını bilsinler.
03:20Evet.
03:20Siz nasıl görüyorsunuz Kayseri gastronomisini?
03:24Mutfağımız çok zengin. Başta onu söyleyelim. Evet hamur işleri ağırlıklı ama et yemeklerimiz de mevcut.
03:30Evet.
03:30Güvecimiz, fırın ağzımız, pehlimiz. Biraz iç Anadolu'nun etkisiyle işte tarım ve hayvancılıktan dolayı et ve unlu yemeklerimiz daha doğrusu
03:42hamur işli yemeklerimiz mevcut.
03:44Şimdi mutfak sanatlarının merkezine gelmemiz sebeplerinden bir tanesi de yöresel ürünlerinin yer alması.
03:50Evet.
03:50Dışarıdan gelen insanlar biliyorsunuz yöresel olan ürünleri talep ederler. Benim Kayseri'ye ilk geldiğim zaman ben böyle şey bulamamıştım. Mantı
04:00bulamamıştım.
04:01Çünkü dışarıda satılan bir şey değildi. Evlerde yapılan bir ürün.
04:05Evet.
04:05Sonraki yıllarda coğrafi işaretle birlikte artık insanlar bunları talep etmeye başlayınca müesseseler biliyorsunuz bunların menülerine dair etmeye başladılar.
04:13Ondan dolayı benim buraya geliştiği sebebim tüm ürünlerin bir arada olduğu ve bunların hepsine ulaşabildiğim için buraya tercih ettim.
04:22Evet. Bizim düşüncemiz de bu şekilde. Artı aşağıda satışlarımız da var zaten hani görmüşsünüzdür mutlaka.
04:30Dışarıdan gelen misafirlerimize beğendikleri lezzetleri satın alıp daha sonrasında eşlerine, dostlarına, arkadaşlarına biz burada bunu yedik bakın size de getirdik
04:41diyebilmeleri için
04:42bu şekilde satışlarımız da mevcut.
04:44Evet. Biz ne kadar anlatırsak anlatalım. Bu lezzetleri tatmanız gerekiyor.
05:11Kayseri'yi yakından tanımak için şehrin yetiştirdiği önemli isimlerden eski bakanımız Hulusi Akar'la birlikte.
05:19Bir araya geliyoruz. Kayseri'nin tarihini, ticaret kültürünü ve yıllar içinde geçirdiği değişimi konuşuyoruz.
05:41Sayın makamım Kayseri Türkiye'nin parlayan yıldızındayız. Bugün sizle beraberiz. Kayseri deyince ne anlamalıyız?
05:48Şimdi Kayseri deyince siz zaten söylediniz. Anadolu'nun yıldızı. Biz şimdi yaptığımız çalışmalarla hep beraber omuz omuza arkadaşlarımızla beraber siyansiler,
05:58özel teşebbüs üniversite, bütün halkımız, bütün vatandaşımız, hemşerilerimiz hep beraber çalışıp yıldızı güneş yapmaya çalışıyoruz.
06:05Bizim yaptığımız çalışma bu. Bizim bildiğiniz gibi ticarette bizim tarihimizde ilk anlaşmaların, sözleşmelerin yapılıyor. Yerler burada sebeplerin yapılıyor.
06:14Kayseri, ticarette, turizmde, sanayide, eğitimde, sıralıkta çok ciddi mesafe kat edildi.
06:22Şimdi inşallah 1926'da yapıp da daha sonra duran uçak imalatını Kayseri'de yapmaya başlıyoruz. Yakın bir zamanda uçaklarımı uçuracağız inşallah.
06:33Şimdi bütün mesele şu. Sizin sahip olduğunuz bir takım değerler var. Mal ve hizmetler var.
06:37Evet.
06:38Üretiyorsun, bazı şeyleri yapıyorsunuz. Fakat bunların bir şekilde marketing dediğimiz tanıtımı var. Bunların pazarlanması söz konusu.
06:45Tabii çağın geliştirmiş bu iletişim araçlarını etkin şekilde kullananlar kazanıyor.
06:50Şimdi Allah'a çok şükür hızlandık. İletişim araçlarının hepsini kullanmak suretiyle neyimiz var neyimiz yok bunların bütün güceliklerimizi önce Türkiye
06:58ile ülkemizde, vatandaşlarımızla daha sonra diğer yabancı misafirlerimize paylaşmaya devam ediyoruz.
07:05Doğada ötesi söyleyebileceğim zaten var olanları göstermeye çalışıyoruz. İnşallah bunu bacaracağız.
07:09Efendim bakıya adını çok teşekkür ederim.
07:11Çok teşekkür ederim. Kolay gelsin.
07:12Sağ ol.
07:28Bugün günlerden Kayseri. Kayseri'ye ait lezzetleri yerinde tapmak için Kayseri Gastronum Festivali'ne geldik.
07:35Birazdan Kayseri'nin lezzetlerini sizlere sunmak için festivali gezeceğiz.
07:47Kayseri Gastronum Festivali'nin zengin mutfağına çeviriyoruz.
07:51Kayseri Gastronomi günlerinde mantıdan yağlamaya, pastırmadan sucuğa uzanan yöresel lezzetleri keşfediyoruz.
07:59Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç ile bir araya gelerek şehrin köklü mutfak kültürünü, gastronomi alanındaki çalışmalarını ve Kayseri
08:11'nin yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtma hedeflerini konuşuyoruz.
08:17Festival alanında geleneksel tatları tanırken Kayseri mutfağının zenginliğini yakından görüyoruz.
08:32Başkanım ne gelmiş?
08:33Çemen bazlama gelmiş de insan azıcık içine pastırma koyar ya. Ne kadar bısırsın ya.
08:39Başkanım eli tutulmaz.
08:40Başkanım geldi. Gerçekten geldi.
08:43Efendim kulakları çınlasın dedik pastırmanın geldi. Geçmişte bizim evet maça giderken en büyük yeme şeyimiz buydu.
08:53Staten etrafında satılırdı. Çaman ekmek 25 yerlerdi. O zaman 25 kuruş.
08:57Evet.
08:57M.Ö.
08:59Dolayısıyla çaman ekmek Kayseri'nin vazgeçilmezidir. Ama doyurucudur.
09:03Kesinlikle.
09:03Rahihası vardır.
09:04Şimdi biz sorsak bu arkadaşlara bunlar der ki ne cevizi sucuk der.
09:08Kardeşim bu cevizi sucuk olur mu? Bu kedi bacağı.
09:10Kedi bacağı.
09:11Kedi bacağı yenilir mi der.
09:13El kilit yöresinin burada pekmezi ve cevizi adeta bir cevizi sucuk şeyine dönüşüyor.
09:22Ve hakikaten harika bir ürün ortaya çıkıyor.
09:24Hem besleyicidir. Kan yapar, can yapar.
09:27Hem de organiktir. Sağlıklı bir şekilde beslenmemizi sağlar.
09:32Başkanım daha önceki yıllarda Kayseri deyince insanın aklına pastırma ve mantık ediyordu.
09:38Artık bunun dışında da bir sürü ürün gelmeye başladı.
09:42Bu gastronomi festivallerinin sayısı arttıkça insanları haberdar oluyor sizin gastronominize.
09:47Evet.
09:47Ne diyorsunuz bu konuda?
09:48Tabii insanlar bir arayış içinde.
09:50Evet.
09:50Artık yeme içme ihtiyacını karşılama boyutu var ama keyifli yeme, keyifli içme, keyifli seçme ve tadında bu işi tatma mantığında
10:02yaklaşıyorlar.
10:03Arayış içine giriyor. Arayış içine girince inovatif ürünler çıkarıyor şeplerimiz, üstadlarımız.
10:08Başkanım burada coğrafi işaret öbür an çıkıyor değil mi?
10:10Tabii coğrafi işaret ne demek?
10:12O yörenin geçmişten beri gelen ürününün ortaya çıkarılması demek.
10:15Her geçen sene üzerine ekleyerek gidiyor, yol alarak gidiyor. Katılımlar fazla. 200'e yakın şu anda şep var Kayserimizde.
10:23Evet.
10:24Kamuoyunda bilinen çatal da geldi.
10:27Sen hiç de yeter ki.
10:28Geldi gerçekten.
10:28Yok yok yok yok.
10:29Başkanım bir taza bakalım gerçekten.
10:31Of.
10:32Şöyle bakar mısın?
10:33Hıyır hıyır denir.
10:34Dağılıyor dağılıyor.
10:36Ağzın içindeyiz dağılır, dışarıda dağılır.
10:40Evet.
10:41Yöresel tatlı işte nevzine.
10:43Çakma değil, kızartma değil.
10:45Tamam mı?
10:46Bunlar çok önemli yani.
10:47Sağlıklı beslenmek için nevzine yemek lazım tatlı niyetine.
10:51Evet.
10:52Şunu hocam söyleyecek bakayım.
10:53Kaç bon?
10:56Kayser'in mutfağında yok.
10:57Hocam cevizini sen yedin bari hamurunu da beyeyim.
11:00Hocam Kayser'ler 10 üzerinde kabul etmezler.
11:0210 üzerinde 11 isterler.
11:03Sulanmayın cevizi de burada kalmış onu da alalım.
11:18Efendim merhabalar.
11:19Merhaba efendim hoş bulduk.
11:21Bugün lezzetin peşinde Kayseri'ye kadar geldik.
11:24Evet.
11:24Bugün Kayseri'de beraberiz.
11:26Evet.
11:26Siz Kayseri'yi nasıl buluyorsunuz?
11:28Gastronomisi ile ilgili siz de düşünüyorsunuz.
11:31Kayseri'nin köklü bir tarihi var.
11:33Müthiş bir kültürü.
11:35Doğası da çok güzel.
11:37Kesinlikle.
11:37Ama aynı zamanda da çok zenginli bir mutfağı var.
11:41Gastro Kayseri'nin bu sene 4. yılı.
11:43Ben her sene katıldım.
11:45Çok beğenirim yemek kültürünü.
11:47Hep mantığıyla biliriz.
11:48Ama onun dışında muhteşem et ve fırın yemekleri vardı.
11:52Kesinlikle.
11:53Şefin merhabalarına bayılırım.
11:54Tahini'nin hastasıyımdır.
11:56Sonra sonra entret yaprağı ile ya da yamula patlıcanı ile yapılan sebze yemeklerine de bayılırım.
12:02Çok zengin bir mutfağ.
12:03Herkesi Kayseri'ye bekliyoruz.
12:05Efendim çok teşekkür ederiz.
12:06Ben teşekkür ediyorum.
12:07Kendinize çok iyi bakın.
12:08Siz de öyle görüşmek üzere.
12:09Hoşçakalın.
12:22Şefin merhabalar.
12:23Merhabalar nasılsınız iyi misiniz?
12:24Teşekkür ederim. Siz nasılsınız?
12:25Sağ olun çok teşekkürler.
12:26Kayseri'de beraberiz.
12:28Gastro Kayseri Mutfağı'na geldik.
12:29Kayseri Mutfağı'nı nasıl görüyorsunuz?
12:31Kayseri Mutfağı'nı Anadolu'nun en zengin mutfakları arasında görüyorum.
12:35Burada çünkü çok kültürlü bir yapı var.
12:37Çerkezler var, avşarlar var.
12:39Kayseri'nin yerleri var.
12:40Burada yaşayan gayrimüslim halk var yıllar önceden beri, yüzyıllar önceden beri.
12:45Dolayısıyla çok etkin ve çeşitli bir mutfak kültürü var Kayseri'nin.
12:50Sadece sucukla, pastırmayla, mantığıyla indirgeyemeyiz.
12:53Fırın ağzından yağlamasına, çeşitli böreklerine ve çorbalarına kadar Kayseri Mutfağı Anadolu'nun başyapı mutfaklarından bir tanesidir bana göre.
13:02Şevem şimdi son yıllarda insanlar artık bir şehre giderken nereye gezmeliyim, ne yemeliyim?
13:09Diye notunu alırlar.
13:10Size göre buraya geldikleri zaman tatmaları gereken lezzetleri siz nasıl sıralarsınız?
13:16Valla burada çok eski bir kavurmacı var sanayide.
13:19Ona gitsinler bir ekmek arabası kavurmayla muazzam bir tayinlik adayıfı var onu yesinler.
13:24Mutlaka bir mantı yesinler.
13:26Yaprak sarması, mantının diğer çeşitleri, yağlaması buradan tadılmadan gidilmeyecek yemekler arasında.
13:34Artı kaç kiloyla döneceğiz?
13:35Valla artı 3 kilo 2 günde kesin.
13:47Yılmaz hocam gastronomi festivalleri olmasa bir araya gelemeyeceğiz.
13:50Aynen öyle.
13:51Bugün bizim yolumuz Kayseri Kesiş'te.
13:53Nasılsınız hocam?
13:55Valla çok iyiyiz, çok güzel bir noktadayız.
13:57Böyle yıldan yıla büyüyen bir etkinliğin içindeyiz.
13:59İç Anadolu Mutfağı zaten kendine münhası böyle.
14:03Günden güne kendini geliştirmeye devam ediyor.
14:05Tabii ki bu festivaller, organizasyonlar, etkinlikler daha da büyük katkı sunuyor.
14:09Zaten çok zengindi ama bu zenginliği artık böyle ulusal ve uluslararası üzeye de yavaş yavaş taşımaya başladı İç Anadolu bölgesi.
14:16Dolayısıyla çok kıymetli bir etkinlik olmuş, çok kıymetli bir organizasyon olmuş.
14:19Ama bir de şunu da yapmak lazım gibi geliyor bana.
14:21Bunu uluslararası üzeye taşımak lazım.
14:23Kesinlikle.
14:23Yabancı ülkelerden de şeftaların katılması halinde daha da kıymetli hale geleceği düşüncesindeyim.
14:28Dolayısıyla mutfağı bir bütün halde düşünmek lazım.
14:31Çok teşekkür ederiz.
14:32Rica ederim.
14:52Kayseri'de görülmesi gereken mekanlardan bir tanesi de Selçuklu Müzesi.
14:56Şimdi içeri geçeceğiz.
14:57Bakalım içeride ne var?
14:58Birlikte görelim.
15:09Selçuklu Müzesi'ne geldik.
15:10Kayseri'deyiz.
15:11Bize anlatır mısınız burayı?
15:12Tabii.
15:13Aslında 2014 yılında açıldı bu müzemiz.
15:1612 yıldır açık.
15:17Kültür yolu projesi kapsamında diğer kültür sanat merkezleri ve müzeleri birbirine bağlanması için bir projeydi.
15:24Kültür yolu projesi.
15:25Erges Master Planı çerçevesinde.
15:26Ve ilk durakta Gebernesi ve Külliyesi günümüzdeki ismiyle Selçuklu Uygarlığı Müzesi işlevlendirilmiş haliyle.
15:34Tabii şu anda içerisinde bulunduğumuz bölüm.
15:36Burası bir eyvan normalde.
15:38Üç tarafı kapalı bir tarafı açık alanlara eyvan deniyor Selçuklu Mümaresi'nde.
15:42Buraya gelen insanlar burada ne görecek?
15:44Şunu söyleyebiliriz.
15:45Burası dünyanın modern tıp uygulamalarının başladığı yer.
15:49Öyle mi?
15:50Tabii.
15:50Yani günümüzdeki şehir hastanelerini biliyorsunuz.
15:53Onun ilk uygulamaları, tıpla alakalı uygulamalar.
15:56Eski Grek'te de Yunan'da falan var ama içerisinde medres kısmında tıp öğrencilerin eğitim gördüğü,
16:01şifane kısmında ise uygulama imkanı bulduğu modern anlamda ilk tıp merkezi diyebiliriz.
16:06Evet.
16:06Gebernesi ve Külliyesi için.
16:21Hocam şifaneye geldik.
16:23Muhteşem bir eserin tam ortasındayız.
16:25Medreselerde iki tür eğitim var.
16:27Biri dünyevi, bir de uhrevi.
16:29Şimdi siz burada eğitim devam ederken sadece bir alana yoğunlaşamazsınız.
16:34Tıpla alakalı dersler olacak.
16:36Tabii dünyevi ilimden yanında uhrevi ilimler de alacak çocuklar burada.
16:40İşte bu bölümde, mesela şu bölüm açık büyük eyvan.
16:42En büyük eyvanlardan bir tanesidir.
16:44Ve burayı özellikle yazları siz acil gibi düşünebilirsiniz hastanelerdeki.
16:50Ve odalara daha çok ciddi hastalar çekiliyordu.
16:52Bir de buranın yapılış hikayesi var.
16:54Ona değinmek gerekir.
16:55Şimdi burası Kılıç Arslan'ın 12 evladı var.
17:0011'i erkek bir kız.
17:02Tabii Kılıç Arslan bu dünyadan göçtükten sonra en küçük oğlu sultan olmuş.
17:061204 yılında.
17:07Tabii şu anlatılır, rivayet edilir.
17:10Tek kız kardeşi, kendi yanındadır, Kayseri'dedir.
17:14Saray baş sipahisine gönül vermiş.
17:16Ve bunu dönemin sultanı öğrenmiş.
17:18Ve diyor ki, seni bir savaşa göndereceğim.
17:20Muzaffer olarak gelirsen sana bacımı veririm.
17:22Kıymetlimiz o bizim.
17:23Tabii savaşa gidiyor, ağır yaralı bir şekilde gelmiş.
17:26Ve tabii ölüm döşeğindeyken son isteğini soruyorlar.
17:28Benim adıma hem gönül yarasına hem de kılıç yarasına şifa aranmak üzere bir şifahane yaptır demiş.
17:33Ve bu dünyadan geçmiş.
17:53Hocam az önce dediniz ki Avrupa pislikten kırılırken Osmanlı'nın, Selçuklu'nun temizliği dünyaya örnekti.
18:00Ve şu anda bulunduğumuz yer bir hamam değil mi?
18:03Külliye, medrese, şifahane, imarathane gibi yapıların bir arada bulunması.
18:07Bunlar yerler, cami.
18:08Şimdi buraya baktığımızda burada bir mescit var.
18:11Geven nesibenin türbesinin hemen üstüne mescit olarak kullanılmış.
18:14O kısım genel itibariyle medrese.
18:16Şifahane bölümüne girdik.
18:17Yani hastaların tedavi gördüğü.
18:19Akıl hastalığı bölümü var.
18:20Bir de burada hamamı var.
18:222800 metrekarelik muazzam bir şekilde işlevlendirilmiş bir yapı.
18:25Kayseri'nin simge mekanlarından birindeydik.
18:28Buraya geldiğiniz zaman mutlaka burayı görmenizi tavsiye ederiz.
18:54Hocam bir şehre geldiğimiz zaman görmemiz gereken yerleri bize sıralayın dedikleri zaman
19:00ben aynı soruyu size sormak istiyorum.
19:02Kayseri'ye geldik.
19:03Gezdiğimiz gereken yerleri yine bir sıralar mısınız?
19:06Yani şöyle bizim zaten kültür yolu projemiz var.
19:09Bu proje kapsamında buraya gelen özellikle yıl dışından gelen misafirlerimiz için özellikle oluşturduğumuz bir yol bu.
19:17Geven nesibet Selçuklu Müzisi'nden başlamak suretiyle 45 duraklık bir yol.
19:20Ve elinize şöyle bir rehber veriyoruz biz Selçuklu Müzisi'nde.
19:23Bu rehberle birlikte kimseye bağlı kalmadan ayrı bir yol, yaya yolu bu kültür rotunu görebiliyorsunuz, kaybolmuyorsunuz.
19:31Ve kültür sanat merkezlerinin camileri, medreseleri, müzeleri görebiliyorsunuz.
19:35Bunları yaya olarak yapabiliyor muyuz?
19:36Yaya olarak yapıyorsunuz.
19:37Kayseri'yi bir gün ayırdığı zaman misafirlerimiz sabah geldikleri zaman saat 9-10 gibi başlıyorlar.
19:42Ve bir günde akşama kadar bu rotun tamamını geziyorlar.
19:45Ve Kayseri tarihi hakkında bilgi alıyorlar.
19:47Bakın hemen arkamızda Selçuklu döneminde anlatılan Selçuklu Müzesi.
19:51Hemen şu anda sol tarafımızda Kayseri Kalesi var.
19:53Kayseri tarihini genel olarak anlattığımız bir müze.
19:56Yani M.Ö. 5000'lerden günümüze kadar anlatıyoruz.
19:58Hemen devam ediyorsunuz.
20:00Burada bir Atatürk evi var ve karşısında etnografya müzesi var.
20:03Devam ediyorsunuz.
20:04Sırp Asfalt Sasin Kilisesi aslında müze değil.
20:06Bir şey kütüphanesi günümüzde ama görülmesi gereken bir yer.
20:10Hemen karşısında Milli Mücadele Dönemi'nin anlatıldığı Milli Mücadele Müzesi.
20:13Şimdi Kayseri mahallemizde de basınla alakalı Veli Altınkayı basın müzemiz var.
20:19Hemen burada da bir müzemiz var.
20:20Onu unutmadan söyleyeyim.
20:22Ahliğin de merkezidir Kayseri.
20:23Ahi Evran yaşadığı evi biz.
20:26Burada yaşadığı evi.
20:27Ahi Evran Esnaf ve Sanatkarlar Müzesi olarak işlevlendirdik.
20:30Onu da görebilirler.
20:31Ve şunu söyleyebilirim.
20:33Bir günlük 24 saat değil.
20:366-7 saatte şehir merkezinin tüm tarihini detaylı bir şekilde öğrenebilir misafirlerimiz.
20:40Önemli olan bütün noktaları gün içinde yaya olarak gezip görebiliyoruz.
20:44Evet.
20:48Şimdi Kayseri'nin tarihi simgelerinden Kayseri Kalesi'ndeyiz.
20:54Şehrin merkezinde yükselen surlar ve burçlar geçmişten günümüze ulaşan önemli izler taşıyor.
21:04Hocam Kayseri'nin tam kalbindeyiz.
21:07Neredeyiz?
21:07Kayseri Kalesi.
21:08Evet.
21:09Bir anlatır mısın bize burayı?
21:10Efendim burası aslında Roma dönemi.
21:12Nasıl bunu biliyoruz?
21:14Bisiklerden yola çıkarak biz bunu bilebiliyoruz.
21:17Roma İmparatoru Gordia'nın eşi Tranquolina, kocasının tahta çıkışının 4. yılını hatıra bir para bastırmış.
21:23Üstünde de entiks ibaresi var.
21:25Sur demek.
21:26Buradan yola çıkarak biz Kayseri surlarıyla alakalı en eski verilere ulaşıyoruz 242.
21:31Burası muhtemelen 5. yüzyıl veya 4. yüzyıl diyebiliriz.
21:35Çok önemli olaylara şahitlik etmiş Kayseri Kalesi.
21:39Baktığımız arkada bir cami var.
21:41Bu cami aslında dönem yapısı.
21:42Evet.
21:43Farklı yani Osmanlar döneminde yapılmış.
21:45Fatih'in Vezirazamı Gedik Ahmet Paşa döneminde.
21:49Burayı tabii Fatih dönemi.
21:51Burayı Akkoyunlar kuşatıyor.
21:53Evet.
21:53Akkoyunların kuşattığın haberini alır almaz Bağazi Sultan Mehmet ordularıyla birlikte
21:58Gedik Ahmet Paşa'yı Kayseri'ye yolluyor.
22:01Tabii Kayseri'ye geldiğinde haberini alınca Uzun Hasan hemen kuşatmayı kaldırmış.
22:06Çünkü Osmanlı'nın büyük vurucu güzü toplar var.
22:09Evet.
22:10Tabii baktığımızda geldiğinde Gedik Ahmet Paşa Kayserililerin surları savunduğunu ve
22:15Akkoyunların sokmadığını öğreniyor.
22:16Ve durumdan memnun kalarak bu durumu Sultan arz etmiş.
22:20Sultan da çok çok memnun kalmış.
22:22Evet.
22:23Ve Kayserililerime vergiden muaf tutmuş.
22:26Bir de üstün üstlük arkamızda bulunan Fatih Camii'ni yaptırmış.
22:29O günün hatırası.
22:30Çok güzel.
22:31Kayseri'ye geldiğiniz zaman mutlaka uğramanız gereken mekanların başına yer alıyor Kayseri Kalesi.
22:36Biz de geldik gezdik ve devam edeceğiz gezimize.
22:59Kayseri'ye geldiğinizde satın alacağınız, sediklerinize götüreceğiniz ürünlerin başında
23:05pastırma geliyor.
23:06Sultan merhabalar.
23:07Merhaba.
23:07Hoş geldiniz öncelikle.
23:08Kayseri deyince pastırma aklımıza geliyor.
23:11Neden?
23:11Şu an Türkiye'nin her tarafında pastırma, sucuk her şey yapılıyor.
23:14Evet.
23:15Ama bunu en güzel biz yapıyoruz.
23:17En güzel biz sahiplenmişsik.
23:19O şekilde bir yola çıktık.
23:20Evet.
23:20Yoksa her tarafta yapılıyor şu an pastırma.
23:22Et ürünlerinde bana göre hile kabul etmeyen tek ürün pastırmadır.
23:27Doğrudur.
23:28Şimdi hile kabul etmeyen tek ürün diyebilirim.
23:31Lopetten çıkart, hile yapmak istesiniz de kabul etmeyen bir ürün.
23:35Sadece tuz ve sarımsakla pişiyor.
23:37Doğal bir ortamda bir 15-20 gün bir işlemden geçiyor.
23:40Daha sonra satışa sunuluyor.
23:42Özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen kuru fasulyonun içine iki dilim pastırma
23:47girdiği zaman onun lezzetine doymamıyor.
24:14Hocam Kayseri'ye geldiğimiz zaman, Kayseri Arkeoloji Müzesi'ne girdiğimiz zaman
24:19bize ne karışacak, ne göreceğiz?
24:21Aslında Kayseri'nin kadim tarihini görecek gelen misafirlerimiz.
24:26M.Ö. 5000'lerden günümüze kadar bir kronolojik sırayla Kayseri tarihine şahitlik edecekler burada.
24:34Kayseri'nin tam ortasında kale yükseliyor.
24:36Kalenin altında da müzemiz var.
24:38Gerçekten güzel bir şey.
24:39Geldiğiniz zaman ikisini bir arada görme şansınız var.
24:42Oraya geldiğiniz zaman arabanızı park ettiyseniz veya toplu ulaşıp kullandıysanız
24:46bir seferde hepsini halledebiliyorsunuz değil mi?
25:05Kayseri'nin kalbi Cumhuriyet Meydanı'ndayız.
25:08Tarihi yapıları ve hareketli şehir yaşamıyla kentin önemli buluşma noktalarından biri olan meydanda
25:16Kayseri Saat Kulesi de bizi karşılıyor.
25:19Sultan 2. Abdülhamit döneminde yaptırılan bu kule şehrin simgeleri arasında yer alıyor.
25:26Meydanı gezerken Kayseri'nin tarihi dokusunu ve günlük yaşamını yakından tanıyoruz.
25:52Üstad'ım merhabalar.
25:53Merhabalar, hoş geldiniz.
25:54Hoş bulduk. Bu muhteşem ürünleri görünce yanınıza geldik.
25:56Teşekkür ederim.
25:57Neler yapıyorsunuz? Buradan ne sergiliyorsunuz?
26:00Hem burada deri işleri, işte tablolar, davullar, biblolar, ağırlıklı olarak Türk bir tıraşısı.
26:08Yani Göktürkler'den başlıyor, Selçuklu, Osmanlı, diğer bizim coğrafyamızda bulunmayan diğer Türkiye motifleri, semboller.
26:15Ağırlıklı olarak konseptim oluyor.
26:17Şu mesela partat işlerler. O aslında 700-800 yıllık bir minyatürdür. Ben onu deriye işledim.
26:22Deri işlediniz.
26:23Çok güzel.
26:42Üstad'ım, Mahberin Hunat Hatun kimdir? Yanına geldik şimdi Fatihesini okuduk da bir de size anlatalım. Biz şu anda neredeyiz?
26:48Şu anda Hunat Hatun Külliyesindeyiz. Tabi medrese kısmındayız. Burayı yaptıran Mahberin Hunat kimdir?
26:56Mahberin Hunat, Alaaddin Keykobat, Anadolu Selçuklu Sultan tahta çıktığında ilk iş olarak Alanya, yani Kalonoruz Kalesi'ni muhasara ediyor.
27:04Ki alınması çok zor bir yerdir, yarımada. Ve uzatma bayağı sürmüş. Sonunda oranın değil kirfat, teslim etmek durumunda kalıyor.
27:13Alanya'yı. Tabi Alanya zaten ismi de Alaaddin Keykobat'tan gelir. Alaaddin Keykobat'tan gelir. Ve fethettikten sonra Mahberin Hunat hayatının büyük
27:22bir bölümünü Kayseri'de geçirmiş.
27:23Tabi 1221 yılından 1237 yılına kadar Alaaddin Keykobat burada vefat edene kadar kendisinin Hristiyan kendisi, eşi Müslüman olduğunu görmemiş.
27:32Burada Şeyh Tur Hasan İveli Hazretleri vardır ince sulu. Onun vasıtasıyla Müslüman olduğu söylenir. Müslüman olduktan sonra da buradaki külliyeyi
27:39yaptırmış.
27:40Rivayet o diyor ki şu anda medrese kısmındayız Cevdet Bey. Hemen yan tarafında hamam, onun yanında da cami vardır.
27:46Cami inşaatı devam ederken bakıyor ki işçilerden birkaç çalışmıyor. Yanındaki yardımcısına soruyor sultan.
27:51Hiç sorun bakalım neden çalışmıyorlar diye. Tabi yardımcısı geliyor efendim diyor. Sultan arz ediyor durumu.
27:57Abdestsizlermiş. Allah'ın evini abdestsizi inşa edemeyeceklerini söylediler diyor.
28:01Durdurun inşaatı. Yapın hamamı.
28:04Diyor. Talimatı veriyor. Hamam yapıldıktan sonra caminin inşa edildiği söylüyor.
28:09Tabi medrese kısmının da yine o dönemlerde yapıldığını biliyoruz biz.
28:14Buradaki medrese kısmı Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesinde.
28:18Kayseri'deki sanatçılarımız tarafından şu anda onlara kullanılması için işlevlendirdik.
28:24Tabi tespih, tespih, ebru, sahaf birçok sanatçımız burada.
28:30Merhabalar. Merhaba hoş geldiniz. Hoş bulduk.
28:32Tesbih görünce yanınıza gelmeden edemedik.
28:35Hoş geldiniz. Erkeklerin en büyük aksasyonların başında tespih geliyor.
28:38Evet. İrulu ufaklık. Ben bile şu anda elimi cebe atınca ben de bir tane tespih çıkacak mutlaka.
28:43Evet. Olmazsan mazlarımız değil mi?
28:44Oldu güzel bir tespih.
28:46İstadım neler yapıyorsunuz? Kaç yıldan beri bu mesleğin içindesiniz?
28:50Ben yaklaşık 15 senedir bu mesleğin içerisindeyim.
28:54Bir fiil yapıyorum.
28:577 senedir de Büyükşehir Belediyesi'ne ait Bunat Kültür ve Sanat Merkezi'ndeyim.
29:03Teşekkür ederim.
29:03Başarı diliyoruz. Konaklar diliyoruz.
29:05Sağ olun.
29:21Ne kadar üflersek üfleyelim. Ses çıkaramadık. Gerçekten sabır isteyen muhteşem bir ürünün önündeyiz.
29:28Muhteşem bir estroman. Sabır isteyen ürünlerin, estromanlarının başına yer alıyor değil mi?
29:35Evet. Çünkü yapımı büyük emek isteyen bir müzik aleti. Bu kamışlar iki yıl bekletildikten sonra neyi olmaya hazır oluyor ancak?
29:46İki yılın sonunda bu şekilde belli aşamalardan geçerek yapılıyor.
29:52Huzurun sesi nedir diye sorarsanız bana göre şu anda elimde görmüş olduğun neyden çıkan sestir?
29:59Gerçekten bu sesi duyduğunuz zaman kendinizi huzurlu hissediyorsunuz.
30:03Huzurlu bir yerde olduğunuzu hissediyorsunuz.
30:06Şu anda biz de huzurlu bir yerdeyiz.
30:08Huzurun tam göbeğindeyiz.
30:10Kayseri'deyiz.
30:31Hocam merhabalar.
30:33Merhaba hoş geldiniz.
30:34Hocam Ebru deyince akan sular duruyor.
30:37Eyvallah.
30:37O kadar güzel bir eser ki, o kadar güzel bir sanat ki, ortaya çıkan ürünlere bakınca, ortaya çıkan sanatı görünce
30:44insanın imrenmemesi elde değil.
30:46Sizi kıskanıyorum şu anda.
30:47Allah razı olsun. Teşekkür ederim.
30:49Hocam nasıl başladınız? Kaç yılda başladınız?
30:51Bundan 17-18 yıl önce bir diş hekiminin muayene annesinde bir gösteri yapılıyordu.
30:57Orada görünce ben çarpıldım Ebru'ya.
31:00Bir buçuk yıl elimi değmedim önce.
31:02Sonra bir vesileyle, bir doktor, bir edebiyat öğretmeni, bir de imam.
31:05Aşırı ısrarlarla hadi yapalım, hadi yapalım.
31:09Rica ettik bizim Osman hocamız var.
31:11O geldi, bir gösteri yaptı.
31:13Bir elimizi dokunduk, pir dokunduk.
31:1517 yıldır burada 15 yıldır da Hunat Kültür Merkezi'nde Ebru'yu rica etmeye çalışıyoruz.
31:21Hocam Ebru'yu bu kadar eşsiz kılan nedir?
31:24Ebru'yu eşsiz kılan felsefesi, İslam sanatı olması.
31:27Yani Ebru parmak izi gibidir.
31:31Bir yapılan bir daha yapılamaz.
31:33Burada ben Türkiye'ye şunu söylemeye çalışıyorum.
31:37Ebru sanatı Allah'ın yaratmasını merak edenlere sunmuş olduğu muhteşem bir lütuf.
31:43Yaratmanın neliğini ve nasıllığını eğer öğrenmek istiyorsa bir insan, yaratıma katılarak Allah dilediğinde, biz de dilediğimizde, iki dilek bir araya
31:55geldiğinde muhteşem bir sanat ortaya çıkıyor.
31:58Ve nasıl yaratıldığını, biricik olduğunu, İngilizce unik ama Türkçe biricik yani bir tane olduğunu, ikincisinin olmadığını, parmak izi gibi olduğunu
32:08icra ettiğinde gördüğün şey.
32:11El emeği, göz nuru, muhteşem eserler şu anda yerine gördük.
32:15Sizi tanıdık.
32:16Teşekkür ederiz.
32:17Biz teşekkür ederiz.
32:18Sağ olun.
32:49İzlediğiniz için teşekkür ederim.
33:27İzlediğiniz için teşekkür ederim.
33:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.
33:34Erciyes'te 1850 rakamında yüksek irtifa testlerin bulunduğun mekendeyiz değil mi?
33:39Evet, doğru.
33:39Doğru söyledim.
33:40Doğru söylediniz, evet.
33:42Bulunduğumuz yeri bize anlatır mısınız? Burası nedir? Ne işin yapıldı? Şu anda nasıl bir hizmet veriyorsunuz?
33:46Tabii ki. Şu an konumuz 1850 rakım. LCS, Yüksek İrtifa Kamp Merkezi'ndeyiz.
33:52Kayseri Büyükşehir Belediyesi işletmesinde olan, Spor AŞ işletmesinde olan bir merkez burası.
33:59Profesyonel sporcuların kamp yapması için ideal, bütün standartlarıyla, bütün imkanlarıyla hazır hale getirilmiş bir merkez burası.
34:08Şimdi yüksek irtifa diyoruz. Yüksek irtifa spor için neden gerekli?
34:13Spor için neden gerekli? Yüksek irtifa. Takımlar burada kondisyonlarını artırarak daha iyi performans sağlayabilmek için oksijen depoluyorlar diyelim.
34:23Kimler tercih ediyor?
34:24Genelde futbol takımlarımızın süperlik takımları, yabancı takımlar, yine birçok branşta kapalı spor salonumuz var burada.
34:33Olimpik yüzme havuzumuz var. Yüzme takımlarımız, olimpik sporcularımız, ulusal sporcularımız, şu an mesela modern pentathlon milli takımımız burada.
34:43Milli takımlarımız burayı tercih ediyorlar. Birçok branşa da hitap ediyor burası.
34:47Buraya gelen sporcular memnun ayrıldığını size ifade ediyorlardır mutlaka.
34:52Artımızı biz anlatır mısınız? Bizim buradaki artılarımız nedir?
34:56Bizim artılarımız, öncelikle zeminlerimizden bahsetmek istiyorum. Çok fazla takdir ve teşekkür alıyoruz.
35:03Evet.
35:03Tim zeminlerimiz çok iyi bu konuda.
35:05Evet.
35:05Türkiye'deki iki büyük merkezden biriyiz ve UEFA standartlarında çim zeminlerimiz var.
35:10Yine olimpik yüzme havuzumuzun derinliği, sıcaklığı ve büyüklüğü, kendilerine özel bir alanda antrenman yapıyormuş hissi, konforlarına çok dikkat ediyoruz.
35:21Buraya geldiklerinin kendilerini özel hissediyor takımlar. O yüzden bence artımız bu.
35:25Evet.
35:26Buraya yalnız gelemezsiniz, takım olmanız gerekiyor. Dediğiniz gibi mutlaka buraya gelmek için bir kulüp olmanız gerekiyor.
35:35Profesyonel, spor kulübü olmaları gerekiyor.
35:37Onlara hizmet veriyorsunuz.
35:38Evet, doğrudur.
35:38Evet.
35:39Buraya geldiğiniz zaman ziyaret edebilirsiniz ama başka da bir şey yapamazsınız. Yalnız bakacaksınız bizim gibi gideceksiniz.
35:59Kayseri'deyiz. Kayseri'nin en büyük marka değerlerinden biri olan Kayseri Sporu merkezindeyiz.
36:06Merhaba.
36:07Merhaba, hoş geldiniz. Elhamdülillah. Sizden emanet yok.
36:09Sağ olun.
36:10Allah'ın iyiyiz.
36:10Ve gelmişken Kayseri Sporu forması almadan, bir atkıyı takmadan gidersek...
36:15Yanlış anlaşılır.
36:16Kayseri'ye gelmişken bu formaya giyinmek gerekiyor.
36:19Evet.
36:19Biz Kayserliler olarak Kayseri Spor'umuzu çok seviyoruz. Gurur duyuyoruz. Kayserliler önce Kayseri Sporu tutarlar.
36:27Başka bir takım olmaz. Biraz mikro milliyetçilik yapıyoruz. Ve bizim hepimizin birinci takımı Kayseri Spor.
36:35Kayseri Spor yenildiğinde üzülüyoruz. Galip geldiğinde seviniyoruz. Şehrin havasını Kayseri Spor yansıtıyor.
36:44RGS ile birlikte şehrimizin en önemli marka değeri. Ve az önce de söyledim. Kayseri Spor bizim gururumuz.
36:51Taraftarlarımız bizim gururumuz. Hepimiz birer Kayseri Spor taraftarıyız zaten.
36:56Spor demek, kardeşlik demek, taraftarlık demek fanatizm değildir. Biz tabii ki takımlarımızı destekleyeceğiz. Ama fanatizmden uzak duracağız.
37:05Bugün Kayseri'deyiz. Kayseri'nin marka değeri Kayseri Spor'un merkezindeyiz. Birazdan Kayseri'yi gezmeye devam edeceğiz.
37:13Bu güzellikleri sizinle paylaşmak için buraya geldik. Yolunuz düştüğünüz zaman Kayseri'den bir hediye götürmek isterseniz sizi de buraya bekleriz.
37:33Kayseri'ye yolunuz düştüğünde ne yemeliyim diye düşünmeniz için vaktiniz olacak.
37:39Şu anda görmüş olduğunuz gibi önümüzde Kayseri'nin bütün lezzetleri var. Biz şimdi ne yiyeceğimizi düşünmeye başladık.
37:46Surat'ım merhabalar.
37:47Merhabalar efendim, hoş geldiniz.
37:48Hoş bulduk. Kayseri'ye yolumuz düştüğünde, şu anda bizim düştü, nereden başlamalıyız?
37:56Efendim Kayseri'ye geldiğinizde Kastronan'ın şehri olduğunu unutmayın.
38:00Evet.
38:01Kayseri'ye geldiğimizde ilk akla gelenlerden mantı. Kayseri mantımız.
38:05Gerçekten hepsi birbirinden lezzetli.
38:08Evet.
38:09Buraya geldiğiniz zaman ne yiyeceğim diye düşünmeden edemiyorsunuz.
38:14Tabii ki.
38:14O kadar güzel bir sofranız var ki, o kadar güzel bir coğrafyanız var ki, yemekleri lezzetli.
38:21Hepsi bir araya gelince ortaya Kayseri çıkıyor.
38:23Evet, yöresel akla geliyor.
38:25Dışarıdan gelen insanlar benim gibi düşünüyor.
38:28Ben gittiğim yerde o yöreye ait lezzetleri tatmalıyım.
38:32Oraya ait olan coğrafi işaretleri yerinde tadım, o lezzeti almalıyım.
38:37Biz de geldik. Önümüzde coğrafi işareti ürünleriniz, yerel ürünleriniz ve gerçekten birbirinden lezzetli ürünleri sundunuz.
38:45Şimdi birazdan bunların tadına bakacağız.
38:47Bakalım ondan sonra ne diyeceğiz.
38:49Her şey yerinde güzeldir.
38:51Kayseri'ye geldi. Kayseri'ye ait olan lezzetleri yerinde tadacağız.
38:55Ne kadar anlatırsak anlatalım.
38:57Her lezzet yerinde güzeldir.
39:00Şu anda coğrafi işareti ürünlerin önündeyiz.
39:02Kayseri'ye geldiğiniz zaman mutlaka tatmanız gereken öncelikle coğrafi işareti ürünler olmalı.
39:09Biz geldik. Kayseri'nin mantısıyla başlayacağız.
39:12Cıvıklis'e devam edeceğiz.
39:14Finali de tatlımızı yapacağız.
39:16Evet, Kayseri'ye geldik.
39:18Şimdi tadıma geçiyoruz ve sonra programımıza kaldığımız yerden devam edeceğiz.
39:49Kayseri'nin doğal güzellikleri arasında bu kez yılkı atlarının izini sürüyoruz.
39:55Özellikle Erciyes çevresindeki geniş arazilerde sürüler halinde dolaşan bu atlar,
40:02bölgenin doğal yaşamının dikkat çekici parçalarından biri.
40:07Boskır'da özgürce dolaşan yılkı atlarını gözlemlerken,
40:11Kayseri'nin yalnızca tarihi ve kültürel zenginliklerini değil,
40:16doğal yaşamını da yakından tanımış oluyoruz.
40:19Erciyes'in eşsiz manzarasıyla buluşan bu olağanüstü görüntüler,
40:24gezimize doğanın içinden farklı bir renk katıyor.
40:37Kayseri'de doğayla iç içe muhteşem bir yerdeyiz.
40:41Etrafımızda 400'e yakın yılkı atı var.
40:45Evet, 400'e yakın yılkı atı.
40:46Muhteşem bir yer gerçekten.
40:48Bunların içine geldik.
40:50Birazdan yılkı atlarını konuşacağız.
40:51Bakalım yılkı atları nasılmış, neler yapıyormuş,
40:55bize anlatacak mısılamız?
41:05Selam, kolay gelsin.
41:06Sağ olun, hoş geldiniz.
41:07Kayseri'ye geldik.
41:08Yılkı atlarını görmeden gitmeyelim dedik.
41:10Evet.
41:10Yılkı atlarını görmeye geldik.
41:11Hoş geldiniz, sefağa geldiniz.
41:13Hoş bulduk.
41:13Önce yılkı atlarını bize bir anlatır mısın?
41:15Özelliği nedir?
41:16Yılkı atlarımız şöyle.
41:18Zamanında köylüler tarafından, dağda, bayırda, bahçede kullanılıp, ondan sonra traktör çıkıp,
41:24işi bitince, meryasa olup, merada bir kişi tarafından böyle merak olup, çoğadılıp,
41:31grup şeklinde böyle erkekler sayesinde bir de sazımızın yeşillik atlarımızın için uyum sağladığı bir alan olduğu için,
41:4150 atından bu iş başladı, 400 atımıza kadar ulaştı.
41:43Maşallah, bayırsa çoğalmış.
41:46Şimdi bunlar yabani oluyor değil mi artık bundan sonra?
41:48Tam yabani değil aslına bakarsanız.
41:51Şimdi dağdaki vahşi atlarla bunlar yılkı diye geçiyor.
41:56Aslında içinden tutup eğitebiliyoruz.
41:58Tam yılkı değil.
41:59Köylülerin kullandığı atlar, bilinç, binme, eğitime, bize tut içinden sevdiğimiz atı tutup eğitme şekline uygun atlarımız.
42:08Dağdaki atlara, bunlara yani 500 metre falan mesafeden yaklaşamazsın.
42:13Yaklaşamazsın.
42:13Yabani atlara.
42:14Bunların içine girip rahatça fotoğraf falan pozumuzu çektiriyor.
42:18O yanında bu yanında hepsini koşturuyoruz.
42:19Bizim komutumuzu dinliyorlar.
42:20Peki bunu nasıl eğitiyorsunuz?
42:21Gerçekten zor bir şey bu.
42:22Biraz emek istiyor.
42:24Bunu yeni tuttum.
42:25İki gün oldu.
42:26Öyle mi?
42:27İki gün oldu.
42:28Daha bunu yılkıdan rengini tuttum.
42:30Uyunu sevdim.
42:30Biraz atım yorgundum.
42:32Sevdiyorum kendini.
42:32Gel bakayım.
42:33Biraz sevdiriyor.
42:33Gel.
42:34Fazla da şey değil.
42:36Biraz yeme böyle yılara, sevmeye, eğere derken çocuk gibi bunu biraz şey diyoruz.
42:42Çocuk gibi baktıktan sonra o bana ben ona alıştıktan sonra anlaşıyoruz.
42:46Bundan bir 30 sene devam ediyoruz böyle.
42:47Çok güzel.
42:48Evet.
42:48Çok güzel.
42:49Bir de atlarımız artık Türkiye'yi açtı.
42:53Dünyaya açıldı.
42:54Yerli yabancı turistlerimiz.
42:56Turistler geliyor değil mi?
42:56Yerli yabancı turistlerimiz.
42:58Rus, Çin, Amerikan, İran.
43:00Yani duyan buraya maşallah.
43:03Duyan buraya.
43:04Ekonomik içinde çok bayağı bir katkısı var.
43:07Köyümüzü, Kayseri'mizi, memleketimizi de bayağı bir genişlediyor.
43:11Böyle düşürkenlere tanıtım, turizm.
43:12Böyle rehberlerimiz gruplar alıp geliyor.
43:15Böyle 15-20 yabancı gruplarımız.
43:17Böyle karşıya topluyoruz, karşıya sizin ekip gibi geliyorlar.
43:20Böyle rehberlerimizle telefon iltipatı halinde oluyoruz.
43:23Onlarına göre çok da memnun, çok da böyle ayrılmak istemiyorlar.
43:27Neredeyse burada kalacaklar.
43:28O kadar seviyorlar burayı yani.
43:29Buna bir isim koymuş mudur mutlaka?
43:31İsim koymadım.
43:32Daha iki gün olduğunda da koyayım.
43:34İsim koyalım mı ya?
43:36Mirat mı koyalım?
43:37Hadi bunun isim Miras olsun.
43:38Miras olsun adını koydum.
43:40Oğlum Miras yapalım.
43:40Adın Miras.
43:41Hadi bakalım.
43:42Bu algıladık abi.
43:43Miras deyince sağa döner, Miras deyince sola döner.
43:46Müdürüm yani.
43:46Programımızın ismi de her şey bir Miras.
43:49Biz de böyle bir Mirasımız olsun.
43:50Geldiğiniz zaman Miras'ı bundan sonra göreceğiz.
44:15Kayseri'de tarih, kültür, gastronomi
44:19ve doğayla iç içe olan yolculuğumuzu tamamlıyoruz.
44:24Eski bakanımız Hulusi Akar'la şehrin geçmişini ve geleceğini konuştuk.
44:30Gastronomi günlerinde Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı
44:34Doktor Memduh Büyükkılıç'la bir araya gelerek
44:37şehrin mutfak kültürünü ve gastronomi alanındaki çalışmalarını dinledik.
44:43Kayseri Kalesi ve Arkeoloji Müzesi'nde
44:46şehrin tarihi geçmişini keşfettik.
44:49Cumhuriyet Meydanı ve Saat Kulesi'nde kent yaşamını gördük.
44:54Hunat Hatun Külliyesi'nde Selçuklu Mirasını tanıdık.
44:58Yüksek İrtifa Kamp Merkezi'nde spor yatırımlarını,
45:03Erciyes'te doğanın güzelliklerini gördük.
45:06Yılkı atlarını izleyerek Kayseri'nin doğal yaşamını da keşfetmiş olduk.
45:11Köklü tarihi, güçlü ticaret geleneği,
45:15kendine özgü lezzetleri
45:17ve Erciyes'in eteklerinde şekillenen doğal güzellikleriyle Kayseri,
45:22Anadolu'nun geçmişini bugüne taşıyan önemli şehirlerden biri.