- 2 gün önce
Mekânı, insanı ve yöresel lezzetleriyle şehirler ekrana taşınıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla Her Şehir Bir Miras, Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:22Konya'nın tarih ve kültür hazineleri arasında yer alan Beyşehir ve Akşehir,
00:29Yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış iki güzel ilçe.
00:35Doğal güzellikleri, tarihi eserleri ve köklü kültürel mirasıyla görülmeye değer ilçeler.
00:42Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden günümüze ulaşan eşsiz yapıları,
00:47zengin mutfağı ve yaşatılan gelenekleriyle her iki ilçede ziyaretçilerine unutulmaz bir kültür yolculuğu sunuyor.
01:02Beyşehir, Türkiye'nin en büyük tatlı su göllerinden biri olan Beyşehir Gölü'nün kıyısında,
01:08doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla dikkat çekiyor.
01:12UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer alan Eşrefoğlu Camii,
01:16Selçuklu döneminden günümüze ulaşan en önemli ahşap direkli camiler arasında gösteriliyor.
01:21Tarihi sokakları, göl manzarası ve yöresel lezzetleriyle Beyşehir,
01:27Anadolu'nun huzur veren duraklarından biri olmayı sürdürüyor.
01:36Akşehir ise, mizahın ve bilgeliğin simgesi olan Nasreddin Hoca'nın şehri olarak tanınıyor.
01:44Tarihi evleri, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinden kalan eserleri,
01:49Seyyid Mahmut Hayrani Türbesi, Ferruh Şah Mescidi ve Ulu Cami gibi önemli yapılarıyla ziyaretçilerini geçmişin izleriyle buluşturuyor.
01:57Aynı zamanda Hiditlerden günümüze uzanan zengin tarihi mirasıyla Akşehir,
02:03Anadolu'nun kültürel geçmişinde önemli bir yere sahip.
02:16Beyşehir ve Akşehir, yalnızca tarihi yapılarıyla değil, zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor.
02:23Geleneksel kahvaltı sofraları, taş fırında pişirilen etli ekmek, sucuklu pide ve yıllardır damaklarda iz bırakan yöresel tatlarıyla bu ilçeler,
02:34Anadolu misafirperverliğinin en güzel örneklerini yaşatıyor.
02:38Tarihi eserleri, doğal güzellikleri, köklü kültürü ve unutulmaya yüz tutan gelenekleriyle Beyşehir ve Akşehir,
02:47geçmişle bugünü aynı topraklarda buluşturan Anadolu'nun en değerli kültür durakları arasında yer alıyor.
02:59Anadolu'nun kalbinde, tarihin, kültürün ve doğanın iç içe geçtiği eşsiz bir yolculuk başlıyor.
03:07Bu yolculukta Beyşehir'in göl kıyısındaki huzurlu atmosferini, Akşehir'in tarih kokan sokaklarını,
03:15asırlardır ayakta duran camilerini, manevi mirasını ve yöresel lezzetlerini birlikte keşfedeceğiz.
03:23Geçmişin izlerini bugüne taşıyan Beyşehir ve Akşehir,
03:28Anadolu'nun köklü tarihini ve kültürel zenginliğini anlatmaya devam ediyor.
03:57Ve yeni bir güne Anadolu'nun bereketli sofralarında başlıyoruz.
04:01Kahvaltı sofrası, yöresel ürünlerle hazırlanan zengin kahvaltı sofraları,
04:08taze peynirler, köy tereyağı, bal ve kaymak, sıcacık bazlamalar,
04:15demli çay eşliğinde sunulan doğal lezzetler,
04:18misafirperverliğin en güzel örneklerinden birini oluşturuyor.
04:31Selamün aleyküm.
04:33Selamün aleyküm selam.
04:34Nereden gidersiniz, nereye gidersiniz?
04:37Valla İstanbul'dan geldik Beyşehir'e.
04:39Beyşehir'de çekimlerimiz var.
04:40Hoş bulduk.
04:43Buyurun eve geçelim bir çay kahvemizi için.
04:46Bura kadar gelmişsiniz.
04:48Şimdi size eziyet vermeyelim.
04:50Eziyet olur buyurun olur mu ya?
04:52Buyurun.
04:52Buyurun çayımızı kahvemize alalım.
04:55Anadolu'nun işte misafirperverliği önümüze çıktı.
05:11Muhtarım zahmet etmişsiniz gerçekten.
05:13Bunlara gerek yoktu ya.
05:14Hoş bulduk.
05:14Hoş bulduk.
05:15Bir kahvaltı etmeden sizi bırakmayız artık.
05:17Buyurun soframız hazır.
05:19Allah razı olsun ya zahmet vermişsiniz gerçekten.
05:22Zahmet olmaz buyurun.
05:23Hoş geldiniz, safha geldiniz.
05:24Anadolu'nun işte cömertliği, Anadolu'nun sıcaklığı,
05:28Anadolu'nun muhteşem konukseverliği.
05:31Burada görüyoruz gerçekten.
05:32Yolda bizi çevirdiniz.
05:34Kahvaltı, çayımızı içmeden sizi bırakmayız dediniz.
05:37Evet, kahvaltımız da hazırdı zaten.
05:38Çok mutlu olduk.
05:39Sizi kahvaltı yapmadan da bırakmayız.
05:41Bura kadar gelmişsiniz, zahmet etmişsiniz.
05:43Hoş geldiniz, safha geldiniz.
05:45Buyurun otun.
05:55Büyük şehirlerin beş yıldızlı otellerinde bu lezzeti alamazsınız.
05:59İnanıyorum gerçekten.
06:00Tabii, burası berli köyde biz bu şekilde.
06:02Şu anda ben çok mutlu oldum gerçekten.
06:04Çok büyük keyif aldım.
06:05Çok büyük keyif almaya da devam ediyorum.
06:08Neden?
06:08Çünkü ben bu patatesi uzun yıllardan beri tüketmedim, yiyemedim.
06:13Çünkü fırında pişen patates bu lezzeti vermiyor.
06:17Soba maalesef yok.
06:19Soba ancak bir köye yolumuz düşerse görüyoruz.
06:22Ben bu patatesi soyacaktım.
06:24Baktım muhtarım şöyle kırınca hoşuma gitti.
06:27Ben bu doğallığı gördükten sonra bunlara elimi bile atmadım.
06:33Normalde biz olmazsa olmazların başında ben bunu aldım.
06:36Çünkü bu nasıl gelmesi gerekiyorsa o şekilde yiyeceğiz.
06:40Yani biz buradaysa bir köyde nasıl yapılıyorsa biz aynısını yapacağız.
06:45Bu sorun buyurun.
06:46Buyurun.
06:47Afiyet olsun.
06:57Ablam bizden böyle bakarsa biz sürekli yiyeceğiz artık.
07:00Hoş geldiniz.
07:00Sefa geldiniz.
07:01Allah razı olsun.
07:02Cümlemize.
07:03Son olarak kavurmamız da geldi.
07:05Artık her şey tam olduğuna göre bu lezzetlerin tadına bakalım.
07:08Tabii ki buyurun.
07:09Bu lezzetleri tattıktan sonra da yolumuza devam edelim.
07:13Bizi bekleyen bir sürü iş bizi bekliyor.
07:15Çekimler bizi bekliyor.
07:16Allah'a emanet olun.
07:17Evet.
07:18Buyurun efendim afiyet olsun.
07:19Buyurun afiyet olsun.
07:50Bölgenin kültürel yolculuğundaki önemli duraklarından biri ise Hitit Müzesi.
07:55Binlerce yıllık Anadolu tarihini günümüze taşıyan eserler, taş kabartmalar, seramikler, heykeller ve arkeolojik buluntular Anadolu'da yaşamış kadim medeniyetlerin izlerini ziyaretçilerle
08:09buluşturuyor.
08:20Muhtar'ım tabelayı görünce Hitit anıtı mı dediniz?
08:24Evet.
08:24Bir şey okudum ama burası Beyşehir'in bir mahallesi Sadıkacı.
08:29Bu görmüş olduğumuzda Eflatun Pınarı yani Hititlerden kalma bir su anıtıdır.
08:34Güzel bir yere gelmişsiniz.
08:36Güzel bir tarih eser.
08:37UNESCO'ya girmiş bir mirasımız.
08:39Muhtarım su anıtı diyoruz.
08:41Su anıtı demek mutlaka bununla ilgili bir geçmişe ait bir bilgi var elinizde.
08:47Evet yani bu eskiden kalma Hititlerden kalma bir inanış diyelim.
08:52Yani onların inanışlarına göre artık burada kendilerince yaptıkları bir tapınak.
09:28İnsanları güldürürken düşündüren Bilge İnsan Nasir Hoca'nın türbesinin bulunduğu Akşehir'deyiz.
09:34Muhteşem bir doğa, muhteşem bir parktayız.
09:37Birazdan buranın güzelliklerini ekranlarımıza taşıyacağız.
09:58Kültürümüzün unutulmaz simalarından biri de Nasrettin Hoca.
10:02Asırlardır anlatılan fıkraları, güldürürken düşündüren nükteleri ve insan sevgisini anlatan hikayeleriyle
10:11Anadolu'nun en değerli halk bilgelerinden biri olarak hafızalardaki yerini koruyor.
10:25Akşehir'deyiz.
10:26Nasrettin Hoca'nın türbesinin öndeyiz.
10:28Türbenin önüne gelince de gülümsememiz eksik olmadı.
10:31Hocanın türbesi bile bir mizahı barındırıyor kendi içinde.
10:34Hocam merhabalar.
10:35Merhabalar, hoş geldiniz.
10:36Dünyanın ortasına, gülmecenin başkentine, Nasrettin Hoca'nın memleketine hoş geldiniz.
10:41Hocam Nasrettin Hoca dedik.
10:43Bir Nasrettin Hoca'ya başlayalım mı?
10:45Kısaca bize...
10:45Tabii ki Nasrettin Hoca'mız Türk dünyasının gülen ve güldüren yüzü.
10:49Hem Anadolu'da hem de gönül coğrafyası dediğimiz tüm Orta Asya ve Akraba topluluklarında
10:55tanınan, bilinen bir değerimiz, bir nükte ustası, bir hazır cevap.
11:00Bizim Türk'ün gülümseten ve gülümseyen yüzü diyoruz.
11:03Nasrettin Hoca'mız 1208 yılında Sivrisar Hortu köyünde dünyaya geldi.
11:09Ve 18-20'li yaşlara kadar ilk eğitimini köyünde imamı olan babasından aldıktan sonra
11:15dönemin bildiğiniz gibi Anadolu Selçuklu Devleti'nin başkenti Konya.
11:19Konya'ya bağlı da önemli bir yerleşimleri Sancakbeyli olan Akşehir'in medreselerini ve
11:24hocalarının ününü duyarak bugünkü anlamda üniversite eğitimi için bu medreselerde
11:29eğitim görmek için yola çıkıyor.
11:30Ve Akşehir'e geliyor.
11:32Akşehir'de Seyit Mahmut Hayrani'den, Hacı Birayim Sultan Veli'den dersler alıyor.
11:36Konya'ya da gidiyor.
11:37Konya'da Molla Cihan, Piri Ebi, Molla Fakihten de dersler aldıktan sonra
11:41hayatının sonuna kadar Akşehir'de müderrislik, medrese hocalığı,
11:45üniversite hocalığı bir meslektaşımız yani biz de o anlamda bakıyoruz.
11:49Kadılık yapıyor.
11:50Hoca halkın sorunlarına hazır cevaplılıkla, nüktedanlıkla deva olması nedeniyle Nasrettin Hoca diyoruz.
11:59Hocam Nasrettin Hoca bir köy imamının hocası, imamı değil.
12:03Eşeğiyle bildiğimiz kadarıyla gezen bir köyde imamlık yapan bir şahsit değil.
12:09Baktığımız zaman üniversitede hocalık yapan önemli bir şahsitten bahsediyoruz değil mi hocam?
12:13Kesinlikle, kesinlikle.
12:14Nasrettin Hoca diyoruz ama bir imamdan bahsetmiyoruz, bir cami hocamızdan bahsetmiyoruz.
12:19Camilerde de vaazlar vermiştir.
12:21Çünkü o dönemde şöyle bir gelenek vardı.
12:23Alanında uzman insanlar camilerimize vaaz verirlerdi.
12:26Nasrettin Hoca müderristir, medrese hocasıdır.
12:29Bir alimdir, bilge kişiliği vardır.
12:31Ama halkla da kopuk değil, halkla da iç içedir.
12:34Onların sorunlarını bugünkü işte dilimize de yerleşmiş olan nükteleriyle ya tutarsa demiştir.
12:41Kavaktan öte yol gider demiştir.
12:43Siz de haklısınız, sen de haklısın demiştir.
12:45Aslında sen de haklısın diyebilmek ne kadar önemli.
12:48Hocamız böyle bir değer olması açısından 800 yıl öteden hala aramızda yaşıyor.
12:53Nasrettin Hoca'dan bir fıkra veya bir deyim bilmeyen insan neredeyse yok denecek kadar az.
13:00Onun için giren herkes buraya girince Nasrettin Hoca'dan bir fıkra aklına geliyor, bir nüktesi aklına geliyor.
13:07Gülümsemesi oradan başlıyor.
13:08Kesinlikle, kesinlikle Nasrettin Hoca'mız işte bu anlamda hepimizi 800 yıl öteden gülümsetmeye.
13:13Bize gülümsetirken Nasrettin Hoca'da kahkaha yoktur.
13:17Nasrettin Hoca'da gülümseme ve ders alma vardır.
13:20Sizi bir gülümsetir ama arkasından da bir ders verir bize.
13:23Hocam şehrin ruhunun olduğu eski Akşehir'e doğru bir yol alalım mı?
13:28Lütfen buyurun.
13:49Hocam eski kabristanları gezerken mezar taşlarının ayrı ayrı olduğunu görüyoruz.
13:54Bunun bir hikmeti mutlaka vardır.
13:56Evet, çok değerli. Bizim ecdadımız hayatta estetiğe, görünüşe önem verdiği gibi
14:03önümden sonraki hayat içinde mezar taşlarıyla bize çok önemli değerler verilmiş.
14:08Biz mezar taşlarını bu şehrin, bu ülkemizin tapu senetleri olarak görüyoruz.
14:12İçinde bulunduğumuz mezarlık 800'lü yıllı aşkın bir Selçuklu mezarlığı.
14:17Daha sonra da Osmanlı döneminde de günümüzde de fiilen devam ediyor gülüm.
14:22Bu mezar taşları da Selçuklu'dan, Beylikler döneminden, Osmanlı'dan, Cumhuriyet'e kadar birçok anlam ifade eden mezar taşı.
14:30Şimdi şu mezar taşlarının başlıklarına baktığınız zaman burada yatanın...
14:34Tabii mesleğini, ünvanını kestirebiliyorsunuz.
14:38Bakın burada da bir mezar taşı.
14:39Sarık sayısı hocanın derecesini belirten bir kavramdır.
14:42Mesela hemen şurada son Osmanlı bir mezar taşı var.
14:45Bakın şurada görüyor musunuz fes ve şurada arkada püskülü de var.
14:52Püskülünün inceliği, kalınlığı bize Abdülhamit ya da Abdülmecit dönemi olduğunu bile verir.
14:57Yani o kadar dönemsel bize bilgiler veren tapu senetlerimiz bizim.
15:28Tarihi Akşehir evlerin bulunduğu bölgedeyiz.
15:31Gerçekten burada muhteşem bir yapılar silsilesi görüyoruz.
15:35Hocam anlatır mısınız bize bir...
15:37Öncelikle eski Akşehir bize bir anlatın.
15:40Evet, Akşehir kadim bir şehir dedik.
15:42Evet hocam.
15:42Selçuklu'nun, Osmanlı'nın çok önemli bir yerleşim yeri.
15:45Ve bugünümüze kalması açısından da çok değerli.
15:48Şu anda içinde bulunduğumuz sokaklar ve evler Orta Anadolu'da kurulmuş en iyi sivil mimari örnekleridir.
15:55Bunlar tabii ki burada 70-80 sokak, 2000'e yakın ev var.
16:00Yani bir komple şehir var.
16:02Bu tür şekilde korunmuş bir sokak dokusu ender bulunuyor Anadolu'da biliyorsunuz.
16:17Hocam bulunduğumuz yer neresi?
16:19Evet, Tarihi Akşehir evlerinde, sokaklarında dolaşmaya devam ediyoruz.
16:23Hemen arkamızda Nasrettin Hocamızın evi var.
16:25Ve Nasrettin Hocamızın da fıkralarının canlandırdığı bahçesi.
16:28Ve Nasrettin Hocamızın yaşadığı mekan olarak karşımıza çıkıyor burası.
16:32Aynı zamanda hemen yanındaki mescide dikkat etmişsinizdir.
16:35Tabii burada Selçuklu kültüründe mahallelerde vakit namazları için mescitler var.
16:42Mescitler küçük ibadethane anlamındadır.
16:44Biz bugün bunu çok fazla kullanmıyoruz.
16:46Hepsine cami diyoruz ama Selçuklu döneminde mescit.
16:49Çünkü cuma camileri yörenin en büyük caminde kılınır.
16:52O yerleşim yerinin bildiğiniz gibi.
16:54Bu nedenle bunlar küçük mescitler olduğu için, vakit namazları için olduğu için
16:58adı da dikkatinizi çekti gördüğüm kadarıyla biliyorsunuz.
17:01Küçük Ayasofya Mescidi 1220.
17:04Bakın 1220'de böyle bir mescide Ayasofya'nın ibadethaneden dolayı
17:10Küçük Ayasofya Mescidi ismini vermişiz.
17:12Bu da ecdadımızın aslında bu kızıl elma diyoruz.
17:16İdeallerinin ulaşmak istediği hedeflerin ne kadar büyük olduğunu gösteriyor.
17:40Manevi atmosferiyle öne çıkan önemli ziyaret noktalarından biri ise
17:45Seyyid Hayrani Türbesi.
17:48Yüzyıllardır ziyaret edilen bu tarihi yapı,
17:50manevi huzuru, tarihi dokusu ve köklü geçmişiyle bölgenin önemli inanç merkezleri arasında yer alıyor.
18:15Akşehir turumuza devam ediyoruz.
18:16Şu anda bir başka mekana geldik.
18:18Hocamıza soracağız.
18:19Hocam neredeyiz?
18:20Evet, Seyyid Mahmut Hayrani Türbesi'ndeyiz.
18:23Nasrettin Hocamızın Akşehir'e gelmesine sebep olan Horasan Erenleri dediğimiz
18:27Hoca Ahmet Yesevi talebelerinden Seyyid Mahmut Hayrani Türbesi'ndeyiz.
18:31Biz bunları Anadolu'nun tabii ki manevi mimarları diyoruz.
18:35Anadolu'nun Türkleşmesindeki ve İslamlaşmasındaki en önemli değerler.
18:38Hemen hemen her yerleşim yerimizde bir Horasan Erenimiz var.
18:42Seyyid Mahmut Hayrani önemli bir mutasavvuf, önemli bir düşünür.
18:46Bir yazılı eseri günümüze ulaşmamış olsa da kaynaklardan da anlıyoruz ki çok önemli atfeden
18:52Osmanlı döneminde de, Selçuklu döneminde de önem atfeden bir kişi olarak karşımıza çıkıyor.
18:59Klasik Selçuklu kumbet mimari usulü biliyorsunuz.
19:02Anadolu'nun birçok yerinde gördüğümüz ama Batı Anadolu'da daha az sayıda gördüğümüz bir kumbet mimari yönelikleri.
19:08Tabii Çinlilerle süslenmiş.
19:10Gördüğünüz gibi Çinliler çok az sayıda.
19:11Burada Selçuklu'nun önemli yerleşim yeri olduğu için burada gerek Alanya'daki Keykubat Sarayı'nda,
19:19gerek Beyşehir'deki Kudabada Sarayı'nda kullanılan Çinlilerin Akşehir'de bir Çin imalat yeri olduğunu biliyoruz.
19:26Çinlilerdeki Turkuaz dediğimiz Türk rengi kullanılıyor.
19:29Hem karşı hemen yanındaki Ferruşah Meslid'in de dış cephesinde var.
19:32Yıpranmış olsa da önemli bir değerimiz.
19:47Hocam bu yapıda bir tane mermer görüyorum.
19:49Yalnız bir parça.
19:50Bunun var mı bir özelliği?
19:52Evet gördüğünüz gibi aslında bir haç parçası.
19:56Hocam tam haç gözükmüyor nerede?
19:57Yani diğer parçasını da biraz sonra göstereceğim size.
20:00Selçuklu çok ilginç ve açık bir toplum.
20:03Yani bunun tersini görse, koysa aslında görmeyiz.
20:06Yani biz buna Selçuklu açık bakın.
20:08Buradaki üst kısmı Musa Hazreti Musa'nın asasını temsil eden yarım bir haç kırılmış diğer parçası.
20:15Diğer bir parçası da çok daha ilginç bir yerde.
20:17Onda az sonra diyelim.
20:37Tarihi mirasın önemli eserlerinden biri de Ferruşah Mescidi.
20:42Selçuklu döneminin zarif mimarisini yansıtan bu tarihi mescit,
20:46sade taş işçiliği, estetik mimarisi ve yüzyıllara meydan okuyan yapısıyla ziyaretçilerini karşılıyor.
20:58Hocam bulunduğumuz yerle ilgili bize bilgi verir misiniz?
21:01Evet şu anda Ferruşah Mescidi'nde bulunuyoruz.
21:03Bu da yine Selçuklu dönemi önemli mescitlerinden birisi.
21:06Ama buranın en önemli özelliklerinden birisi hemen aşağıda gördüğünüz çilehanesi.
21:11Biliyorsunuz tabi ki eski mescitlerimizin, camilerimizin birçoğunda çilehane var.
21:15Bizim itikafa girmek diye bir ibadetimiz de var.
21:18Ramazan'ın son 10 günü.
21:19Onun için de kullanılan bir yer ama buranın bizim tarihimiz açısından diğer önemi
21:24Yıldırım Beyazıt'ın hapsedildiği zindan haline dönüşmesidir.
21:28Yıldırım Beyazıt 1932'de Timur'a esir düşünce burada hapsedilmiştir ve burada vefat etmiştir.
21:34Bazı rivayetler intihar ettiğini söyler ama dinimizde intihar büyük günahlardan olduğu için
21:39muhtemelen bu yenilgiyi hazmedemeyen Yıldırım Beyazıt kahrından öldü.
21:43Evet vefat etmiştir.
21:45Burada vefat ettikten sonra bazı rivayetlerde Seyit Mahmut Hayrani türbesinin içerisinde bir müddet gömüldü.
21:51Daha sonra Bursa'ya nakledilerek orada defnedildiği.
21:54Bazı rivayetlerde de iç organları burada çıkarılarak kısmi mumyalama yaparak
21:59naaşının Bursa'ya gönderilip orada defnedildiğidir.
22:03Bizim için tarihimiz açısından yine önemli bir yere sahip Akşehir bu konuda da.
22:41Bölgenin simge yapılarından biri de Ulu Cami.
22:45Tarihin sessiz tanıklarından biri olan bu görkemli eser,
22:50mimari ihtişamı, geniş ibadet alanı ve yüzyıllardır süregelen manevi atmosferiyle dikkat çekiyor.
23:07Hocam Ulu Cami'ye niye geldik?
23:08Evet az sonra demiştik ya Seyit Mahmut Hayrani türbesinde bulunan mermerden bahsetmiştiniz.
23:14Hocam Ulu Cami'nin parçası hem haç hem de bir Hazreti Musa'nın asasını semboliz eden mermerimizin diğer parçası.
23:20Bakın Ulu Cami'nin girişinde hem de girişin hemen üst kısmına hiçbir sakınca görmeden koyabilmişler.
23:29Çünkü tek tanrılı dinler bunlar bütün.
23:32Tüm dinlerin adı İslam aslında.
23:34Aslında bunu da sembolize ediyor bana göre biraz.
23:37Onun için tüm görüşlere açık olan bizim kültürümüz zaten hoşgörü biliyorsunuz.
23:43Hoşgörünün en önemli sembollerinden Mevlana, Yunus Emre ve elbette Nasreddin Hoca'nın memleketindeyiz.
23:49Nasreddin Hoca'nın namaz kıldığı camideyiz.
23:51O da tabii ki bu dönemin en önemli unsurlarından birisi.
23:56Müslümanlar bütün hak dinlere, bütün peygambere iman ettikleri gibi.
24:00Geçmişte de hak din hangisi ise ona tabi derdi.
24:04Tabii ki.
24:04Kesinlikle onu da aynı hoşgörüyle karşılıyoruz biz.
24:07Zaten Osmanlı'da, Selçuklu'da hakim olduğu yerlere bakarsan kimsenin dinine, kimsenin hayatına, kimsenin inancına karışılmamıştır.
24:16Bizim kültürümüzün en değerli bir unsurudur.
24:19Aslında dünyaya örnek olması gereken bir değer olduğunu buradan tekrar sinarlarınıza ilan edelim.
24:36Akşehir'e girip Ulu Cami'ye gelmemek olmazdı.
24:39Biz de Ulu Cami'ye geldik.
24:41Muhterem Hocam'ın yanına geldik.
24:42Şimdi Hocam bize Ulu Cami'yi anlatacak.
24:44Hocam merhabalar.
24:45Merhaba, hoş geldiniz.
24:47Elhamdülersiniz.
24:47Nasılsınız?
24:48Hamdülersiniz hocam.
24:48Allah'a ilk sağlık olsun.
24:49Amdülersiniz.
24:50İsmim Muhittin Uluoğlu.
24:51Akşehirliyim.
24:54Akşehir'in en büyük camisi, en eski camisi diyelim.
24:581210 yılında inşa edelim.
25:00Selçuklu dönemi cami.
25:02Konya, Selçuklu'nun başkenti olduğu için bizim Akşehir'deki camilerimiz genelde Selçuklu'dur.
25:07Bir tek Hasan Paşa Camisi, Osmanlı.
25:10Selçuklu Camii'nde, Selçuklu Camilerinin klasik özelliği, dikdörtgen şeklinde olması.
25:17Bizim bu camimizin en güzel tarafı da aslında mihrabıdır.
25:20Evet, dikkat çekici gerçekten.
25:22Çok dikkat çekici.
25:24En dıştaki küfi olarak Allah Celle Celaluhu yazıyor.
25:28Onun yanında yıldızlar olan, Yusuf Aleyhisselam'ın Kur'an-ı Kerim'deki babacığım ben 12 yıldız gördüm bana secde ediyorlardı.
25:39Onu simgelemiş.
25:41Onun yanında, üç tane Ala isminde yazı var.
25:47Birincisi camiyi yapan mimarın adı Ali.
25:51Ali diye okunur.
25:52Ala, Ulu demek aynı zamanda.
25:54Üçüncüsü de Alaaddin zamanında yapılmış.
25:56Üçünü de aynı yere yerleştirmiş ecdat.
25:59Yani mihrabı çok orijinaldir.
26:01Çok şahane bir şey.
26:02Savunma amaçlı yapılmış bir cami.
26:04Akşehir en maneviyatlı camisi burası diyebilirim yani.
26:07Akşehir'e girip buraya görmeden olmasın mı hocam?
26:09Kesinlikle, kesinlikle, kesinlikle.
26:12Akşehir'in en güzel camisidir burası.
26:14Biz de geldik, gördük hocam.
26:15Çok teşekkür ederiz.
26:15Eyvallah, Allah razı olsun.
26:16Yüreğinize sağlık.
26:16Ayaklarınıza sağlık, eyvallah.
26:54Akşehir turumuz devam ediyor ama yorulduk.
26:56Küçük bir mala vermenin vakti geldi.
26:58Şimdi soluklanalım, tekrar devam edeceğiz.
27:07Uzun yıllardır geleneksel lezzetlerini misafirleriyle buluşturan bu köklü işletme,
27:13özellikle tahin helvası, yöresel tatlı çeşitleri ve geleneksel üretim anlayışıyla
27:19ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri olmayı sürdürüyor.
27:23Sucuklu pidenin tadını anlatmaya gerek var mı bilinmez.
27:28Ama taş fırında pişirilen bu ince hamurlu pide,
27:32özenle hazırlanan sucuğuyla, kendine özgü lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
27:50Selamünaleyküm.
27:51Aleykümselam efendim, hoş geldiniz.
27:52Hoş bulduk.
27:53Ustam nasılsınız, iyi misiniz?
27:54Teşekkür ederim, sağ olun.
27:56Biz Akşehirliyiz.
27:57Akşehir'e gelen kişiler,
27:59sucuklu ekmek, tayinli pide, yağlı kuşlu,
28:03bunlar da yemede gitmedilerdi.
28:051309'du bizim tarihimiz.
28:07Kaç?
28:081309.
28:091309?
28:10Evet.
28:10Maşallah.
28:11Gerçekten bak.
28:12Dediler ki, Akşehir'e gittiğiniz zaman,
28:15sucuğu tatmadan, böreği yemeden dönmediler.
28:19Evet.
28:19Doğru söylemişler mi?
28:20Çok doğru, çok doğru efendim.
28:22Çok doğru.
28:22Peki bunun özelliği ne?
28:24Bu kadar metodiklerine göre vardır bir özelliği.
28:26Bizim bu yöremizde bu şeyden kalma,
28:30tersilerden kalma böyle devam ediyor yani.
28:34Biz gelmişken biz de tadına bakmada gitmiyoruz değil mi?
28:36Evet, evet, evet.
28:37Tadına bakalım.
28:38Tadına çıkıyor bakarsın hocam.
28:40Bakacağız.
28:40Evet.
28:52O dört göze beklediğimiz sucuğumuz sonuna geldi galiba.
28:55Al hocam bu sucuğum.
28:56Bakar mısın ya?
28:57Gerçekten.
28:58Al hocam al.
28:58Onu yemek için bile Akşehir'e girilir.
29:28Akşehir'de küçük bir mola vermek için içeri girdik.
29:31Kime geldik?
29:32Bir helvacı abimizin yanına geldik.
29:33Buranın güzel helvalarını ürettiği söylendi.
29:36Efendim merhabalar.
29:37Merhaba, hoş geldiniz.
29:38Hoş bulduk.
29:39Necm Bey'di galiba?
29:40Şehir hafif verdiniz.
29:40Evet.
29:41Evet.
29:42Necm Akkuş.
29:43Üstadım ne zamandan beri helvacısınız?
29:46Ben 1954'den beri buradayım.
29:491954'den beri helvacısınız.
29:5172 senedir ben buradayım.
29:52Necm Bey, şimdi günümüzde insanlar doğal ürünleri arar oldu.
29:57Evet.
29:58Katkısız ürünleri arar oldu.
29:59Çok az ama.
30:00Şimdi doğal bir ürünün olup olmadığını insanlar tereddütlü bir şekilde yaklaşıyorlar.
30:08Helva da bunlardan biri.
30:09Tabii.
30:09İyi bir helva nasıl anlaşılır?
30:12İyi bir helva ama bazı kesim istiyor ki çıtır çıtır olsun diyor içinde.
30:18Bazısı da diyor ki ağzına hiçbir şey değmeyecek.
30:21Ağzında diyor ağzını kaybolacak.
30:23Erecek.
30:24Yumuşacık olacak.
30:25Kimisi de geliyor.
30:26Yanlış olmasın.
30:28Sabanlı olsun diyor.
30:31İçinde iyi yürürülmez.
30:33Kamış kalır.
30:34Öyle olsun diyor.
30:35İldaha öyle ver diyor.
30:37Hatta ben çocuklara dizerim.
30:39Oğlum bir nebeti biraz şeyli yapın, çekirdekli yapın derim.
30:44Kullandığın malzeme doğal olacak.
30:48Doğal'da nedir?
30:49Susamın yeri olacak.
30:50Dünyanın en güzel susamı sökede yetişir.
30:54Bizim Diyarbakır'da da susam çıkar ama sökeye, manavgata, milasa uymaz.
31:00Onlar daha kalite ediyorsunuz.
31:02Şimdi tayin helvasında yağının içinde kalması için kimyasal bir şeyler kullandığını söyleniyor.
31:09Katkı maddesi.
31:10Şimdi günümüzde diyor ki katkı maddesi olmayan bir tayin helvası yağını salar derler.
31:17Doğru mudur?
31:17Doğrudur.
31:18Yağmur yağdığımı yapış yapış olacak.
31:21Güneşte de yağını salacak.
31:23Bu bozulmuşluk değildir.
31:25Bu tabii.
31:26Bu doğal, gerçek.
31:28Gerçek.
31:29Bizim helvayı ben müşteri alırken tembih ederim.
31:32Şöyle kardeşim helva kutuda alıyorsun.
31:35Kesken kapatacaksın.
31:36O kadar.
31:37İkinci çık pancar şekeri kullanma.
31:41Ben pekmezden de helva yaptık.
31:43Mesela şeyde yaparlar, Ermenek'te yaparlar şimdi.
31:46Ama şeker bulamadık bir zamanda benim çocukluğumda.
31:51Babam pekmezden, karamandan üzüm getiriyor.
31:54Pekmez yapardık kuru üzümden.
31:56Onu da yaptık yani.
31:58Üzümleri, taş dövende ezdiririz.
32:02Kara üzümü.
32:03Burada sabaha kadar uyardık.
32:06Ondan sonra onları dağra basar.
32:08Üzerine su dolduk.
32:10Tapaları vardı süzgeçli.
32:11İki sefer o olay olur.
32:14Üçüncü olay da sirke küpünü.
32:18Akşama kadar kaynar o.
32:20Pekmez olur.
32:21Artı pekmezden helva yapardık.
32:23Yüreğinize sağlık.
32:24Teşekkür ederiz.
32:25Ben teşekkür ederim.
32:26Bizi misafir ettiniz.
32:27Soğuklandık.
32:28Kendimize geldik.
32:29Yorucu bir gündü.
32:30Bizi bize misafir oldunuz.
32:32Sizi ağırlamaktan çok memnunuz ama
32:34bu kadar.
32:36Çok teşekkür ederim.
32:38Çok sağ olun.
32:38Yürüyenize sağlık.
32:56Bölgenin en sevilen tatlarından biri de etli ekmek.
33:00İncecik açılan hamuru,
33:02özel hazırlanan kıymalı harcı,
33:04taş fırında pişirilen çıtır dokusuyla,
33:07bölgenin en sevilen geleneksel yemekleri arasında yer alıyor.
33:20Akşehir'e gelince mutlaka etli ekmek yememizi söylediler.
33:23Biz de Akşehir'e geldik.
33:25Bu lezzetli yerine tatacağız.
33:27Şimdi Ömer ustama birlikte bir tane etli ekmek yapacağız.
33:30Sonra masaya geçip tadına bakacağız.
33:31Tabii ki efendim.
33:32Ustam kolay gelsin.
33:33Teşekkürler.
33:34Hoş geldiniz.
33:34Hoş bulduk.
33:35Ustam, şimdi güzel bir etli ekmek yemek istiyoruz.
33:40Tabii ki.
33:40Siz yaparken biz de size şöyle bir eşlik etmek istiyoruz.
33:45Güzel bir etli ekmek nasıl yapılıyor?
33:47Yerine görelim olur mu?
33:48Tabii ki.
33:48Tabii ki efendim.
33:49Tam da yerine gelmiş.
33:51Ustam şimdi bu etli ekmeğin özelliği nedir?
33:54Bu kadar ön plan çıkmasının, bu kadar sevilmesinin sebebi nedir?
33:59Öncelikle bizim hamurumuz mayalı bir hamurdan yapıyoruz.
34:03Sonra içine kullandığımız kıymamız, malzememiz hepsi belli ölçeklerde her zaman.
34:10Aynı orantıda yapmaya çalışıyoruz.
34:12Tabii bunlar da birleşince ortaya böyle güzel bir malzeme çıkıyor.
34:16Her şey yerine güzeldir diyorsunuz.
34:18Tabii ki tabii.
34:18Biz de geldik yerine bu lezzeti şimdi tadacağız.
34:21Birazdan yapmış olduğunuz bu muhteşem lezzeti tadıp, düşüncelerimizi, fikirlerimizi beyan edeceğiz.
34:40Şimdi sıra Akşehir'in lezzetlerinde.
34:43Bu muhteşem sofrada neler var?
34:45Ali Bey'e soracağız.
34:46Birlikte tatlarına bakacağız.
34:48Ali Bey merhabalar.
34:49Merhabalar.
34:50Dünyanın ortası Akşehir'e hoş geldiniz öncelikle.
34:54Hoş bulduk.
34:55Ayaklarınıza sağlık.
34:56Şimdi geldik, gördük, gezdik.
35:00En son finale.
35:01Dediniz ki sizin gastronomimizde neler varsa bir tadalım.
35:05Giderken bununla ilgili bilgi alalım.
35:08Konya'da şunu söyledi.
35:09Etli ekmeğin ana vatanı burası.
35:14Doğru mudur?
35:14Doğrudur efendim, Konya, Akşehir.
35:18Akşehir'in de Bermende köyü eski ismiyle, yeni ismiyle savaş köyüdür.
35:23Oradan çıkma diyorsunuz.
35:25Tabii ki de.
35:25Etli ekmekçiler savaş köyünden çıkar.
35:29İlginç bir şey daha öğrenmiş olduk.
35:30Aynen yavrum.
35:32Şimdi dışarıdan baktığınız zaman önünüzde bir buçuk metrelik bir tane etli ekmek var.
35:37Dışarıdan gören insan diyor ki bir insan evladı bunu nasıl yiyebilir?
35:44Ama şunu görüyorum.
35:45Şimdi gelen etli ekmeğe bakınca incecik, bakınca incecik tabiri caizse bakınca arkasını görebiliyorsunuz.
35:53Bundan dolayı çok fazla büyük değil bakınca ama muhteşem görseli güzel bir ürün.
36:03Kesinlikle.
36:05Biz üç çeşit undan hamurumuzu yapıyoruz.
36:09İçerisine yöremizde yetişmiş hayvanların etini kullanıyoruz.
36:13Şişkinlik yapmaz.
36:14Aksine böyle hafiftir.
36:17Siz bir tane etli ekmeği böyle uzunluktan böyle çok uzun gördünüz ama bunu yedikçe yiyesiniz gelir.
36:23Bir tane de yetmeyebilir size.
36:25Siz anlatırken ben de çaktırmadan şöyle bir tadına bakmak istiyorum.
36:29Ama bizim pidemiz böyle çatalla bıçakla değil.
36:32Birliğiniz şöyle elimizde alıyoruz.
36:34Bunu böyle yiyoruz.
36:36Çatal bıçak.
36:37Kullanma yok.
36:38Bir başlayın.
36:39Tabii ki de.
36:39Ev sahibi olarak başlayın.
36:41Biz de size uyalım.
36:42Bunun lezzetleri yerinde tatmak her zaman avantajdır.
36:46Çünkü bunun ne kadar anlatsak da dışarıdakiyle birbiri tutmuyor değil mi?
36:51Evet efendim.
37:15Selçuklu Mimarisi'nin muhteşem eseri Eşrefol Camii'ndeyiz.
37:19Burası sedir ağaçları üzerine inşa edilmiş muhteşem bir yapıt.
37:23Geldiğinizde mutlaka buraya görmeniz gerekiyor.
37:26Dışarıdan binlerce insan yalnızca buraya görmek için geliyor.
37:30Ve bugün bize geldik.
37:31Bize göreceğiz.
37:32Size aktaracağız.
37:33Siz de göreceksiniz.
37:48Konya Beyşehir'de bulunan Eşrefol Camii'ne yurt içi ve yurt dışından pek çok turist ve ziyareti gelmekte.
37:54Şu anda gördüğümüz gibi dışarıdan gelen pek çok misafir burayı ziyaret etmekte.
38:10Bir başka önemli tarihi eser ise Eşrefol Camii.
38:15Ahşap direkli mimarisi, ince el işçiliği, tarihi süslemeleri ve özgün yapısıyla Anadolu'nun en önemli tarihi camileri arasında gösteriliyor.
38:39Hicran Hanım, Eşrefol Camii neden görülmesi gereken bir eser?
38:45Siz gelen misafirlere ne anlatıyorsunuz?
38:47Neden burası?
38:48Şimdi öncelikle dünyada eşi benzeri olmayan ahşap bir cami olduğu için mutlaka görülmesi gereken bir cami ki kaç yüzyıl önce
38:59sadece sedir ağacı, katral ağzı kullanılarak yapılmış bir cami olduğu için mutlaka görülmeli.
39:05Estetik, muhteşem bir eser.
39:07Hepsi, hepsi. Yani hiçbir yerde görmediğiniz mahfeller, işte Kündekari'nin tekniği ve tabii ki dünyanın hiçbir yerinde neredeyse bulamayacağınız bir
39:17karlık var burada ki karlığın olması zaten Eşrefoğlu'yu yapıyor.
39:22Çok teşekkür ederiz, çok sağ olun.
39:40Beşehir Müftüsü'yüm. Yaklaşık bir yıldır Beşehir'de aziz milletimize hizmet etmeye çalışıyoruz.
39:47Hocam bugün Beşehir'deyiz ve bu muhteşem eseri yerine görmek üzere geldik.
39:53Eşrefoğlu Camii'ni bir de siz anlatır mısınız bize?
39:56Evet, öncelikle hoş geldiniz.
39:58Beşehir öyle bir yer ki tarihi, kültürü, doğası, insanıyla ki Alaaddin Keykubat'ın da rivayet edildiğine göre söylediği üzere cennet
40:08ya burası ya buranın aşağısı diye tarif edilen mümtaz bir şehirdeyiz, Beşehir'deyiz.
40:14Beşehir'i de tabii ki en anlamlı kılan yapılardan bir tanesi de şu anda içinde bulunmuş olduğumuz tarihi Beşehir Eşrefoğlu
40:23Camii'dir.
40:24Hocam öncelikle şunu soracağım size, sütunlar, sütün o kadar güzel ki, o kadar orijinal ki dışarıdan gelen misafirlerin etkilememesi mümkün
40:34değil.
40:35Turistlere sordum en çok sizi etkileyen ne oldu diye sütunlardan bahsettiler. Bu konuya bir değinmez rica edeceğim size.
40:41Direklerimiz, sütunlarımız sedir ağacından, sedir ağacıdır.
40:476 ay kesildikten sonra 6 ay suda bekletilmiş ve sağlamlığı konusunda, daha uzun ömürlü olması konusunda 6 ay suda bekletildikten
40:56sonra bu camide kullanılmıştır.
40:58Camimizin bu direklerin uzun ömürlü olması, ısı ve nem oranını sağlaması bakımından da hemen yanında bulunmuş olduğumuz karlık dediğimiz kar
41:09havuzu bulunmaktadır.
41:12Ecdadımız burayı inşa etmişler.
41:15Burada biriken kar, bu caminin içerisinde bulunan bu direklerin, ahşap sütunların uzun ömürlü olmasını sağlıyor.
41:24Hocam bir eser bu kadar mı güzel olur dedikleri zaman, burayı göstermek lazım. Evet bu kadar güzel olur.
41:32Şimdi baktığınız zaman o kadar uyumlu ki, o kadar güzel ki içine girdiğiniz zaman huzuru buluyorsun ve huzur yaşıyorsunuz.
41:41Çünkü asırlardan beri bu camide Kur'an, ezan, zikir, evrad-ı ezkar, secde izleri, tekbir sesleri bu caminin artık bu
41:55direklerine, duvarlarına secde edilecek yer her tarafını işlemiş.
42:01Dolayısıyla buraya girdiğimiz andan itibaren ecdadımızın tekbirlerini, o Kur'an nidalarını, Kur'an seslerini, o Kur'an-ı Kerim'in
42:13o hoş sedasını adeta böyle bütün ruhumuzla, bütün vücudumuzla hissediyoruz.
42:20Bu eseri bize armağan edenlere bir fatih okuyup programı sonlandıralım.
42:26Şu anda zaten Eşrefoğlu Beyliği'nin kurucusu Seyfettin Süleyman Bey'in türbesinin bulunmuş olduğu yerdeyiz.
42:35Camimizin hemen yanında bulunuyor.
42:39Rabbim başta Eşrefoğlu Beyliği'nin kurucusu Eşrefoğlu Seyfettin Süleyman Bey ve ailesinin tüm devlet büyüklerimizin, ecdadımızın,
42:50gerek Beylik döneminde olsun, gerek Selçuklu dönemi devlet erkanı olsun, Osmanlı olsun, Cumhuriyet döneminden sonraki devlet büyüklerimiz olsun,
43:00tüm yani vatana, millete, bayrağa, mukaddesata ve aziz milletimize kim hizmet etmişse Rabbim gani gani rahmet eylesin.
43:09Onları rahmet, minnet ve şükranla yad ediyoruz.
43:12Lillahi Teala, Fatiha.
43:14El Fatiha.
43:43Lillahi Teala
44:01Tarihi yapıları, kültürel mirası, manevi değerleri ve yöresel lezzetleriyle bu topraklar,
44:09geçmişten geleceğe uzanan zengin Anadolu kültürünü yaşatmaya devam ediyor.
44:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
44:57İzlediğiniz için teşekkür ederim.
44:58Lillahi Teala, Fatiha.
44:58Lillahi Teala, Fatiha.
45:03İzlediğiniz için teşekkür ederim.
45:03Lillahi Teala, Fatiha.
Yorumlar