00:00Voici la merveille que je vous apporte aujourd'hui.
00:02Et que diriez-vous si je vous disais que cela se prépare avec 5 petites minutes de travail
00:08et qu'en 3 heures, vous l'avez sur la table avec un sachet de flan ?
00:13Je prépare un gâteau au fromage spectaculaire.
00:16Les étapes sont toutes simples, les ingrédients très abordables et le résultat incroyable.
00:22Regardez, aucune difficulté.
00:24Et l'aspect, vous la voyez déjà, extraordinaire, crémeux, savoureux et facile.
00:32Il a tout pour lui.
00:33Eh bien, me voilà à peine levé et mes amis m'ont déjà appelé pour me dire qu'ils viennent
00:37manger
00:37et c'est à moi de faire le dessert.
00:39J'ai peu de choses dans le frigo parce que je fais des allers-retours à la plage vu qu
00:42'on est en été.
00:44Mais à grands mots, grand remède.
00:46Et avec un sachet de flan, je vais, enfin deux parce qu'on est très nombreux,
00:50je vais préparer un gâteau au fromage que je pourrais aussi appeler flan au fromage.
00:54Même si on dit que s'il n'y a pas d'oeuf, ce n'est pas un flan.
00:58Alors, gâteau au fromage, rapide à préparer, en 5 minutes il est prêt et en 3 petites heures.
01:03Il a la consistance idéale pour être servietable.
01:07Une vraie aubaine.
01:09Moi c'est Viti, vous êtes sur la cochina de la bola.
01:12On commence.
01:13On commence par le moule.
01:14Celui-ci fait 20 sur 15 et on va le napper de caramel.
01:18Vous pouvez utiliser celui que vous voulez car cette recette ne nécessite pas de cuisson au fond.
01:22C'est super facile.
01:23Et voilà, un peu de caramel au fond et on nappe bien les parois.
01:28Vous pouvez préparer votre propre caramel avec de l'eau et du sucre.
01:31Ou utiliser celui du commerce, c'est bien plus simple et plus rapide.
01:35Premier ingrédient, le lait.
01:37700 ml de lait qu'on va verser dans une casserole.
01:41Pour l'instant, on utilise le lait froid.
01:43On ajoutera aussi du sucre.
01:4780 g de sucre qui lui donneront une douceur fantastique.
01:51On ajoute.
01:52Et maintenant, on mélange bien au feu manuel car on n'a besoin de rien d'électrique.
01:57On continue avec la préparation pour flan.
01:59Dans mon cas, 2 sachets.
02:013 parce qu'on en aura pour 10 environ.
02:04Et voilà, 2 dents.
02:06Et on remue aussi à froid car l'astuce, c'est que ces sachets se dissolvent à froid.
02:11Bien mieux qu'avec du lait chaud.
02:14On commence donc à froid et après on ira sur le feu.
02:18Ne vous inquiétez pas.
02:19Première astuce qui est en réalité un conseil,
02:21suivez les instructions indiquées sur le paquet de flan.
02:24Car les quantités de lait changent, ainsi que les temps et les façons de le cuire.
02:30Même si elles se ressemblent toutes.
02:32C'est parti de l'onctuosité.
02:35A fond avec un yaourt grec.
02:37Il fait 125 g et on va l'ajouter au mélange.
02:42Il est sucré, donc ça ajoutera une petite tousse de douceur en plus.
02:45On mélange avec le yaourt à l'aide de notre fouet manuel.
02:4820 secondes et c'est prêt.
02:50Question technique pour vous tous.
02:52J'utilise presque toujours Flagnant.
02:54Je trouve que c'est la meilleure marque de flan, de sachet de flan, pour en préparer rapidement.
03:00Il existe plein d'autres marques.
03:02Laquelle utilises-tu ?
03:04Si tu en utilises une pas chère de supermarché, ça m'intéresse.
03:08Car faire des économies, c'est toujours bon à prendre.
03:11Je lis tous les commentaires.
03:13Merci pour votre aide.
03:14Ingrédient suivant, la gélatine.
03:176 feuilles de gélatine pour donner la texture parfaite à notre dessert.
03:22On la réhydrate dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
03:25Deuxième conseil, faites très attention avec la gélatine.
03:29Car si vous en mettez trop, ce sera trop gélatineux et pas du tout crémeux.
03:35Alors ajustez pour voir quelle est la quantité dont vous avez besoin.
03:39Et en plus, je vous préviens que chaque feuille de gélatine équivaut à environ 1,8 g de gélatine neutre
03:48en poudre.
03:48Je prends les devants, car je suis sûr que quelqu'un va poser la question.
03:52Passons à l'ingrédient principal.
03:54Du fromage frais.
03:57200 g de fromage à la crème ou de mascarpone.
04:00Celui que vous voulez.
04:02Ajoutez-le au mélange.
04:03Qui mélange un peu, et tu te rends compte que ça ne se dissout plus.
04:07Il est donc temps de passer sur le feu.
04:10Feu moyen doux.
04:11En remuant jusqu'à ce que tout soit bien dissous et commence à fumer.
04:16Ça ne te prendra pas beaucoup de temps.
04:18En moins de 2 minutes, tu auras sûrement cette merveille prête.
04:22On retire du feu.
04:24Et avec le mélange encore chaud, tu ajoutes la gélatine bien essorée.
04:30Tu remues.
04:32Et elle va se dissoudre.
04:34Car la gélatine se dissout à chaud.
04:37Si le mélange est froid, elle ne se dissoudra pas.
04:40Donc, à chaud.
04:42Bien sûr, tu pourrais le faire dans des moules individuelles.
04:44Ce serait très joli.
04:46Mais je ne sais pas exactement combien de personnes vont manger aujourd'hui.
04:49A cause des enfants.
04:50Je ne sais pas s'ils les emmènent ou pas.
04:52Donc, je vais le faire dans un grand moule.
04:54Et selon ce que je verrai, je ferai des parts plus petites ou plus grandes.
04:58Il faut faire marcher sa tête de temps en temps.
05:00Voici le moule bien préparé, avec du caramel.
05:04Et ce qu'on va faire, c'est ajouter notre mélange directement.
05:07Hop là, jusqu'au bord.
05:10Dès que vous avez cette merveille de prête, vous allez couvrir.
05:13Dans mon cas, il a son propre couvercle.
05:17Et on met au frais, au frigo.
05:19Trois heures minimum.
05:20Et si vous laissez plus longtemps, ce n'est pas grave.
05:23Bien sûr, n'utilisez pas un moule trop gras.
05:25Sinon, il sera tout raplat plat.
05:27Et ce n'est vraiment pas cool.
05:29Vous êtes prévenus.
05:31Allez, c'est bon.
05:32Dans mon cas, ça a fait trois heures pile.
05:34Parce que je veux le démouler avant que tout le monde n'arrive
05:37et ne regarde par-dessus mon épaule.
05:40Allez, un petit coup de couteau pour démouler du premier coup,
05:44sans aucune difficulté.
05:46Plat de présentation.
05:48Roulement de tambour.
05:50On retourne.
05:51Et voilà, ça se démoule à merveille,
05:54grâce au caramel.
05:57Regarde-moi un peu la tête de ce cheesecake.
05:59Il est spectaculaire, non ?
06:01Attends, je vais le montrer à la caméra.
06:03Là, pour que tu le vois.
06:06Une pure merveille.
06:09La finition finale ne m'importe pas beaucoup,
06:12car tel quel, il est formidable.
06:15Mais si tu veux lui ajouter quelques garnitures,
06:18vas-y, le miel et le cacao ensemble.
06:21J'adore.
06:22Tu peux y mettre des fruits secs.
06:23Tu peux y mettre des petits fruits.
06:25Tu peux y ajouter un supplément de caramel.
06:28Des copeaux de chocolat, c'est formidable.
06:31L'accompagner, pourquoi pas ?
06:32Avec de la glace à la vanille, un régal.
06:35Avec de la glace au chocolat, un régal.
06:39Tout ce qui te passe par la tête,
06:42place à l'imagination.
06:43Voilà, c'est tout.
06:45À table avec notre gâteau,
06:46qu'on pourrait appeler un flan au fromage,
06:48préparé avec deux sachets de préparation pour flan,
06:51et avec un résultat aussi spectaculaire
06:53que celui que tu vois à l'image.
06:55Sous tous les angles.
06:56Hyper appétissant.
06:58Regarde comme le petit couteau glisse bien.
06:59Ça, c'est de l'omptuosité.
07:02Quel spectacle !
07:04La petite spatule.
07:07Je vous montre l'intérieur.
07:08Et tout de suite, je passe à l'assiette.
07:12Et voilà.
07:13Tu vois le résultat ?
07:14Une dinguerie.
07:17Petite cuillère,
07:18et on goûte.
07:22Gâteau au fromage.
07:23Rien de plus, les gars.
07:25Un véritable spectacle.
07:29Regarde comme c'est appétissant.
07:31Et comme ça tremble.
07:34Regarde.
07:39Qu'est-ce que c'est bon !
08:03Onctueux, sucré,
08:04avec une texture similaire à celle de la panna cotta.
08:07Cette petite touche de fromage.
08:09Merveilleuse.
08:11Merci d'être venu.
08:12Je vous laisse les ingrédients ci-dessous,
08:14dans la zone de texte,
08:15et tout au long de la vidéo,
08:17pour que vous puissiez le préparer.
08:19On se retrouve tous,
08:20dans le prochain épisode.
08:24Celui t'y vient après,
08:25qu'il se débrouille,
08:26comme disait ma grand-mère.
08:28Trop bon.
08:29Regardez-moi ça !
08:33Sous-titrage Société Radio-Canada,
08:36Sous-titrage Société Radio-Canada,
08:47Sous-titrage Société Radio-Canada,
08:50Sous-titrage Société Radio-Canada,
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