00:06Música
00:09Hoy voy a preparar una de esas tartas que parecen mucho más complicadas de lo que realmente son
00:17Música
00:21No lleva horno, no llevas gelatina y queda tan cremosa que prácticamente se deshace cuando le metes
00:29la cuchar
00:30Música
00:34Y con ese saborcito que recuerda a los postres de toda la vida
00:39Seguro que muchos de vosotros habéis probado la cuajada
00:43Pues imagínate convertir ese sabor cremoso en una tarta perfecta
00:52Música
00:53Música
00:55Una base crujiente
00:57Un relleno muy cremoso
01:01Y un toque de miel que combina a las mil maravillas
01:05Y prácticamente todo el trabajo
01:07Música
01:08Lo hace la nevera
01:09Así que cualquiera puede prepararla
01:12Música
01:13Este es un buen momento si es que quieres para apuntar los ingredientes
01:17Así que pausa el vídeo, toma papel y boli
01:20Y anótalos tranquilamente
01:22Música
01:23Una buena base marca la diferencia
01:26Y no hace falta complicarse nada
01:28Galletas María
01:30Mantequilla
01:31Todo está muy bien
01:33Y trituradlo súper súper bien
01:37Música
01:38Lo primero será calentar mantequilla
01:41Puedes hacer en un cazo o en el microondas
01:4480, 90 gramos
01:46Más o menos
01:46Media taza
01:47Y lo que harás una vez que esté un poco calentita
01:50Es mezclarla para que quede líquida del todo
01:52Por otra parte
01:54Cogemos un paquete de galletas María
01:56Que son 200 gramos
01:58Y lo vamos a colocar en nuestra procesadora de alimentos
02:02O en una batidora
02:03Picadito así en pedazos
02:05Y le vamos a dar mucha caña
02:08Y eso es importante
02:09Buscamos que sea polvo total
02:11Como una arena de la playa
02:13Bien, bien fina
02:15Porque una vez que la tengas fina total
02:18Le vas a sumar la mantequilla
02:21Que acabábamos de licuar
02:23Y pasará de ser arena de playa fina
02:26A ser arena mojada
02:28Así que
02:29¡Ay! ¿A qué nos vamos?
02:31Unas cuantas vueltas con una cuchara
02:33O una lengua de repostería
02:35Será suficiente
02:36Para que notes que todo cambia
02:39Tanto textura como color
02:41Pero eso sí
02:42Déjalo todo uniforme
02:45Luego nos vamos a un molde
02:47Que puede ser de 20 o de 18 centímetros de diámetro
02:50Forrado con papel de horno en el fondo
02:52Y si quieres un acabado pro
02:54Con papel de plástico o acetato en los laterales
02:59Si queda bien compacta
03:01Luego cortaremos la tarta
03:02Con cero problemas
03:06La parte de abajo de un vaso
03:08Es perfecta para poder apretar
03:10Y prensar la galleta
03:12Así te queda
03:13Planita
03:14Y compacta
03:16Aquí ya da un paso importante
03:19La cuajada
03:20Siempre, siempre
03:22Se disuelve
03:23En leche fría
03:24Es la forma de evitar
03:25Que queden grumos
03:29Así que
03:30Media taza de leche fría
03:32Unos 100 mililitros
03:33Junto con
03:34Dos
03:34Sobres
03:35Sobres
03:36De cuajada
03:36Sí, sí
03:37Dos
03:37Como lo oyes
03:39Y lo que harás será
03:40Darle vuelta rápido
03:41Con una cuchara
03:42Hasta que se disuelva
03:43Y no tenga grumitos
03:45No te preocupes
03:46Que es cuestión de un minuto
03:47Luego
03:49En un cazo
03:50A fuego
03:50Ligeramente suave
03:51Colocamos
03:53250 gramos
03:54De queso crema
03:55O queso de untar
03:57¿Ves?
03:58Gracias al calor del cazo
03:59Se empieza a disolver
04:02Agrega también
04:03Dos tazas y media
04:04O 500 mililitros
04:06De nata
04:07O crema de leche
04:08Vamos
04:09Un tetávig de medio litro
04:11Y una vez que lo tienes
04:12Dentro
04:13Le vas a dar un toque de sabor extra
04:15Con un buen chorro de vainilla
04:17Vas a potenciar los sabores
04:20Con una pizca de sal
04:21Sí, en los postres
04:23También se pone sal
04:24Y la magia de hoy
04:27Cuatro cucharadas
04:28De una rica miel
04:30Una
04:32Dos
04:34Parece
04:34Oro líquido
04:37Y el sabor
04:39Te dice
04:41Que a lo mejor
04:41Estás en lo cierto
04:42Y cuatro cucharadas
04:46Siempre
04:47A fuego
04:48Medio suave
04:53En esta receta
04:54La miel
04:55No solo endulza
04:56También aporta
04:58Aroma
04:59Que le queda
05:00Fenomenal
05:01Y hace que tenga
05:03Un sabor
05:03Más tradicional
05:04Y más especial
05:06Si utilizas
05:07Una miel suave
05:08El equilibrio
05:09Es perfecto
05:24Eso es lo que nos toca
05:26Remover y remover
05:28Siempre
05:29A fuego
05:30Un poco suave
05:31Para que no hierva
05:33Necesitamos que esto se caliente
05:35Y por tanto
05:35Se disuelvan
05:36Todos los ingredientes
05:37Convirtiéndose
05:38En un líquido uniforme
05:41Pero sin llegar a abrir
05:42Y después
05:44Cuando ya esto
05:45Medio disuelto todo
05:46Le añades
05:46150 mililitros
05:48De leche
05:49Será
05:50El toque final
05:51Para que se acabe
05:52Convirtiendo todo
05:54En lo que necesitamos
05:55Un líquido
05:57Caliente
05:58Y uniforme
05:59¿Ves?
06:00Esto ya está cogiendo
06:01Buena pinta
06:02Cuando notes
06:04Que te está costando
06:04Con una cuchara
06:05O una lengua de repostería
06:07Puedes recurrir
06:08A unas varillas manuales
06:10Si tu cazo
06:11Es de acero
06:12Utiliza unas de silicona
06:14Para no rayarlo
06:15Y vas a estar
06:16Dándole vueltecitas
06:17Lo dicho
06:18Hasta el momento
06:20De agregar la cuajada
06:22Yo creo
06:23Que ya lo tengo
06:25En este momento
06:26Me voy a poner
06:27El vaso
06:27De la cuajada
06:28Y te voy a enseñar
06:29Que se ha vuelto
06:30Denso
06:31Denso
06:32Mira
06:33Madre mía
06:34Parece yogur
06:34Pues esto
06:36Lo vamos a añadir
06:37Al cazo
06:39Y lo vamos
06:40A mezclar
06:42Vamos a dejar
06:43Que siga calentando
06:44Incluso puedes subirle
06:45Uno o dos puntos
06:47Al fuego
06:47Pero siempre
06:49Remover y remover
06:51Es lo que tenemos que hacer
06:59Solo tendremos que cocinar
07:01Un minutito
07:02Desde que esto
07:03Empiece a hervir
07:06Así que
07:07Hay que estar
07:08Muy atentos
07:09Cuando empieces
07:10A ver burbujitas
07:11Cronómetro
07:13Reloj
07:13O cuenta
07:15Mental
07:15Pero un minutito
07:17Dándole vueltas
07:18Y luego
07:19Apartas
07:20De fuego
07:21La cuajada
07:23Está ya
07:23En su punto
07:25Perfecta
07:26Para llevar a ese molde
07:27Donde teníamos
07:28La super base
07:29De galleta
07:37Golpecitos
07:38Golpecitos en el molde
07:38Para quitar
07:39Las burbujas
07:39Y nos lo llevamos
07:40A la nevera
07:41O refrigerador
07:42Para que coja cuerpo
07:44Al menos
07:45Seis horitas
07:49Y ya está
07:49Y ya está
07:50Listo
07:51Ahora toca
07:52Esperar
07:53Necesita varias horas
07:54De frío
07:55Cinco por lo menos
07:56Aunque si quieres
07:57Prepararlo
07:58De un día para otro
07:58Yo creo que queda
07:59Aún mejor
08:07Espera
08:08Espera
08:08Espera
08:08Que la voy a convertir
08:09A tarta de pastelería
08:11Utilizando solo un poquito de miel
08:13Y unas cuantas nueces
08:17Un poquito de miel por encima
08:19Para decorar
08:20Si lo pones así en rayitas
08:21Queda súper bonito
08:22Y unos pedacitos
08:24De nueces
08:25¿Se te ocurre otra decoración
08:27Más clásica
08:28Y a la vez más rica?
08:29Si es así por favor
08:31Ya sabes
08:31A los comentarios
08:33Corriendo
08:33Luego
08:35Quitamos el aro
08:36Y el plastiquito del borde
08:39¡Mira esto!
08:42Y aquí tienes
08:43Tu tarta casera
08:45Estilo
08:47Pastelería
08:48De cuajada
08:49Y miel
08:50Con un corte
08:52Perfecto
08:53Y una textura
08:54Que no te lo crees
08:56¡Qué textura!
08:59¿Te apetece
09:01Probar un pedazo?
09:03Es que solo
09:04Con el peso
09:05Ya entra
09:06Soy
09:06Y es que prácticamente
09:09Con el peso
09:10Ya se parte
09:14Y en la boca
09:15Se deshace
09:17Soltando
09:17Su bomba
09:18De sabor
09:23Sale
09:23Mucho acojada
09:25Pero mucho
09:26Más cremosa
09:27Y sobre
09:28Una fina
09:29Capa de galleta
09:30Que si me hiciste caso
09:32Y la trituraste
09:33A tope
09:33¡Combina fantástico!
09:40Si te gustan
09:42Los postres
09:42Fáciles
09:43Clásicos
09:44Tradicionales
09:45Y deliciosos
09:47Este
09:48No puede faltar
09:56¿Cómo puede estar tan rico?
10:00Te encanta
10:01Traer sabores
10:02De la infancia
10:03Al presente
10:04Y es que
10:05Lo tradicional
10:06Con un toquecito
10:07Moderno
10:08Queda estupendo
10:09Así que
10:10Espero que me ayudes
10:11Un poquito
10:11Y que me digas
10:12En comentarios
10:13¿Qué sabor
10:14De cuando eras pequeño
10:15Te ha venido a la mente?
10:18Y si te gusta
10:19El vídeo
10:19Ya sabes
10:19Suscríbete
10:20Que aquí
10:21Vamos a preparar
10:22Muchas más cosas ricas
10:23Mmm
Comentarios