- hace 2 horas
¡Recibimos al otoño por la puerta grande! La manzana es la reina de esta temporada y hoy te traigo tres formas diferentes de disfrutarla. Desde mi postre cremoso viral con solo 2 manzanas, pasando por la mejor tarta de manzana con medidas en tazas, hasta una tarta en sartén 100% sin horno. ¡Puro sabor a hogar para terminar septiembre!
🎵 Música usada:
🎵 Música generada con inteligencia artificial (IA) mediante Udio.
Contacto o enviar cualquier consulta a: info@golosolandia.com
🎵 Música usada:
🎵 Música generada con inteligencia artificial (IA) mediante Udio.
Contacto o enviar cualquier consulta a: info@golosolandia.com
Categoría
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:10bienvenidos a los lunes de no sé qué cocinar con esto que tengo por la nevera pero si tienes dos
00:17manzanas rodando por la cocina no las mires mucho porque después de ver estos postres no vas a
00:23saber cuál de los tres preparar primero y comenzamos muy sencillo vamos a colocar en la jarra de tu
00:31batidora o licuadora medio litro de leche que son dos tazas y media y además un chorrito de esencia
00:38extracto o aroma de vainilla ahí está perfecto luego preparamos la manzana que es muy sencillito
00:48sólo tienes que coger dos manzanas así grandotas y quitarles la piel puedes hacerlo como hago yo con
00:56el mítico pelador o pela patatas a mí es una herramienta que me parece fantástica porque
01:02soy incapaz de con el cuchillo cortar tan fino como hace este aparatito así que me declaro auténtico
01:11fan pero ya sé que muchos de vosotros preferís pelar con el cuchillo de toda la vida así que
01:16ante la duda yo os voy a plantear una dudilla a qué equipo pertenecéis equipo pelador o equipo
01:25cuchillo decírmelo aquí abajo en los comentarios y así nos vamos conociendo un poco que siempre está
01:31bien pasar un ratito entretenidos bueno una vez que hayas pelado estas manzanas lo que tienes es que
01:38cortarlas en dados y una vez que las tengas en dados las vamos a soltar directamente y rápido sobre la
01:45leche con vainilla para que no se nos oxide así que a cortar daditos toca el tipo de manzana es
01:55lo de
01:56menos tienes que poner la que más te guste a ti yo utilizo este tipo de manzanas y rollo golden
02:01amarillita porque es bastante dulce pero aquí cada uno que ponga la que más le haga disfrutar porque el
02:08te sale con todas como estáis viendo hago dados de unos dos centímetros de lado más o menos no
02:16queremos que sean mucho más grandes para facilitar que se triture todo rápido y uniformemente y mientras
02:23acabo de preparar la manzana te recuerdo que es un momento fantástico para que te suscribas al canal le
02:28des al me gusta y activas la campanita además de avisarte cuando tengamos una novedad me ayuda un poquito y
02:35eso te lo agradezco un montón lo dicho a la mezcla anterior ahí va los daditos de manzana todos para
02:43adentro aquí simplemente tenemos que dejarlos dentro y triturar después todo súper bien eso sí
02:51añadiendo los dos últimos ingredientes por un lado dulcorante yo voy a utilizar azúcar pero ponle el que
02:57quieras yo le pongo 100 gramos de azúcar o media taza y también añadimos tres huevos de los grandes de
03:03los
03:03tamaño l que pesan más de 63 gramos y ahora a triturarlo bien y ya ves que no hay más
03:12misterio mezclarlo
03:14todo súper bien batirlo a tope para que la manzana se convierta en una especie de puré a la vez
03:20que se
03:20mezcla con el huevo el azúcar y la maravillosa vainilla una vez mezcladito todo sólo te queda coger esta
03:31jarrita o bueno cualquier recipiente donde hayas triturado súper bien y rellenar con ello tu molde en
03:39mi caso voy a utilizar esta bandeja de vidrio que tiene 20 centímetros de ancho por 30 de largo y
03:46opcionalmente lo puedes juntar con caramelo líquido a mí me conocéis un poquito ya sabéis que me encanta y
03:53lo utilizo para casi todo así que a untar el molde con él puedes hacerlo simplemente con la mano bien
03:59limpia puedes hacerlo con una lengua de repostería pero si tienes un pincelito de estos de silicona
04:05mira qué maravilla se va pintando todo súper fácil y así no te queda ningún huequito sin untar me parece
04:13una herramienta súper práctica a mí me encanta y es que me fijo mucho en los detalles aunque a veces
04:20se
04:20me salga la parte de adelante como acabas de ver bueno una vez que tengamos pintado fondo y laterales con
04:27caramelo líquido lo dicho rellenamos con la mezclita que acabamos de preparar allá que nos vamos siempre
04:36pongo un utensilio en medio entre el chorro y el fondo para que la caída del chorro sea más suave
04:42y
04:43no me mueva el caramelito de abajo así queda siempre perfecto y si lo quiero desmoldar puedo hacerlo
04:49perfectamente después precalentamos el horno a 180 grados centígrados o 355 fahrenheit y lo vamos a
04:58colocar en la parte medio baja como veis aquí lo tendremos dentro 30 o 35 minutos más o menos eso
05:06sí con calor arriba y abajo y si es posible sin ventilador cuando lleve media horita con prueba
05:13notarás que todavía baila mucho eso no te da pistas lo que sí te da es lo que acabo de
05:19hacer
05:19pinchar si el palillo todavía sale un poco manchado vuelve a dejarlo dentro el tiempo que sea necesario
05:26yo suelo hacer pruebas de 5 en 5 minutos así que empiezo con 30 a los 35 vuelvo a mirar
05:32y si ya me sale
05:33limpio aunque tenga esta textura que mira cómo se menea está listo ya sabéis pincháis con un palillo si sale
05:42limpio a funcionar después dejas que vaya templando un poco y cuando no esté demasiado caliente lo
05:48llevas a la nevera o refrigerador y eso será el toque final necesita estar al menos dos horitas pero mi
05:56truco es hacerlo siempre de un día para otro para que queden los sabores bien bien compactos y todo esté
06:04perfecto así para mí es como más rico está no puede servir tal cual o desmoldar y hoy voy a
06:11desmoldar
06:11lo simplemente le das la vuelta sobre una bandeja y te dejas de complicaciones ahí está gracias al
06:20caramelo desmolda perfecto si lo quieres desmoldar sin caramelo tienes que ponerle papel de horno o
06:26papel sulfurado a tu bandeja si no no te va a despegar y una vez que lo tienes bueno si
06:33te queda un
06:33poco arrugadito no pasa nada lo aplastas un poco con una lengua igual a planito y perfecto después a
06:40disfrutar y es que lo más importante en los postres como en las personas es el interior y mira mira
06:46mira
06:46mira mira mira mira mira que postre más cremoso blandito apetecible delicioso fresquito si es que
06:54lo tiene todo si pensabas que lo de la cremosidad en este postre era insuperable no te pierdas esta
07:02otra idea expirable que pasa cuando guardamos la báscula y sacamos las tazas vamos con una tarta de
07:10esas que huele a gloria bendita lo primero que hago es coger una de las tres manzanas que vamos a
07:16utilizar
07:16y pelarla además la voy a ir preparando la voy a cortar en dados no hace falta que te lo
07:24curres demasiado
07:25como te salgan un poco más grandes o más pequeños da lo mismo lo importante es colocarlo en un recipiente
07:31bien amplio junto con las tres tazas que dan nombre al pastel una de harina 130 gramitos otra de azúcar
07:39190 o 200 gramos y otra de leche te vale bebida vegetal si no hay problema 200 mililitros ahí va
07:48además
07:49vamos a utilizar ese número 3 añadiendo también tres huevos ahí van perfecto si quieres que te quede un poco
07:56más esponjoso añádele también media cucharada de levadura química o polvo para hornear y ya lo tenemos
08:03solo te queda triturarlo bien puedes hacerlo en una batidora de vaso en una licuadora o con una batidora de
08:08brazo
08:09como yo lo importante es simplemente darle vueltecitas y caña hasta que esté totalmente líquido luego a un molde en
08:18mi
08:18caso de 20 centímetros de diámetro y que como veis lo he pintado con mantequilla para que desmolde
08:24todavía más fácil ahora voy a cortar una rodajitas con las otras dos manzanas del día y que me queden
08:33bien bien finas estas rodajas o bajos porque los vamos a colocar aquí directamente encima de la mezcla
08:41anterior de forma que nos cubra toda la superficie y de hecho te va a dar para varias capas dos
08:48como
08:49poco ahí va mira qué bonito y ahora nos vamos al horno que lo tengo precalentado a 175 grados tardará
08:57unos 40 minutos en estar lista pero tú échale un ojo que cuando la veas doradita por encima puedes
09:03comprobar si está lista con algo tan sencillo como pincharla con un palillo si te sale limpio pastel
09:10tarta o como lo quieras llamar listo así que coge tus guantes de horno y saca esta maravilla para
09:17afuera reserva la con un poco de papel de cocina encima y guárdala en la nevera o refrigerador cuando
09:23esté templada esperas al momento de disfrutar y justo en ese momento pincela sí sí píntala con un poco de
09:31miel
09:31calentita por ejemplo o con un poco de mermelada para darle un brillo extra atrévete a prepararla
09:38mira mira mira mira mira mira mira el corte mira el corte y qué me dices con ese toque brillantito
09:43que le
09:44pones con la mermelada o con la miel queda alucinante tienes que probarlo porque estoy seguro de que te van
09:50que pinta que pinta que pinta no guardes las manzanas todavía porque si te apetece algo sin
09:58calentarse mucho o sin utilizar el horno esta idea se viene como anillo al dedo te voy a enseñar cómo
10:06hacer una maravilla directamente en la softball huevo hola bolosones hoy vamos a preparar un postre de esos
10:13facilito y hoy en vasito vamos a hacer los planes más fáciles rápidos y deliciosos y además yo y le
10:21voy a dar un toque con queso así que colocó 200 gramos una taza de queso en la cazuela que
10:29vamos
10:29a utilizar y ahora le voy a dar muchas vueltas así con la lengua de repostería también llamada mezquina
10:35también llamada miserable hasta que se vuelva totalmente cremoso dale vueltas y vueltas y
10:42enseguida lo tienes a esto le vamos a añadir una taza de nata crema de leche crema para batir o
10:50crema
10:51para montar seguimos dándole vueltas y vueltas hasta que se integre y tengamos un líquido uniforme
10:57momento de añadirle un chorrito de esencia de vainilla y también otra tacita en este caso de
11:06leche para adentro también seguimos dándole vueltas y vueltas buscando que se integre también la leche y
11:13nos vuelva a quedar un líquido uniforme y una vez que lo consigas le pones el último ingrediente una
11:21taza de azúcar para nutar si quieres puedes sustituirla por cualquier otro edulcorante
11:27le das unas vueltecitas y ya lo tienes y una vez que lo tienes todo mezclito que haces cazuela
11:37y al fuego allá que nos vamos lo vamos a poner a fuego medio como mucho un poquito más y
11:46a darle
11:47vueltecitas cuando lo tenemos aquí es el momento de añadirle dos buenas cucharadas de maicena harina
11:56refinada de maíz almidón o fécula de maíz siempre removiendo sin parar y justo al principio esto poco
12:03va a ir calentando se va a ir disolviendo todo y tendremos una crema homogénea en cuanto a esto
12:09esté calentito así que atentos porque en cuanto coja cuerpo lo tendremos listo de hecho esto ya lo tenemos
12:18casi casi ya ves que empieza a coger un poco de densidad y pasados unos minutos tendrá esta pedazo de
12:27pinta
12:27buscamos que sea bien bien cremoso super cremoso y cuanto más cremoso más rápido le damos las vueltecitas
12:35para asegurarnos de que nos quede una textura lisa y perfecta cuando veas que tiene más o menos la pinta
12:43que tiene esto aquí que te lo voy a enseñar ahora mira cómo va a caer así cremosito cremosito será
12:52el
12:52momento de apartar del fuego y vamos a coger los moldes a utilizar en mi caso estos vasitos y
12:58rellenarlos opcionalmente puedes ponerles un buen chorro de caramelo líquido en el fondo personalmente
13:06te lo recomiendo aunque sea caramelo comprado de este que es muy barato y cómodo le da un puntito
13:12fantástico no sólo cambia el color si no le da ese toque de sabor que al plan le va de
13:19auténtico lujo
13:20el montaje bien sencillo colocar una tabla al lado con la cazuela los vasitos con el caramelo en el fondo
13:28y con un utensilio de estos que en mi casa de toda la vida se ha llamado cucharon vamos a
13:34ir
13:35rellenando siempre apuntando bien en el centro para que no nos caiga afuera cuando veas que está más o
13:42menos completito lo que hará será menear un poco el vasito para que se reparta y quede una superficie
13:49más o menos plana y sin huequitos dentro que lo quieres ver de cerca ningún problema yo estoy aquí
13:56para cumplir tus deseos mira tan sencillo como colocar la cremita dentro calentita todavía en mi
14:05caso con dos cucharadas de este pedazo de cucharón es suficiente meneamos un poquillo que se vayan los
14:12huequitos del interior y segundo flan listo vamos a repetir con tantos recipientes como crema tengas y al
14:22final tendrás varios postrecitos en mi caso me han salido seis que tienen unos 125 mililitros de tamaño
14:31cada uno pero ya sabéis depende un poco del tamaño de vuestros recipientes si queréis para más gente
14:38siempre podéis doblar o triplicar cantidades lo que no podéis enviar es esto reservarlo en la nevera o
14:46refrigerador vamos a ir colocando todos aquí adentro y dejándolos un mínimo de dos horas yo
14:53siempre recomiendo cuatro para asegurar y si quieres hacerlo de un día para otro sin ningún problema yo
15:01voy a ir sacándolos ahora y te voy a enseñar cómo han quedado un postre fantástico que no necesito horno
15:09ni gelatina ni huevo y que se preparó súper súper fácil y lo mejor de todo que está buenísimo y
15:17tiene
15:17esta pedazo de pinta no me dirás que no te apetece uno el postre ideal para preparar cualquier día que
15:27tengas un poco de ganas de dulce mira que pinta mira que pinta mira que pinta y ya lo tienes
15:32tres
15:33maneras diferentes de saludar al otoño con el estómago contento si te lo has pasado bien no
15:40olvides decirme en los comentarios qué tipo de manzana te gusta más y cuál de estos tres postres
15:46te apetece probar antes nos vemos en el próximo vídeo golosones