00:10Hay postres que pueden llevar ingredientes, vamos, los más sofisticados del mundo
00:18Y después están estas tartas que llevan galleta, leche y una crema casera
00:27Y de repente te encuentras delante con una carta de esas que recuerdan a los cumpleaños de antes
00:37Eso sí, la tarta tiene un problema
00:40¡Hacerla! Es muy fácil
00:43Pero después hay que dejarla en la nevera o refrigerador unas horas
00:48Y la verdad es que viéndola cuesta un montón esperar
00:55Y este es un gran momento para que cojas papel y boli y anotes tranquilamente los ingredientes a utilizar
01:04Lo mejor de esta receta es que ninguna parte lleva nada complicado
01:08No hacemos un bizcocho, no preparamos nada en el horno
01:12Simplemente vamos a ir montando capa tras capa para un resultado de auténtica abuela
01:18En el montaje las galletas nos van a decir las capas
01:22Pero lo que va a hacer que todo se una es la crema
01:27Te va a recordar a esas cremas o natillas que se hacían antes en casa
01:31Y que te va a teleportar a ese sabor
01:34Que te trae buenos recuerdos
01:37Voy a utilizar dos tazas y tres cuartos de leche
01:41O sea, 750 mililitros
01:43Pero como ves, aquí en un bol grande solo coloco una parte, un chorro
01:47Más o menos una taza o media
01:50Porque en esta leche que aún está fría disuelvo la maicena
01:54Como estás viendo
01:57Concretamente he puesto 50 gramos
01:59Casi media taza
02:03Al estar la leche fría y removiendo rápidamente se deshacen los grumos
02:09Después le sumo azúcar
02:12Media taza será suficiente
02:16Ya ves que repito técnica
02:18Vuelvo a mezclar
02:19Y se integrará rápido también
02:23Y yemas de huevo
02:26En este caso he sumado tres
02:28Y le vuelvo a dar vueltas para que se integren en esta mezcla de leche y maicena
02:34Resérvala y deja la mano que la vamos a usar rápido
02:39Por otra parte, el resto de la leche me la llevo a un cazo grande
02:43También te valdría una cazuela
02:46La tengo a fuego medio y casi medio bajo
02:49Y le pongo también un chorrito de vainilla
02:53Le va a dar mucha personalidad a la receta
02:56Y ese toque profesional
03:01Una vez mezclado
03:02Esperamos a que la leche caliente un poco
03:05Y luego vamos con la mezcla del bol
03:11Seguiremos repitiendo técnica
03:13Remover con el fuego tirando abajo
03:17Y dándole vueltas raspando también el fondo y los laterales
03:22Para que vaya cogiendo densidad
03:26Recuerda, a fuego suave
03:28La crema no quiere velocidad
03:30Quiere tranquilidad para que quede lisa y espesa en su pulga
03:41Cuando ya esté un poco cremoso, apartas del fuego
03:46Y en lo bueno, el montaje
03:49Tenemos galletas y crema
03:51Y vamos a ir ocupando el molde con ellas
03:55Si me has hecho caso y la crema es todavía un pelín líquida
03:59No necesitas mojar las galletas
04:01Simplemente la humedad de la crema hará ese trabajo
04:06Mira que fácil
04:07Coloca las galletas que formen la base de tu molde
04:12En mi caso es uno de 20 por 20 centímetros
04:15Y además utilizo galletas tipo María
04:18Y otro truco que hago es
04:20En estas galletas que se deshacen tanto
04:22Poner abajo una segunda capa
04:24Tapando los agujeritos que me quedó de la primera
04:29Y después la crema
04:31Mejor si colocas algo para que el chorro no caiga directamente
04:35En las galletas y te las mueva
04:37Pon la mitad de la crema o como mucho un poquito más
04:42Y estírala porque todavía estará bien líquida
04:46Y te será muy sencillo que quede una capa uniforme
04:52Ahora segunda capa de galletas
04:57Si pones la parte sin dibujo por debajo se va a empapar más
05:05Cubre y rellena con el resto de la crema
05:09Si es que esto ya te lo esperabas
05:17Hasta ahora todo era tranquilo
05:19Galletas, crema, pero ahora viene el punch
05:22Con el chocolate
05:24Y te recomiendo un chocolate negro o para postres
05:27Para que haga ese contraste
05:29Aunque puedes ponerle el que tú quieras
05:34En otro caso, o el mismo si lo has limpiado
05:37Le añades 100 mililitros de nata o crema de leche
05:40Y 150 gramos de chocolate que prefieres
05:44Vamos, yo utilizo tabletas de 200
05:47Así que son 3 cuartos de la tableta
05:49Fuego medio suave una vez más
05:51Y se irá calentando
05:55¿Qué pasa cuando se calienta?
05:57Que el chocolate se va deshaciendo
05:59No dejes de remover
06:00Porque enseguida tendrás una crema densa
06:03Ideal para la última capa
06:06De esta tarta de la abuela
06:08Con vainilla
06:13Una vez que se haya deshecho del todo
06:16Nos vamos al molde
06:17Nuevamente colocamos algo en medio
06:20Para que el chorro no caiga directo
06:22Toda la cremita de chocolate
06:24En el centro
06:25Y luego la estiramos
06:27Y si es algo densa
06:29Es normal
06:30Es lo que buscamos
06:34La vas a estirar
06:35Con ayuda de la parte de abajo de una cuchara
06:37Esa que tiene como barriguita
06:39O con la misma lengua de repostería
06:42El objetivo es conseguir
06:44Una capa uniforme
06:47Sin más
06:50Llegó el problema
06:52Lo que te decía
06:53Tarta hecha
06:54Pero la tenemos que meter
06:56Y esperamos unas horas
06:58Para poder disfrutarla
07:02Pues sí
07:03Una vez que esté templada
07:04Te la llevas a la nevera
07:05O refrigerador
07:06Y yo recomiendo
07:08Al menos cuatro horas
07:09Pero aunque me odie esa muerte
07:11Yo creo que está aún más rica
07:14De un día para otro
07:17Luego la sacas
07:19Desmoldas
07:19Y a disfrutar
07:21Una tarta
07:22Sin misterio
07:23Pero con un sabor
07:25Muy sorprendente
07:27Buenísima
07:28Mírala de cerca
07:30E intenta no bavear
07:35Una tarta clásica
07:37Que espero
07:38Te atrevas a preparar
07:40Y si la quieres ver por adentro
07:44No te pierdas
07:46Este corte
07:47Espectacular
07:50Pero esta espera
07:52Ha merecido la pena
07:54Ponme en comentarios
07:56¿Cuál es la tarta más mítica
07:58De tus cumpleaños?
08:03Capa de galletas tiernas
08:05Crema de vainilla
08:06Muy sedosa
08:07Y una capa de un ultra chocolate
08:10Por encima
08:11Una tarta deliciosa
08:13De toda la vida
08:14Sin complicarnos
08:15Preparando bizcochos
08:16Ni usando el horno
08:18Y con ingredientes
08:19Que seguramente
08:20Ya tienes en tu casa
08:25Y es que si tienes
08:27Esta tarta delante
08:28¿Tú te esperarías
08:29Seis horas para probarla?
08:31¿O te va a dar problemas
08:33Como a mí
08:34Y vas a tener que
08:34Casi sujetarte las manos?
08:38¿Qué cosa más rita?
