00:10hoy vamos a hacer una competición muy peligrosa
00:20porque tengo tres helados tres modos diferentes de ésta y el AT 1800 y sólo uno puede ganar
00:29y aprovechando que tiene muchos modos me he salido del clásico el dado de toda la vida para probar
00:35tres toques diferentes te voy a decir una cosa yo ya tengo favorito no sé si cambiará al final
00:49del vídeo cuando los pruebes y aquí viene lo bueno no voy a decidir cuál es la mejor máquina te
01:01voy a
01:01contar cuál de los tres helados me gusta más a mí secotec me ha enviado esta gelatec 1800 touch que
01:11como ves muy bonita y elegante gracias a su pantalla táctil es que tiene nueve modos automáticos para
01:18resultados de heladería artesanal diseñados para adaptar el proceso a cada tipo de helado así
01:24tienes diferentes texturas y diferente acabado final además tiene la función resping para poder volver
01:32a trabajar las bases si te han quedado demasiado duras o quebradizas crea helados artesanos al
01:38instante y una vez congelados disfrútalos en sólo cinco minutos que tal integrado ajustes
01:45personalizables fácil limpieza desmontas y lavas en el lavavajillas las carras las tapas la cuchilla
01:51todo y además puedes añadir mixings favoritos en tus recetas incorporando trozos como galletas fruto
01:58seco chocolate fruta a que ya te vienen ideas a la cabeza y empiezo por un helado de chocolate con
02:05una
02:06textura especial voy a hacerlo gelato con esa textura cremosa típica de heladería italiana para
02:14muchos las mejores heladerías del mundo y es que si una máquina no te hace un buen helado de chocolate
02:20vale empezamos
02:25en un cazafuego suave acabo de poner 300 mililitros de leche que es una taza y media también le añado
02:31una
02:31taza de nata o crema de leche vamos un tetrabriz de los pequeños de toda la vida adentro acuérdate de
02:39apretarlo bien que si no no lo exprimes a tope también le vamos a poner saborcito extra con un
02:47chorrito de esencia o extracto de vainilla y lo potenciaremos con una pizquita de sal como lo oyes en
02:54los dulces la sal también influye además el endulzante que quieras yo le pongo dos cucharaditas
03:02de eritritol pero puedes ponerle azúcar leche condensada lo que prefieras finalmente dos yemas
03:08de huevo todo esto lo vamos a mezclar rápidamente mientras se va calentando a un fuego que esté un
03:14poco suave le agrego 120 gramos de chocolate negro o chocolate para postres es algo más de media
03:28tableta eso sí picadito en trozos para que así con el calorcito de la mezcla se disuelva rápido
03:36ya te aviso que esto huele espectacularmente bien cuando el chocolate esté disuelto ya puedes
03:44apartar del fuego y este líquido es con el que vamos a llenar una de las tres garras que nos
03:50trae
03:51nuestra hiela tec 1800 tal justo hasta la línea que nos marca luego no he templado ya lo podemos tapar
04:03segundo participante algo completamente diferente estamos hablando de un helado de fresa y limón
04:11con una textura más fresca vamos a hacer más suave vamos a hacer uno estilo sorbete
04:19sabías que si haces rodar un limón un poco luego el zumo sale más fácil sí sí lo exprimes y
04:28sale el líquido
04:29mucho más rápido voy a exprimir un limón y voy a rayar otro por aquí así que vamos a utilizar
04:39el zumo y
04:40también la ralladura de limón el proceso igual de sencillo que antes media taza de agua son unos 100
04:48mililitros misma cantidad de azúcar 100 gramos media taza y vamos a sumar también el zumo del limón y la
04:57ralladura esto a fuego medio hasta que veas que el azúcar está disuelta totalmente si eres generoso con el limón
05:08cuando lo pruebas va a ser de estos que refrescan y dices que bueno para hacer esto más veloz una
05:17vez
05:17mezcladito el líquido lo paso a una taza y así va enfriando rápido por otra parte vamos a coger
05:26fresas aunque podrías hacerlo de cualquier fruta 400 gramos voy a utilizar le quito lo verde las
05:35las bolas coloco en una jarra apta para tu batidora o licuadora y trituro sin contemplaciones
05:44directamente una vez que tienes una especie de puré le añades ese almíbar que acabamos de preparar y
05:52que ya estará un poco frío sin dejar de batir hasta que se haya integrado totalmente
06:01y este líquido nos lo pasamos al segundo recipiente
06:07voy cometer pero éste tenía que estar y es que si no pongo una galleta maría de vez en cuando
06:13por el
06:14canal igual hasta me chai y éste se hace en un momento coges tres yogures si son tipo griego mejor
06:23que mejor lo vamos a colocar en un recipiente amplio le colocas también un chorrito de vainilla que
06:33siempre le da un plus y azúcar media taza será suficiente tres cucharadas de leche y a mezclar
06:45sólo le va a faltar la base del sabor que te lo van a dar 100 gramos de galletas molidas
06:53así de fácil
06:55cremita lista al recipiente colocamos la tapa y ya tenemos los tres directos para llevar a nuestro
07:06congelador lo vamos a dejar aquí durante 24 horas y luego ya los preparamos cuando nos apetezca
07:14tocar la parte que menos nos gusta de acelerados que es
07:20esperar
07:24tras 24 horas vamos a prepararlo
07:29ha llegado el momento y te voy a decir una cosa así congelados parecen los tres un ladrillo
07:37modo yogur helado recuerda que si quieres una máquina como ésta te voy a dejar en la descripción
07:43del vídeo toda la información para que tú la revises tranquilo sólo tienes que meter los vasos que ya
07:51tenías congelados dentro de la jarra y mira qué fácil se coloca en el centro giros y ya está listo
07:59seleccionas el programa y a disfrutar este es el programa de yogur helado
08:06y en un minutito ya tienes esta maravilla lista para disfrutar lo puedes comer tal cual o reservar en el
08:15congelador
08:16para cuando lo quieras empezamos fuerte vaya textura
08:24ojo que una vez hecho el helado puedes coger trocitos de galleta dejarlos por dentro y remover lo que llaman
08:33mix y
08:34te lo dejo ahí como idea porque creo que puede tener su punto
08:42voy con el segundo y me da muchísima curiosidad la textura yo en una leandería artesanal hace poco probé
08:50uno de este tipo de tipo sorbete y era cremoso que parecía un helado
08:56te repito el proceso que es bien sencillo coges la jarra la metes dentro de la otra tapas y a
09:07la maquinita
09:08dificultad ninguna programa sorbete y ya verás qué éxito
09:16en apenas unos minutos se tritura y queda con la textura perfecta
09:22voy con el programa gelato
09:27y en este caso con el de chocolate ya lo tengo en la máquina dando vueltecitas
09:33y enseguida lo sacamos destapamos y ya tenemos también esta auténtica maravilla
09:41a que te está apeteciendo
09:43ahora sólo te queda servirlo puedes hacerlo tal cual o dejarlo en el congelador esperando a sorprender a tus invitados
09:56qué opinas a mí me parece altamente peligroso
10:03y qué te parece este mucho más fresquito pero igualmente cremoso
10:13espectacular y ahora mi favorito antes de probarlo
10:20a la vista está igual de espectacular
10:26vale este tenía ventaja porque el yogur siempre te lo va a hacer más fácil y más cremoso
10:32pero creo que a la vista está que queda espectacular
10:44ya sabes cuál es mi ganador
10:47voy a poner la buchara en el que por sabor me ha gustado más
10:52y además me ha sorprendido mucho
10:59y no sólo porque sea más sano porque no lleve grasa y por tanto te lo puedas permitir las veces
11:08es porque pese a tener ese fresquito de un granizado es totalmente cremoso
11:15seguro que te esperaba que ganaba el de galleta maría
11:19además esa versión de toda la vida con el toque de yogur
11:23el yogur helado de galleta queda espectacular
11:27pero me ha ganado el factor sorpresa
11:35pero lo que me ha gustado del experimento es probar tres modos distintos
11:40tres texturas aparte del clásico helado que también te lo hace
11:44es más he buscado tres que tuvieran un toquecito diferente
11:53y me he dado cuenta de que no hay que complicarse la vida
11:56puedes usar lo que quieras gracias a que luego te lo va a convertir en textura de helado
12:02simplemente preparas un líquido que esté rico
12:06y la máquina hace todo el trabajo
12:12si quieres una segunda ronda donde vaya probando más modos
12:17avísame que tiene un montón
12:19y seguro que nos sorprendemos otra vez
12:26no te parece muy práctica esta idea
12:28traer tres tarrinas de 450 mililitros en vez de una grande
12:33así puedes preparar tres helados diferentes
12:36o hacer una jarra grande y haces la misma cantidad
12:40en tres recipientes distintos
12:42es mucho más versátil
12:44gracias por ver el video
12:47gracias por ver el video
