00:00Esta no te la esperas el pollo al ajillo más fácil, rápido y delicioso.
00:08Hola, ¿quieres disfrutar y no comerte el coco? Pues estás en el canal adecuado.
00:14Hoy vamos a preparar una versión súper fácil de hacer de un pollo al ajillo que te va a dejar
00:20alucinando.
00:22Es muy fácil, solo tienes que coger unos cuantos dientes de ajo, yo le pongo 6 o 7 por lo
00:27menos,
00:28y cortarlos en rodajitas no demasiado finas.
00:32Por otra parte, coges un plato amplio y le colocas 2, 3 o incluso 4 papeles de estos que son
00:39papeles de cocina,
00:40también llamados papel absorbente.
00:43Reserva que es donde vamos a posar el pollo después de cocinar.
00:46Aquí tengo aceite y lo tengo a fuego medio alto.
00:51Cuando al colocar algo de madera en el centro salen burbujitas, como acabas de ver,
00:55quiere decir que el aceite está en su punto.
00:59Bájalo un puntito para que sea nivel medio alto, pero por poco, casi medio medio, y añade el ajo.
01:08Cuando notes que estos dientes de ajo empiezan a dorar, y repito, empiezan,
01:13no que estén dorados del todo, sino que los bordes empiezan a dorar,
01:17será el momento de cocinar el pollo.
01:20Porque el ajo lo vamos a dejar dentro y se va a seguir dorando, así que el punto es ese.
01:25Que el aceite haya cogido ya saborcito a ajo,
01:28y entonces carne para adentro utiliza el pollo que prefieras.
01:32Yo, hoy, ataco con muslitos.
01:36Pero lo dicho, puedes usar las piezas que más te gusten.
01:40Lo importante es colocarlas dentro de esta magia con saborcito a ajo,
01:46y dejar que se vayan cocinando.
01:48Hay varios trucos que tener en cuenta.
01:50El primero, y más importante, es que el pollo esté en perfecto estado de buena calidad y muy limpio.
01:57Y como verás, hay un truquito extra.
02:02Y se trata de mover el pollo, si sí, como lo oyes.
02:06Por mucho que tu sartén sea fantástica, tus fuegos mejores,
02:10nunca se reparte el calor de manera 100% uniforme.
02:14Por tanto, darle vueltecitas de vez en cuando hará que queden jugosos por todas partes.
02:21Más importante aún, al principio.
02:24Así que de vez en cuando, haz esta jugada.
02:27Mueve las piezas un poco por la sartén,
02:29para que la temperatura sea siempre uniforme.
02:33Y cuando veas que se empiezan a dolar por abajo,
02:36también los vas girando,
02:37para que se doren por todas partes.
02:40No esperes a que estén ultra dorados por abajo,
02:43simplemente con que estén un poco doraditos.
02:45Como ves aquí, suficiente.
02:47Porque después vamos a hacer la misma operación de antes.
02:51Vamos a volver a girar.
02:53Así que hoy toca estar estos minutitos que cocinamos,
02:57cerquita de la sartén.
02:58Venga, vamos a seguir dándole saborcito a esto.
03:02Lo dicho, de vez en cuando volvemos a girar.
03:05Y ahora ya se irán dorando de manera más uniforme,
03:09quedándose todos los juguitos del pollo en su interior.
03:12¡Mira qué pintazo está teniendo esto ya!
03:15Y fíjate en los ajos,
03:17cómo ya empiezan a estar doraditos también.
03:21Por eso no los podemos dorar mucho al principio.
03:24Una vez que lo tienes,
03:25solo te queda coger el pollo,
03:27ver que está en su punto,
03:29y llevarlo al plato que habíamos reservado al principio.
03:32Sí, sí, ese que tenía el papel de cocina,
03:35o papel absorbente.
03:37¿Por qué?
03:38Porque cogerá el exceso de aceite,
03:41quedándote el pollo más rustrido,
03:43más crujiente,
03:43más sabroso,
03:44y encima menos grasiento.
03:47Todo,
03:48ventajas.
03:49Colocamos también el ajo sobre el pollo,
03:52y por último,
03:54salpimentamos cada pieza.
03:55Así que un poquito de sal en cada pedacito de pollo,
03:59y por supuesto,
04:00un poquito de pimienta negra,
04:01para dar alegría.
04:02Mira, mira, mira, mira,
04:03qué pedazo de pinta.
04:05Un platazo.
04:07Típica la abuela,
04:08que siempre triunfa.
04:10Venga,
04:10yo lo voy a llevar,
04:12que es la hora de cenar.
04:13Y mientras tanto,
04:14espero que tú me digas,
04:16cuál es el plato así rapidito,
04:18que haces en tu casa,
04:19y siempre triunfa.
04:21Te espero en los comentarios.
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