00:00Espérate un segundo que esta no te la esperas.
00:03Pasta con setas y trigueros. ¡Riquísimo!
00:08Hola, ¿te apetece comer pasta y estás cansado de las recetas de siempre?
00:13Pues ¿por qué no lo haces con este toque?
00:16Setas y espárragos.
00:19Lo primero que hago es picar súper bien una cebolla muy grande.
00:24Si tu cebolla es pequeñita, tendrás que utilizarla entera.
00:27Y el truco es ese. Cortar rodajitas y picarlas muy fino.
00:32También pico fino cuatro dientes de ajo.
00:35Y esto todo lo voy a dorar directamente en la sartén.
00:40Eso sí, a fuego medio o un poquito más, pero con un buen chorro de aceite como este.
00:46Una vez que lo tienes, colocas el ajo y después la cebolla.
00:51Dejas que se vaya cocinando, dándole vueltitas de vez en cuando
00:55y esperando a que coja un tonito, pues la cebolla más transparente y más blancita.
01:01¿Ves cómo se está visualizando aquí?
01:04Luego le pones la magia y ya está aquí.
01:07Mira qué ricos espárragos trigueros.
01:10Los que quieras al gustito y atento que esto tiene truqui.
01:13Y es el siguiente.
01:14En la misma sartén, con los mismos sabores, los vas a tostar un poquito.
01:18Casi como si fueran a la plancha.
01:20Y cuando estén a tu gusto, los sacas.
01:23No queremos que se nos recocinen demasiados.
01:26Los vamos a reservar así, directamente a la plancha.
01:29Y la sartén la seguimos utilizando con todos sus sabores dentro.
01:34Ahí estuvo el primer truco para que este plato siempre quede ideal.
01:41Mezclamos la cebollita y sumamos las setas.
01:44Que van a soltar un poco de juguito, pero no nos importa.
01:47Le vamos a sumar también sal, como siempre, al gusto de cada uno.
01:52Y pimienta, que ya sabéis que a mí me encanta.
01:55Si es negra y recién molida, mejor que mejor.
01:58Y además, una buena cantidad de pimentón.
02:01Puede ser dulce o puede ser mezcla de dulce y picante.
02:05Eso, como prefiera que en tu casa.
02:07Mezclas bien y cocinas las setas hasta que estén bien blanditas.
02:13Acuérdate de fijarte que la textura es fundamental.
02:17Enseguida pasarán unos minutillos y notarás que se va quedando blandita toda la seta.
02:23Entonces le sumas leche evaporada.
02:26Yo le pongo una taza o 200 mililitros.
02:29Pero puedes ponerle un poco más o un poco menos, según tu gusto personal.
02:32Y aprovechas, mientras tanto, para cocinar la pasta.
02:36Ya ves que le he puesto un chorrito de aceite y un poquito de sal.
02:40Y si quieres, también le puedes poner pimienta.
02:43Pero bueno, no suele hacer falta.
02:45Ahora le añadimos la pasta, en mi caso, espagueti.
02:48Unos 300 gramos.
02:50Pero depende de cuánto sea para comer, tendrás que colocar un poquito más o un poquito menos.
02:56Mientras se va preparando la pasta, la mezcla maravillosa y la salsita se va reduciendo.
03:02Una vez que tengas la pasta preparada, mira, yo ya la tengo, la sacas y la colocas en la sartén.
03:08No te digo los tiempos de cocción porque son muy personales.
03:11Hay quien le gusta la pasta muy al dente y hay quien le gusta muy blandita.
03:15Así que cocínala como guste en tu casa, que aquí estamos, para disfrutar.
03:20Una vez que lo colocas, no tiene más misterio que darle unas cuantas vueltas.
03:25Y el último toque, con la tapa de la sartén, se lo das así, cocinando un minutito.
03:31No te pases más.
03:35Una vez que lo tienes en el plato, coges esos trígueros que habíamos tostado y a acompañar.
03:48Si quieres, puedes poner un poquito de queso rallado también, que va muy bien con la pasta.
03:52Y sobre todo, acordarte de disfrutarla mucho, que está riquísima.
03:58Mira, mira, mira, mira, mira, qué pedazo de pinta, un platito rico, nutritivo, con un poco de verdurita.
04:06Y que encima apetece, durante todo el año, todo ventajas.
04:10¿Quieres probarlo tú también?
04:13¡Mmm!
04:17Y huele que alimenta.
04:19¿Qué? ¿Te lo esperabas?
04:21Pues dime también una cosa.
04:23Seguro que preparas la pasta de alguna manera que nadie conoce.
04:26Cuéntamelo en los comentarios, que estoy encantado de aprender contigo.
