00:00¿Sabes hacer el churé de verdura perfecto? Pues yo te lo explico que tiene unos pocos trucos.
00:08¡Hola! ¿Te gustan las ideas ricas? ¡Claro que sí! Pues hoy te voy a enseñar a hacer de manera infalible
00:16el mejor puré de verduras.
00:18Comienza con las verduras un poco al gusto. Yo hoy le voy a poner un ajo puerro que como veis
00:24pico muy muy finito
00:26y lo añado a una cazuela en la cual coloco un chorrito de un buen aceite.
00:33¡Adentro el ajo puerro! Mientras va calentando todo a fuego medio o incluso un poco más bajo, voy a picar
00:39dos apios.
00:41Es interesante mezclar verduritas a poder ser del mismo color, es decir, calabaza con zanahoria
00:47o estas que son verdes con otras que son tipo verde. Así el sabor queda equilibrado.
00:53Añadimos también siempre una cebolla y hay que hacer este truquito que esté muy muy picada
00:59para que suelte mejor todo su sabor. ¡Adentro también!
01:05Y ahora viene un poco de magia porque no es solo cocer las verduras, tiene truquito.
01:12Hay que añadir cuatro dientes de ajo o cinco si te gusta mucho, eso sí, sin picar.
01:18Y hay que añadirle también saborcito. ¿Cómo? Bueno, pues especiando.
01:23Primero con pimienta. Pimienta negra, sí, tal cual, recién molida, para realzar mucho el sabor
01:28junto con el toquecito de sal. Como siempre, a tu gusto.
01:32A mí me gusta ponerle también un buen cantidad de pimentón dulce, que le va fantástico.
01:39Mezclamos y cocinamos. Eso sí, tapando las verduritas unos minutos.
01:45Ya sabéis, muchos minutos si las quieres muy muy potentes de sabor verdura y si quieres un saborcito más suave,
01:53pocos minutos.
01:54Cuando estén al gusto que a ti te gusta, le añades una patata. Esto es opcional, pero a mí me
01:59gusta poner una patata cascada para mejorar la textura.
02:02Y luego, un buen caldo. Si es de verduras, mejor que mejor. Yo voy a añadir este directamente un litro
02:08adentro.
02:09Le damos unas cuantas vueltas y ahora vamos a cocinar. Hasta que la patata se vaya poniendo blandita.
02:16Dependiendo del tipo de patata, tardará un poco más o un poco menos.
02:20Si quieres acelerar tiempos, ya sabes, pica la patata mucho.
02:23Y si la puedes poner cascadita en vez de cortar del todo, mejor porque soltará más sustancia.
02:29Una vez que lo tienes, toca triturar.
02:32Llévalo a la jarra de tu batidora o licuadora o hazlo así con una de mano directamente en la cazuela.
02:39Con un poquito de paciencia para que quede la textura lisa, lisa.
02:43Si te gusta con tropezones, ya sabes, solo tienes que batirlo menos rato.
02:48Una vez que lo tengas, decora como quieras en un buen plato.
02:53Y a disfrutar.
02:54A mí me gusta ponerle un poquito de aceite, unas gotas de leche evaporada y unos parecitos tostados.
03:05Mira, mira, mira, mira, mira, mira, a que viene buena pinta.
03:08Rico, cremosito, suave y le voy a dar ciertos toques para que sea un plato aún más tremendo.
03:16Venga, mira, que cucharitón, que rígón.
03:19¡Mmm!
03:21¡Ay!
03:22Qué bueno es preparar cosas sanas y qué bueno es que además sean ricas.
03:27Y ya que estamos así un poco mintividad, espero que me digas aquí abajo en los comentarios.
03:32¿Qué vegeta sana te encanta?
03:35Así aprendemos entre todos a cuidarnos un poquito.
03:37¡Gracias!
03:38¡Gracias!
