00:09Hoy vamos a preparar unas patatas con chorizo
00:12Y si quieres, también les puedes poner huevo
00:19De nuevo, recetas sencillas que con cuatro cosas
00:22Ponen un plato en la mesa
00:25Telos de comer rico rico
00:31Tenga a mano una de estas
00:33Porque ya ves que este caldo te está pidiendo mojar
00:38Aprovecha este momento para coger papel y boli
00:42Pausar el vídeo y anotar tranquilamente los ingredientes
00:48Ingredientes sencillos y súper ricos
00:50Y además ergonómicos
00:52Por eso esta receta me gusta aún más
00:54No hay que complicarse la cabeza para comer rico
00:59Lo primero que voy a hacer es un súper sofrito
01:02Para la cual media cebolla será fundamental
01:07La voy a cortar en dados muy finos
01:10Así que primero corto tiras
01:12Y luego pico esas tiras
01:16Es la manera de hacerlo rápido
01:18Así que uso la misma técnica con otros tres dientes de ajo
01:22De manera que logro daditos pequeños en un momento
01:28En cambio la patata recién pelada la trato diferente
01:31Lo que hago es cascarla
01:35¿Ves lo que es?
01:36Clavo el cuchillo y arranco
01:38Clavo el cuchillo y arranco
01:43Siempre que hagas un guiso
01:44Patata, chascada o cascada
01:46No la cortes lisa
01:47Así el olvido hará que el caldito nos quede más espeso
01:51Y además lo vamos a hacer en un tamaño mediano
01:54No muy pequeño
01:55Queremos que nos aguante la patata toda la cocción
02:01Así que cazuela, chorrito de aceite
02:04Aquí sumamos tanto la cebolla como el ajo
02:08Acabas de ver el ajo y ahora estás viendo la cebolla
02:11Siempre a fuego medio o medio suave
02:14Y dándole boitecitas de vez en cuando
02:21Vamos a tenerlo así
02:22Hasta que veamos que la cebolla cambia de color
02:25Y se pone bien blandita
02:28Voy a dejar que la cebolla se haga tranquilamente
02:31No hace falta que se dore mucho mucho
02:34Pero sí, que esté bien blandita
02:39Para este recetón, dos buenos chorizos
02:42Como ves, los corto en rodajas
02:46No demasiado gruesas
02:52El chorizo hoy en rodajas
02:54Porque nos queremos encontrar los pedacitos
02:56De la que estamos comiendo
03:00La idea es que las rodajas de chorizo
03:04Hagan magia
03:05Vayan soltando su sabor
03:07Y se vaya empregnando todo el caldito de ellas
03:11Por eso las hacemos así
03:15Para mí, un guiso sin un toque de pimentón
03:19Se queda a medias
03:23Cebolla y ajo bien blanditos
03:25Así que es el momento de agregar pimentón
03:28Y es que el pimentón para un sofrito
03:30Es mano de santo
03:32A mí me parece casi fundamental
03:35En otros países lo llaman paprika
03:38Pero el producto es el mismo
03:41Le das vueltas rápido para que no se te queme
03:44Y añades 300 mililitros o gramos
03:47De tomate triturado
03:49Al natural, sin más
03:52Y corrige con abundante sal
03:53Ten en cuenta que el tomate
03:56Endulza un poco
03:57Y esta es la sal
03:58Para todo el guiso
04:00Damos unas cuantas vueltas
04:01Y dejamos que coja temperatura la mezcla
04:06Una vez que hayan pasado
04:07Un par de minutillos
04:08Esto estará caliente
04:09Y será el momento ideal
04:11Para añadir el chorizo
04:15Y ahora
04:16El olor de la cocina
04:17Va ganando posiciones
04:23Mira como va soltando juguitos en chorizo
04:27Convirtiendo esto en algo de otro nivel
04:32Cocina un poquito
04:33Para que suelte todo su sabor
04:35Y cuando notes
04:36Que la mezcla se empieza a secar un poco
04:38Añades las patatas
04:40Recuerda
04:42Cascadas arrancadas
04:44Para que suelten su almidón
04:45Y nos quede una salsa de 10
04:50Como siempre que sumamos ingredientes
04:52Hay que mezclarlos
04:54Para que la temperatura se reparta
04:56Y después
04:58A cubrir con agua
05:00No tiene
05:02Más misterio
05:03Suficiente agua
05:05Para cubrir todas las patatas
05:10Recuerdo
05:11Esto
05:11A fuego medio
05:12Como mucho
05:14Y eso sí
05:15Tapadito
05:16Para que rompa a hervir
05:17Más rápido
05:21Un detalle importante
05:23Es cocinar
05:24A un fuego
05:25Más o menos suave
05:26No queremos que esto hierva fuerte
05:28Eso
05:29Rompería la patata
05:30Y se haría demasiado rápido
05:31Queremos que quede
05:32Blandita y tierra
05:34Como ves
05:35Lo tenemos hirviendo suave
05:37Pero la patata
05:38Se está cocinando
05:39De vez en cuando
05:40Recomiendo darles
05:41Unas vueltecitas
05:43Y sabrás
05:44Que está perfecto
05:45Cuando la patata
05:47Este tierna
05:47En mi caso
05:48Ha tardado 20 minutos
05:49Pero lo puedes comprobar
05:51De una manera
05:52Infalible
05:55Necesitarás
05:55Estas dos herramientas
05:57Cuchara
05:57Y tenedor
05:58Si parte con un tenedor
06:00Esto ya lo puedes apartar
06:03Del fuego
06:04Platazo
06:05En el cual
06:06Puedes añadir
06:07Huevo cocido
06:08Huevo frito
06:09Huevo escalfado
06:10O simplemente
06:10En la propia cazuela
06:11De la que estás acabando
06:13Cascas tres o cuatro huevos dentro
06:15De todas las manonas
06:17Funciona perfecto
06:21¿Qué?
06:21¿Te apetece esta cazuelita?
06:24Cuando veas el caldo
06:26Como queda
06:26Te vas a imaginar
06:28Mojando
06:29Para mí
06:29Comiendo
06:30Calentito
06:32Y rico
06:33Y es que
06:34Servir un plato
06:35De estos
06:35Es una satisfacción
06:42¡Qué bueno!
06:43Es de esas comidas
06:44Que te solucionan
06:46El día
06:47Platazo completo
06:49Rico
06:49Fácil
06:50Y barato
06:53Receta
06:54Sencilla
06:54Y económica
06:55Que yo repito
06:56Sin pensármelo
06:59¿Tú?
06:59¿Le vas a añadir huevo?
07:01¿O lo dejas tal cual?
07:03Y antes de irme
07:04Espero que me digas
07:05En comentarios
07:05¿Cuál es tu guiso
07:06Con patatas
07:07Favorito?
07:08Seguro que tienes
07:09En mente
07:10Y a lo mejor
07:11Me sorpreces
07:17A disfrutar
07:19De nuevos platos
07:20De cuchara
07:20Y nos vemos
07:21En el próximo vídeo
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