00:01Tu ne t'attends pas à celle-ci, la soupe la plus crémeuse, délicieuse et facile que tu verras aujourd
00:07'hui.
00:08Salut, aujourd'hui je viens avec...
00:10Petit plat de ce qui réconforte le corps et l'esprit, une soupe super crémeuse à la courge et aux
00:17chins-chindres.
00:18Je commence par couper en petits dés un demi-oignon.
00:21Pour cela, je coupe des lamelles, puis une fois que je les ai, je tourne l'oignon et je coupe
00:27ces lamelles pour obtenir ces petits dés.
00:29Je fais la même opération avec deux gousses d'ail.
00:33Une fois pelées, je coupe des lamelles, je les tourne et je coupe ces lamelles pour obtenir des petits dés
00:40d'ail.
00:42Maintenant, dans une casserole, je verse un filet d'huile d'olive, à feu moyen ou un peu plus, et
00:49quand c'est chaud, j'ajoute l'ail.
00:51J'attends un peu jusqu'à ce que ça commence à dorer légèrement sur les bords, et à ce moment
00:57-là, j'ajoute l'oignon que je viens de couper.
01:00On la met simplement dedans, et on va la faire cuire en la remouant de temps en temps, jusqu'à
01:06ce qu'elle devienne plus translucide et bien tendre.
01:11Regarde, c'est ce qu'on cherche.
01:13C'est le moment d'y aller.
01:15La première vraie touche de saveur, une bonne poignée de fringembre.
01:20Tu peux l'utiliser, comme moi, en poudre, ou ajouter un morceau de fringembre frais.
01:25C'est comme tu préfères, ou selon ce que tu as sous la main.
01:29Tu fais cuire deux ou trois minutes, puis tu ajoutes 600 grammes de potiron, ou un paquet.
01:35Bien sûr, je l'ai d'abord coupé en petits dés et pelés.
01:39Évidemment, je vais laisser chauffer pendant quatre ou cinq minutes.
01:44Ensuite, et ça, à la fin, ça va donner la première touche à la soupe.
01:52N'oublie pas que ce sont parfois les détails qui font la différence.
01:56Ensuite, j'ajoute une pomme de terre coupée grossièrement, mais ça, c'est totalement optionnel, et je remue à nouveau.
02:04Maintenant, il ne te reste plus qu'à couvrir avec beaucoup d'eau.
02:07Moi, j'ai mis environ 600 millilitres, ou trois tasses pour ces quantités, et tu assustes le sel à ton
02:12goût.
02:13Tu sais, si tu aimes très saler, mais sans beaucoup.
02:15Si tu préfères plus doux, eh bien, tu mets moins de sel, tu couvres, et tu laisses cuire jusqu'à
02:20ce que la courge et la pomme de terre soient tendres.
02:22Ça peut prendre jusqu'à 20 minutes.
02:24Regarde !
02:24Voilà la consistance idéale, la pomme de terre est tendre, tout comme la courge, dans ce cas, comme je l
02:28'ai coupée plus petite, elle est encore plus tendre, parfait.
02:31On retire du feu, et on mixe bien.
02:34Avec un mixeur plongeant, ou tu peux aussi le mettre dans un blender ou un robot.
02:38L'idée, c'est de mixer à faible puissance, mais très soigneusement pour que tout soit bien réduit, comme une
02:46pourrée très liquide.
02:48Tu le remets sur le feu, et tu vas cuire avec un petit filet de crème liquide pour améliorer encore
02:55plus la texture.
02:57Tout !
02:57On fait cuire pendant 4 ou 5 minutes, et on aura déjà la soupe parfaite, ultra crémeuse.
03:04Et ultra facile.
03:06Regarde de près à quoi ça ressemble.
03:09Je vais me servir une super bowl, parce que je pense que je le mérite.
03:13Et en plus, je vais te montrer la touche finale que j'ajoute, parce que même si elle donne déjà
03:17envie comme ça, en ajoutant quelques gouttes d'huile et un peu de pain au fond, ça change toute la
03:23différence.
03:24Regarde comme c'est beau.
03:26Quel plat on a préparé en un rien de temps.
03:28Une super soupe de potiron ultra crémeuse, que comme tu vois, tu peux décorer en ajoutant un peu de couleur.
03:34Et c'est prêt, il n'en faut pas plus.
03:36Bon, oui, une chose, une cuillère comme celle-ci pour te régaler.
03:39Regarde comme c'est beau, regarde comme c'est beau, regarde comme c'est beau.
03:46Comment je peux autant aimer une simple soupe, et comment ça se fait qu'on la prépare aussi facilement ?
03:52Parfois se faire plaisir, et faire plaisir, c'est plus facile qu'on ne le pense.
Commentaires