00:00Tuesday sait faire la purée de légumes parfaite ?
00:04Eh bien, je vais t'expliquer, il y a quelques petites astuces.
00:09Salut, Tuesday aime les bonnes idées ?
00:11Bien sûr que oui !
00:12Aujourd'hui, je vais t'apprendre à faire de façon infaillible la meilleure purée de légumes.
00:18Commence avec les légumes, un peu selon tes goûts.
00:21Aujourd'hui, je vais y mettre un poireau que, comme tu vois, je coupe très très finement
00:27et je l'ajoute dans une casserole dans laquelle je mets un filet d'une bonne huile.
00:33Allez, le poireau dedans !
00:35Pendant que tout chauffe à feu moyen ou même un peu plus bas, je vais couper deux branches de céleri.
00:41Si, c'était intéressant de mélanger les petits légumes, si possible de la même couleur,
00:45c'est-à-dire potiron avec carottes ou ceux-ci qui sont vertes avec d'autres qui sont aussi vertes.
00:50Ainsi, le goût reste équilibré.
00:53On ajoute aussi toujours un oignon.
00:55Et voici la petite astuce.
00:58Le hacher très finement pour qu'il libère mieux toute sa saveur.
01:03Allez dedans aussi !
01:05Et maintenant, il y a un peu de magie, parce qu'il ne s'agit pas seulement de faire pire
01:09les légumes.
01:10Il y a une petite astuce.
01:12Il faut ajouter 4 gousses d'ail ou 5 si tu aimes beaucoup, mais sans les couper.
01:17Et on ajoute.
01:17Il faut aussi ajouter un peu de goût.
01:20Comment ?
01:21Eh bien, en mettant des épices.
01:22D'abord avec du poivre, du poivre noir, oui, comme ça, fraîchement moulu,
01:26pour vraiment rehausser la saveur, accompagné d'une petite touche de sel,
01:30comme toujours selon ton goût.
01:33Moi, j'aime aussi ajouter une bonne quantité de paprika doux, ça va parfaitement avec.
01:40On mélange et on fait cuire, mais en couvrant les petits légumes pendant quelques minutes.
01:46Vous avez laissé les cuire plus longtemps pour obtenir un goût de légumes très prononcé.
01:50Et si vous préférez une saveur plus douce, seulement quelques minutes, quand elles sont à votre goût, vous ajoutez une
01:55pomme de terre.
01:56C'est espacultatif, mais moi j'aime bien ajouter une pomme de terre coupée en cassant les morceaux au couteau
02:01pour améliorer la texture.
02:02Et ensuite, un bon bouillon, s'il est aux légumes, c'est encore mieux.
02:06Moi, je vais ajouter celui-ci directement, un litre dedans.
02:10On mélange un peu et maintenant, on va cuire jusqu'à ce que la pomme de terre devienne tendre.
02:16Selon le type de pomme de terre, cela prendra un peu plus ou un peu moins de temps.
02:19Et si tu veux gagner du temps, tu sais, coupe la pomme de terre en petits morceaux.
02:23Et si tu peux la casser au lieu de la couper complètement, c'est encore mieux, car elle libérera plus
02:28d'amidon et donnera plus de corps à la soupe.
02:30Une fois que tu as ça, il faut mixer.
02:33Mets-le dans le bol de ton mixeur ou blender.
02:36Ou fais-le comme ça, avec un mixeur plongeant, directement dans la casserole, avec un peu de patience pour obtenir
02:41une texture bien lisse.
02:43Si tu aimes avec des morceaux, tu sais quoi faire.
02:46Tu uses des as juste à mixer moins longtemps.
02:49Une fois que c'est prêt, décore comme tu veux dans une belle assiette et profite bien.
02:54Moi, j'aime bien ajouter un peu d'huile, quelques gouttes de lait évaporées.
03:00Et quelques toasts.
03:05Card, card, card, card, card.
03:07Oh, ça a l'air super bon.
03:09C'est délicieux, bien crémeux.
03:10Donné.
03:11Et on peut y ajouter quelques touches, pour que ce soit un plat encore plus incroyable.
03:16Ça donne envie d'y plonger une grosse cuillère, qu'elle régale.
03:21Là, c'est tellement bien de préparer des choses saines.
03:24Et c'est encore mieux, quand en plus, c'est délicieux.
03:28Et puisque nous sommes là, un peu en intimité,
03:31j'espère que tu me diras dans les commentaires quelles recettes saines tu adores.
03:34Comme ça, nous apprenons tous ensemble à prendre un peu soin de nous.
03:38Merci.
