00:00En un bol colocas las yemas, le agregas el azúcar y el agua, lo batimos
00:10Y ahora lo vamos a llevar a baño maría porque tenemos que obviamente cocinar las yemas
00:15Para eso lo vamos a colocar en el baño maría y lo vamos a batir continuamente hasta que el azúcar
00:21se haya disuelto
00:22Para saber si el azúcar se disolvió lo que tienes que hacer es agarrar con tus dos dedos un poco
00:27de la preparación
00:27Lo frutas con los dedos y si no sentís más los granitos de azúcar es porque ya está
00:33Lo colocas en el bol de la batidora
00:39Y lo vas a batir durante 10 minutos
00:43Mientras tanto vamos a preparar el café, para eso en una cacerolita vas a colocar café instantáneo
00:47Le agregas el agua y lo llevas a un fuego suave durante 5 minutos
00:51En un bol colocamos la gelatina sin sabor
00:55Le agregamos el agua, mezclamos y lo vamos a dejar reposar durante 15 minutos
01:00Colocamos la crema en un bol, la batimos a medio punto y lo vamos a reservar
01:08Ahora vamos a agregarle el queso crema
01:13Batimos por 3 minutos más
01:19En el molde que vos elijas para hacer el tiramisú previamente lo vas a forrar con papel film
01:23Esto lo hacemos para que después el desmoldado sea mucho más fácil
01:27Mojamos las vainillas en el almíbar de café y cubrimos toda la superficie
01:33Le agregamos la crema a medio punto
01:38Batimos por 2 minutos más
01:47Por último vamos a disolver la gelatina sin sabor
01:50Le agregamos 4 cucharadas de la preparación a la gelatina
01:54Lo mezclamos y esto lo vamos a hacer para equiparar densidades
01:58Para que después en la preparación no encontremos grumos de gelatina
02:03Se lo agregas a la preparación anterior
02:11Colocamos la mitad de la preparación
02:19Volvemos a cubrir con las vainillas que previamente las vamos a pasar por el almíbar
02:35Y colocamos toda la preparación
02:41Ahora el tiramisú lo vas a guardar por 30 minutos en la heladera
02:45Y después de esos 30 minutos lo vas a guardar en el freezer por aproximadamente 6 horas
02:51O hasta que esté bien firme y duro, hecho piedra
02:55Bueno, hasta ese momento lo vas a guardar en el freezer
02:58Y en ese momento lo vas a desmoldar
03:01No guardamos el tiramisú directamente en el freezer
03:04Porque corres el riesgo que la gelatina sin sabor
03:07Está como medio atrabado
03:09No actúe bien
03:11Entonces por eso previamente se la guarda 30 minutos en la heladera
03:14Que es una temperatura fría pero no tan fría como un freezer
03:18Para que la gelatina actúe y empiece a solidificar el postre
03:21Después si no va a pasar nada
03:23Lo guardas en el freezer
03:24Para desmoldarla en la superficie le colocas papel celofán
03:29Colocas una tabla
03:30Lo das vuelta
03:33Le pasas por toda la superficie y los costados un soplete
03:36Y si no lo tenés
03:37Puedes pasarle un paño previamente pasado por agua caliente
03:41Esto lo hacemos para que la torta se afloje un poco más fácil del molde
03:46Y después fácilmente se va a desmoldar
03:52Como yo hice dos preparaciones
03:54Voy a cortarla por la mitad
04:00Colocas el postre en el plato donde lo vas a presentar
04:03Y por la superficie lo vamos a espolvorear con cacao amargo
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