00:00Para la masa en un bol colocamos el azúcar, la harina, la manteca que tiene que estar fría.
00:10Y lo vamos a mezclar hasta que se nos forme un arenado.
00:19Así te tiene que quedar.
00:24Le agregas un huevo.
00:30Y lo continúa mezclando hasta que se forme la masa.
00:55La volca sobre la mesa, la terminas de formar con las manos.
01:03La envolveas en papel film y la guardas en la heladera durante 30 minutos.
01:09Para el relleno vamos a colocar en una cacerola el azúcar.
01:22La maicena.
01:28Lo mezclamos para que no queden grumos en la preparación.
01:32Le agregamos los huevos.
01:38Mezclamos.
01:51Agregamos la leche.
01:56Lo volvemos a mezclar.
02:05Lo llevamos al fuego y revolvemos continuamente hasta que la preparación rompa el hervor.
02:10Una vez que sucede esto, cocinamos un minuto más sin dejar de revolver.
02:21Apagamos el fuego, le agregamos la esencia de vainilla.
02:23Lo mezclamos.
02:28Por encima le colocamos un folex.
02:30Y dejamos reposar la crema.
02:35Estiramos la masa.
02:36Pero antes, vamos a cortar un cuarto para la superficie.
02:39Y lo vamos a reservar.
02:42Estira la masa de 2 a 3 milímetros de espesor.
03:05La colocas en un molde número 20 que tiene que estar enmantecado.
03:15Le acomodas todos los laterales.
03:23Le retiramos el excedente de masa.
03:28Ahora, esos excedentes con la masa que habíamos separado antes, la vamos a volver a amasar.
03:39A la tarta le colocamos la crema que habíamos hecho previamente.
03:48Y ahora le vamos a colocar los duraznos en almíbar.
03:52Tratando de que no caiga mucho almíbar a la crema.
04:10Ahora estiramos la masa que habíamos reservado de 2 milímetros de espesor.
04:30La colocamos por encima de la tarta.
04:38Apretamos bien los bordes para que se unan ambas masas.
04:45Retiramos el excedente de masa.
04:47Pinchamos la superficie con un tenedor.
04:54Y lo cocinas en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
05:02Una vez que la tarta está fría, es ideal dejarla toda la noche reposar en la heladera.
05:07La vamos a desmoldar.
05:14Y por encima de las polvoyadas con un poco de azúcar impalpable.
05:40La tarta le colocamos la tendencia.
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